餐廳服務(wù)員工作職責(zé)（精選13篇）

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇1

　　1、熟知當(dāng)天接待對(duì)象和活動(dòng)情況，注意記錄賓客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等)，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。

　　2、替賓客存取保管衣物，并詢問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

　　3、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。

　　4、掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，提前了解掌握接待會(huì)員的基本信息。

　　5、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇2

　　1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供較佳服務(wù)，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

　　6、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇3

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及大廳的衛(wèi)生檢查清掃工作。

　　2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。

　　3、保持餐廳的衛(wèi)生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序，文明禮貌，熱情待客，注重個(gè)人儀表儀容，保持服裝整潔。

　　5、客人就餐完畢視情及時(shí)收取就餐費(fèi)用，避免錯(cuò)收或“跑單”，整理當(dāng)日餐廳營(yíng)業(yè)收入費(fèi)用上報(bào)餐廳經(jīng)理。

　　6、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。

　　7、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高，對(duì)就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇4

　　1、熟知、菜式、調(diào)料、酒水、當(dāng)日沽清

　　2、負(fù)責(zé)餐前的準(zhǔn)備工作和餐后的收尾工作

　　3、按照公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，餐中為顧客提供服務(wù)的接待工作。

　　4、及時(shí)收集、反饋顧客意見(jiàn)至上級(jí)并處理一般的顧客投訴， 滿足顧客合理要求。

　　5、負(fù)責(zé)本崗位的五常、環(huán)境、衛(wèi)生工作

　　6、完成上級(jí)指派的其它任務(wù)

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇5

　　1.負(fù)責(zé)接待客人，熱情，耐心禮貌用語(yǔ)

　　2.負(fù)責(zé)點(diǎn)單，傳菜，衛(wèi)生打掃

　　3.服從領(lǐng)班工作安排，配合同事工作相互幫忙

　　4.熟悉公司規(guī)章制度，工作流程

　　5.熟悉菜品和酒水業(yè)務(wù)知識(shí)

　　6.突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇6

　　1. 按照要求做好餐前準(zhǔn)備。

　　2.注重禮節(jié)禮貌，熱情迎接顧客。

　　3.為客人做好點(diǎn)菜換盤等各項(xiàng)服務(wù)。

　　4.服從安排，團(tuán)結(jié)合作，幫助同事。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇7

　　1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;

　　2、從事點(diǎn)餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動(dòng)處理顧客需求;

　　3、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、臺(tái)面、地面的整潔和衛(wèi)生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口;

　　4、熟悉菜單上品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品和服務(wù)操作技巧;

　　5、服從主管安排，能服從崗位調(diào)配。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇8

　　1.嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保對(duì)客戶的服務(wù)質(zhì)量;

　　2.服從安排，做好服務(wù)工作的同時(shí)管理好會(huì)所財(cái)產(chǎn);

　　3.建立良好的客戶關(guān)系，收集客戶資料，記錄客戶喜好;

　　4.機(jī)智靈活能夠很好的處理突發(fā)事件;

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇9

　　1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

　　2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

　　3、做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。

　　4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)(如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買單、送客等)的對(duì)客服務(wù)工作。

　　6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見(jiàn)，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇10

　　1. 按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。

　　2. 按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺(tái)用托盤，餐具要求無(wú)破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3. 了解當(dāng)日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷工作。

　　4. 迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座。

　　5.開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。

　　6. 時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

　　7. 對(duì)VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對(duì)老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)提供服務(wù)。

　　8. 盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9. 當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇11

　　1. 保證每天按時(shí)上班，認(rèn)真做好本職工作;

　　2. 熟悉餐廳所提供的服務(wù)及設(shè)施;

　　3. 服務(wù)客人時(shí)保證有良好的工作態(tài)度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務(wù)好每一位客人;

　　4. 與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人所有相關(guān)服務(wù)的要求;

　　5. 做好餐前準(zhǔn)備工作，確保服務(wù)質(zhì)量;

　　6. 餐后及時(shí)清臺(tái)，整理餐桌衛(wèi)生，保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境;

　　7. 良好的職業(yè)道德精神和職業(yè)道德操守，有強(qiáng)烈的凝聚力和事業(yè)心;

　　8. 嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度，做一個(gè)有誠(chéng)信的員工;

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇12

　　1、熟悉服務(wù)流程，每天按時(shí)上下班，完成自己的本職工作;

　　2、不斷學(xué)習(xí)酒水及西餐禮儀知識(shí)，為客人提供專業(yè)有效的服務(wù);

　　3、保持餐廳的干凈衛(wèi)生，為客人提供干凈舒爽的用餐環(huán)境;

　　4、熟悉掌握餐廳設(shè)備，有效使用;

　　5、遵守餐廳的規(guī)章制度。

餐廳服務(wù)員工作職責(zé) 篇13

　　1.按照公司設(shè)立的服務(wù)程序進(jìn)行工作;

　　2.做好餐前準(zhǔn)備工作，以及營(yíng)業(yè)時(shí)間和餐后的收拾工作;

　　3.保持顧客臺(tái)面衛(wèi)生，工作臺(tái)整潔和環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)雅、舒適;

　　4.按上級(jí)分配的工作區(qū)域向顧客提供禮貌、及時(shí)的服務(wù);

　　5.協(xié)助傳菜員快而準(zhǔn)將出品上到客臺(tái)及報(bào)菜名;