食堂工作總結（通用3篇）

食堂工作總結 篇1

　　在園領導的關心與指導下，本學期我堅持以服務師生為宗旨，進一步加強個人素質，提高服務質量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學期食堂工作作一下總結：

　　一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。

　　我園本著衛生、安全、富有營養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學期沒有發生過一起食物事故。

　　二、規范日常操作細節，不斷提升工作質量。

　　加強理論學習，按照操作規范，強化細節、規范、嚴謹操作，增強服務意識。積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規范，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。

　　三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。

　　1、嚴格執行各項制度。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。

　　2、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協議。把好食品采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

　　3、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。

　　4、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

　　5、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。

　　6、一絲不茍地做好消毒工作。每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒時做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。

　　7、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記。倉庫貨物存放整齊，倉庫干凈整潔。保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。

　　8、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，

　　9、賬目做到日清月結，每月公布一次，受老師和家長的監督。

　　幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關系到孩子們的健康與幼兒園的穩定發展。在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完成各項工作!

　　時間過得真快，忙忙碌碌中，一學年又即將過去�；仡欉^去的每一天，我作為一名分管學校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結。

　　第一、嚴格把好食堂衛生關，因為這是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛生法》規定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

　　第二、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。

　　第三、嚴格把好食品進貨關，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。

　　第四、盡力把好燒菜技術關，在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質量的同時，經常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質量。經常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養，吃得安心。

　　本年度，我校食堂在市衛生監督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛生合格率都達;在創建省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲“__”食堂稱號。在市衛生監督所對全市餐飲業食品安全與衛生評比中，獲優秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。

食堂工作總結 篇2

　　甲方：_______________

　　乙方：_______________

　　根據以及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方平等自愿、協商一致，共同簽訂并履行本合同所列條款。

　　一、勞動合同期限合同期限自_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止。

　　二、工作內容和工作地點

　　1、乙方同意根據甲方生產(工作)需要，從事__________工作，甲乙雙方可另行約定崗位具體職責和要求。

　　2、乙方的工作地點：甲方公司所在地。

　　三、工作時間

　　1、甲方依法保證乙方的休息權利;每周工作時間不超過_____小時。

　　2、甲方在遵守有關法律法規規定的前提下，可以根據工作需要安排乙方加班，乙方應服從甲方的統一安排。

　　四、勞動報酬甲方每月以貨幣或轉賬形式支付乙方工資，月工資(含其他費用)_______元人民幣，于次月_____日前發放。

　　五、保險福利待遇乙方原來已購買養老、醫療等保險，應乙方要求甲方不再為乙方購買養老、醫療等保險，而將應承擔的費用并入工資一并發放，由乙方按原渠道自行購買。

　　六、勞動保護、勞動條件和職業危害防護

　　1、甲方根據國家有關法律法規，建立安全生產制度。

　　乙方應嚴格遵守甲方的勞動安全制度。

　　雙方嚴禁違章作業，防止勞動過程中的事故發生，減少職業危害。

　　2、甲方根據生產崗位需要及有關勞動安全規定為乙方配置和完善必要的安全防護措施。

　　七、規章制度

　　1、甲方依法制定單位規章制度，并通過有效方式及時告知乙方。

　　2、乙方服從甲方工作管理，并嚴格遵守甲方依法制定的規章制度。

　　八、勞動合同變更、解除和終止

　　1、甲乙雙方變更、解除、終止勞動合同依照和有關法律法規執行。

　　2、雙方若有一方要求解除勞動合同，應提前三十日以書面形式通知另一方，甲方應在滿三十日前出具解除勞動合同證明，在此期間乙方應堅守崗位。

　　九、勞動爭議處理及其他

　　1、甲乙雙方因履行勞動合同發生爭議，應協商解決;協商不成或不愿協商的，可向當地人民法院起訴。

　　2、本合同一式_____份，甲乙雙方各執_____份，

　　甲方(蓋章)：____________________

　　乙方(簽名)：____________________

　　合同簽訂日期：_______年_______月_______日

食堂工作總結 篇3

　　第一章 總 則

　　第一條 為適應公司戰略發展需要，增強公司核心競爭力，健全投資決策程序，加強決策科學性，提高決策的質量，完善公司治理結構，根據《中華人民共和國公司法》、《上市公司治理準則》、《公司章程》及其他有關規定，公司設立董事會戰略委員會，并制訂本工作細則。

　　第二條 戰略委員會是董事會設立的專門工作機構，主要負責對公司中、長期發展戰略和重大投資決策進行研究并提出建議。

　　第二章 人 員 組 成

　　第三條 戰略委員會由七至九名成員組成。其中應至少包括一名獨立董事，也可以聘請公司外部有關專業人士擔任委員。

　　第四條 戰略委員會由董事長、1/2以上的獨立董事或全體董事的1/3以上提名，并由董事會選舉產生。

　　第五條 戰略委員會設主任委員一名，由公司董事長擔任。

　　第六條 戰略委員會任期與董事會任期一致，委員任期屆滿，連選可連任。期間如有委員不再擔任公司董事職務，自動失去委員資格。委員在任期屆滿前可向董事會提交書面的辭職申請。委員在失去資格或獲準辭職后，由委員會根據本細則有關規定補足委員人數。

　　第七條 戰略委員會下設投資評審小組，由公司總經理任組長，另設副組長1—2名。

　　第三章 職 責 權 限

　　第八條 戰略委員會的主要職責權限：

　　(二)對公司中、長期發展戰略規劃進行研究并提出建議;

　　(三)對《公司章程》規定須經董事會批準的戰略性、多元化經營方面重大投融資方案進行前期的研究并提出建議;

　　(四)對《公司章程》規定須經董事會批準的戰略性、多元化經營方面重大資本運作、資產經營項目進行前期的研究并提出建議;

　　(五)對其他影響公司發展的戰略性、多元化經營方面重大事項進行前期的研究并提出建議;

　　(六)對以上事項的實施進行檢查、評價;

　　(七)董事會授權的其他事項。

　　第九條 戰略委員會對董事會負責，委員會的提案提交董事會審議決定。

　　第四章 決 策 程 序

　　第十一條 戰略委員會應作好董事會決策的前期準備工作，為董事會決策提供必要依據：

　　(一)由公司有關部門或控股(參股)企業將其中、長期發展戰略規劃、重大投資、融資、資本運作、資產經營等項目的意向、初步可行性研究報告以及合作方的基本情況等資料;

　　(二)由投資評審小組進行初審，簽發立項意見書，并報戰略委員會備案;

　　(三)公司有關部門或控股子公司(參股公司)負責對外進行協議、合同、章程(草案)及可行性研究報告等的洽談并上報投資評審小組;

　　(四)由投資評審小組進行評審，簽發書面意見，并向戰略委員會提交正式提案。

　　第十二條 戰略委員會根據投資評審小組的提案召開會議，進行討論，將討論結果提交董事會，同時反饋給投資評審小組。

　　第十三條 相關項目如有必要，戰略委員會可以聘請中介機構為其評審提供專業意見，費用由公司承擔。

　　第五章 議 事 規 則

　　第十四條 戰略委員會每年至少召開兩次會議，會議召開前七天通知全體委員，會議由主任委員主持。主任委員不能出席時，可委托其他一名委員主持。

　　第十五條 戰略委員會會議應由三分之二以上的委員出席方可舉行;每一名委員有一票的表決權;會議作出的決議必須經全體委員過半數通過。

　　第十六條 戰略委員會會議的表決方式為舉手表決或投票表決;臨時會議可以采用通訊表決方式召開。

　　第十七條 戰略委員會可以邀請公司董事、監事等高級管理人員以及公司專業咨詢顧問、法律顧問列席會議。

　　第十八條 戰略委員會會議的召開程序、表決方式和會議通過的薪酬政策與分配方案必須遵循有關法律、法規、公司章程及本細則的規定。

　　第十九條 戰略委員會會議應當有記錄。出席會議的委員應當在會議記錄上簽名，會議記錄由公司董事會秘書保存，保存期限不少于五年。

　　第二十條 戰略委員會會議通過的議案和表決結果，應以書面形式報公司董事會。

　　第二十一條 出席會議的委員均對會議所議事項有保密義務，未經公司董事長或董事會授權，不得擅自披露有關信息。

　　第六章 附 則

　　第二十二條 本細則中提到的“重大投融資”、“重大資本運作”、“重大資產經營”、“重大事項”是指公司《章程》中規定的須經董事會批準的事項。

　　第二十三條 本細則自董事會決議通過之日起施行。

　　第二十四條 本細則由董事會負責制訂與修改，并由董事會負責解釋。

　　第二十五條 本細則未盡事宜，按國家有關法律、法規及公司章程的決定執行;本細則如與國家日后頒布的相關法律、法規或經合法程序修改后的公司章程相抵觸時，按國家有關法律、法規和公司章程的規定執行，并立即修訂，經董事會審議通過。

　　__________ 公司董事會

　　____年____月____日