魚香肉絲的制作方法（精選18篇）
魚香肉絲的制作方法 篇1
食材：豬瘦肉、水發木耳、杏鮑菇、紅蘿卜、大蔥、姜、野山椒、蒜泥、甜面醬、雞精、芡粉、食用油、醋。
制作：
1.用手抓捏肉絲至起滑粘感。加入1勺水，繼續抓捏至水分吸收發干，再多次重復加水、抓捏、發干過程，直到感覺水分不再吸收，倒出多余的水，加入芡粉，抓捏均勻后備用;
2.杏鮑菇、蘿卜、木耳切絲裝盤，蔥切花裝碗;
魚香肉絲
魚香肉絲
3.姜、野山椒切碎末，與蒜泥、甜面醬、雞精一并裝碗;
6. 炒鍋燒熱，不放油。將菜盤中的杏鮑菇絲、木耳絲、紅蘿卜絲下鍋翻炒約2分鐘，變軟斷生后裝入菜盤備用;
7. 炒鍋放油，燒至六成熱(150℃)，將肉絲倒入，迅速劃散翻炒約1分鐘，變色發白即濾油出鍋;
8. 已裝入的杏鮑菇絲、紅蘿卜絲、木耳絲，肉絲放在上面就行;
9. 余油留鍋內，倒入調料碗內的調料，小火炒約2分鐘;
10. 調為大火，蔥花下鍋炒至半透明，約半分鐘;
11. 倒入菜盤內的肉絲和配菜，炒至亮油，約2分鐘;加入10毫升醋，翻炒均勻后起鍋。
魚香肉絲的制作方法 篇2
食材：萵筍、豬肉、食鹽、淀粉、干辣椒、花椒、蔥、白糖、醋、花椒粉、豆瓣醬、老抽。
制作：
1.萵筍去皮切絲;
2.放入食鹽腌制出水分;
3.豬肉切絲，放少許淀粉拌勻;
4.花椒粒、干辣椒切段;
5.腌制好的萵筍用清水沖洗干凈，稍微用手擠出多余水分;
6.提前調好糖醋汁碗中放入淀粉、花椒粉、白糖、醋、蔥段和少許水調勻;
7.鍋中油燒熱，將肉絲倒入鍋中炒至變白;
8.放入豆瓣醬和老抽，翻炒均勻;
9.倒入萵筍絲,大火快炒;
10.倒入芡汁，大火炒勻即可 。
魚香肉絲的制作方法 篇3
食材：里脊、冬筍、黑木耳、胡蘿卜、玉蘭片、蔥、蒜、姜、剁椒、肉湯(或水)。
制作：
1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末;
2.將肉絲用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌，并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁;
3.熱鍋下冷油，油溫熱后，下肉絲迅速劃炒散開;
4.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊(或盛出)，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香;
5.將肉絲翻炒均勻;
6.加入事先綽水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右;
7.然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻;
8.倒入芡汁。待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
魚香肉絲的制作方法 篇4
食材：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿卜、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯(或水)、鹽、糖、醋、生抽、淀
粉。
制作：
1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥姜蒜切末;
2.用少許鹽、料酒和淀粉將肉絲稍腌，并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁;
3.熱鍋下冷油，油溫熱后，下肉絲迅速劃炒散開;
4.炒至肉色變白后用鏟子將肉絲撥在鍋邊，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，將肉絲翻炒均勻;
5.加入事先焯水后的胡蘿卜絲煸炒一分鐘左右;
6.然后下入玉蘭絲和黑木耳絲大火煸炒片刻，倒入芡汁，待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。[6]
魚香肉絲的制作方法 篇5
食材：肥瘦豬肉、木耳、筍、青椒、胡蘿卜、泡椒、蔥、姜、蒜、糖、醋、鹽、老抽、生抽、淀粉。
制作：
1.豬肉切細絲，調入鹽、糖、淀粉和油拌均;
2.筍、木耳、青椒、胡蘿卜切絲。青椒和胡蘿卜用于配色，只要一點就可;
3.蔥、姜、蒜、紅泡椒切好，姜的用量要大點;
4.調大半碗魚香芡汁備用，另外準備鹽、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高湯;
5.熱鍋熱油下肉絲滑炒斷生。油要多放些，一次性放足;
6.將肉絲拔到邊上，下蔥、姜、蒜、紅泡椒，焙出香味。與肉絲拌炒均盛出備用;
7.用原鍋底油炒筍、木耳、青椒和胡蘿卜;
8.炒到木耳炸鍋加鹽調.味;
9.接下來將肉絲倒回鍋中;
10.拌炒均調入魚香芡汁，快速翻均即可出鍋。
魚香肉絲的制作方法 篇6
食材：里脊、青筍、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大蔥、豆瓣、生抽、淀粉、雞蛋、花椒粒、辣
椒、水、鹽、白糖。
制作：
1.豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、淀粉腌制;
2.青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用;
3.單獨切姜蒜沫、蔥花、干辣椒、干花椒備用;
4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、鹽;
5.用前面準備好的蔥姜蒜干辣椒干花椒熗鍋，出香后小火倒入豆瓣，炒出紅油;
6.下入肉絲翻炒，直到肉絲完全變色;
7.肉絲全變色后，下入青筍和木耳，略微翻炒使調料均勻;
8.倒入魚香汁，大火收汁快速翻鍋，使魚香汁沾到每個菜上;
9.收汁完畢加入一點點香油就可以起鍋了。
魚香肉絲的制作方法 篇7
今天是我公司員工先生和小姐新婚大喜的日子，作為公司領導，我首先代表我以及公司全體員工恭祝這對新人新婚幸福，白頭到老。
希望兩位新人在今后的生活中孝敬父母，互敬互愛，共同創造兩人美好的未來。
金秋送喜，喜上加喜。
愿在座的各位親朋好友共同分享這幸福的時刻，盡興而歸。
多謝各位!
今天很榮幸能以“娘家人”的身份站在這里。
(新娘姓名)是我單位的員工，她的眾多優點相信站在她旁邊的老公會比我了解得更多，這里就不便一一列舉了。
我今天想要說的有兩點：第一，恭喜(新郎姓名)找到一位如此優秀、如此美麗的妻子;第二，愿你們在未來漫長的人生旅途中，能夠互敬互愛，相互包容，尊老愛幼，相敬如賓，好好學習，天天向上。
謝謝大家!
魚香肉絲的制作方法 篇8
今天是20xx年X月X日，是和喜結良緣的大喜日子。首先歡迎和感謝各位的到來!
作為主婚人，我也十分高興為大家介紹兩位新人的一些情況。新郎是個為人正直，處事謙和的好孩子;新娘莎莎是一個性格開朗，心地善良，心靈手巧、善于持家的好姑娘。
新婚，是人生的一個新里程牌，標志著新生活的開始，也意味著從此將肩負起更多的社會和家庭的責任。為此，我作為主婚人，也在這里給兩位新人提兩點希望。一是希望兩位婚后要繼續發揚中華民族的優良美德，做孝敬父母、尊敬長輩、團結鄰里的榜樣和模范。二是希望小倆口婚后要互敬互愛，互相幫助，互相支持，共創生活的甜蜜、事業的輝煌。
最后，再一次的祝福你們這對新人生活幸福美滿，祝愿各位嘉賓、各位朋友事業有成，前程似錦!
謝謝!
魚香肉絲的制作方法 篇9
各位領導各位親朋好友：
人生能有幾次最難忘、最幸福的時刻，今天我才真正從內心里感到無比激動，無比幸福，更無比難忘。今天我和心上人小姐結婚，我們的長輩、親戚、知心朋友和領導在百忙當中遠道而來參加我倆婚禮慶典，給今天的婚禮帶來了歡樂，帶來了喜悅，帶來了真誠的祝福。借此機會，讓我們倆再一次真誠地感謝父母把我們養育成人，感謝領導的關心，感謝朋友們的祝福。
也要感謝我的岳父岳母請你們相信,我會永遠深深愛著我的妻子，并通過我們勤勞智慧的雙手，一定會創造美滿的幸福家庭。
最后，請大家與我們一起分享著幸福快樂的夜晚。
祝大家萬事如意、夢想事成。
謝謝!
魚香肉絲的制作方法 篇10
各位親朋好友：大家好!
這個激動人心的時刻終于到來了，嘿嘿嘿，不好意思，我實在是激動的不能自已啊。今天，我娶媳婦了，我有老婆了!我感到無比激動，無比幸福，無比難忘。“媳婦，感謝你，感謝你今天把我變成最幸福的男人，我發誓：在今后的日子里，我一定讓你成為世上最幸福的女人!”
感謝我的岳父岳母，感謝他們把這么漂亮賢惠的姑娘給我當媳婦，在這里我給你們一鞠躬，“感謝你們，并向你們保證我會一輩子心疼我媳婦，照顧好你們的女兒一輩子，一心一意做你們的好女婿!”
謝謝大家!快帶上家伙，開飯了喲~
魚香肉絲的制作方法 篇11
尊敬的女士們、先生們，大家好!
今天是先生和小姐新婚大喜之日，兩位新人跟隨金秋的腳步，踏入紅地毯的另一端，從此開始攜手走進嶄新的生活。
正所謂千里姻緣一線牽，是有緣地，兩位是有緣人，作為女方單位領導代表，我首先代表我單位全體職工恭祝新人新婚幸福。但愿這一對有情人在今后的日子里，生活美滿，恩愛到白頭。
最后，請大家舉起酒杯，開懷暢飲，將今天的歡樂和喜慶倒進杯里，裝進肚里，帶到家里，讓我們的親朋好友及家人盡享這歡樂、美好的時刻!
謝謝大家!
魚香肉絲的制作方法 篇12
尊敬的各位來賓、各位親友、老人們、小朋友們大家好!
春光明媚、春暖花開、歡聲笑語、天降祥瑞，在這美好時刻，正是新郎與新娘喜結良緣、新婚之囍的大好日子。在這神圣而莊嚴的婚禮上，能為這對珠聯璧合、佳偶天成的新人主婚，我感到非常高興。謹代表兩位新人及其父母向各位來賓的光臨、表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。請允許我代表各位來賓祝：兩位新人新婚幸福愉快、愛情、友情、親情，天長地久。
新郎不僅外表長得英俊瀟灑，而且忠厚誠實、心地善良、為人友好、聰明好學，是一位積極上進的好青年。
新娘不僅長得漂亮大方、深具東方知識女性的內在美;而且勤奮好學、品質高貴、心靈純潔、知情達理，不僅能當家理財，而且熱情能干，是一位溫柔可愛的好姑娘。
心有靈犀一點通，是緣分讓他們相識、相知、相愛，經歷了戀愛的過程，今天攜手并肩走上這莊嚴而神圣的婚禮殿堂，開始了他們自己的幸福生活，祝愿你們在人生的旅程中，永遠心心相印、互尊互愛、孝順父母、尊老愛幼、白頭偕老、幸福美滿，用你們的聰明才智和勤勞的雙手創造美好未來。
祝愿各位嘉賓幸福安康、闔家歡樂、事業發達、萬事如意。多粘喜氣，喜事連連。謝謝。
魚香肉絲的制作方法 篇13
各位親朋好友，大家好!
今天能夠得到在座各位領導、朋友、同學、同事的支持，在百忙之中遠道而來參加我倆的婚禮慶典，并給今天的婚禮帶來了歡樂，帶來了喜悅，帶來了真誠的祝福，在此，我和我的家人對各位表示熱烈的歡迎和衷心的感謝!
這一刻，是我倆從相識、相知、相戀的愛情升華成為親情的時刻，我們深知：幸福美滿的婚姻生活光有甜甜蜜蜜是遠遠不夠的，還包涵著更多的責任和寬容!
這一刻，請在座親朋共同見證，我們承諾：無論健康與疾病，無論富有與貧窮，我們將永遠相敬相愛，攜手共伴一生!
有道是“可憐天下父母心，可信天下父母情”今天，在這里我們要感謝含辛茹苦把我們養育成人的爸爸媽媽，是您們的絲絲白發換來了兒女今日的成家立業;請相信我們，我們一定會盡我們最大的努力讓您們的晚年更加幸福!
我們還要謝謝在座的各位鄰居，謝謝你們在我們父親生病住院期間給咱家的關心和幫助，同時我們祝愿我們的父親能早日康復，共享天倫，也祝愿在座所有的父母身體健康，所有的家庭和和美美。
最后，不忘一句老話，粗茶淡飯，請吃好喝好。
魚香肉絲的制作方法 篇14
大家好中午好!
今天作為先生的伴郎，我感到十分榮幸作為他們的好友，我見證了他們相識、相知、相愛、相戀直到今天，他們結為了夫妻，我由衷的為他們感到高興。
結婚是幸福、是責任，是一種更深的愛的開始，請你們將這份幸福和愛好好地延續下去，直到天涯海角、�？菔癄�，直到白發蒼蒼、牙齒掉光!
今天絢爛明媚的陽光將為你們作證，今天四位幸福滿面的父母親將為你們作證，今天在座的每一位捧著一顆真誠祝福之心的親朋好友們將為你們共同作證。
最后，讓我們共同舉杯，祝愿這對佳人白頭偕老，永結同心!謝謝!
魚香肉絲的制作方法 篇15
關鍵語：相識相戀
關鍵問題：你們是如何走到一齊的呢?
你們可能是青梅竹馬，從初戀一直堅持到最后。亦可能是歷經風雨突破重圍才走在一起的戀人。每對新人都有屬于他們的愛情故事。無論平淡或波瀾�？傆懈袆尤f千哪一刻。在寫婚禮誓詞之前用更多時審問自己，“是什么讓我們相愛?我們一起經歷什么?收獲什么?改變什么?有什么事讓我們終生難忘?是什么讓我們踏入婚姻?之后要怎么去生活?由這七個問題闡述出婚禮誓詞的靈魂�；仡檭扇说慕洑v，堅定自己的態度。做出對他的承諾。只需要將故事娓娓道來，再平實的語言都能書寫出最動人的篇章。
適合情侶：經歷愛情長跑的情侶
魚香肉絲的制作方法 篇16
各位朋友、各位來賓：
大家好，首先我要感謝大家來參加我和愛人的結婚典禮，見證這美好的時刻!我們相識這么多年好不容易走到今天，我非常高興，在這個時刻我想告訴全世界的人，“我今天結婚了”。借著這個機會，我想感謝我的父母二十幾年的養育之恩，今后我們一定會好好孝敬你們。我還要感謝我的岳父岳母培養出這么優秀的女兒，請放心的把她交給我，我一定不會辜負你們的信任，帶給她幸福的生活。除此之外，我還要感謝各位親朋好友多年來對我的關心和照顧，我不會令你們失望的。
最后，我要感謝我的妻子，謝謝你陪我走了這么長的路，愿意嫁給我，今天當著大家的面，我承諾會永遠愛你，成為你一生的依靠。
再次感謝各位的光臨，今天吃好喝好玩好。
謝謝大家!
魚香肉絲的制作方法 篇17
今天是小兒和兒媳新婚之日,我和我的家人感覺非常開心和感動.非常感謝各位今天能夠光臨,共同鑒證這個喜慶而神圣的日子. 在這大喜的日子里,我首先要感謝兒媳父母,,是你們的辛苦哺育讓成為一個標致善良、通情達理的姑娘,也是你們二老的相信,讓我們家收獲了一個好兒媳.
其次,我要感謝辛苦栽培和贊助我兒指示以及同事們,是你們的關切和贊助讓他在成長道路上走的更加平穩溫柔利,我代表母親向各位朋友表示衷心的感謝! 最后,我有幾句吩咐要送給這對剛步入婚姻的夫妻,愿望你們今后能夠更加恩愛愛護彼此,孝敬父母,各自盡到丈夫和妻子的責任,努力的建造自己的幸福家庭. 愿望大家今天吃好、玩好,祝大家工作順利,家庭美滿!謝謝.
魚香肉絲的制作方法 篇18
新郎：我愛你。今天是一個特別的日子。長久以來，你是我的夢想，也是我禱告的內容，如今我的夢已經實現，上帝也親自垂聽了我的禱告。在這個特別的日子，，你不單是我的喜樂，也是我頭上的冠冕。我感謝耶穌，讓我有這樣的榮幸與你白頭偕老。我謝謝你，愿意接納我的愛。愿我們的未來，如同上帝的應許，永遠光輝燦爛，從今以後，我將照顧你、尊敬你、保護你。我將我的生命交給你，我的朋友、我的愛人。今日，我將自己交給你。
新娘：我愛你，也知道你愛我。我全然信賴上帝揀選你做我的丈夫。這是我的禱告，也是我的渴望，你將發現，我就是上帝特別安排來幫助你的，因為對你的信賴，我愿意順服你，就如同我順服主一般。因此，我承諾成為順服你、對你忠實并且愛你的妻子。你往哪里去，我也往那里去;你在哪里住宿，我也在那里住宿;你的國就是我的國，你的神就是我的神。