立春飲食養(yǎng)生注意什么
立春是養(yǎng)生的好時候，這時候飲食就需要多注意了，下面，第一范文網(wǎng)小編為大家介紹一下立春飲食養(yǎng)生應(yīng)該注意什么，歡迎大家閱讀。
立春飲食養(yǎng)生注意一、立春過后的飲食藥膳應(yīng)以“升補”為主
首烏肝片：
首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。
將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。
炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內(nèi)剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發(fā)木耳，爆炒數(shù)分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數(shù)次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒幾下，起鍋即成。
補肝腎，益精血，烏發(fā)明目。(首烏既能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。)
生姜：
現(xiàn)代醫(yī)學認為，生姜能增強血液循環(huán)，促進發(fā)汗，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。
生姜中的姜辣素進入體內(nèi)吸收消化后，能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶──過氧化物歧化酶，可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物和脂質(zhì)褐色素──老年斑的產(chǎn)生，延緩衰老的出現(xiàn)。
俗話說的"晨吃三片姜，賽過人參湯",有其科學道理。此外，生姜對風寒感冒也有一定療效，因此，在春天生發(fā)的時節(jié)應(yīng)該適當吃一點。
立立春飲食養(yǎng)生注意二、春之后羊肉不宜多吃
春養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點，注意保護陽氣，與肝相應(yīng)肝的生理特點主疏泄，惡抑郁而喜調(diào)達。飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。
立春養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽氣生發(fā)、萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“生”字。
按自然界屬性，春屬木，與肝相應(yīng)(這是五行學說，以五行特性來說明五臟的生理活動特點，如肝喜調(diào)達，有疏泄的功能，木有生發(fā)的特性，故以肝屬“木”。)肝的生理特點主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調(diào)達。
飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。
《素問·藏氣法時論》說："肝主春……肝苦急，急食甘以緩之……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之".在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，即"違其性故苦，遂其性故欲。
欲者，是本臟之神所好也，即補也。苦者是本臟之神所惡也，即瀉也。"明確了這種關(guān)系，就能有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、舒肝理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。