餐飲禮儀基本常識
餐巾除了用來擦拭嘴巴、手、手指以外,也可以在吐出骨頭或水果核時,利用餐巾擦拭嘴唇,所以說餐巾的使用范圍可說是相當廣泛。
擦拭嘴巴時,拿起餐巾的末端順著嘴唇輕輕壓一下,弄臟的部分為了不讓人看見,可往內側卷起。將魚骨頭或水果核吐出時,可利用餐巾遮住嘴后,用手指拿出來或吐在叉子上后再放在餐盤上。也可以直接吐在餐巾內,再將餐巾向內側折起。服務生會注意到并換上一條新的餐巾。
餐巾是可以弄臟的,如不想將餐巾弄臟而取出自己的手帕或面紙使用,是違反用餐禮儀的。用餐時切記餐巾是可以弄臟的。
不過,用來擦汗或是擦鼻涕,或是將口紅整個印在餐巾上,都是不對的。涂了口紅的人應在用餐前以面紙輕壓,而不是將口紅印在餐巾上。
暫時要離開座位時,輕輕地將餐巾折好,很自然地放在餐桌上或是椅子上。千萬不要把餐巾掛在椅背或是揉成一團放在桌子上。吃完甜點后,就可以將餐巾拿掉了。輕輕地折好放在桌子上就可以離席了。