2021夏至消暑吃什么 夏至養生飲食要注意什么

　　夏至到，來海邊曬一曬，曬出健康膚色，蒸出桑拿般汗水，玩出夏至的愉快。因為有光的地方沒有霉運，有夢的地方沒有寂寞，有希望的地方沒有無力，美好未來來日方長，愿你清涼一夏，幸福一夏。下面是第一范文網小編為大家收集關于夏至消暑吃什么，歡迎借鑒參考。

　　夏至消暑吃什么

　　絲瓜

　　有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

　　西瓜

　　不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿卜素、維生素C等。

　　綠豆

　　工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的作用。

　　苦瓜

　　從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。

　　用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。

　　夏至養生飲食要注意什么

　　夏日的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主

　　人們出汗多，食欲不好，可用各種營養保健粥來開胃，并調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。在煮粥時加些荷葉(稱荷葉粥)，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。

　　在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

　　補充營養物質

　　補充充足維生素，如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬;補充水和無機鹽，特別是要注意鉀的補充，豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物，如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳。

　　多吃蔬菜

　　特別是涼性蔬菜。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。多吃“殺菌”蔬菜。

　　夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。還要多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　多吃瓜類

　　夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

　　夏至吃三筍是哪三筍

　　竹筍

　　竹筍是中國傳統佳肴，除含有豐富的植物蛋白外，還含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。味香質脆性味甘微寒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥的好食品。

　　萵筍

　　萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。此外，萵筍還有利尿通乳、寬腸通便等功效，炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強食欲。

　　值得留意的是，萵筍葉營養價值遠比莖要高，建議不要隨意丟棄而是一起食用。

　　蘆筍

　　蘆筍食藥同源，自古以來備受推崇。有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，暑夏口干、運動后口渴、發燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍。蘆筍中水溶性維生素較豐富，但過度烹煮容易使這些維生素流失，而且還影響蘆筍特有的爽脆口感，適宜的烹飪方法是焯水后清炒或涼拌。