宴會(huì)禮儀的意義和來(lái)源
隨著對(duì)外交往的發(fā)展，人們出席涉外宴會(huì)的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，出席涉外宴會(huì)的意義也遠(yuǎn)不是吃一頓飯。它涉及外交、文化、習(xí)俗、禮儀等許多方面，特別吃西餐時(shí)有很多講究，與中餐大相徑庭。下面是第一范文網(wǎng)小編給大家搜集整理的宴會(huì)禮儀的意義和來(lái)源。
宴會(huì)禮儀的意義
隨著對(duì)外交往的發(fā)展，人們出席涉外宴會(huì)的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，出席涉外宴會(huì)的意義也遠(yuǎn)不是吃一頓飯。它涉及外交、文化、習(xí)俗、禮儀等許多方面，特別吃西餐時(shí)有很多講究，與中餐大相徑庭。我們應(yīng)該適應(yīng)這種形勢(shì)發(fā)展與用餐方式的變化，掌握必要的禮儀要求，做得得體、大方，不要鬧出笑話。
宴會(huì)是國(guó)際國(guó)內(nèi)社會(huì)交往中一種通行的較高層次的禮儀形式。一般把政府機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體舉辦的有一定規(guī)模的酒宴，稱為宴會(huì);私人舉辦的規(guī)模較小的稱為筵席。
宴會(huì)常用于慶祝節(jié)日、紀(jì)念日，表示祝賀、迎送貴賓等事項(xiàng)。宴會(huì)的場(chǎng)面一般比較龐大、隆重，能使人得到一種禮遇上的滿足。不同的宴會(huì)有著不同的作用，概括地說，宴會(huì)可以表示祝賀、感謝、歡迎、歡送等友好情感，通過宴會(huì)，可以協(xié)調(diào)關(guān)系，聯(lián)絡(luò)感情，消除隔閡，增進(jìn)友誼，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，求得支持，有利于合作等。
宴會(huì)種類復(fù)雜，名目繁多。
按規(guī)格分：有國(guó)宴、正式宴、便宴、家宴;
按餐型分：有中餐宴會(huì)、西餐宴會(huì)、中西合餐宴會(huì);
按用途分：有歡迎宴會(huì)、答謝宴會(huì)、國(guó)慶宴會(huì)、告別宴會(huì)、招待宴會(huì);
按時(shí)間分：有早宴、午宴和晚宴;
其他如雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶會(huì)都可列為宴會(huì)。
宴會(huì)禮儀的來(lái)源
宴會(huì)禮儀它很有特點(diǎn)，據(jù)我所知，宴會(huì)禮儀主要來(lái)自兩大內(nèi)容，第一，來(lái)自習(xí)俗。我們?cè)?jīng)說了，禮出于俗，俗化為禮，禮儀是來(lái)自習(xí)俗的，其實(shí)社交禮儀很大一塊內(nèi)容來(lái)自宴會(huì)。你回想一下你的人生經(jīng)驗(yàn)，你認(rèn)識(shí)了好朋友，你進(jìn)一步鞏固和發(fā)展了人際關(guān)系，往往是在家庭聚會(huì)中，平常交往應(yīng)酬中，吃飯的時(shí)候認(rèn)識(shí)的密切的。那么很多宴會(huì)的禮儀它來(lái)自習(xí)俗，譬如我們北京地區(qū)北方地區(qū)家里來(lái)了客人筷子、碗碟擺放都有講究，比如筷子在筷子托、筷子架要豎放的話，這樣豎放說明這個(gè)吃飯正在進(jìn)行。
但是你注意了嗎?我們這兒有些老同志，老同志都有這個(gè)經(jīng)驗(yàn)的，一般的情況下筷子不橫放的，筷子橫放就是逐客之嫌，什么意思?你把筷子在碗上或者碟上一橫放就等于告訴客人，打住，該散了。人家吃得高高興興，有人話多他不想走，想說醉話，你不好驅(qū)逐他，筷子一橫放就是走人的意思。它其實(shí)來(lái)自習(xí)俗，比如我們到南方地區(qū)去，剛才講的是北方的習(xí)俗，你到南方地區(qū)是吃魚，吃魚，你這個(gè)魚上面吃完了下半面就不能叫翻過來(lái)，叫正過來(lái)，因?yàn)檫@個(gè)船家有忌諱，翻船不吉利，它是來(lái)自一個(gè)習(xí)俗。所以我們一般不說把這魚翻過來(lái)，我們拿筷子把它正過來(lái)，但是你要不是船家，你一般旱地上的，山上的人很少講這個(gè)事，所以禮出于俗。