芒種清補有哪些注意事項
對于芒種節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，歷代養(yǎng)生家都認為“清補”是最佳的選擇。那么，怎樣“清補”對人體才會更有益呢?下面，第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下芒種清補的注意事項，歡迎大家閱讀。
芒種清補的注意事項：
這個時候最應(yīng)該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進補，還能預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰。
說到這里，恐怕不少人會把“清補”和“清淡”、“清與素”聯(lián)系在一起，其實，“清補”并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對清與素。事實上，“清補”重在強調(diào)補養(yǎng)，只不過在補養(yǎng)的同時兼具解熱消暑的功用，這樣才能應(yīng)付酷熱的氣候。
具有“清補”作用的葷食和補品：
1.西洋參。酷暑盛夏，多汗會損耗人體陰津，傷陰則易生虛火，出現(xiàn)疲乏、倦怠、心煩意亂、舌紅尿赤等癥狀，而西洋參性涼而補，能降火、生津液、除煩倦。每次取上1～2克，用開水沖泡代茶飲，非常方便。
2.鴨肉。炎炎夏日，在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上，夏季食用肉類的首選非鴨肉莫屬。鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，在容易上火的季節(jié)食用，滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用極強，凡是體內(nèi)有濕熱、虛火過重的人都適合吃鴨肉。
3.魚。這個時節(jié)正是大黃花魚、小黃花魚、鮐魚、鲅魚及三文魚和多寶魚的產(chǎn)卵期，因此，此時最適宜吃這幾種魚。
4.泥鰍。經(jīng)過一個春天的生長，在這個時節(jié)，泥鰍肉質(zhì)達到了最為肥美的時刻。因其是高蛋白、低脂肪的優(yōu)良食品，故被稱為“水中人參”。中醫(yī)理論也認為，泥鰍有補中益氣、解毒保肝、解渴醒酒、養(yǎng)顏等功能，同時，老年人常吃泥鰍還有助于抵抗衰老，強身健體。
芒種節(jié)氣養(yǎng)生食療、食譜方：
香菇冬瓜球：
[配料] 香菇、雞湯、淀粉各適量，冬瓜300克，植物油、 精鹽、姜、味精、麻油各適量。
[做法] 香菇水發(fā)、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗凈切絲。
鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水淀粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
[功效] 補益腸胃，生津除煩。
西紅柿炒雞蛋：
[配料] 西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。
[做法] 西紅柿洗凈切片，雞蛋大入碗內(nèi)攪勻。
油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內(nèi);炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內(nèi)翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。(糖尿病人不放白糖)
[功效] 生津止渴，養(yǎng)心安神。
五味枸杞飲：
[配方] 醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。
[做法] 五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。
[功效]滋腎陰、助腎陽。適用于“夏虛”之癥，是養(yǎng)生補益的有效之劑。