行政單位會計(jì)述職報(bào)告（精選3篇）
行政單位會計(jì)述職報(bào)告 篇1
今年暑假，我加入了大學(xué)生社會實(shí)踐的行列中，從7月20日到8月10日，我在重慶市忠縣人民法院實(shí)習(xí)。在為期20的見習(xí)期間，我持著嚴(yán)謹(jǐn)，認(rèn)真，踏實(shí)的學(xué)習(xí)態(tài)度跟著見習(xí)老師學(xué)習(xí)了行政部門會計(jì)運(yùn)作的方法和程序，并與自己所學(xué)的會計(jì)專業(yè)知識相聯(lián)系，與制造企業(yè)的會計(jì)運(yùn)行模式相比較，努力解決在會計(jì)實(shí)踐過程中出現(xiàn)的問題，認(rèn)真記錄理論和實(shí)踐之間的差異。從最開始的編制記帳憑證到最后的編制月度報(bào)表我都踏踏實(shí)實(shí)的認(rèn)真完成。在此次實(shí)踐中，自己學(xué)到了許多的課外知識，對自己的專業(yè)也有了進(jìn)一步的了解和認(rèn)識，也提高了自己的一些實(shí)踐能力。以下是我在此次實(shí)踐中對行政單位的會計(jì)處理業(yè)務(wù)的一些膚淺理解和總結(jié)。 行政單位的會計(jì)運(yùn)作雖沒有制造企業(yè)的會計(jì)運(yùn)作復(fù)雜，其主要的特點(diǎn)在于它沒有專項(xiàng)的收入，僅靠財(cái)政撥款來維持日常費(fèi)用支出。而且也不是以贏利為主要的目的，年末不會有利潤的結(jié)轉(zhuǎn)。所以相對于制造企業(yè)和其他行業(yè)來說是較為簡單的一個的會計(jì)主體。但行政單位也有其自身的會計(jì)模型和會計(jì)處理方法。以下做簡要說明。
一，行政單位設(shè)置下列科目：
資產(chǎn)類：現(xiàn)金；反映現(xiàn)金的收入付出和結(jié)存情況。 銀行存款；反映銀行存款的收入付出和結(jié)存情況。 有價證券；反映有價證券的購入、兌付及庫存情況。
暫付款；反映暫付款的發(fā)生、收回情況，按債務(wù)單位或個人名稱設(shè)置明細(xì)帳。
庫存材料；反映庫存材料的購入、領(lǐng)用、庫存情況。
固定資產(chǎn)；反映固定資產(chǎn)（標(biāo)準(zhǔn)：一般設(shè)備單價500元，專用設(shè)備單價800元以上）實(shí)有數(shù)及增減變動情況。
負(fù)債類：應(yīng)繳預(yù)算款；反映應(yīng)繳預(yù)算款的收到、上繳財(cái)政情況。應(yīng)繳財(cái)政專戶款；反映應(yīng)繳財(cái)政專戶款的收入、上繳及未繳情況。暫存款； 反映暫存款的發(fā)生、結(jié)算情況，按債務(wù)單位或個人名稱設(shè)置明細(xì)帳。凈資產(chǎn)類：固定基金；反映單位占有和使用的固定基金。結(jié)余；收入類：撥入經(jīng)費(fèi)；核算行政單位按照經(jīng)費(fèi)領(lǐng)報(bào)關(guān)系，由財(cái)政部門或上級單位撥入的預(yù)算經(jīng)費(fèi)。預(yù)算外資金收入；其他收入。
支出類：經(jīng)費(fèi)支出；按《政府收支分類科目》中“支出經(jīng)濟(jì)分類科目”的“款”級科目設(shè)置明細(xì)帳。
撥出經(jīng)費(fèi)；核算行政單位按核定預(yù)算撥付所屬單位的預(yù)算資金結(jié)轉(zhuǎn)自籌基建：用于核算行政單位經(jīng)批準(zhǔn)用撥入經(jīng)費(fèi)撥以外的資金安排基本建設(shè)，其所籌集并轉(zhuǎn)存建設(shè)銀行的資金。
這是行政單位主要設(shè)立的會計(jì)科目，當(dāng)然其中還有很多的明細(xì)科目，特別是在經(jīng)費(fèi)支出項(xiàng)里，這也是為以后審計(jì)該單位是否合理利用經(jīng)費(fèi)的一個重要手段。例如：經(jīng)貼補(bǔ)貼，獎金，工資福利支出，社會保障繳費(fèi)，伙食補(bǔ)貼費(fèi)，助學(xué)金，
辦公費(fèi)，水電費(fèi)，交通費(fèi)，郵電費(fèi)，差旅費(fèi)，招待費(fèi)以及業(yè)務(wù)支出費(fèi)用等等等等。其中助學(xué)金是指各類學(xué)校學(xué)生助學(xué)金、獎學(xué)金、學(xué)生貸款、出國留學(xué)（實(shí)習(xí)）人員生活費(fèi)，青少年業(yè)余體校學(xué)員伙食補(bǔ)助費(fèi)和生活費(fèi)補(bǔ)貼，按照協(xié)議由我方負(fù)擔(dān)或享受我方獎學(xué)金的來華留學(xué)生、進(jìn)修生生活費(fèi)等。這在一定程度上了激勵了在職人員重返校園進(jìn)行在職學(xué)習(xí)，提高單位整體的素質(zhì)，帶動法律系統(tǒng)的革新。
二，行政單位的會計(jì)平衡。
行政企業(yè)發(fā)生的費(fèi)用支出計(jì)入經(jīng)費(fèi)支出。經(jīng)費(fèi)支出的明細(xì)科目很多。收入應(yīng)計(jì)入撥入經(jīng)費(fèi)、預(yù)算外資金收入、其他收入。其會計(jì)平衡等式也遵循制造企業(yè)和其他行業(yè)的平衡原理。但也略有不同。在期末，要把收入和費(fèi)用結(jié)轉(zhuǎn)到結(jié)余帳戶中，結(jié)余帳戶就是核算行政單位年度各項(xiàng)收支相抵后的累計(jì)余額。所以行政單位的平衡等式就為：資產(chǎn)=負(fù)債+凈資產(chǎn)。其中凈資產(chǎn)就包括固定基金和結(jié)余。
三，行政單位會計(jì)憑證
1》、原始憑證
原始憑證是經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)發(fā)生時取得的書面證明，是會計(jì)事項(xiàng)唯一合法憑證，登記明細(xì)賬的依據(jù)。行政單位原始憑證主要有：
1. 收款收據(jù)；
2. 借款憑證；
3. 預(yù)算撥款憑證；
4. 固定資產(chǎn)調(diào)撥單；
5. 開戶銀行轉(zhuǎn)來的收、付款憑證；
6. 往來結(jié)算憑證；
7. 庫存材料的出庫、入庫單；
8. 其他足以證明會計(jì)事項(xiàng)發(fā)生經(jīng)過的憑證和文件。
2》、記賬憑證
記賬憑證是由會計(jì)人員根據(jù)審核后原始憑證填制的，并作為登記賬簿依據(jù)的憑證。行政單位的記賬憑證主要餓收款憑證、付款憑證和轉(zhuǎn)賬憑證三種。
四，行政單位的會計(jì)報(bào)表的組成
行政單位的會計(jì)報(bào)表是反映行政單位財(cái)務(wù)會計(jì)狀況和預(yù)算執(zhí)行結(jié)果的書面文件，包括資產(chǎn)負(fù)債表，收入支出總表，支出明細(xì)表，附表和報(bào)表說明說，有專項(xiàng)收支業(yè)務(wù)的還要按專項(xiàng)的種類編報(bào)專項(xiàng)資金支出明細(xì)表，其中，資產(chǎn)負(fù)債表是反映行政單位在某儀特定日期內(nèi)的財(cái)務(wù)狀況報(bào)表，資產(chǎn)負(fù)債表的項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)按會計(jì)要素的類別分別列示，收入支出總表上反映行政單位年度收支總規(guī)模的報(bào)表，收入支出總表按單位實(shí)有收支匯總列示。支出明細(xì)表是反映行政單位在一定時期內(nèi)預(yù)算執(zhí)行情況的報(bào)表，支出明細(xì)表的項(xiàng)目應(yīng)按“國家預(yù)算支出科目”列示，對于用財(cái)政撥款和預(yù)算外資金的收入安排的支出應(yīng)按支出的用途分別列示。附表是指根據(jù)財(cái)政部門和
主管會計(jì)單位的要求編制的補(bǔ)充性報(bào)表，如基本數(shù)字表，附表要根據(jù)財(cái)政部門和上級單位規(guī)定的要求編制。
五，行政單位會計(jì)集中核算問題的思考
行政部門會計(jì)集中核算是指政府成立會計(jì)中心，在資金所有權(quán)、使用權(quán)、財(cái)務(wù)自主權(quán)不變的前提下取消同級機(jī)關(guān)事業(yè)單位的銀行賬戶、會計(jì)機(jī)構(gòu)和會計(jì)崗位，以會計(jì)核算中心為單位集中辦理會計(jì)核算工作和實(shí)行會計(jì)監(jiān)督，是會計(jì)委派制改革中融會計(jì)核算、監(jiān)督、服務(wù)于一體的一種形式。 長期以來，行政事業(yè)單位經(jīng)費(fèi)實(shí)行財(cái)政分配、單位包干、分散核算的制度。這種制度在傳統(tǒng)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下有其適應(yīng)性，但是隨著社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制的建立和完善，其弊端是顯而易見的。實(shí)行會計(jì)集中核算就是為了加強(qiáng)財(cái)政資金收支的管理和監(jiān)督，規(guī)范財(cái)務(wù)管理和會計(jì)行為，提高財(cái)政資金使用效益，為構(gòu)筑公共財(cái)政框架、實(shí)現(xiàn)國庫集中收付制度奠定基礎(chǔ)，建立公開、高效、廉潔、務(wù)實(shí)的財(cái)政管理運(yùn)行機(jī)制。因此，全面開展會計(jì)集中核算工作勢在必行。
�。ㄒ唬┮�(guī)范了會計(jì)核算工作，提高了會計(jì)信息的質(zhì)量和會計(jì)工作效率
�。ǘ┴�(cái)政資金的調(diào)度趨于合理，提高了資金使用效益
（三）加強(qiáng)了會計(jì)監(jiān)督，減少了單位財(cái)務(wù)支出中可能發(fā)生的違規(guī)違法行為
�。ㄋ模┐龠M(jìn)了財(cái)政預(yù)算制度改革，確保政府采購和“收支兩
行政單位會計(jì)述職報(bào)告 篇2
前言
本人于20xx年3月1日至今在北京市央中匯盈投資有限公司進(jìn)行了自主實(shí)習(xí)，在這一個月的實(shí)習(xí)期間里，無論是在專業(yè)知識的學(xué)習(xí)上，還是在為人處事的人際交往上，我都學(xué)到了許多在是書本上學(xué)不到的東西。這段時間以來，實(shí)習(xí)工作使我更系統(tǒng)地掌握了會計(jì)的基礎(chǔ)知識，更加加強(qiáng)了我對政府與非營利組織會計(jì)工作崗位的認(rèn)知和認(rèn)同，培養(yǎng)了對所學(xué)會計(jì)專業(yè)的濃厚興趣，深刻激發(fā)了學(xué)習(xí)專業(yè)理論知識的積極性。
由于我是被安排在財(cái)務(wù)會計(jì)科，向會計(jì)主管和稽核人員學(xué)習(xí)對于財(cái)務(wù)會計(jì)事項(xiàng)和檔案管理的總體流程，并同時涉獵本單位內(nèi)部控制制度和參與其他諸如集體勞動、討論會議等等。進(jìn)入財(cái)務(wù)科的第一印象就是財(cái)務(wù)工作人員的工作相比其他科室的要繁忙很多，這與我印象中行政事業(yè)單位的工作是一個比較清閑簡單的觀念大相徑庭�！叭诵�，必有我?guī)煛�，我深知�?cái)務(wù)科里的每一位老師都是我今后學(xué)習(xí)的對象，特別是他們在工作上認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，讓我感受頗深并受益匪淺。
一、此次實(shí)習(xí)的具體內(nèi)容：
1、實(shí)習(xí)單位基本概況
央中匯盈集團(tuán)是由國內(nèi)數(shù)家實(shí)力雄厚的大型經(jīng)濟(jì)實(shí)體聯(lián)合組建的專業(yè)投融資機(jī)構(gòu)�，F(xiàn)為中國投資協(xié)會會員，是中國管理科學(xué)研究院、中國科學(xué)院老科學(xué)家工作者協(xié)會、中國社會科學(xué)院當(dāng)代城鄉(xiāng)規(guī)劃院、聯(lián)合國人居署、美中文化交流協(xié)會等國內(nèi)外知名機(jī)構(gòu)的重要戰(zhàn)略合作伙伴。 央中匯盈集團(tuán)為適應(yīng)我國城市化進(jìn)程的需要，與中國管理科學(xué)研究院共同創(chuàng)建了城市發(fā)展戰(zhàn)略研究所，它是目前我國專門從事城市發(fā)展戰(zhàn)略、城市運(yùn)營與城鄉(xiāng)一體化研究的新型科研單位。研究所以世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢為視野，以聯(lián)合國千年發(fā)展目標(biāo)與可持續(xù)發(fā)展理念為指導(dǎo)思想，積極貫徹中央關(guān)于統(tǒng)籌城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的戰(zhàn)略部署，開展理論研究和案例工程的推廣與建設(shè)。根據(jù)黨的xx大提出的戰(zhàn)略目標(biāo)，堅(jiān)守“以人為本、求實(shí)、創(chuàng)新、持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營理念，秉承“言有物而行有恒”的道德信仰，廣泛開展與政府、企業(yè)及社會其他機(jī)構(gòu)的多方位、多層次、多形式合作，為實(shí)現(xiàn)全面建成小康社會和中華民族的偉大復(fù)興而貢獻(xiàn)自己的力量。
2、實(shí)習(xí)單位的業(yè)務(wù)流程
該實(shí)習(xí)單位的業(yè)務(wù)主要為事業(yè)日常收支的賬務(wù)處理。收入主要包括財(cái)政撥款和上級補(bǔ)助收入，另外有日常的生活接待支出和實(shí)驗(yàn)園區(qū)及投資項(xiàng)目的考察經(jīng)費(fèi)等等。支出除了單位常見的日常支出外，財(cái)政撥款主要用于考察案例工程等方面。所以，我日常的會計(jì)實(shí)習(xí)其主要內(nèi)容如下：
1.根據(jù)日常業(yè)務(wù)和原始憑證填制記賬憑證。
2.審核憑證，確認(rèn)記賬，試算平衡。
3.對賬。
4.結(jié)賬。
5.編制本月的相關(guān)會計(jì)報(bào)表。
6.打印會計(jì)憑證，與原始憑證粘貼并裝訂成冊。
3、實(shí)習(xí)內(nèi)容
(一).了解單位的基本情況。本單位的業(yè)務(wù)活動具有明顯的非營利性，財(cái)務(wù)管理以財(cái)政撥補(bǔ)為中心，收支核算必須嚴(yán)格服從預(yù)算管理的需求，以收付實(shí)現(xiàn)制為會計(jì)核算基礎(chǔ)，不需要進(jìn)行成本核算。
(二).查閱文書和檔案。主要查閱了以下文書和檔案：
a.以往的會計(jì)憑證。包括查閱相關(guān)會計(jì)憑證，了解主要會計(jì)科目與會計(jì)業(yè)務(wù)等，其主要的會計(jì)科目分為資產(chǎn)類，負(fù)債類，凈資產(chǎn)類，收入類和支出類。
b.單位審計(jì)材料。
c.單位管理規(guī)則和內(nèi)部控制制度。包括管理層的分配權(quán)限和各部門的責(zé)任，風(fēng)險(xiǎn)評估方法以及授權(quán)、審批、證實(shí)、調(diào)整的方式方法，財(cái)務(wù)部門與其他各部門及上級管理單位的信息溝通和交流等等。
d.預(yù)算和決算報(bào)告。學(xué)習(xí)預(yù)算的編報(bào)和決算的取數(shù)等。
(三).了解行政事業(yè)單位的主要工作和相關(guān)職能。包括對日常業(yè)務(wù)的憑證處理，支票、審批等單據(jù)的開具，資料管理，工資計(jì)算等等。
(四).幫忙傳送文件，打印和復(fù)印文件以及審核、整理、裝訂會計(jì)憑證，等等，熟悉并適應(yīng)工作環(huán)境。
(五).運(yùn)用EXCEL表格制作會計(jì)報(bào)表，掌握并熟練運(yùn)用EXCEL表格的功能，了解到該單位的會計(jì)處理方法與企業(yè)的會計(jì)處理方法大有不同。
二、對財(cái)務(wù)會計(jì)管理工作的思考
通過短時間的實(shí)習(xí)，我對本事業(yè)單位的工作有了一定的認(rèn)識，通過將自己所學(xué)的理論知識和實(shí)際工作結(jié)合，我也發(fā)現(xiàn)了一些央中匯盈財(cái)務(wù)登記和管理上存在的不足和缺陷。如下：
(一）原始憑證不真實(shí)。本單位對原始憑證審核不認(rèn)真，對外來原始憑證的合法性沒有按規(guī)定審核，以白條支付；報(bào)銷、領(lǐng)款人用圓珠筆或鉛筆簽字；支款單和支款報(bào)銷單使用混亂；借款、報(bào)銷、轉(zhuǎn)賬等憑證或沒有領(lǐng)導(dǎo)人簽字、沒有報(bào)銷人簽字或沒有審核人簽字；大量的報(bào)銷單據(jù)后不附相應(yīng)的明細(xì)清單，這就使得原始單據(jù)的真實(shí)性大打折扣。
（二）會計(jì)檔案不全。會計(jì)檔案歸檔不及時、不規(guī)范；有的會計(jì)檔案誰用誰拿，沒有借閱手續(xù)；會計(jì)資料未定期立卷、歸檔，或歸檔資料不全，使一些會計(jì)信息資源不能共享，從而影響有關(guān)部門的工作效率；特別是一些涉及到重大業(yè)務(wù)的政策文件沒納入會計(jì)檔案之中，一旦發(fā)生政策爭議，無法查找政策依據(jù)。甚至連本單位的目標(biāo)考核方面的各種指標(biāo)文件也沒納人會計(jì)檔案之中，只單純把會計(jì)憑證、會計(jì)賬簿、會計(jì)報(bào)表認(rèn)為是會計(jì)檔案，一旦發(fā)生爭議，就無法查找依據(jù)。
�。ㄈ﹩挝患垙埨速M(fèi)嚴(yán)重。每天單位要打印很多份或重要或僅為臨時性備忘的文件，單位在文件的打印，材料的準(zhǔn)備和裝訂上耗費(fèi)了大的財(cái)力。打印錯誤經(jīng)常是會導(dǎo)致整份文件的浪費(fèi)，無論是否重要的文件都采用單面打印。單位在報(bào)紙的利用上也只是隨看隨扔，沒有回收利用，不能做到物盡其才。
(四) 組織架構(gòu)不合理，人力資源浪費(fèi)嚴(yán)重。雖然本單位有齊全的職能部門，但是由于工作量和工作強(qiáng)度有限，組建相應(yīng)的科室常常并不能人盡其用，有的科室相當(dāng)?shù)拈e散，喝茶加看報(bào)就是一整天。我想如果通過一定的科室之間的協(xié)調(diào)機(jī)制，把人員進(jìn)行一定的調(diào)配，作到合理的分配，即節(jié)省了人力資源，也不會導(dǎo)致機(jī)構(gòu)的臃腫和膨脹。
三、總結(jié)事業(yè)單位會計(jì)核算與企業(yè)會計(jì)核算的區(qū)別
由于事業(yè)單位發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)比較少，所以會計(jì)科目與企業(yè)相比比較單一，沒有企業(yè)會
計(jì)科目，核算起來也沒有企業(yè)會計(jì)核算復(fù)雜，在實(shí)習(xí)期間我用心的比較了企業(yè)財(cái)務(wù)會計(jì)與事業(yè)單位會計(jì)核算的不同之處，總結(jié)如下：
會計(jì)核算基礎(chǔ)不同：行政單位會計(jì)以收付實(shí)現(xiàn)制為會計(jì)核算基礎(chǔ)；事業(yè)單位會計(jì)則分別情況處理：事業(yè)活動部分采用收付實(shí)現(xiàn)制，經(jīng)營活動部分采用權(quán)責(zé)發(fā)生制。企業(yè)會計(jì)以權(quán)責(zé)發(fā)生制為會計(jì)核算基礎(chǔ)。
會計(jì)要素構(gòu)成不同：預(yù)算會計(jì)要素分為五大類：資產(chǎn)、負(fù)債、凈資產(chǎn)、收入和支出；企業(yè)會計(jì)要素分為六類：資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益、收入、費(fèi)用和利潤。即使名稱相同的會計(jì)要素，其核算內(nèi)容也有差異。
會計(jì)等式不同：預(yù)算會計(jì)的會計(jì)等式為：資產(chǎn)=負(fù)債+凈資產(chǎn)；企業(yè)會計(jì)的會計(jì)等式為：資產(chǎn)=負(fù)債+所有者權(quán)益。
四、實(shí)習(xí)心得與體會
(一) 在檔案管理工作的過程中，我深刻的體會到在耐心細(xì)致和工作經(jīng)驗(yàn)的重要性。我原本以為整理和裝訂會計(jì)憑證是件容易的事，但是在具體的操作環(huán)節(jié)還是出現(xiàn)了問題。如原始憑證和記賬憑證的分類粘貼，每種記賬憑證應(yīng)具備哪些附件，這些問題都是通過虛心請教才得以解決。甚至是入檔文件的順序，編號，原始憑證的折疊方法和黏貼方法，都需要通過觀察和學(xué)習(xí)，才能制作出一份完整又整齊的賬簿。我深刻的認(rèn)識到檔案工作是一件非常細(xì)致的工作，在管理上體現(xiàn)出有序、安全。檔案管理是重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。不斷地整理和黏貼，讓我體會到工作的繁瑣。長時間下來脖子酸了，眼睛花了，腦袋也懵了。但是當(dāng)完成這些工作后，看到整齊的文件盒和有序的資料，一件件藝術(shù)品讓我看到了工作的果實(shí)是來之不易，同時也鍛煉了我的毅力。
(二)作為一名會計(jì)人員，首先需要在工作中不斷地積累經(jīng)驗(yàn)，虛心向他人求教，提高業(yè)務(wù)水平；同時需要密切關(guān)注會計(jì)工作的發(fā)展方向，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律知識，培養(yǎng)正確的法律思想，積累辨別是非的經(jīng)驗(yàn)，遵紀(jì)守法，誠信做人，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。作為一名會計(jì) 人員，還要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度。會計(jì)工作是一門很精準(zhǔn)的工作，要求會計(jì)人員需準(zhǔn)確核算每一項(xiàng)會計(jì)指標(biāo)，正確使用每一個公式，在學(xué)習(xí)過程中需要加強(qiáng)對數(shù)字的敏感度，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。
行政單位會計(jì)述職報(bào)告 篇3
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們：
本學(xué)期，根據(jù)學(xué)校的安排，我主要負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，兼印務(wù)工作。食堂工作主要包括食材的采購，加工，組織學(xué)生，餐廳管理和服務(wù)，學(xué)生午休等。學(xué)校于本學(xué)期進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂管理，把食堂工作納入了學(xué)校整體工作的一部分，對食堂工作提出了更高的要求，讓學(xué)生吃的滿意，讓家長放心，讓社會認(rèn)可，逐步提升食堂的知名度。對此，本學(xué)期我們主要做了以下工作。
一、完善管理制度，規(guī)范食堂管理。
為規(guī)范食堂管理，成立了食堂管理辦公室和食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組、工作小組。重新修訂了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人員考核細(xì)則》和《食堂崗位責(zé)任制》等。規(guī)定了每周一下午例會制度，總結(jié)上周工作，安排本周工作。對食堂每天的工作，從早晨到下午每個工作環(huán)節(jié)都有具體規(guī)定。對各崗位工作人員進(jìn)行了明細(xì)分工，責(zé)任到人。如廚房工作肉食類、蔬菜類、面食類都有具體責(zé)任人。這樣，即使工作運(yùn)作有序，又強(qiáng)化了工作人員的責(zé)任心。對每位工作人員，每月進(jìn)行一次考評，實(shí)行了績效工資，我和崔老師每周不定期的進(jìn)行二至三次的全面檢查，每月進(jìn)行一次全面考核，以此確定工作人員的績效工資。調(diào)動了員工的工作積極性。
二、采取多種措施，嚴(yán)把重要環(huán)節(jié)。
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價菜、不進(jìn)來路不明菜。在原料的采購上，我們采取“定點(diǎn)加多點(diǎn)制”，即確保了采購的穩(wěn)定，又能貨比三家，相互制約。堅(jiān)持了索證制度，沒有或缺少各種證件的單位，不采購。在確保質(zhì)量的基礎(chǔ)上，確保價錢相對合理。對送來的原料，由責(zé)任人驗(yàn)收，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，過秤、監(jiān)秤、開收據(jù)，各負(fù)其責(zé)，相互制約。
保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，確保食物不變質(zhì)。對廚房人員要求加工精細(xì)，味道可口，小學(xué)生愿意吃。
2、加強(qiáng)學(xué)生管理，看護(hù)好每一位學(xué)生。本學(xué)期在校吃飯的學(xué)生有460名左右，比以往多出了160余名，學(xué)生多給管理看護(hù)帶來一定的困難。值班的教師比原來少了很多。為此，我們調(diào)整了工作人員的分工，加強(qiáng)了帶隊(duì)、餐廳服務(wù)、午休看護(hù)。確保學(xué)生的安全。
三、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識。
食堂衛(wèi)生隱藏著安全隱患，對廚房、餐廳、宿舍衛(wèi)生實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時間、定要求，必須做到逐日清掃、周末大掃。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，并做好食品留樣記錄。對加工工具、餐具、嚴(yán)格按照要求消毒。工作人員要確保自身衛(wèi)生檢查，我們每周進(jìn)行一次衛(wèi)生全面檢查。確保衛(wèi)生管理到位。
四、強(qiáng)化服務(wù)意識，提升服務(wù)質(zhì)量。
我們餐廳的服務(wù)對象是學(xué)生，我們對員工以教師的職業(yè)道德來要求，同時我們對員工都是以老師稱呼，學(xué)生叫老師，我們要求員工之間也叫老師。使每一位員工都有一種自豪感，同時也相應(yīng)的增強(qiáng)了他們的責(zé)任心。我們要求所有的員工都像我們的老師、我們的班主任一樣關(guān)心、愛護(hù)、體貼、照顧好每一位學(xué)生。使學(xué)生呆的安心，吃的舒心，家長才感到滿意放心。
盡管食堂管理工作有一定的提高，但也存在一些問題。如有的家長反映分菜不均勻；有的老師在管理中大聲喝斥學(xué)生等，毋容置疑，家長反映問題，指出工作中的不足，是對工作的一個促進(jìn)。在今后的工作中，只要進(jìn)一步規(guī)范管理，進(jìn)一步抓好制度的落實(shí)，解決好存在的問題。再有各位領(lǐng)導(dǎo)的幫助和老師們的積極配合，就能更好的辦好食堂，就能讓更多的家長放心。就能使更多的學(xué)生愿意在餐廳吃飯。就能把我們的食堂越辦越好。 .