餐廳工作人員年終總結（精選3篇）

餐廳工作人員年終總結 篇1

　　進入工作以來，得到上級領導的精心培育下，并且通過自身的不斷努力，不管是在思想上，還是管理工作上，都得到了發展和頗多的收獲。

　　在工作期間。以身作則，身先士卒，帶領著員工共同進步，共同解決困難，以工作為己任。以事實為依據，以效率為準則，腳踏實地，扎實工作，在各項工作都存在不同難度的問題，勇于面對困難，應中了：“明知山有虎，偏向虎山行”的態度，把難題化為動力，我從內部管理抓利潤。加強財務管理，降低成本，獲得更大的利潤，是加強餐飲管理的出發點和歸宿。建立原材料采購計劃和審批流程，餐飲部管理人員要根據酒店餐飲的營運特點，制訂周期性的原料采購計劃，并細化審批流程。如每日直接進廚房的原料，要按當天的經營情況和倉庫現有儲存量，來制定次日的原料采購量，并由行政總廚把關審核。重要的原料如燕、翅、鮑等要實行二級控制，要經總廚申報，餐飲總監審核報總經理審批。減少無計劃采購。對于計劃外及大件物品則必須通過呈報總經理批準進行采購。

　　為了能更好的完善管理工作，進行了以下工作措施：

　　第一：對員工提倡科學管理。

　　完善，實現標準化的餐飲成本核算體系。利用先進的計算機系統完善。如我們以前運用的物流系統，可以科學化管理采購—驗收—庫存—標準菜單—成本核算—供應商溝通等。同時我們也要注意現有軟件系統功能的應用。如現有的NCR系統，可以定期做賓客消費分析、菜肴銷售排行等。為加強成本控制提供有用的數據。提高員工的意識。在各個工作環節、各個工作崗位的員工來說，是成本費用的直接有效控制者。全體員工從上到下組成一個全員成本管理的群體，形成一個人人為酒店，處處講效益的氛圍。

　　第二：建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

　　本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　第三：培養員工服務意識，提高員工綜合素質

　　為了培養員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態、專業服務形象及餐飲專業知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現員工違紀現象。

　　第四：優化培訓課程，提升管理水平

　　課程進行調整、優化，使課程更具針對性、實效性。主要優化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉化為企業人》、《顧客滿意經營》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態訓練》、《服務人員的五項基本修煉》，擬訂新開設的課程為：《時間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營養》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動餐飲管理。

　　轉眼間道了工作快速進展之期，我始終以“上下一心，其利斷金”的態度充分利用，與團體的合作精神并肩作戰，使企業快速的發展。在往后的管理工作上，我會不斷努力，挑戰自己，進一步提升管理水平，為打造一支學習型的、優秀的餐飲服務團隊而努力!

餐廳工作人員年終總結 篇2

　　十幾天的關田山支教調研“三下鄉”活動已結束，但它是這個夏天最讓我懷念的時光，它給了我一個像夢一樣的夏天。我慶幸自己加入了這個團隊，很有幸認識了團隊的十八位成員，與大家度過這流金般的日子。可以說，三下鄉是我的人生課堂中重要的一課，也是我人生后中的一筆寶貴財富。三下鄉活動在我大學生涯里留下了激情的一筆，絢麗而精彩。

　　我的支教生活，它帶給我無數珍貴的友誼，帶給我喜悅與憂愁，帶給我許許多多無價的美好回憶十多天的支教生活使我明白到，什么是無私的奉獻，什么是艱苦的喜悅，每次支教回來我都非常疲憊，但是我并不后悔，因為我得到的比付出的更多，而且更加有意義。支教的經歷在我心里是一道不可磨滅的美麗印痕。

　　他們看起來很小，但是真的很難管。到了上課的時候，我發現他們的課堂紀律不好。畢竟是小學生愛動，愛玩，注意力沒有集中。所以，在開始的幾天，我絕對是黑臉的形象出現在他們面前的。我一進教室就很嚴肅地“訓”了一通。但是這樣才會有點點效果，對他們太面帶微笑啊，他們會很“不給面子”，當我在上面講的時候他們就會在下面講。有些孩子們一出教室就更瘋了，四處跑，叫他們回教室那叫一個難啊。

　　經過幾天上課的經驗，我發現我一味的唱黑臉，一味的傳授知識，一味的強調課堂紀律是不行的。于是，我就和團隊的同事商量，特別請教在讀研一的麗姐。后來我會想辦法把課堂變得有趣些，比如游戲或者小競賽，教大家唱唱歌，去把學生的積極性提起來。深入課堂，提前拿起了粉筆，“傳道授業解惑也”，為了教好這些娃娃，我們這些“新”老師們挑燈夜戰，孜孜不倦，即使茶余飯后，都在認真地討論并精心地準備著自己的教案!寓教于樂。

　　但是由于我們缺乏教學經驗，所以傳授知識方面還存在許多問題，教學的方法和技巧還需要更大的提高。但對于走上"講臺"的隊員們，在這十天的教學過程中，大家都會認識到一些進步和不足。支教的隊員們也備了教案，但在實際操作中都不可能按計劃完成教學任務，關鍵在于按當地學生的實際情況出發，比如學生的水平和接受能力。還有教學內容也是要根據學生而定的，所以，老師也要隨機應變，不能做到全面，但可以把每點教學工作做得實實在在。

　　十天中，發現教給學生的東西不多，但起碼給他們帶去了一些新的東西，讓他們對某一科目產生興趣。讓他們認識到學習的重要性。關鍵是能夠讓他們快樂學習。自己很喜歡給孩

　　子們上課，感覺自己在那個時候特別“有用”，心里會覺得滿滿的。那種感覺真的很美好。

　　我的調研生活

　　在本次三下鄉中，我也是調研組的，所以，調研也是我的主要工作。我們調研組一共四人，我們從確定調研的課題到整個問卷的設計，這是一個痛苦而漫長的過程。但是在這過程中，我學會很多東西。因為缺乏經驗，在問卷設計那一關碰很多釘子。

　　這次三下鄉的調研活動中，令我最難忘的是深入農村農戶，與農民親切近距離交談，并且深入調查當地小學學生的家庭情況，課外閱讀情況。每當我們上完課，我們團隊幾個人就會到學生家里調研，翻過座座大山，頂著炎炎烈日，但是我們并沒有覺得的很累，反而是感到滿滿的充實。只記得當我們到每個學生家里時，大多數的家長對我對我們很熱情，極力配合我們的采訪調研工作。但是我們也發現有些家長對于孩子教育的態度是不好的。我們會與他們溝通，告訴他們教育的重要性，讓他們知道只有知識才能改變命運。在短短的幾天實踐中，我見到和聽到了很多在學校經歷不到，書本所學不到的東西

　　總體來說，在調研訪談中，我學到了怎樣與他人更好地溝通。通過短短幾天的調研，我們能夠發現當地教育存在的問題，特別當地是作為一個旅游景點，對于教育的影響是很大，也是很多方面的。通過家訪和調查，我們收集到了大量的第一手資料，為我們研究各個課題和形成調研報告提供了可靠的原材料，這對我們來說也是一大收獲。當我采訪一些家長，問他們是否希望他們的孩子接受更多、更好的只是時，家長都說：“希望你們教多點知識給孩子們，讓他們像你們一樣，好好學習，考上大學。”

　　微微的大山下埋著閃爍的金子，而閃爍的光芒背后，是父老鄉親充滿希望的眼神。

　　我們的生活

　　都說三下鄉的生活條件會非常的艱苦，但這么看來，我們算非常幸運的了。因為我們支教所在的希望小學的石校長人特別好，對我們特別的熱情。特別為我們安排在了以前教師住的宿舍。雖然宿舍沒有了床，沒有其他的必需品，但是石校長十分盡力在為我們改善條件，常常讓我們感動不已。這遠比我們開始所想的睡在泥土地板的教室要好很多了。

　　住的方面讓我們大大地驚喜了一番，但是吃的方面卻讓我們有點為難了。我們到了關田山出版希望小學的第一天是石校長請大家在當地吃的飯，但是從這頓以后，都得要我們自己動手做了。我們團隊里面除了文歡，其他的人都不怎么會做飯。也許在家可以做四五個人的飯，但是要做我們團隊十八個人的飯確實有難度。但是，不管怎么樣，大家從開始飯做不太好，分兩步怎么足，從不知道在哪里買菜，慢慢“摸爬滾打”到每天能夠煮出菜色豐富，香香的飯菜。每天早上六點會安排人到邊上的鎮里去買菜，同時會有人早起做早飯，有人掃

　　地。。。。呵呵，總之，大家經過三四天后就慢慢進入狀態，每件事都進行得有條不紊了。偶爾早上起床，便會看到裊裊炊煙，伴著林子里的鳥叫，還有一些隊友忙碌的身影，那是很美好的事情。在十幾天的支教調研生活里，雖然、條件不是很好，但是我們團隊的十八個人，同甘共苦，大(來源好范文網：)家都用自己的心為他人著想，照顧著他人。所以，在團隊里每個人都倍感溫暖。這些都構成了我最難忘的回憶，它們點亮了這溫婉的一夏。

　　我的收獲

　　關田山三下鄉之行早已經結束了，雖然我們的行程很短，但從行程的開始一直到結束，整個下鄉活動都給我許多奇跡、驚喜和考驗。就在這短短十幾天的三下鄉生活中我成長了許多，收獲了許多。

　　加強良好的團隊合作精神

　　在前期準備工作中，面對紛繁復雜的與農村相關的政策文件，我們團隊成員根據自己的能力，進行了合理的分工，充分發揮自身的優勢，順利的完成了前期的工作。為此次活動的順利的完成奠定了堅實的基礎。由于大家多是第一次參加“三下鄉”活動，經驗不足，在開展具體工作時，難免會遇到一些困難，但是大家并沒有退卻，而是發揮團結合作，互相學習，互相幫助的精神，各司其職，各盡其能，全身心的投入到自己的工作中。在這種和諧的氛圍中，我們順利的完成了此次社會實踐活動。從這次活動中，我更加深刻的體會到了團隊的力量及團隊的重要性。

　　贏得了友誼

　　隊友們來自各個學院，這次的下鄉為我們提供了一個相互認識并且相處的機會，讓我們相互之間建立了友誼，并且在下鄉以后還保持著聯系，這是這次下鄉的一大收獲。他們都是我的兄弟姐妹，他們教會我如何去生活，如何去工作。從上火車的那一刻起，周圍的一切都變得如此的精彩和難忘。

　　在下鄉期間，我們相處融洽，發揮了互助互愛的精神，雖然也有意見不一的時候，但是作為一個團隊，我們還是很緊密地團結在一起的。在相互相處磨合的過程中，我們更加意識到了團隊合作以及在發生分歧的時候尋找合適方式解決問題的重要性，也讓我體會到了團隊協作一致的重要性。三下鄉后，我們都永遠難忘大家在河邊洗衣服洗頭，更難忘月亮姐姐的名言：“我從來沒有用過這么多的水洗過頭，一河的水啊!”，難忘圍著一桌吃著自己煮出來的飯菜，難忘大家一起在蚊子的攻擊下開會、排節目，難忘大家一起說說笑笑，難忘大家一起睡的紙板床，難忘那起切成二十份的西瓜，難忘大家一起管理紀律，難忘那些淘氣的小家伙，難忘中班的奶牛舞。。。。。。

　　當然，除了隊員之間，我們和學生之間也建立起了深厚的感情，我至今還忘不了最后的那天大班的一個女孩子跑過來給我的那封信，她在信里寫的話更是深深的震撼了我。雖然我上的課不多，但是仍然有學生和我保持著聯系，這是很難得的情誼。下鄉的每一天，我都被他們的活力和純真打動著，他們的笑容都會讓我的心情變得愉悅，他們給了我很多的感動。希望以后也能和他們保持聯系，成為他們實現理想的，道理上的一位朋友。

　　鍛煉了解決問題的能力

　　這次的下鄉活動，從主題的確定、活動策劃、方案的制作到具體的實施，基本都是由隊員們一起解決的，這個為我們提供了一個很好的鍛煉機會。在準備階段，我們需要周全地考慮問題，遇到困難需要自己尋找解決的方法，還要積極尋找社會的幫助，下鄉期間，我們更要解決臨時發現的實際問題，預防意外事件的發生。通過這次的活動，我們全體隊員的實踐能力有了很大的提高，對我們以后的學習工作有著非常積極的影響。在三下鄉中，我們遇到了實際情況與方案有所出入的情況，也遇到了事前沒有料想到的問題，我學會了靈活應對，從實際出發考慮問題，充分考慮各種意見，并在適當時候尋求幫助。

　　增強了回報社會的意識

　　這次的下鄉只有短短的一個星期，沒辦法教給學生們很多的知識，也不能直接幫助他們提高成績，但是我們達到的效果是更加具有深遠意義的。我們的到來，給他們提供了很好的接觸外部世界的機會，讓他們萌生對知識的更大的渴望，樹立對未來的信心，堅定求學的信念，我認為，這是比教會他們幾道數學題或者上幾節語文課更加有用的。看著他們從第一天的羞澀，到最后的自信;從初次見面眼神的躲避，到后來燦爛的笑臉以及分別時不舍的淚水，他們一點一點的進步，令我覺得我們下鄉的目的達到了，讓他們產生對未來的向往是我們下鄉的真正意義所在，讓我更加覺得這次下鄉的意義非凡。

　　結束語

　　十幾天來的關田山調研和支教生活，我個人有很大的收獲，是一個內心深處的洗：尊重是贏得尊重的第一步：不管是面對領導、同事還是學生，想要獲得尊重。首先得尊重他人;把握大局，注重細節：在做工作的時候，應該做到膽大心細。要認真的分清主要矛盾和次要矛盾;發揮團隊效應，共同進步：我們前去三下鄉的同學來自不同的院系不同專業，有著不同的經歷和性格。雖然我們的大方向都是鍛煉自我，服務學校，但在一些具體的工作方式方法上一定存在一定的差異性。為避免在同一問題,我們經常在工作之作抽時間進行交流，互相學習，提出自己的不足。碰到什么問題，提出來共同探討和商議，以期不斷進步和不斷完善;表揚的驚人功效：在和學生相處，其實不僅僅限于與學生相處。我感受到了表揚的巨大

　　作用。表揚能給人一種身心愉悅的感覺。會讓人感到和你交流是快樂的。

　　這是我大學生涯里第一次參加三下鄉社會實踐活動。我很慶幸自己能夠參與到此次的關田山調研支教“三下鄉”，讓我收獲很多，讓我擁有一份珍貴的回憶。以后我還會爭取多參加這樣的活動，鍛煉自己同時收獲了珍貴的友誼。

餐廳工作人員年終總結 篇3

　　今年，是本人在參加財務工作的第二年。按說，我們每個追求進步的人，免不了會在對自己進行一番盤點。這也是對自己的一種鞭策吧。在半年的時間里，在領導及同事們的幫忙指導下，透過自身的努力，無論是在敬業精神、思想境界，還是在業務素質、工作潛力上都得到進一步提高，并取得了必須的工作成績，本人能夠遵紀守法、認真學習、努力鉆研、扎實工作，以勤勤懇懇、兢兢業業的態度對待本職工作，在財務崗位上發揮了應有的作用。總結了經驗，發揚成績，克服了不足。

　　1、客服中心：

　　(1)認真落實部門各班的日常管理工作;熱情接待來訪業主和往來單位;認真、耐心地辦理業主的入伙手續67戶和裝修手續40戶;配合業主入住，對房屋進行嚴格的驗房，發現問題及時電話及書面報給開發商進行整改并不斷地追蹤。

　　(2)嚴抓水電、公共配套設施設備的日常檢查和月度檢查;一期水泵房因變壓器調試有問題，導致二次供水不能正常供應。客服中心及時制定緊急方案，一邊解決業主二次供水問題，一邊督促和協助外來單位調試水泵房變壓器，電工班員工連續加班協助調試并學習相關技能;在大家的共同努力下，小區二次供水得以正常運行。

　　(3)公司提供的便民服務與日常小修服務為許多業主，特別是老人和婦女解決了生活中的難題，深得業主的好評。

　　(4)堅持每日嚴抓裝修管理，保安部上門勤檢查，保潔班監督，發現違規裝修及時反饋、溝通并提出整改意見。

　　(5)認真做好住戶的投訴登記工作，并派人進行調查、核實、處理、回訪，至今未有一件重大有效投訴。

　　(6)監督綠化承包員對小區的花草樹木及時進行養護(澆水、鋤草、修剪、施肥、補苗等)，現小區整體綠化效果有很大的改觀。

　　(7)安排保潔每周對小區重點部位進行滅鼠、殺蟲和消毒;整體衛生搞得不錯，得到大部分業主的一致好評。保潔班各員工一向厲行節約，在保證服務質量的前提下，節約了大量的各種日耗品，如垃圾袋、洗衣粉、抹布、拖把等等，為公司節約成本。

　　(8)客服中心每月制定催款計劃，采取“一電話、二電話、三書面、四上門”的催款方式催收拖欠費用的業主。因前期遺留問題不斷出現，有相當一部份業主因各種原因據交物管費，例如，因開發商漏水等工程質量問題據交的有8戶，因前康美物業糾紛而拒交的有2戶，無其他正當理由拒交的有3戶，以辦入伙但一直空置并未交費的有16戶。多次與業主委員會協商交涉，共同努力解決欠款催交工作。

　　(9)不斷督促新天地開發商逐步解決遺留問題(如房屋和外墻漏水、煙道串煙等)，雖有些許成效，但遺留的問題還得繼續追蹤。

　　(10)努力抓好圍墻廣告位的出租和管理，與9家公司簽訂廣告位協議，為公司創造收入。

　　(11)將相關資料輸入物業軟件中，便于管理和存檔，同時緩解人員困境，提高辦公效率，實現辦公自動化。

　　(12)與業主委員會聯手成立小區各社團部：太極拳隊、乒乓球隊，籃球隊等，并多次舉行籃球友誼賽和集體晨練太極拳，豐富了業主的業余生活。

　　(13)組織好全體員工為時3個月的物業基礎知識培訓工作，并根據培訓情況對所有員工進行考核，全面提高了員工的物業理論知識和綜合服務素質，使我公司的整體服務質量實質性地提高了一個臺階。

　　(14)不時地與華菱開發商就一期房屋接管驗收工作進行溝通和協商，并制定出詳細、周密、具有可行性操作的方案。同時與其他家裝公司合作，避免我公司人員不足和開發商不積極交房等造成的工作困難。

　　(15)積極配合各部其他日常工作，加強部門員工的節能降耗意識、團隊協作意識、服務意識、“主人翁”意識。

　　2、保安部：

　　(1)每日抓好保安員形象，主要是坐姿、站姿、禮貌禮節、言行舉止等方面，從而提高了物業公司的形象。

　　(2)抓好安全、消防、車輛日常管理工作，發現問題及時采取有效措施進行處理。并兩次抓獲小區小偷。

　　(3)堅持做好保安的隊列訓練，并保證訓練質量。積極參加公司組織的培訓工作，提升自己的專業水平。

　　(4)將消防設施設備作為巡查內容，發現問題及時采取有效措施進行處理。

　　(5)華菱交房期間，安排保安人員加班，全力配合公司交房時的安全保衛和其他臨時工作，為華菱業主交房提供了安全有序的保證。

　　(6)嚴格抓好了小區的車輛管理工作，做到了指揮車輛進出、停放有序，保證了小區的日常交通秩序。

　　(7)做好了公司用車和日常采購工作，積極配合各部各項工作。

　　(8)加強節能降耗意識和團隊協作意識、安全意識、服務意識、“主人翁”意識。