餐飲部拓展體驗式培訓心得小結

　　4月3日，營口萬都粵海國際會議中心餐飲部周總監組織全店領班級以上人員進行了一次生動的拓展式體驗培訓，通過這次拓展培訓完全顛覆了以往我腦中酒店傳統的培訓模式。以往傳統的培訓方式偏重于“你講我聽”，或是“你教我做”的模式，容易忽略作為接待服務過程中主體部分客人與員工的親身感受，枯燥知識點的堆砌，使培訓者與被培訓者之間缺乏互動，往往是培訓結束后員工只知如何做，但不知為什么這樣做，或者面對客人時，滿口書面用語，說的人別扭，聽的人也不舒服；或者是只能應對學習過的案例，不能舉一反三。這樣根本就無法達到最初培訓方所要達到的目的。但今天這種全新式的拓展體驗式培訓完全改變了這種現象，員工通過個人親自參加的一個個互動游戲充分的調動起了活躍的思維和參與的積極性。通過在活動中充分的參與，獲得個人的體驗，并在培訓者的指導下，與團隊成員交流分享個人體驗，從而提高了培訓的效果。使所參訓的學員完成了一次終身難忘的體驗。完成了一次對自我心靈的深刻剖析，一次對粵海團隊文化的全面審視，是觀念與觀念的對視，文化與文化的交流。

　　這次新穎獨特的培訓方式讓我作為一個部門負責人也感悟良多，受益匪淺。通過拓展訓練給我留下的印象極深，得到的感受與心得體會也非常豐富，總結起來，有以下幾點：

　　1、分層管理、明確領導極其重要。每個人的崗位職責確定之后，各司其職，有利于明確責任，發揮個體的主觀能動性，使其既知道自己應該做什么，又思考怎樣做好。

　　2、做事要先做計劃，再開展行動。這就是“磨刀不誤砍柴工”的道理，做跳繩游戲前，如果大家先做好溝通與計劃，而不是急于完成各自任務，就能更快取得整體團隊的勝利。

　　3、應學會遇到問題換位思考。在工作中，不要為表面的現象所困擾，有些印象其實是主觀的臆想，需要你的耐心和智慧，通過分析、判斷，充分了解它的本質，通過組織、協調達到目標，通過溝通交流，才能建立多贏的局面。

　　4、從失敗中我們也得到教訓和啟示：在工作中，各部門之間需要溝通和信息的共享，需要相互配合和協調，形成力量的整合才能完成共同的任務。

　　5、知識和技能還只是有形的資本，意志和精神則是無形的力量。拓展訓練就是開發出那些一直潛伏在身上，而自己卻從未真正運用的力量。

　　在拓展培訓中，員工的潛能被完全激發出來：那同事之間無私幫助的感動、那對團隊巨大力量的感悟、游戲中那種無法用語言描述的感受、只有經歷過的人才會明白。這樣的體驗也許生命中只有一次，不過一次也就足夠，會讓人記得一輩子。

　　營口萬都粵海國際會議中心   王德才