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學校食堂安全自查報告

發布時間:2020-01-04

學校食堂安全自查報告

  為了認真落實學校食品安全工作實施方案精神,把學校食品安全工擺上議事日程,切實將學校食品安全工作落到實處,加大對學校食堂監管力度,確保全校教師就餐安全,避免食品安全事故發生,現特將食堂情況自查如下。

  一、建立組織機構

  學校食堂食管理委員會

  組長:

  成員:

  二、成立食堂監督管理小組

  三、完成的工作

  1、學校對從業人員進行了一次食堂相關知識培訓。

  2、從業人員個人衛生做到:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服;勤換工作服。

  3、本期安裝了防蠅的簾子、紗窗。

  4、購物方面做到定點采購, 購肉有檢疫證,購糧油有檢驗報告,蔬菜確保新鮮。

  5、在加工食品方面,做到生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離,用具實行:一洗、二刷、三沖、四消毒,并有消毒記錄。

  6、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣,并有留樣登記記錄。

  7、環境衛生采取專人負責管理,對排污下水管道進行處理,形成密封管道,防止老鼠從管道進入。

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