贊美母愛(ài)的散文美文：愛(ài)在面中
前段時(shí)間，家里收到一個(gè)大大的郵政包裹，足有七八十斤重，看了下地址，是遠(yuǎn)在應(yīng)縣的親家寄來(lái)的。層層打開(kāi)，只見(jiàn)一個(gè)尿素袋子套一個(gè)炭肥袋子，再里面裝著幾個(gè)小袋子，分別是小米、葵花子、大豆和軟黃米面。我趕緊給親家母打電話致謝，她大老遠(yuǎn)的寄這么多東西過(guò)來(lái)，我的心里真過(guò)意不去。親家母連聲說(shuō)沒(méi)事，說(shuō)小米豆子和葵花籽是地里種的，軟黃米是剛剛磨好的面，吩咐我炸兩頓油糕吃。
我知道，軟米面的前身是粟子，小時(shí)候，經(jīng)常看母親和鄰居大娘們?cè)谀ケP上推磨，過(guò)篩，最后碾出的軟米，每掬一捧，都蓄滿著辛苦。
那天，我把軟米面先蒸再揉，包上棗泥，炸出來(lái)的油糕，很好吃，這每一個(gè)柔軟香甜的油糕里，都有來(lái)自親家的關(guān)愛(ài)。
在我家老院的南墻跟，有兩扇石頭舊磨盤。奶奶給我講過(guò)，在從前，出了門拐個(gè)彎的坡上頭有個(gè)小院，我們家蓋有兩間磨坊，老奶奶帶著她和倆妯娌，隔幾天就得去小院套上牛磨面。民以食為天，春夏秋冬不間斷的磨面，是尋常人家即時(shí)候的頭等大事。
聽(tīng)著奶奶的話，我的眼前仿佛出現(xiàn)了沒(méi)見(jiàn)過(guò)面的老奶奶：坐在板凳上，頭頂一塊白毛巾，面前一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的竹編笸籮，里面支一根長(zhǎng)搟面杖，老姑和奶奶撮過(guò)來(lái)一小簸箕磨碎的麥粒，老奶奶用細(xì)羅在搟面杖上來(lái)回篩，蕩出白白的面粉倒掉糠皮渣渣。很快，老奶奶的臉上身上甚至眼睫毛上，落滿了白白的面粉。
磨出來(lái)的面，分三等：頭摻面蒸走親戚用的白饅頭，二摻面做餃子皮和面條，剩下是日常蒸饃用的面。以前走親戚行事情，都要提上饃包包或提籃，里面放著硬面饅頭。現(xiàn)在我還記得，那種饅頭，表面光滑如玉，泛著亮光，掰開(kāi)剝起來(lái)一層一層的，有嚼勁，好吃。老奶奶、奶奶她們那時(shí)候，個(gè)個(gè)都有絕活，手工和面拿捏到位，蒸得一手好饅頭。
猶記得，爺爺在世時(shí)，喜歡吃手搟面，只要爺爺在家，每天中午，奶奶都會(huì)做一鍋面。既做臊子面、旗花面、酸菜面和撅片面，也做湯面、炒面、拉面和涼面。冬天，奶奶還做雜面旗子，用麥子，大豆，高梁等十來(lái)種雜糧磨成面，顏色是栗色的。奶奶做的哪種面都好吃，讓我懷念到如今。
一家八口人的飯桌上，每天離不了饃和面，磨面是頭等大事。我記事時(shí)有了磨面的機(jī)器設(shè)備，只是要淘糧食。于是，每過(guò)一段時(shí)間，奶奶就把麥子從大甕里舀出來(lái)，一簸箕一簸箕的簸干凈，撿去石子和雜質(zhì)，再放到一個(gè)專門淘糧食的甕中，放滿水淘洗兩遍，再晾到席子上曬個(gè)半干。裝到毛褳(一種專門裝糧食的袋子，粗布類型的)里，放一晚上，然后送到磨面廠。奶奶會(huì)專門叮囑工作人員，留點(diǎn)頭摻面，走親戚時(shí)蒸白面大饅頭用。
淘過(guò)的糧食磨出來(lái)的面粉，雪白，干凈，有筋道，蒸的饃饃，搟的面，都順滑好吃。后來(lái)鎮(zhèn)上有了大型面粉廠，大大的方便了周圍的村民，人們把打下來(lái)的糧食寄存到那里，需要的時(shí)候只說(shuō)取回一袋袋面就行了。
前幾天回家，吃飯的時(shí)候，母親端出來(lái)才蒸好的饃饃，我咬了一口，覺(jué)得口味與往常不同。母親說(shuō)，這是她像老從前一樣，在家里把麥子挑撿干凈，然后送到小型面粉廠先褪皮再加工好，母親說(shuō)，據(jù)說(shuō)有的工廠加工的面粉里放有增白劑，蒸出來(lái)的饅頭雪白，但口味不好。出于安全考慮，現(xiàn)在村里許多人都淘麥磨面了。端詳著手中的饃饃，盡管不是很白，可細(xì)細(xì)咀嚼，確實(shí)比以前那些面蒸出來(lái)的味長(zhǎng)。
臨走時(shí)，母親非要舀幾碗面給我?guī)希f(shuō)吃餃子的時(shí)候和面。我回來(lái)試了下，真的，這次的餃子，與以往不同，好吃看得見(jiàn)，皮兒搟得薄還不破。現(xiàn)在，還有一點(diǎn)面放在櫥柜里，我都不舍得吃了……要知道，這幾碗面里，包含著母親對(duì)我濃濃的愛(ài)意。