餐廳工作人員年終總結(jié)（通用3篇）

餐廳工作人員年終總結(jié) 篇1

　　進(jìn)入工作以來(lái)，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的精心培育下，并且通過(guò)自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發(fā)展和頗多的收獲。

　　在工作期間。以身作則，身先士卒，帶領(lǐng)著員工共同進(jìn)步，共同解決困難，以工作為己任。以事實(shí)為依據(jù)，以效率為準(zhǔn)則，腳踏實(shí)地，扎實(shí)工作，在各項(xiàng)工作都存在不同難度的問(wèn)題，勇于面對(duì)困難，應(yīng)中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態(tài)度，把難題化為動(dòng)力，我從內(nèi)部管理抓利潤(rùn)。加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，降低成本，獲得更大的利潤(rùn)，是加強(qiáng)餐飲管理的出發(fā)點(diǎn)和歸宿。建立原材料采購(gòu)計(jì)劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據(jù)酒店餐飲的營(yíng)運(yùn)特點(diǎn)，制訂周期性的原料采購(gòu)計(jì)劃，并細(xì)化審批流程。如每日直接進(jìn)廚房的原料，要按當(dāng)天的經(jīng)營(yíng)情況和倉(cāng)庫(kù)現(xiàn)有儲(chǔ)存量，來(lái)制定次日的原料采購(gòu)量，并由行政總廚把關(guān)審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實(shí)行二級(jí)控制，要經(jīng)總廚申報(bào)，餐飲總監(jiān)審核報(bào)總經(jīng)理審批。減少無(wú)計(jì)劃采購(gòu)。對(duì)于計(jì)劃外及大件物品則必須通過(guò)呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)。

　　為了能更好的完善管理工作，進(jìn)行了以下工作措施：

　　第一：對(duì)員工提倡科學(xué)管理。

　　完善，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲成本核算體系。利用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)完善。如我們以前運(yùn)用的物流系統(tǒng)，可以科學(xué)化管理采購(gòu)—驗(yàn)收—庫(kù)存—標(biāo)準(zhǔn)菜單—成本核算—供應(yīng)商溝通等。同時(shí)我們也要注意現(xiàn)有軟件系統(tǒng)功能的應(yīng)用。如現(xiàn)有的NCR系統(tǒng)，可以定期做賓客消費(fèi)分析、菜肴銷售排行等。為加強(qiáng)成本控制提供有用的數(shù)據(jù)。提高員工的意識(shí)。在各個(gè)工作環(huán)節(jié)、各個(gè)工作崗位的員工來(lái)說(shuō)，是成本費(fèi)用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個(gè)全員成本管理的群體，形成一個(gè)人人為酒店，處處講效益的氛圍。

　　第二：建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

　　本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

　　第三：培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)

　　為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。

　　第四：優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

　　課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

　　轉(zhuǎn)眼間道了工作快速進(jìn)展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態(tài)度充分利用，與團(tuán)體的合作精神并肩作戰(zhàn)，使企業(yè)快速的發(fā)展。在往后的管理工作上，我會(huì)不斷努力，挑戰(zhàn)自己，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!

餐廳工作人員年終總結(jié) 篇2

　　伴隨著新年鐘聲的臨近，這一學(xué)期工作已經(jīng)圓滿地畫上了一個(gè)句號(hào)。經(jīng)過(guò)一學(xué)期的努力，我針對(duì)低年級(jí)學(xué)生的特點(diǎn)，主要以培養(yǎng)學(xué)生良好的行為規(guī)范為主要內(nèi)容，收效顯著，特總結(jié)如下：

　　一、為人師表，率先垂范。

　　在學(xué)校里，班主任接觸學(xué)生的時(shí)間最長(zhǎng)，開(kāi)展的教育活動(dòng)最多，對(duì)學(xué)生的影響，在學(xué)生面前自己就是一面鏡子，一本書。因此，為了規(guī)范學(xué)生的行為，我在教育工作中，真正做到為人師表，率先垂范。我作為一名班主任，在工作實(shí)踐中，要求學(xué)生做到的，我首先帶頭做到;要求學(xué)生講文明禮貌，我首先做到尊重每一位學(xué)生;教育他們熱愛(ài)勞動(dòng)，我每天早上和下午放學(xué)后和學(xué)生一塊打掃教室衛(wèi)生;教育學(xué)生搞好團(tuán)結(jié)，我首先做到和科任老師，年級(jí)同志搞好團(tuán)結(jié);和學(xué)生交知心朋友;在學(xué)習(xí)上，要求學(xué)生書寫認(rèn)真工整，我在板書時(shí)首先做到書寫規(guī)范認(rèn)真。這樣自己的一言一行已經(jīng)成了一種無(wú)聲的教育，同時(shí)也贏得了學(xué)生的愛(ài)戴。

　　二、強(qiáng)化日常行為規(guī)范教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣。

　　一年級(jí)學(xué)生由于年齡小，自控能力差，紀(jì)律渙散。我從培養(yǎng)學(xué)生良好習(xí)慣入手，課上進(jìn)行趣味教學(xué)，盡量吸引學(xué)生的注意力，組織好學(xué)生的紀(jì)律。利用班隊(duì)課、思品課學(xué)習(xí)學(xué)校規(guī)章制度，提醒學(xué)生做好上課準(zhǔn)備工作，并且在課后注意觀察學(xué)生的行為，根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)在學(xué)生中樹(shù)立榜樣。在日常學(xué)習(xí)中，時(shí)刻注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，逐漸養(yǎng)成認(rèn)真聽(tīng)課、認(rèn)真做作業(yè)，教學(xué)中重視培養(yǎng)語(yǔ)感和識(shí)字寫字能力的思想，把讀書和識(shí)字作為課堂教學(xué)的重點(diǎn)。教學(xué)中貫徹以讀為主，讀讀背背，以積累學(xué)生的語(yǔ)感。指導(dǎo)學(xué)生先把課文讀正確，讀通順，然后再作講解。課堂上給學(xué)生充分的時(shí)間，讓學(xué)生有充足的機(jī)會(huì)發(fā)表他們自己的見(jiàn)解。精心布置作業(yè)，課堂作業(yè)讓學(xué)生當(dāng)堂完成。每項(xiàng)練習(xí)，嚴(yán)格要求，具體指導(dǎo)，使教學(xué)要求落實(shí)。注重指導(dǎo)學(xué)生朗讀、背誦或復(fù)述，根據(jù)漢字基本筆畫按筆順描紅。

　　閱讀教學(xué)中強(qiáng)調(diào)學(xué)生的朗讀、感悟，不過(guò)分強(qiáng)調(diào)逐字逐句的講解分析，而是在朗讀、體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，把文本內(nèi)容內(nèi)化成為自己的東西。引導(dǎo)孩子們?nèi)プx書體會(huì)，逐步培養(yǎng)孩子讀出神，讀出味的能力，并能把自己的感情借助文本和自身的感受表達(dá)出來(lái)，在多讀基礎(chǔ)上有所提高，使孩子們真正有所感悟、體會(huì)。

　　注重積累，加強(qiáng)運(yùn)用，引導(dǎo)學(xué)生參加語(yǔ)言實(shí)踐活動(dòng)。當(dāng)在文中出現(xiàn)描寫天氣的詞時(shí)，讓學(xué)生積累有關(guān)這些特點(diǎn)的詞。并讓孩子準(zhǔn)備了一個(gè)好詞好句本，每天抄三個(gè)好詞，同學(xué)間可以相互交流、學(xué)習(xí)，特別好的次我會(huì)調(diào)出來(lái)大家共同學(xué)習(xí)。一個(gè)學(xué)期來(lái)，學(xué)生已積累了較多的詞語(yǔ)。

　　作業(yè)布置做到合理，習(xí)題精練，有代表性和啟發(fā)性，注重學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，重復(fù)死板的作業(yè)少做，能及時(shí)批改作業(yè)，字跡工整，并做好成績(jī)登記。

　　通過(guò)教學(xué)，一學(xué)期來(lái)，工作有得有失，今后我將繼續(xù)加倍地努力工作，盡量把自己的工作做細(xì)，做好。要學(xué)會(huì)虛心向其他教師請(qǐng)教，讓自己進(jìn)步更快、更大!

餐廳工作人員年終總結(jié) 篇3

　　時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼又到年終，自己在運(yùn)營(yíng)部工作已有一年半時(shí)間，回首即將逝去的20--年，發(fā)現(xiàn)自己在工作狀態(tài)以及編輯業(yè)務(wù)方面取得了很大進(jìn)步。工作報(bào)告總結(jié)如下：

　　工作狀態(tài)積極而穩(wěn)妥

　　工作態(tài)度更加嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)：一年來(lái)，我堅(jiān)持工作踏實(shí)，任勞任怨，自覺(jué)維護(hù)頻道的形象，妥善嚴(yán)謹(jǐn)?shù)刈龊镁庉嫻ぷ鳎�盡量避免編輯稿件中出現(xiàn)紕漏。

　　更加注重發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神：部門的良性發(fā)展不是某個(gè)人的行為，而是建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對(duì)工作的責(zé)任感、良好的品德這一基礎(chǔ)。上一年來(lái)，我保持與部門同事的良好溝通，通過(guò)不斷交流來(lái)融入整個(gè)部門的整體，更通過(guò)參與到頻道整體建設(shè)中，為部門的整體穩(wěn)定發(fā)展貢獻(xiàn)自己的智慧力量。

　　更加積極的進(jìn)取之心：互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)正在飛速的發(fā)展，編輯的概念越來(lái)越抽象，它不再局限于信息收集與轉(zhuǎn)載，更需要從業(yè)人員具備各方面豐富海量的知識(shí)，超強(qiáng)的信息資源整合、評(píng)論、組織、策劃能力，網(wǎng)絡(luò)編輯必將發(fā)展成一種高素質(zhì)復(fù)合型人才。這就給我們編輯人員提出了更高的要求，一年中，我堅(jiān)持不斷學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，不斷充實(shí)、武裝自己的頭腦，工作帶來(lái)的高要求，激勵(lì)了我更加積極的進(jìn)取之心。

　　編輯業(yè)務(wù)精益求精

　　一年中，我在編輯日常業(yè)務(wù)中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，使自己的業(yè)務(wù)水平有了整體提高。

　　一、保質(zhì)保量地完成日常稿件發(fā)布工作，同時(shí)針對(duì)it熱點(diǎn)綜編和原創(chuàng)部分新聞稿件。

　　二、維護(hù)頻道更新;每日更新頻道首頁(yè)各個(gè)板塊內(nèi)容，同時(shí)更換新聞中心兩側(cè)欄目?jī)?nèi)容。

　　三、認(rèn)真完成早班和周末值班。除積累了一些工作經(jīng)驗(yàn)外，也對(duì)生活和汽車行業(yè)有了更深入的了解，在其他主管的幫助下，學(xué)習(xí)到了運(yùn)營(yíng)部門其他幾個(gè)頻道的知識(shí)。

　　四、一年來(lái)，制作多個(gè)行業(yè)專題：如《中國(guó)正式進(jìn)入3g時(shí)代》、《魔獸歸來(lái)》、《小靈通退市引爭(zhēng)議》、《聯(lián)通iphone正式發(fā)售》、《九部委重拳打擊手機(jī)網(wǎng)絡(luò)色情》等。

　　五、圍繞年底熱點(diǎn)話題，進(jìn)行綜編及編寫盤點(diǎn)類原創(chuàng)稿件，《盤點(diǎn)it業(yè)20--年度關(guān)鍵詞：日子在偷菜中溜走》《20--年it江湖十大人物有人寶刀不老有人劍走偏鋒》等綜編稿件，獲得了網(wǎng)友關(guān)注，點(diǎn)擊率、轉(zhuǎn)載率較高。

　　在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和在部門同事的配合下，通過(guò)大家的不斷努力，it頻道整體有了一定的提高。在流量上也有所體現(xiàn)，目前每天的流量都在40萬(wàn)左右。

　　滿懷激情展望未來(lái)

　　在新的一年里我將總結(jié)過(guò)去一年的成功和不足，在做好自己工作的同事，積極參與新聞中心的其他各項(xiàng)工作，把網(wǎng)絡(luò)的內(nèi)容建設(shè)好，努力為運(yùn)營(yíng)部做貢獻(xiàn)。

　　通過(guò)一年多的工作，我已經(jīng)逐漸意識(shí)到，作為一個(gè)網(wǎng)絡(luò)編輯，首先應(yīng)該跳出的就是ctrl+c和ctrl+v的工作模式，應(yīng)該帶著自己的想法來(lái)編輯新聞。在新的一年之中，我會(huì)在日常工作之外，多做基礎(chǔ)性的工作，讓自己迅速充實(shí)起來(lái)，逐漸加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)水平，逐漸向著成長(zhǎng)為一個(gè)“專家型”編輯的方向前進(jìn)，這樣，不僅可以讓自己的水平得以迅速提高，更能讓網(wǎng)站頻道的影響力得到提升。

　　此外，在日常工作方面，我還要力爭(zhēng)做到：

　　一、繼續(xù)加強(qiáng)新聞理論基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)自身的新聞敏銳性，提升組織策劃能力。

　　二、不管是技術(shù)上還是內(nèi)容上都要形成自己的獨(dú)特的編輯方針，做出自己的特色。

　　三、頻道內(nèi)容方面我會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)專題的制作。除了規(guī)定的特別策劃以外，要根據(jù)新聞事件的發(fā)展多做一些有深度、有內(nèi)容的專題。

　　新的一年中，我會(huì)和部門全體同事、領(lǐng)導(dǎo)一起齊心協(xié)力，在探索中不斷發(fā)展。在部門成長(zhǎng)的過(guò)程中，也會(huì)出現(xiàn)了一些始料未及和難以避免的問(wèn)題，在日后的工作中，我會(huì)繼續(xù)從工作中不斷吸取經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)改正，在實(shí)踐中不斷發(fā)展，不斷完善。逆水行舟，不進(jìn)則退。今后，我會(huì)認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，努力把工作做得更好。相信，在團(tuán)隊(duì)整體的努力下，部門今后的路會(huì)愈走愈遠(yuǎn)，愈走愈好!