食品研討會(huì)發(fā)言稿
各位老總：
好
我將立足兩個(gè)點(diǎn)來(lái)完成發(fā)言。
第一點(diǎn)：食品安全。
食品安全是指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。有毒的食品如同毒藥，影響非常之惡劣。俗話說(shuō)，民以食為天，一日三餐是我們每個(gè)人的基本生活保障。假如，連我們的基本生活保障都得不到保障的話，那是我們整個(gè)社會(huì)，整個(gè)民族，整個(gè)國(guó)家的悲哀。食品的安全與衛(wèi)生是關(guān)系到孩子成長(zhǎng)、青年工作與學(xué)習(xí)、老年人健康長(zhǎng)壽的大事，維護(hù)食品安全，是我們每個(gè)從事食品行業(yè)工作者所應(yīng)該具備的基本素質(zhì)。
那么做作為一名太極酒店人，我們需要怎么做才能維護(hù)食品安全呢？四個(gè)環(huán)節(jié)：采購(gòu)，儲(chǔ)存，加工，銷售。相關(guān)人員各司其職，嚴(yán)格把關(guān)，嚴(yán)格按規(guī)范操作，環(huán)環(huán)相扣，杜絕任何形式的問(wèn)題食品誕生在我們酒店，誕生在顧客面前。面對(duì)當(dāng)今復(fù)雜的食品環(huán)境，作為涪陵餐飲行業(yè)的領(lǐng)跑者，我們酒店更應(yīng)該承擔(dān)起自己的責(zé)任，向社會(huì)宣傳食品安全的理念，要讓所有人都知道，在太極大酒店用餐，百分之百的放心。有了這種口碑，我們就擁有了最實(shí)際的金字招牌，還怕賺不到錢嗎?四千五百萬(wàn)的年?duì)I收額，簡(jiǎn)直就是探囊取物。
第二點(diǎn)：自助餐廳。
春滿園改造工程已經(jīng)開(kāi)始，一個(gè)嶄新的自助餐廳呼之欲出。我們既然將它定位為高端商務(wù)自助餐廳，那么我覺(jué)得在這個(gè)餐廳工作的員工都應(yīng)該具備有一定的個(gè)人素質(zhì)和職業(yè)技能，這些員工在那里去找？由誰(shuí)來(lái)進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)？希望應(yīng)該盡早得到落實(shí)才是。