就餐座位禮儀（精選4篇）

就餐座位禮儀 篇1

　　日本就餐座位的禮儀

　　1∶進包廂，鞋怎么放?

　　應該將鞋頭朝外放。其步驟為∶

　　1.人面朝包廂脫下鞋子。

　　2.蹲坐在廊間。

　　3.用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

　　2∶進了包廂，座位怎么安排?

　　正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂后，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

　　3∶坐定后，隨身包包怎么放?

　　放在自己的背后。

　　4∶該怎么坐呢?

　　正式應該是雙腳跪坐，大腿壓住小腿，左右腳掌交疊;不過這樣坐容易疲勞，因此也可以雙腳彎成倒V字體，斜坐在墊子上。當前中國臺灣有改良式的包廂，就是和式桌下有方形凹槽，不習慣跪坐的.人，就順其將腳直放。

　　5∶招呼服務生的方法?

　　通常日本料理店清一色都是女服務生，在招喚服務生時，不能大聲呼喝，通常尊稱對方為“Onesan(大姐)”即可。

　　6∶誰來點菜?

　　如果是公司聚會，一般由下屬拿起菜單，詢問上司想要點什么菜，大致上要先點酒，接著再點基本必點的菜∶生魚片、前菜(開胃菜)、清湯、煮物、燒物，其余菜色可隨情況增加。

　　7∶上酒后該怎么做?

　　男性持酒杯的方法，是用拇指和食指輕按杯緣，其余手指自然向內側彎曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指為中心，用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了，女性職員或屬下，應適時幫對方斟酒，無論是啤酒或者清酒，斟酒時，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒時，要以右手持杯，左手端著酒杯底部。兩人對飲時，必須先幫別人斟酒，然后再由對方幫自己斟，不能自己斟酒。

　　8∶筷子如何擺?

　　筷子取出后，筷袋應縱排于食物左側，或放置坐墊旁。筷子則橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人。筷子如果沾有殘余菜肴，可用餐巾紙，將筷子擦干凈，不可用口去舔筷子，分不雅觀。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個結，當作筷枕使用。用餐完畢，要將筷袋入原來的紙套巾，擺回筷枕上。

　　9：用餐語該怎么說?

　　用餐前要說∶“Itadakimasu(我要開動了)，由主人或上司先動筷;用完餐后要說∶“Gozisosamadeshida”，即是“我用完餐了，謝謝您豐盛的招待”。

　　日本料理基本用餐禮儀

　　1、前菜：又稱先附，菜色通常為富有季節性、色彩鮮艷的冷盤。大家可以仔細端兒廚師細膩的切工和絕妙的配色。

　　2、吸物：以蔬菜、鮮魚、香菇等食材熬的高湯為主。雖然口味清淡一些，這也是大和民族延年益壽的秘方。

　　3、刺身：山葵正確吃法是沾在生魚片上而非沾在醬油中，吃的順序依口味輕重為白身魚→貝類→紅身魚。記得喔，吃對順序才不會亂了美味。

　　4、煮物：小碗的話可以端起來吃，主菜通常是根菜類，重視原味也是日本料理的另一特色。

　　5、燒物：通常是燒魚或串燒，吃魚和西餐一樣不能翻面。為什么在家就烤不出餐廳般外酥內嫩的魚肉?這是我一直很想要知道的撇步呢?

　　6、揚物：正確吃天婦羅的方法是淺沾醬泥即可，不要整個浸進去。好吃的天婦羅皮是酥而不膩，一定要趁熱吃喔。

　　7、醋物：如中國菜出現魚，懷石出現醋物代表接近尾聲。

　　8、御飯：飯和汁物、香物一起在最后出來，通常這時你已經相當飽了。

　　9、汁物：又稱止物，通常指味僧湯。打不開時，從碗的兩側輕壓即可。

　　10、香物：亦即日本泡菜，可以拿來配飯，清清脆脆，另有一番風味。

　　11、果物：季節的水果。

　　12、甘物：迷人的日式糕點。人的胃真的很神奇，再怎么飽就是吃的下甜點。

　　每次要拿碗時，一定要先放下手中的筷子。

　　用餐時，需要注意哪些事項呢?

　　1、男性斟酒時，可用單手，女性則一定要用雙手;拿酒杯亦是如此。

　　2、取蓋碗的方法為，以左手扶碗，用右手打開;用餐時，蓋面朝上放在膳盤外，用畢將碗蓋蓋回原位。

　　3、餐間筷子需要擱放時，務必放在筷座;用畢朝使用端放回筷袋。

　　4、有人以筷子反向幫人夾菜，如此末端易臟不雅觀，宜用公筷較妥當。

　　5、希望服務生將用完的碗盤收走時，可將碗盤放到膳盤外。

　　6、避免高貴的餐具受損，用畢的碗盤切記不要疊放。

　　7、日本人吃拉面要出聲才代表好吃，但是吃懷石時，喝湯還是避免出聲。

　　8、個人使用的衛生紙，盡量自行帶走不要放到膳盤中，如此有失高雅。

就餐座位禮儀 篇2

　　桌次排列

　　在中餐宴請活動中，往往采用圓桌布置菜肴、酒水。排列圓桌的尊卑次序，有兩種情況。

　　第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請。這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當兩桌橫排時，桌次是以左為尊，以右為卑。這里所說的右和左，是由面對正門的位置來確定的。當兩桌豎排時，桌次講究以遠為上，以近為下。這里所講的遠近，是以距離正門的遠近而言。

　　第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數所組成的宴請。在安排多桌宴請的桌次時，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠為上”等規則外，還應兼顧其他各桌距離主桌的遠近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠、桌次越低。

　　在安排桌次時，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過大或過小。

　　為了確保在宴請時赴宴者及時、準確地找到自己所在的桌次，可以在請柬上注明對方所在的桌次、在宴會廳入口懸掛宴會桌次排列示意圖、安排引位員引導來賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌（用阿拉伯數字書寫）。

　　位次排列

　　宴請時，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會同時發揮作用。

　　方法一，是主人大都應面對正門而坐，并在主桌就坐。

　　方法二，是舉行多桌宴請時，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時也可以面向主桌主人。

　　方法三，是各桌位次的尊卑，應根據距離該桌主人的遠近而定，以近為上，以遠為下。

　　方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向為準，右為尊，左為卑。

　　另外，每張餐桌上所安排的用餐人數應限在10人以內，最好是雙數。比如，六人、八人、十人。人數如果過多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。

　　排列便餐的席位時，如果需要進行桌次的排列，可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列，可以遵循四個原則。

　　一是右高左低原則

　　兩人一同并排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優先受到照顧。

　　二是中座為尊原則

　　三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側的人。

　　三是面門為上原則

　　用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。

　　四是特殊原則

　　高檔餐廳里，室內外往往有優美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠墻的位置為上座，靠過道的位置為下座。

就餐座位禮儀 篇3

　　一、位序講究

　　左高右低：當兩人一同并排就座時，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針為上菜方向，居右者因此比居左者優先受到照顧。

　　中座為尊：三人一同就餐時，居中坐者在位次上要高于在其兩側就座之人。

　　面門為上：倘若用餐時，有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依照禮儀慣例則應以面對正門者為上坐，以背對正門者為下座。

　　觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時，在其室內外往往有優美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時應以觀賞角度最佳處為上座。

　　臨臺為上：宴席廳內若有專用的講臺時，應該以靠講臺的餐桌為主桌，如果沒有專用講臺，有時候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。

　　各桌同向：如果是宴席場所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。

　　以遠為上：當桌子縱向排列時，以距離宴席廳正門的遠近為準，距門越遠，位次越高貴。

　　二、如何安排好宴席桌次、座次？

　　宴席桌次：通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準，右高、左低，近高，遠低。

　　宴席座次：

　　1、以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。

　　2、通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。

　　3、主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側。家宴的席次相對簡單，主人與女主人一般相對或者交叉而坐，主人一般背對廳壁。

　　宴席中單獨敬酒的禮儀

　　出席宴席，一般都會喝點酒，有時還要向別人敬酒。可敬酒也是有講究的。尤其是我們單獨向某一個人敬酒時，要注意對方的感受，表達足夠的敬意。這就需要我們懂得一定的禮儀。

　　如果對方是領導或者長輩，你應該先向對方敬酒，這樣會顯得尊敬。如果你疏忽了，對方先向你敬酒了。你應該說一句：“怎么能讓您給我敬酒呢，我敬您！”會顯得更禮貌。

　　敬酒的時候，應該先稱呼對方，然后說幾句敬酒詞。敬酒辭要圍繞對方展開，一般是酒席開展的目的，還有就是圍繞對方的特點等說他愛聽的話。如果一時想不到合適的話，就說點吉利話，生意人祝他生意興隆，老人祝他越活越年輕，年輕人祝他前程似錦，等等。

　　如果你與對方的距離在兩個手臂距離以外，你應該先站起。雙手舉杯，以示尊敬。如果與對方的距離較近，可以碰杯。你應該主動站起，杯子要低于對方的杯子，以示尊敬。如果距離較遠，不必強求碰杯，有些地方習慣用酒杯碰一下桌子，表示碰杯。當然，這要依當地的'習慣而定。

　　中國人的傳統是勸酒，總是希望對方多喝。但是現在，這種做法已經有些過時。尤其是對方是領導或長輩時，不可強求對方多喝酒。對方隨意，但你自己不要太隨意，一般來說應該比對方喝的稍微多一點，而不要比對方少。如果對方表示自己不能喝酒，不要強求，應該允許對方以茶代酒。

　　有些正式的宴席，可能會有一個人的地位較高，大家都想向他敬酒。這時，應該讓宴席的主人先敬第一杯，你不要搶了主人的風頭。自己向對方敬酒時，也要掌握好時間，不要對方剛喝完一杯你就馬上敬，而應該給對方一點緩沖的時間。

　　中國的酒文化源遠流長，敬酒的禮儀和文化也很多。而且有很多因地方的風俗不同，而有所差異。我們要多觀察，才能避免犯錯。

就餐座位禮儀 篇4

　　1、重視新人家屬

　　你需要將你最親近的家屬安排在賓客席的第一排，家屬人數很多可以一次安排在第二排和第三排。通常新郎的父母坐在右側賓客席最靠近地毯的位置，然后依次是新郎的祖父母、兄弟姐妹等其他親屬;新娘的親屬和新郎的親屬團成對稱式坐在左邊的賓客席。

　　西方婚俗中有新娘父親帶新娘進入教堂并把新娘交給新郎的儀式和風俗，建議新娘父親坐在最前端、最靠近紅地毯的位置，有的新人父母已經離異，并且不希望同坐在一起的話，可以安排新娘父親和他的現任妻子坐在第二排，而新娘的母親和她的現任丈夫坐在第一排。

　　2、女方客人在左，男方客人在右

　　通常在教堂婚禮上，新郎的客人都安排在右側的賓客席，而新娘的客人都安排在左邊的賓客席，左右兩側的客人結構基本相同，通常最前一兩排是新人的家屬，其后是新人邀請的貴賓和領導，然后是新人的同事、業務伙伴、同學和朋友等等。如果一方的客人來得比較多，最簡單的方法就是讓他們在兩邊隨便坐，這樣他們就都能有一個很好的觀禮視線。

　　3、不建議用名簽，伴郎當領位員

　　在教堂婚禮或一般的戶外婚禮上，由于賓客席集中排列而且沒有桌子，所以一般不使用卡片和名簽，建議讓伴郎作為領位員，在你的賓客到達之后，伴郎會帶領他們到自己的座位，一位伴郎應該用右手把女賓客請到座位上，男賓客就不需要顧慮這些，如果同時到了一大批賓客，就是年長者優先。

　　4、教堂婚禮要求肅靜、無煙

　　婚禮是神圣的儀式，教堂婚禮更是鐫刻著宗教的神圣，因此你需要在迎賓區提示你的賓客遵守教堂婚禮的“規矩”，尤其是很多中國新人不是教徒，但是出去追趕流行辦了西式婚禮，很多賓客并不了解西式婚禮的風俗，這種情況很容易在婚禮上出現不雅或不倫不類的狀況，因此建議你在迎賓區做個提示牌，提示客人不要在教堂內吸煙;提示小朋友不要打鬧喧嘩;還有就是不能讓客人帶寵物進教堂。

　　5、室外婚禮要考慮天氣因素

　　如果你選擇戶外婚禮的形式，你要實現和提供場地的負責方討論避雨、避風、避免陽光暴曬的方案，此外春夏季節舉辦戶外婚禮，應該考慮到氣溫和紫外線的因素，要安排年長或身體狀況不佳的賓客就坐于有遮擋的涼亭、紗帳、花棚內，不要讓他們在陽光下曝曬過久。

　　6、照顧特殊客人和敏感人群

　　在你發送請柬的時候就寫明你的婚禮形式，如果你選擇戶外婚禮，尤其是花園、草坪婚禮時，要事先了解哪些賓客有嚴重的花粉過敏癥，注意不要把這些賓客安排在花圃周邊。