中餐餐桌禮儀的禁忌

　　我們天天吃中餐，可是有一些中餐的餐桌禁忌卻是被我們所忽略的，下面是第一范文網(wǎng)小編為大家整理的中餐餐桌禮儀的禁忌，希望能夠幫到大家哦!

中餐餐桌禮儀的禁忌

　　就座和離席

　　如果參加比較正式的宴會(huì)，就需要注意以下幾點(diǎn)：

　　宴會(huì)開始，待主人和主賓入座后，其他賓客才可從自己座位的左側(cè)入座。如果席上有長(zhǎng)者和女士，最好等長(zhǎng)者和女士先入座，必要時(shí)還應(yīng)主動(dòng)幫長(zhǎng)者、女士拉出座椅請(qǐng)他(她)們先入座。

　　入座后，坐姿要端正、大方，可將手放在膝上或椅子的扶手上，前胸距離餐桌約20厘米。坐定后不可東張西望，也不要急于翻菜單、擺弄餐具或餐巾。

　　用餐結(jié)束，主人和主賓離席后，其他賓客才可離席。

　　熱濕巾和餐巾的使用

　　熱濕巾是擦拭嘴角和雙手用的，切不可用于擦拭臉、脖子、耳朵等。擦完手后，千萬不要再將雙手放于膝上，更不可將其夾于兩腿之間。

　　如果席桌上設(shè)有餐巾，當(dāng)主人示意用餐開始時(shí)，客人才可將餐巾全部打開或打開至對(duì)折，平攤在自己的腿上，亦可將其壓于菜碟或渣碟下面。

　　在正式宴會(huì)上，餐巾的使用主要是為了防止弄臟衣物，再兼作擦嘴及手上的油漬之用，切忌用餐巾擦拭餐具、酒具等物品。

　　中途離席，應(yīng)將餐巾放在座椅上，用餐完畢才可將餐巾放回桌面。如果主人將餐巾放在桌面上，就意味著客人可以起立離席了。

　　用餐

　　當(dāng)主人示意用餐開始后，應(yīng)將渣碟置于正當(dāng)門，再將菜碟、湯(飯)碗置于渣碟外。骨頭、魚刺等應(yīng)置于渣碟中，切不可亂放、亂扔。

　　用餐時(shí)，舉止要文雅得體;進(jìn)餐的速度，最好與主人或主賓保持同步，不要太快，也不要太慢。

　　夾菜盛湯，如果有公筷公匙的話，應(yīng)盡量使用公筷公匙。在為他人夾取菜肴時(shí)，更需要如此。

　　如遇食物塞牙，千萬不能在眾人面前不加掩飾地張開嘴巴剔牙，實(shí)在需要時(shí)，應(yīng)用手或紙巾遮掩。

　　他人為自己夾菜，不應(yīng)拒絕;自己為別人夾菜，則最好先征求一下對(duì)方的意見。

　　用餐過程中，如意外地將酒水、湯菜、果汁等濺到鄰座身上，應(yīng)連聲致歉，并謹(jǐn)慎地協(xié)助其擦干。

　　席間如果要打噴嚏、咳嗽，應(yīng)轉(zhuǎn)身用手捂住嘴鼻，并向鄰座表示歉意。

　　用餐期間，除了專門的吸煙室，是不可以吸煙的，特別是有女士在場(chǎng)的時(shí)候。

　　進(jìn)食時(shí)，嘴里應(yīng)盡量避免發(fā)出任何異樣的聲響;嘴里含有食物時(shí)，不要和他人說話;他人在咀嚼食物時(shí)，也應(yīng)避免跟人說話或敬酒。

　　筷子的講究

　　筷子是我國(guó)餐桌上使用最多的餐具。筷子的使用應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)：

　　不要握得太高或太低，筷子上端露出手背3厘米左右比較合適;

　　握筷子時(shí)不要給人以“張牙舞爪”的感覺，各手指應(yīng)輕松自然地貼在一起;

　　每次取菜不可太多;

　　不宜在菜盤里胡亂翻動(dòng)選菜;

　　不可用嘴吸吮筷子上的湯汁，更不可發(fā)吮出聲音;

　　不可用筷敲打盆碗;

　　不可在說話時(shí)用筷子指指點(diǎn)點(diǎn);

　　不要在持筷時(shí)同時(shí)持匙。

中餐餐桌禮儀

　　一.入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.

　　第二,進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人.長(zhǎng)著動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.

　　第三:進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?quot;.之內(nèi)的話.以示歉意.

　　第四;如果要給客人或長(zhǎng)輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按 中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.

　　第五:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.

　　第六:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

　　第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

　　第八:要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時(shí)就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上, 第九:最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,以示回敬。