酒店工作總結模板錦集（通用4篇）
酒店工作總結模板錦集 篇1
餐飲部廳面上班年工作總結：
1.針對中餐廳經營情況推出了夏日好乘涼，開懷享美食及素食養生宴的餐飲主題活動，并順利進行。
2.動員餐飲人員積極參加酒店三周年趣味運動會及演講比賽，并取得良好的成績。
3.根據部門人員專業素質及禮貌禮節相應情況進行了維持兩月的相關培訓，并進行了考核，效果良好
4.根據各節氣父親節、母親節、端午節、兒童節推出了相關活動。
5.配合施工方對西餐廳進行全面改造，目前已接近收尾工作。
6.配合酒店人力資源部開展了第二屆員工技能大賽。
7.配合廚房推出了時令新品，并拍照進行微信宣傳
8.上半年經營指標為525萬，實際完成459.96,完成率為87.61%。 上班年工作中存在的問題
1.經營指標未達到預期計劃
2.所有的營銷活動從實際交易量及宣傳度來講，未能起到理想的效果。包括期間活動 辣子雞售賣、餐飲主題活動、母親節、父親節、端午節、從實際情況分析過于形式化，且關注度不高，分析導致此原因的情況基本為來兩點一、活動內容不夠新穎不夠刺激消費者；二、宣傳度局限化，甚至關注此活動的只有本部門人員，酒店其他部門人員并不清楚酒店近期的相關活動，更不會對外宣傳。直到活動結束外界還不清楚有什么活動，所以后期活動中還是需要加強推廣力度，提
升活動品質。
3.餐飲服務人員年齡趨勢走低，平均年齡18.19歲左右。因工作經驗缺乏，文化素質偏低加之培訓的有效性不足，導致服務不穩定，突發事件處理能力極其薄弱。所以后期工作在此項工作上要重點突破。同時員工流失率較高，且流失掉的員工基本為新員工，為此后期要在新員工關懷上下功夫。
4.管理的不到位，因過于信任下屬管理人員，在很多日常工作上有安排無檢查，導致很多基礎工作完成不好工作拖拉，同時使基層管理人員工作態度變得散漫。下半年工作中將會在工作落實上下功夫多督導多檢查，同時對于督導的培訓課程加強，夯實基層管理人員的管理素質。
5.早餐服務方面同比去年早餐服務有了很大的進步，但從五星級酒店來評判，還是有很大差距，目前早餐用餐人員結構主要為團隊，用餐集中。服務時講求效率，導致服務人員缺乏與客戶的溝通交流。后期早餐廳改造完畢后會著手早餐服務流程及注意事項的相關培訓。
6.經營方面，思路理念不夠前沿，同時一些經營理念過于即興，考慮不周。
1.制定下半年培訓計劃，并落實。主要圍繞餐廳服務流程，服務用語，注意事項，突發事件處理等開展培訓。同時針對督導的個人情況作出針對性的培訓及引導
2.西餐廳改造完畢后，對主樓餐廳進行全面衛生處理及擺臺設計，并
根據溫德姆相應要求進行完善。同時提升主樓早餐服務品質
3.根據溫德姆質檢進行全員培訓，和分解培訓。同時內部組織質檢檢查。
4.根據下半年經營情況重新調整宴會政策。并上門進行拜訪推廣。和后期新任廚師溝通，并根據市場情況推出新品
5.加強康樂中心服務人員的安全意識，排查安全隱患。避免再次造成客人刮傷劃傷等事件。
6.逐一落實前期上報的工程問題，配合工程部盡快處理
7.根據各節氣推出相應活動。
8.做好日常接待工作，并配合其他部門做好酒店其他各項工作
酒店工作總結模板錦集 篇2
烏飛兔走，立談之間20xx年即將離我們而去。自參加工作以來,我工作認真負責,無論是思想素質還是能力都在不斷提高與完善，在賓館領導和同事的關懷下我已在自己從未涉及的方面取得長足發展。
今年以來，從我的工作職責方面，我很感激處館領導的正確領導，部門各崗位同事對我的大力支持和幫助。在賓館各級領導的帶領下完美完成館處下達的各項工作任務指標，特別是在人員嚴重短缺的情況下，人代會、黃河口馬拉松，國際輪胎展等大型接待。這些功績的取得與我們館處全體員工的努力是分不開的。
一、我認為部門完成館處下達的各項工作任務指標這么好的成績，主要是賓館各級領導的高度重視和正確指導，賓館全體全工的積極努力和配合而取得的。在這里我認為，有一個決定是我們取得完成全年各項工作指標的重要一點，那就是堅持開好例會和培訓。
二、今年以來，基本上做到了對VIP接待進行監督檢查指導。也只有這樣，才能及時發現問題和一些隱患，才能及時的得到處理和解決。今年賓館完成中央、省、市、等各級接待以及館處下達的各項工作任務指標。
三、由于今年的接待多人員少，空閑時間也少，所以在對各崗位服務人員的四個能力和四懂四會學習工作就相應的減少了很多。今年我利用例會和培訓以及空閑時間對服務人員進行了多次的學習和教育。我認為，雖然大家學習和教育的時間少，但通過學習和教育確實能夠在服務人員的思想里起到一定的鞏固和提高作用，對提高安全生產知識水平、操作規程技術的理解水平，在實際工作中能認真執行也起到了一定的作用。這也是我在以后的工作中必須做好并要堅持的。
最后談一下我工作中不足的地方：
1.在客人打印文件時不會提出常規的建議
2.打字速度過慢，嚴重影響工作效率。
3.交接班時，常交接不全。
4.代辦、禮品的銷售。
5.不會發現問題。
眾人劃槳開大船，萬眾一心成大業。12年我們在以宋總經理為核心的領導下，以辛勤的汗水和扎實的工作作風，保質、保量的完成了一個又一個的高難度、高強度的接待。我們經歷了很多艱難和困苦。但我們最終收獲了成功的喜悅。
同時作為在東營市接待處、東營賓館工作了兩年的一名員工感受到了賓館所給予我們的關心和愛護。無論在生活上還是薪金上都與往年有很大的改進。這給我們帶來很大的工作動力。在工作中更應盡心、盡職、盡責、盡能的來報答賓館給予我們的恩惠。
12年值得我們驕傲的一年，也是值得我們深思的一年。因此我給我12年所做的工作一個總結。
今年承蒙領導的護愛，我換崗到商務中心。在各位領導和員工的支持幫助下，和各崗同事們一起完美完成了多個接待。參與接待取得了一些小的成績。也發現了一些問題。自身在領導和工作中還是有很多的問題需要注意和改進。在大環境中各部門的協調和配合還應需要改進。應抓職工的思想工作。使其更好的具有向心力和團隊精神�！俺霈F問題不要緊，怎樣更好的去解決問題是關鍵”我將會在今后的工作中以它為準則，更加努力、盡職、盡責。
最后祝我們的東營賓館在新的一年里再創新高！
東營賓館前廳部：馬濤
酒店工作總結模板錦集 篇3
1、行業市場容量變化
今年湯遜湖地區又新開了陽光海岸度假村及沃特豪斯別墅群、臥龍山莊。這使得整個湯遜湖地區的整體接待能力加強不少，同時彼此的競爭也加強了。
2、品牌集中度及競爭態勢
市區會議周邊化的趨勢正在形成，業以形成規模的地區有：黃陂的天池、孝感的觀音島、蔡甸的度假村、沌口的海濱城、鄂州的鳳凰山莊、江夏的湯遜湖、咸寧方向的湯池溫泉等。其中江夏地區的品牌優勢就集中在荷田會所與夢天湖之間。正處在中心地帶的我們在地理上有得天獨厚的優勢，今后要發揚并強化，如：加做從澳門山莊到賓館門前的路邊廣告等。同時在銷售上注意路邊賓館環境吵雜的劣勢，隨時調整銷售策略。
3、競爭市場份額排名變化
從04年的市場競爭份額排名第四（排名依次為：夢天湖、荷田、湯孫湖山莊、賓館）上升到第三。整體的知名度也較上年有大幅度的增加。同時固定客源增加到3x個；
4、渠道模式變化及特點04年的銷售以單個的主體為主，銷售的模式單一。今年我們建立了業務分類整體直銷、旅行社及會議公司分銷、網絡統售的多重銷售模式。網—
5、終端型態變化及特點
04年的賓館銷售是水平的，即市場與銷售一起完成，做市場與完成銷售沒有分開。今年，我們已將兩項工作在概念上分開，并著手進行市場的培植：今年我們建立有效客戶檔案120xx，其中企事業單位80，特殊宴會客戶18，分銷單位20xx。今年的銷售終端形態形成漏斗型（即：市場廣泛開拓客源、銷售做好服務歸口），并向社會上的銷售雙軌制方向發展。
6、消費者需求變化
僅僅為客人提供住房服務、餐飲服務、娛樂服務已不能滿足會議市場需求。今年開始征對消費者需求的變化我們將團隊客戶分為一般商務團隊與特殊旅游團隊。有征對性的開發周邊旅游線路2條。
7、市場主要競爭對手今年銷售表現
“知彼知己，百戰不殆”這句話教會了我們很多的東西。尋找標桿企業的優秀營銷模式，挖掘自身與標桿企業的差距和不足也是我們今年的主要工作。在全年的銷售工作中，夢天湖的連鎖信息管理，極具親和力的社會關系網銷售、湯孫湖山莊的多重銷售、荷田的定項縱深客戶管理等，都值得我們學習與借鑒。
酒店工作總結模板錦集 篇4
xx酒店現有職工230人，其中外來務工人員占10%，下崗職工占10%，全部職工持有工會證，工會入會率達到100%。酒店工會按照“組織起來，切實維權”的方針，充分發揮工會作用，在保證工會工作正常運作的同時，把維護困難職工切身利益作為工會生活保障工作的重點，通過一系列富有成效的探索和實踐，既實實在在地保障了職工的合法權益，又有效促進了酒店兩個文明建設的協調發展，逐步形成了一條適合酒店實際工會生活保障工作的發展之路。
一、健全機制，改善條件
酒店基礎組織建設非常健全，對經審、女工、勞動爭議調解等各委員會有著明確的分工。在職工生活保障工作方面，著重健全送溫暖幫困機制，建立《食堂管理》、《宿舍管理》、《浴室管理》等相關制度，出臺《食堂伙食公開臺帳》、《職工對食堂建議和意見征集登記表》、《食堂每周菜譜登記表》、《食堂衛生周檢查情況登記表》等等，檔案資料齊全、規范。
為工會生活保障工作創造一個良好的條件，改善職工健康生活，酒店加強了各項管理的實施。在食堂管理上，根據健康要求和市場供應情況，提前制訂菜譜，并張貼公布，合理調整飲食結構。逢年過節等傳統節日給員工加餐，夏日高溫季節，備好綠豆湯、銀耳湯等防暑飲品，冬天寒冷季節，為預防流行性傳染，備好生姜湯，讓職工享受家庭一樣的方便和溫暖；在宿舍管理上，每年對宿舍粉刷更新一次，樓到、洗梳室、衛生間由專職清潔員打掃，確保職工擁有一個良好的住宿環境；在浴室管理上，配置安裝了鍋爐，24小時供應熱水，保證了職工上下班隨時可以洗上熱水澡。酒店盡最大可能滿足職工日常生活需要，綜合反饋信息，職工滿意率均在98%以上。
二、鼓勵再就業，實施工資改革
酒店在促進就業和再就業方面，積極做好下崗失業人員再就業工作，協助政府推進積極就業政策的落實，千方百計地增加就業崗位，爭取實現比較充分的再就業機會。酒店共招進下崗失業人員40人，注重加強業務技能方面的培訓，提高他們的服務意識和服務技能，盡早與他們簽訂勞動合同，同時在人事招聘上，對再就業者給予放寬，為我縣再就業提供了良好的平臺。
為普遍提高困難職工收入，切實保障職工合法權益，酒店實施工資改革，職工工資考勤實行“四個一”制度。一員，即工資考勤員，由酒店一名工會委員擔當工資考勤員，及時準確掌握企業工資發放情況，并按時如實向經理室反映；一表，即工資考勤表，由酒店工會統一印制發放，各班組領班每日考勤，月底匯總上報到部門經理，再由各部門經理統一送至考勤員進行統計；一線，即工資核查熱線，對員工公開核查熱線，受理職工反映考勤統計過程中出現的問題，以便及時查證；一評，即考核評比，每季度對各部門工作進行督察，并定期召開總結交流會，研究解決工作工程中遇到的困難和問題，年終進行考核評比，直接與工資相掛鉤。通過改革，工資分配更加清晰、合理，切實做到工資多少人人知。
三、送溫暖，獻愛心
酒店充分認識到為困難群眾“送溫暖、獻愛心”活動是企業工會組織為群眾排憂解難根本宗旨的具體體現， 應該時刻把困難群眾和職工的生活情況、工作問題放在心上，想方設法為他們辦實事，做好事，努力解決實際困難和問題。
xx年x月，在響應縣委縣政府的號召，發出《為生命垂危的母親捐款》倡議書，為病重的募捐x元；xx年，組織發動干部、職工參與到“扶貧幫困，獻愛心募捐資”助困助學活動中去，為貧困學子募捐x元；xx年，為病重的原酒店職工募捐x元；為縣重點工程籌集x元；xx年為海嘯受災地區捐款x元；3月，組織開展“獻愛心”活動籌款x元，06年繼續“獻愛心”籌款x元等等，諸如此類募捐活動舉不勝舉。通過不斷地努力，酒店“送溫暖、獻愛心”活動基本經�；�、制度化、社會化。
酒店每月為生日員工舉辦生日聚餐，對新婚員工贈送花籃，對生病員工組織慰問。為確保職工日常身體健康，酒店配置了醫務人員，有針對性地配備了x類種藥品，每年組織在職職工身體檢查一次，每年三八節為