員工個人工作述職報告范文（精選6篇）

員工個人工作述職報告范文 篇1

　　光陰似箭，轉瞬在公司迎來了其次個春天，轉瞬已由新員工轉成了老員工。翻看這一年來的工作日志，回憶著這勞碌、充實而又緊急、開心的一年

　　今年在財務方面變化的莫過于4月份金蝶軟件。由財務單機版轉換為先進的erp系統。“工欲善其事，必先利其器”，作為財管人員，我始終非常感謝公司能高度重視財務類軟件的配制，對此大力投資，它所帶來的工作上的高效性、精確性等唯恐沒有誰能比我的感受最深。

　　對erp系統的把握是我今年的收獲。erp系統究竟跟單機版的軟件在操作上有很大的差異（操作人員多，關聯性強），在其運用的最初三、四個月中不斷磨合，為此我付出了超多時間和精力去熟識、了解系統，分析問題產生的緣由，并做了不少的筆記。我樂此不疲，在用中學，在學中用，學問一點一滴地積存起來，之后最終能嫻熟操作并能帶新人了！不行預見將來在操作中還會消失什么問題（主要是物流方面），學習是持續的。全面把握金蝶的每個局部，是我對自己的要求，它有助于日常的運行和財務治理工作。隨著財務治理的加強和金蝶效勞人員對我們公司經營運行的漸漸深入的了解，金蝶將被調整得越來越適合我們公司內部治理的要求，例如還會將各直營店科目明細由原先的掛3級明細工程改為掛核算工程。金蝶是我們理財的好幫手，它使我們的工作如虎添翼！

　　20xx年的公司處于高速成長期連開了三家直營店，同時下半年在內部治理上慢慢更正規更細致了，財務治理緊跟著公司進展的步伐：建立和完善了直營店的賬套和合并報表，編制各種分析表格；欠款的回收加快，總欠款下降20xx年有待加強的.方面主要有：按付款給總公司總金額的4%計算的輔料的具體核算和千店報銷的適時統計（均為總公司和客戶兩方面）、公司和直營店的費用掌握、總公司應付賬款的月度報表等等。財務將更加充分地發揮它的反映、監視、決策、猜測、掌握、分析等職能，為公司的進展作出它應有的奉獻。

　　由于閱歷缺乏和精力有限，我前期對倉庫的監管力度不夠，貨品的賬實不符現象較嚴峻。透過公司對倉庫人事的調整、重新制定流程和立賬，今后將從貨品的單據到賬實數嚴格去監控，防止公司流淌資產的流失。另外，在熟識貨品方面，我不行能在很短的時間內就到達非常嫻熟的程度，只能在今后漸漸加強，究竟對財務的鉆研才是我最本職最根本的潛力要求。

　　我始終將辦公室的治理工作看作是為大家效勞的性質。今年建立了勞動合同制和完善了各項福利制度，這對加強員工的穩定性、鼓舞士氣有著重要好處（20xx年全年因各種緣由離職的員工共計11人）；熟識公司和國家有關政策，為員工們解答、做領導的參謀；盡力節省辦公本錢，接受了推舉，變更電話費交納方式；制造良好的辦公環境，綠色植物給我們帶來了生氣，報刊雜志充實著我們的精神世界；辦公設備的維護使同事們的工作能順當進展但還有許多工作有待完善，如企業文化尚未建立起來，作為公司和員工橋梁的我任重道遠！

　　在金蝶新舊軟件的交替、磨合期間，公司同時在高速地進展，使身兼財管和辦公室工作的我工作量大增，倍感時間緊急，加班加點是常事。領導們體諒我的難處，于8月下旬增加了名助手，減輕了我的工作量。我的財務工作重心由原先操作根底的制證工作轉移為財務賬表的審核、日常工作的指導和問題的處理、金蝶的維護、費用的掌握、整套外賬的治理等，以公司的進展遠景作為航標，導引著自己的團隊前進！

　　10月中旬，我倍感壓力：我擔憂對貨品的監管成問題，我可怕陷入簡單的人際關系之中而無法安心工作幾經遲疑后提出了辭職。是領導們排解了我的顧慮給了我信念，使我堅持了下來。我反省了自己的過錯，對有些方式進展了調整，最終挺過來了！朝夕相處的戰友們和付出了努力已漸漸進展起來的財務、辦公室工作我怎樣舍得輕易放棄。

　　回憶歷史展望將來，明天總是布滿著期望。我們這個朝氣蓬勃的團隊同年輕的公司一齊成長，共同奮斗，必需能實現公司的目標和個人的抱負，必需能！

員工個人工作述職報告范文 篇2

　　在物流公司工作一年多了，工作順當，力量也得到了提高，在此我很感謝公司領導對我的栽培和同事們對我的信任。

　　轉瞬間一年快要過去了，在這一年里，工作中常常會遇到一些困難，在我的努力和四周同事的幫忙下，順當完成，從而獲得了良好的工作業績。

　　一年來在公司的統一領導下，經過部門員工的共同努力，完成了公司安排的各項工作任務，得到了部門領導和全體員工的認可。現就我這一年來我的工作狀況向領導作如下匯報：

　　一、在這一年的工作期間

　　為了公司的生存進展和自身素養提高的需要，時刻留意加快自己學問的更新，以適應時代的需要。在學習上我主要實行三種方法來加快新學問的占有量，一是書海學問，二用電腦充電，三是工程部集中培訓。所謂書海學問，就是多看書。書就是我的良師益友，雖然現在有電腦陪伴，但書還離不開我的生活，我每天看書時間不能少于30分鐘，哪怕再忙，就是在臨睡前我也要擠時間補上，否則真的沒法睡好覺。所謂電腦充電，就是利用計算機這個最先進的電子工具去獵取最新的學問和信息。有人講：“勞開工具使人手延長，汽車輪子使人腿延長，電腦使人腦延長”。這的確是真理，利用電腦是勝利獵取學問的捷徑。還有一個形象比方說：“二十一世紀等于電腦加因特網”，一年來，我真正體會到了電子時代給我們帶來的利處。集中培訓就是通過公司的骨干定期對全體職工進展業務學問培訓，我仔細聽講，做筆記，通過這些途徑我的'各項素養有很大提高。

　　二、在工作崗位上

　　我盡職盡責，忠于職守，喜愛集體，團結同事。按時完成自己的工作任務，盡量做到最好，同時也為大家著想，不講享受，更不講攀比。學習人之所長，人之所優，強化學習業務學問，提高自身素養。凡事三思而后行，帶頭做出表率。

　　去年11月，我被聘請到公司工程部當上一名鍋爐工人，由于自己仔細工作，業務嫻熟，公司領導讓我來工程部工作。工作性質轉變后，我更加嚴格要求自己。

　　1、工程部的工作主要是對監理單位和施工單位進展安全、質量、進度進展督導檢查的作用，以免施工單位偷工減料哄騙甲方。

　　2、盡量協作施工單位，不犯難也不徇私。確保在施工過程中無事故、無隱患，順當在規定時間內完工。

　　3、工程竣工后，公司開頭運營。為了確保貨物正常運營，我工程部主要對站臺墻、站臺面、鋼構造雨棚、危貨倉庫、園區道路，進展檢查。發覺隱患準時向領導匯報，并拿出解決方案。把事故降到最低點，保證貨物正常運營。

　　回憶一年來的經受，我感到既充實，又欣慰。我和這里的領導和同志們一起學習工作，不僅增進了了解，溝通了感情，建立了友情，也獲得了很多有益的啟發，工作力量也得到了肯定的提高。總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失，今后還要從以下三方面進一步努力。

　　（一）是要更加嚴于律已。對工作總體上要高標準、嚴要求，在一些詳細問題上要求新求細求精，以身作則，要注意發揮好、愛護好大家的積極性，營造出一種生氣勃勃的良好氣氛。總之，作為xx員工，要努力做到效勞群眾，勤于溝通，加強協調，關懷同志；加強學習，努力創新；站好位置，選準角度；發揚傳統，發揮特長。努力做到腿要快、手要勤、腦要靈、嘴要嚴、心要細、不越位、不失職，力量開創工程部工作的新局面。

　　（二）是要連續提高熟悉水平。特殊是對工作中可能消失的問題和困難，要注意從總體上把握，增加工作的預見性和主動性，時刻保持糊涂的頭腦和劇烈的憂患意識。

　　（三）是要提高工作效率，也要防止急于求成。對各項工作要充分敬重現實，表達層次性，區分對待，循序漸進，留意把握規律性。

　　綜上所述，部門工作取得了顯著的成績。這是全體員工同心協力的結果，是領導正確指引的結果。我只是在其中盡了自已一份力。20xx年馬上完畢，我在工作中做得不好的地方，真誠的盼望領導和同事們多多指導。我會在以后的工作中努力彌補，盡量完善自己的工作力量。

　　最終，真誠的感謝同事們對我的幫忙，領導對我的栽培和認可。感謝大家！

員工個人工作述職報告范文 篇3

　　就從大學出已經有半年之久，對于自己現在的成長說所進入的狀態公司也清晰，下面淺談自己的一些觀點，僅供參考。

　　就自己的缺點而言，自己身上有太多的缺點，不過我總覺得作為一個公司，不行能得到完善的人才。不過，每個人都有自己的優點，只要可以發揮，還是可以使用。我現在處于開環掌握，有時開環會到達穩定，但閉環的效果會更好。說實話，我也不確定自己何時能到達閉環，只能說朝閉環努力。

　　下一個比擬大的問題是說一口流利的河南一般話。有時會好一些，有時又有那么多的問題。雖說出差也算有些次數，但還是不會說標準版的一般話。就這個問題，似乎大家都說過。我的答復也是，盡量努力，爭取說一口流利的一般話。

　　還有一個問題是自己學習的'速度太慢，把握東西的方法不對。有時會很固執的認為自己的觀點，堅信自己是對的。我也不清晰自己這點能否轉變，只能說我會傾聽別人的觀點，但還是堅持自己的主見，可能會漸漸綜合別人的感受。漸漸的學會傾聽，學會容忍，學會一些比擬好的因素。

　　一、下面說說自己的優點。

　　這個是自己發覺的，雖然有點自夸，但還是說說。首先，我是一個比擬勤快的人，雖然有時干活比擬慢，但不會早退。在自己的優點不算許多的狀況下，這也算吧。

　　其次，自己為人比擬實在。并沒有想坑害某個人的意思，有時說話不經過大腦，但總體說沒有惡意。這應當也算有點吧。

　　最終，我不吸煙、不喝酒。現在白酒一口吐、黃酒兩口吐、啤酒一瓶倒。煙是不吸的。這應當是優點。

　　接下，要說的是公司的優點。首先，公司很注意進展，現在擴展了一些外圍的生產和研發。從以前的單一往多元化進展。就像盛總提出的產品的概念一樣，我們要把許多的東西做成產品，這樣才可以得到應用。其次，公司的進展還是很好的。

　　二、下面還是說公司的缺乏吧。

　　1、公司的模塊需要改良，不說別的，就而言，需要好好休整啊。貌似其他的還行，臨時可以。

　　2、說治理吧，我也不會治理。其實，我總覺得高工太累，每天繁重的工作外加一些雜事，很是操勞。往后可以這樣的，你出差，我給你幾天的時間，你要完成什么樣的進度，要得到什么樣的結果。中間你可以根據自己的想法做，不過，嘿嘿，假如不能完成，那別找理由，預備受罰吧。固然，要有困難可以中途提出。

　　還是說自己對將的規劃吧，這樣會好一些。現在吧，看看程序。規劃著過一年會寫自己的第一套程序。公司這方面吧，根據你們的意思走吧，我不喜愛牽強人，你們有你們的考慮，或許我還不知道。我對你們的要求不高，對自己狠一點就行了。

　　再談談我們的將預期幻想吧。將吧，我們公司可以朝多元化進展，深入更多的行業，了解更多的信息。不要總局限于自己的優點，要多發覺自己的缺乏，漸漸的改正。其實，我是想問一句，我這個開環系統是否真的適合你們的設計思路，假如不好的話，你們可以選擇一個比擬好的閉環系統。

　　你對我們的要求是很高的，你們要進展，淘汰一些開環或許很有必要，請認真考慮，不要顧及一些因素，從公司的長遠進展考慮。

　　總結一下自己所遇到的問題吧。首先不熟識設備，現在是熟識設備了，但工作效率不高。其次是對那種工藝流程不是很了解，現在好多了。最終是自己還是比擬喜愛外出，雖然有點累，但了解一下世界的風土人情還算有益。不管怎么說，為社會主義奮斗，為兩岸人民的團結做奉獻吧

員工個人工作述職報告范文 篇4

　　伴隨著公司六周歲生日之際，20xx年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業收入及利潤指標完成得較為理想的一年。

　　20xx年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結，反省，對工作中出現的問題要正確分析并及時改正，當然好的工作經驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規劃。以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。

　　一、全年廚房營業數據情況說明

　　在20xx年前11個月中三店廚房營業額達20__元，同比09年增加20__元，增幅37.43%。

　　其中義龍店營業額20__元，同比增加20__元，增長率為16。79%。

　　南沙店營業額20__元，同比增加20__元，增長率33.86%。

　　南昌店由于09年廚房改造的影響較大。20xx年營業額20__元，同比增加20__元，增長率達72.68。

　　毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45% 南沙店年均突破60點達60.65%，同比增長1.76%

　　南昌店有所下滑才達到56.54%，同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調整。

　　在這一年中我們的成績總的來說還是優秀的，優秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

　　二、我們所做的努力

　　科學決策，齊心協力是我們今年取得成績的重要原因。根據公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。

　　1、出品方面：堅持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風味傳統菜肴，所用果蔬、肉類多為農村綠色食材，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質。在保持我們拳頭產品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當推出新菜并根據時令創制季節性產品，如在冬春季出風味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認同也帶來營業額的提升。而且出品質量得到很好控制，產品投訴明顯下降。

　　產品結構調整。原來我們產品種類相當多。很多產品流程復雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等。經過對比篩選后產品得以精簡，只留下三十多個主打產品，蔬菜也隨季節變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到提高。

　　對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業額與毛利均達到公司規定標準，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優化控制。各廚師長還經常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發菜的運用，齊心協力度過難關。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經過考察對部分產品進行價格調整，對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況。此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。

　　我們還建立了出品估清、急推供應制度。為了限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產品及時銷賣出去，協調各分部門做好出品供應工作，要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種及需要急推的產品設專薄記錄，交樓面負責人分配到各服務人員身上。這樣讓服務人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。

　　2、重視食品衛生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發生的“地溝油”等一系列食品衛生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的'油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關煤氣事件發生后，我們對此相當重視，把責任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強調安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。

　　3、廚房設施設備調整。這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現在是四家店很多產品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進了洗碗機，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調整做到節約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進行更換，讓我們的出品更加完美。

　　還有就是經常帶領師傅到外面和同行進行技術交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領導班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業部的創新菜比賽也取得了優異的成績。

　　此外各廚房堅持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實際問題得到當面解決。公司精神及領導的工作安排得以及時傳達。這一做法對我們和諧后廚團隊的建設有很大益處，需要長期堅持下去。

　　一人多崗，培養多面技術能手。在廚房人員不增反減且營業額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調遣，讓工作得以順利開展。

　　5、五常法的跟進與鞏固。通過一年多來在各廚房實施“五常”這一先進管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規范。這一方法實施以后不僅工作環境得到改變，工作效率得到提高，而且帶來更多實際效益。比如出品標準化了，毛利得到提高，物品規范化了浪費得到減少，個人操作規范了員工養成良好習慣能正確使用各種設備，水、電、氣等物耗也得以降低。

　　6、經過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來我們茶餐廳的經營模式，以一種全新的理念、新的思路立足海口餐飲市場，開業幾個月來成績也很不錯，很受消費者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經驗，在經營管理過程中難免出現一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結、不斷積累經驗教訓，高起點就應有高標準，嚴格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業績。

　　三、我們存在的不足之處

　　1、對產品的把握不足。

　　2、對市場不夠敏感。

　　3、下面員工思想意識不強、執行力度不夠，需加強引導。

　　四、20xx年工作計劃

　　1、工作重心放在新店上，嚴格規范產品，保證質量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。

　　2、到家廚房5S需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。

　　3、做好節假日的產品促銷及產品的更新換代工作。

　　4、用好盤點表，讓南沙、義龍毛利穩中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點。

　　5、加強對員工的培訓，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質再提升一步。

　　6、在產品標準化方面多下功夫。

員工個人工作述職報告范文 篇5

　　時光飛逝，在快節奏的職場生活下，20xx年就這樣結束了，雖然我來公司時間還不太長，但是時間的腳步依然沒有放慢它前行的腳步，經過這一段時間的工作，有很多所感所悟，現總結如下：

　　對于工作這個詞，是潛移默化的接受的，作為一名從高校畢業時間很短的學生來說，社會經驗、工作經驗都很缺乏，所以在平時我要多學多問，付出比別人更多的努力。在公司里面我深切的感受到的是領導們無微不至的關懷，同事們團結奮發、互幫互助的干勁，工作中認真務實的作風，這對走上工作崗位時間短的我來說是受益匪淺的，為我邁向正確的人生道路打下了良好的基礎。

　　沒有太多宏偉的高瞻遠矚，也沒有過于細膩的深切體會，只是在工作的當中的一些瑣碎的想法和話語，分為幾方面總結：

　　一、學習業務知識，作好本職工作

　　學習是一輩子的事情，我學的是電子商務專業，對工程資料方面幾乎是零的開始，所以初期就很盲目，給自己的崗位學習造成了極大的阻礙，后來經過領導和同事的及時引導，加上自我深入的感性認識和學習，逐漸的對工作性質和工作內容有了良好的適應，萬事開頭難，有了一個好的開始，我相信以后的工作會進行的很順利，自己的進步會很明顯。

　　二、理論聯系實際，在實踐中成長

　　無論我們的理論知識多么豐富，最后都是要回歸到實踐中來，因為工作本身就是實踐性的。

　　在以前談到理論聯系實際，就會潛意識的理解為把書面的理論知識轉化為被動的動作行為。在參加工作之后才發現，以前的想法都是片面的或形而上學的，因為以前思考問題都是基于完全的理論之上，沒有真正觸碰到實踐的東西，才會導致理解結果顯得單薄和脆弱。直到慢慢的接觸到實際的工作，并在工作中去處理以一些問題，才發現理論和實際其實是相輔相成的，理論聯系實際本事是應該具備主觀能動性的，理論和實踐又是一個長時間的互相轉化的過程。我們的實踐需要以理論作為基石，然后在理論基礎上去探索和實施；而我們在實踐過程中又不斷的進行總結和思考，為自己的理論知識補充鮮活的營養。理論和實踐又是一個長時間的互相轉化的過程，

　　冰凍三尺，非一日之寒。經過實踐的積累，自己在工作的各方面都有了明顯的進步，每次遇到困難時，我就虛心系向別人請教，事后自己又歸納總結，不斷的改進自己的方式方法，雖然目前還是顯得稚嫩和粗糙，但我會在今后的工作中不斷的.歷練和提升的。

　　三、加強思想文化建設，提升綜合素質

　　我作為公司的一名新人，也將是未來的新生力量，深感肩上的責任重大。公司的領導也時常教導我們要多學習各種知識，多參加各種活動，鍛煉自己多方面的能力，以提高自身的素質層次。

　　我平時也保持著讀書的習慣，讀中國古典的名著和現當代的一些勵志的書籍，書籍是人類進步的階梯，我從書中得到了太多太多的東西，自身的進步和充實有書籍的很大功勞。

　　經過了這一階段的工作和學習，我有了很多收獲和感觸，雖然在工作上取得了一定的進步，但在一些方面還存在著不足，比如有創造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進。但是沒關系，在今后的時間里，我將認真學習各項政策規章制度，提升自身的工作能力，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，為公司的發展做出更大更多的貢獻，也為個人的提高創造更多的空間。

　　非常感謝大家閱讀新員工個人工作述職報告，更多精彩內容等著大家，歡迎持續關注，一起成長！

員工個人工作述職報告范文 篇6

　　20xx年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現在迎來快速發展的時期，每個人都應做好充分準備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的20xx年我將竭盡所能和公司共進退。

　　大家好！首先，我預祝大家新年快樂、工作順利！回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務；為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作總結如下：

　　一、經營方面

　　我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。等等。

　　二、管理方面

　　以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

　　三、質量方面

　　菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

　　四、衛生方面

　　嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　五、成本方面

　　在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益化。

　　綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效；在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

　　承蒙領導信任，我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力，作為餐廳廚師長我身感責任重大，我嚴格管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達到預期目標。在餐飲業日益激烈的競爭中，我們的.出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統菜式優質保量基礎上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義，制定較好的出品經營計劃，為飯店創造出了較高的效益。

　　在領導的正確指導下，各位同事給予了我支持，自己經過艱辛的努力，較好的完成了20xx年工作。下面將20xx年的工作就以下5個方面向領導及各位同事做一個匯報。

　　一、中餐營業收入及成本率。

　　20xx年總計營業收入。完成指標1660萬的110%，出品成本率37.8%達到了飯店制定的成本率的指標。

　　二、經營方面。集思廣義，在經理指導下制定了較合理的經營計劃。

　　1、根據季節原料供應特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

　　2、5月份經典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

　　3、8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點。

　　4、9.6—9.8圓滿接待新東北電器新聞發布會，公司領導對菜品比較認可。9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠遠超過去年的288盒。

　　5、11月初考察了莊河，寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。11.15東北土菜節推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達到了淡季不淡的效果。

　　通過每月的這些經營措施，在經理的領導下，使中餐營業額超額完成飯店定的指標。達到指標的110%。

　　三、出品質量及創新。

　　1、所有出品都制作了一個投料標準及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標準、盛器，以使菜品口味及質量穩定。

　　2、認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，每日例會及時改進出品的不足。如客人反應主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風干牛58、漁家巧合盤。客人反應長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應適當加上圍邊等意見，我們都認真改進。

　　3、有關菜品創新：

　　A、每個主位每一個月研究兩道新菜（包括燒味、涼菜、炒鍋、面點），新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

　　B、每月考察市場原料供應情況推出新菜式。如活黃花魚。

　　C、參加同行比賽、交流、學習新菜式如：風味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

　　D、去外地考察餐飲市場引進新菜品。如撈汁三寶。

　　E、請同行朋友來培訓新菜如可可山藥。

　　4、婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質量有了明顯提高。有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

　　四、成本控制方面：繼續嚴格深入實行五常法，打造數字化管理模式。

　　1s：清潔檢查（常清潔）。清理，是在清潔工作的同時進行檢查。每個人都有自己負責的衛生區，如占板在做保鮮柜衛生時，就會檢查里面的東西是否變質，保鮮柜溫度是否正常。

　　2s：分開處理（常組織）是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開；過期的和未過期的分開；好的和壞的分開；常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標簽，標明日期。以保證先進先出，避免原料變質、浪費

　　3s：定量定置（常整頓）：在冷庫內、保鮮柜內有那些原料?每種數量多少?這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

　　如：有關占板、水臺：胡蘿卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負責人的姓名。

　　4s：立法守法（常規范）無規矩不成方圓，訂守規則，告示全員，使大家有規可守。

　　5s：保持維護（常自律）訓練與紀律，是要達到保持和維護的目的。培訓既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會下午16：40例會晚8：30培訓。

　　根據五常法結合本店情況制定如下措施以控制成本：

　　1、月底考察市場，調整進貨價格。

　　2、月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況。促使每位員工都要樹立成本概念。

　　3、研制脫式菜品（無成本菜品），將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。

　　4、研制造型菜式。如金絲大蝦。

　　5、營業過程中，嚴格執行投料標準，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執行先進先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。

　　6、數字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統計原料價值。每日的810日報單，讓各部（如涼菜、粵菜、燒味、本地菜）統計營業額，這樣做到每人心中有數據概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關心成本。

　　7、周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數量及急需推銷品種，將依據情況安排較大型宴會菜式。

　　五、管理方面。

　　1、每日例會認真聽取人事質檢意見（如員工胡須長工作帽亂扔），我結合廚房員工實際情況加強素質培訓，每天對廚房員工進行針對性培訓，員工在儀容儀表、遵守紀律、按時上下班等方面都有顯著提高。

　　2、組織廚房內部質量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營業前檢查衛生及員工儀容儀表。

　　3、經常激勵員工積極上進，把工作看成自己的事業。部分員工入行時間短，敬業精神差，但經過這些培訓大家意識到做好工作就是發展的基礎，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強了他們的責任心。如廚房規定10：00上班，有些員工為高質量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調動起來，組成一個優質、高效、團結、和諧的團隊。

　　總上所述，20xx年通過廚房團隊共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創新、出品質量穩定、成本控制、員工素質提高方面都取得一定成績，但我們更清醒認識到以后的工作將更具挑戰。

　　20xx年設想：在20xx年成功的五常法及數字化管理方面繼續加強。這對成本控制及傳統菜品質量保證將起到很大的作用。

　　20xx年將改進自己的思路更加務實地工作，要去考察新的菜品，加快出品的創新以贏得更好的社會效益和經濟效益。

　　20xx年每月計劃有的不是特別實際，20xx年一定多考慮計劃的實用性。

　　隨著周邊酒樓和飯店的增加，20xx年的餐飲競爭將更加炙熱化，但在領導和各位同時的支持與幫助下，我相信我們的團隊將充滿信心得走向一個收獲的20xx。

　　最后送領導和各位同事各三千萬，不是MONEY而是：千萬要快樂、千萬要健康、千萬要平安。