西餐炒飯的做法
西式炒飯?jiān)趺醋龊贸?西式炒飯的家常菜做法有哪些呢?下面第一范文網(wǎng)小編為你整理了西餐炒飯的做法，歡迎閱讀。
西餐炒飯的做法：意式海鮮炒飯
材料雞翅中4個(gè)，去皮鮮蝦8只，大鮮貝100g，藏紅花絲1小撮(約20小根)，白葡萄酒200ml，意大利大米300g，橄欖油1湯匙(15ml)，切片的意大利香腸180g，切碎的紅皮洋蔥1只，切小丁的中型西紅柿2只，切碎粒的厚果壁紅甜椒1只，雞湯2碗(500ml)，切段的豇豆(或扁豆或蛇豆)200g，速凍豌豆60g做法將藏紅花絲和白葡萄酒混合好，放置30分鐘。
用大些的炒鍋，大火將橄欖油燒熱后放雞翅煎至兩面金黃，撈出備用。加意大利香腸片(或薩拉米)，迅速翻炒至出油，表面略焦黃，撈出備用。
放入洋蔥粒炒軟后依次加入大米、少量泡藏紅花的白葡萄酒和紅甜椒粒，翻炒至酒揮發(fā)。加入蕃茄粒及少量雞湯，翻炒至雞湯揮發(fā)。不時(shí)重復(fù)淋入白葡萄酒和雞湯的步驟，至大米表面發(fā)軟，炒八成熟(此過(guò)程約需25分鐘，一定要不停翻炒)。
改小火后將鮮蝦、炒好的意大利香腸、豇豆段平攤在米飯上，加蓋煨5分鐘后再放入炒好的雞翅、鮮貝和速凍豌豆，加蓋煨10分鐘。
關(guān)火5分鐘后，再揭鍋蓋盛盤(pán)。
西餐炒飯的做法：奶汁三文魚(yú)扒配咖喱炒飯
材料三文魚(yú)，淡奶油，玉米粒若干，胡蘿卜粒若干，雞蛋2個(gè)，米飯1碗，黃咖喱1包做法【三文魚(yú)扒】：
1、將三文魚(yú)兩面抹少許鹽腌制15分鐘。
2、平底鍋放黃油，待黃油融化，放上魚(yú)扒，煎至兩面微黃為止。加魚(yú)扒放于方形咖喱炒飯上方。
3、鍋中入油，放入幾片蘑菇翻炒。
4、加水，加淡奶油(也可以加片狀的芝士片)，放少許鹽，勾芡成汁淋到魚(yú)扒上即可。
【咖喱炒飯】：
1、將玉米粒、胡蘿卜粒翻炒片刻起鍋。
2、倒入蛋液，翻炒片刻后加入米飯。
3、加入1中材料，加鹽、黃咖喱翻炒。
4、起鍋裝入方形保鮮盒，倒扣入西餐盤(pán)中。
西餐炒飯的做法：培根什蔬蛋炒飯
材料培根4片，圓白菜適量，洋蔥適量，尖椒一根，雞蛋2個(gè)，大蔥少許做法1.培根切小條，洋蔥切丁、圓白菜切絲，尖椒切小丁。
2.鍋里放油、放入切好的蔥花炒香，雞蛋直接打入鍋中，用筷子劃散，翻炒出鍋備用。
3.鍋里放少許油，下入洋蔥煸炒熟透，下培根一起翻炒到變色，下入尖椒和圓白菜一起翻炒，放少許鹽、黑胡椒和雞精調(diào)味。
4.放入米飯，炒好的雞蛋小火一起翻炒均勻即可。小訣竅鹽不必放太多，吃炒飯的時(shí)候放入些許番茄醬拌勻一起吃。