江蘇冬至各地吃什么

　　冬至將至，大家是不是很想知道江蘇冬至各地吃什么？下面是小編為大家收集的關于江蘇冬至各地吃什么，歡迎大家閱讀!

　　南京

　　逢九燉只老母雞

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　　人們習慣的“數(shù)九”,也是從冬至開始算起,每九天為一個“九”,民間有“冷在三九”的說法。每年冬至，菜場上的老母雞都不愁銷路，南京人早早地就會排隊去買上一只老母雞回家煨湯。冬天是進補的好時節(jié)，按民間說法，在冬至這天喝雞湯，可以補上一年。“藥補”又不如“食補”，據(jù)南京文史專家薛冰介紹，南京人有“進九吃雞”的習慣，民間有著“一‘九’一只雞”的習俗。另外豆腐也很受南京人歡迎，豆腐諧音“逗富”。從以前的“大蔥篤豆腐”、“大腸燒豆腐”，到現(xiàn)在“青菜豆腐保平安”，它是南京人飯桌上的常客。

　　蘇州

　　夜喝冬釀酒吃鹵菜

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　　如今，喝冬釀酒、吃團圓飯成為蘇州城里人過冬至最鮮明的標志。“團圓飯”不僅豐盛，更是有“意思”，無論是冷盆熱炒還是魚肉雞鴨，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”(蛋餃)、“團圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚)等，形色相似，處處滲透著喜氣和寓意。怕燒的居民則去買點鹵菜，蘇州人相信：吃得好點有利進補。

　　常州

　　隔夜胡蔥篤豆腐

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　　網上說，冬至隔夜要吃胡蔥燒豆腐的原因，據(jù)說有三：一是胡蔥屬冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又實惠;二是胡蔥與豆腐含熱量高，常州有“熱豆腐燙死養(yǎng)媳婦”的俗話，仲冬食用，實在是既可口又暖身;三是“富”與“腐”諧音，“若要富，冬至隔夜胡蔥燒豆腐”這一民間諺語迎合了百姓向往生活富裕的心理。

　　無錫、南通、揚州

　　吃湯團，燒紙祭祖

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　　有句老話：冬至夜晚飯有的吃麼吃一飽。沒得吃麼凍一夜。據(jù)說今晚是比較冷的一夜。冬至前一天是冬至夜，無錫、南通、揚州這三地的人都要設齋、祭祖，到祠堂拜祖宗，其儀式的隆重和除夕相似，只是供品少一些。還有冬至團、舂糍糕等。

　　鎮(zhèn)江

　　吃湯團

　　“大冬大似年，家家吃湯圓，先生不放假，學生不把錢，先生放一天，學生把一千。”舊時，鎮(zhèn)江民間有冬至吃湯圓的食俗。冬至日，鎮(zhèn)江各學校學生爭相傳詠這一童謠，以示冬至也是新年的習俗。據(jù)《清嘉錄》記載，冬至以糯米粉為面團，內包肉、蔬菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿卜絲等蒸成。主要充作供品，也可贈送親鄰或待客，是冬至亞歲宴上的必備食品之一。

　　徐州、連云港

　　吃餃子

　　徐州、連云港地區(qū)的人，習慣把冬至稱為“立大冬”。當?shù)孛裰V說“夏至十八天，冬至當日回”，老年人會對孩童說，冬至是一年里白晝最短的一天，過了冬至，就一天長似一天了。

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　　淮安

　　吃餃子，燒紙祭祖

　　冬至民間有祭祀祖先和上墳掃墓的習俗。冬至這一天，每年都要舉行一個小儀式，在家里還要擺上先人的照片和牌位，把燒好的青菜豆腐湯、羊肉、老雞湯和米飯放在桌上按位置擺好，然后祭祀祖先，祭祀的時候桌子上還要點上一爐香。

　　泰州

　　喝雞湯、吃餃子，燒紙祭祖

　　泰州，有過大冬、過小冬的說法。“冬至”也叫“過冬”;“冬至”這天叫大冬，之前一天叫小冬。各家按照不同的習俗，在大冬或小冬這一天祭祀祖先。也有種說法，冬至前一天叫“鬼冬”，擺供祭祖，當天叫“人冬”，一家團聚。按照泰州民間習俗，冬至要喝雞湯、吃餃子。

　　宿遷

　　吃南瓜，燒紙祭祖

　　俗話說冬至大如年 ，在宿遷，民間流傳著吃南瓜會轉運 就是第二年會帶來好運氣的說法。