員工手冊必要內(nèi)容一般包括：企業(yè)概況、企業(yè)文化、組織結(jié)構(gòu)、人力資源制度、員工行為規(guī)范、崗位職責等。員工手冊的架構(gòu)體系一般為：
一、前言部分，包括
1、公司概況(總經(jīng)理致辭、企業(yè)簡介、企業(yè)發(fā)展歷史、企業(yè)愿景);
2、企業(yè)文化(企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)理念);
3、組織結(jié)構(gòu)(組織結(jié)構(gòu)、職能分配、部門簡介);
二、正文部分，包括
1、員工日常行為規(guī)范(工作準則、行為規(guī)范、禮儀規(guī)范);
2、企業(yè)制度(人力資源制度、行政管理制度、財務制度);
一、工作態(tài)度
1、按飯店操作規(guī)程，精確準時地完成各項工作。
2、員工對上司的支配有不同看法但不能勸說上司，一般狀況下應先聽從執(zhí)行。
3、工作仔細，待客熱忱，說話和氣，虛心謹慎，舉止穩(wěn)重。
4、對待顧客的投訴和批判，應冷靜傾聽，急躁解釋，任何狀況下都不得與客人發(fā)生爭辯，解決不了的問題應直接上報。
5、員工應在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上，適當提前到達工作崗位做好預備工作。工作時間不得擅離職守或早退。
6、上班時間嚴禁串崗、閑聊、吃零食、看報、玩手機。禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做與本質(zhì)工作無關(guān)的事情，禁止在廚房（除工作內(nèi)）的吃喝。
7、熱忱待客，站立服務，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持潔凈干凈（遺失或損壞須交付服裝成本費）
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應梳理好頭發(fā)、潔凈干凈，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作時間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩，應保持寧靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。
三、出勤
1、員工必需依照飯店管理者支配的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許。
2、員工上班遲到、早退、將視當時情節(jié)，管理者的打算扣除工資，如有急事不能上班，應征得管理者的認可方可離開，否則按曠工（曠工一天算三天）處理。
一、電梯作業(yè)人員守則
二、電梯日常安全管理和作業(yè)人員職責
三、電梯駕駛?cè)藛T安全操作規(guī)程
四、電梯日常檢查和維護安全操作規(guī)程
五、電梯常規(guī)檢查制度
七、電梯維修保養(yǎng)制度
八、定期報檢制度
九、電梯作業(yè)人員培訓考核制度
十、意外事件和事故的緊急救援措施及緊急救援演習制度
十一、技術(shù)檔案管理制度
電梯作業(yè)人員守則
1、目的和范圍
1.1目的
為了規(guī)范電梯駕駛?cè)藛T和電梯日常維護保養(yǎng)人員在進行電梯操作時的行為，防止由于違章作業(yè)而造成人身傷害事故和設(shè)備事故，提高其服務水平和服務質(zhì)量。
1.2范圍
規(guī)定了電梯作業(yè)人員在作業(yè)過程中應遵守的職業(yè)行為規(guī)范。
2、電梯作業(yè)人員守則
2.1嚴格遵守國家有關(guān)特種設(shè)備的安全規(guī)定，服從政府部門的管理。
2.2電梯作業(yè)人員必須經(jīng)地、市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督特種設(shè)備安全監(jiān)察部門培訓考核合格后，方可上崗。
2.3電梯作業(yè)人員必須嚴格遵守《電梯駕駛?cè)藛T安全操作規(guī)程》和《電梯日常檢查和維護安全操作規(guī)程》，不違章作業(yè)、違章指揮、違反勞動紀律。
2.4熟悉自己操作電梯的性能、原理、構(gòu)造、用途。
2.5認真學習業(yè)務知識，掌握新技術(shù)、新規(guī)程，不斷提自身的技術(shù)水平。
2.6及時報告電梯事故隱患，不使用故障電梯，不使用無安全合格標志或安全標志已過有效期的電梯，不使用未注冊登記的電梯。
2.7不擅自離崗，做到文明服務。
2.8正確處理電梯運行中突然出現(xiàn)的停車、失控、沖頂、蹲底等情況
一、儀容儀表
員工的儀容儀表關(guān)系到公司的形象和聲譽，同時也是公司管理水平的具體體現(xiàn)。
(一) 員工應以飽滿的工作熱情進入工作崗位，工作時間內(nèi)應保持良好的精神面貌，語言文明，舉止端莊;
(二) 上崗時員工須保持良好的個人衛(wèi)生，不得留過長的指甲，身體及口腔不得有異味(上班前不得飲酒及用刺激性氣味食品)
(三) 員工工作時間必須講普通話;服裝要時刻保持清潔平整，男員工不得穿拖鞋、露腳趾涼鞋在辦公時間內(nèi)進入辦公區(qū)。
(四) 員工發(fā)型要大方端莊并梳理整齊，頭發(fā)要保持清潔，不得留怪異發(fā)型。
二、行為規(guī)范
為保證工作秩序，員工應遵守下列行為規(guī)范
(一) 員工按照公司規(guī)定的時間上下班并簽到;
(二) 員工在崗期間，不準在辦公室抽煙，喝酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以200元的罰款;
(三) 接聽工作電話，語氣要溫柔，言語要有禮貌并簡潔明了，嚴格執(zhí)行崗位規(guī)范，對于本部門其他員工或其他部門的電話有義務轉(zhuǎn)達和告知;
(四)員工在崗期間，不準處理與工作無關(guān)的事情，不準串崗、脫崗;嚴禁長時間打私人電話，嚴禁因私打長途電話。除規(guī)定人員外，其他人不得輕易在公司上網(wǎng)，如特殊需要，需經(jīng)經(jīng)理或主管同意方可。
(五)員工須按規(guī)定及時上交在公司內(nèi)拾到的任何物品;愛護辦公設(shè)備，節(jié)約辦公耗材、下班之前應及時關(guān)閉電源(包括電腦、電燈等)，關(guān)好門窗，以免造成不必要的損失，違反此規(guī)定的，酌情罰款;
(六)員工應絕對遵循公司的保密制度，未經(jīng)經(jīng)理批準，不得將公司的技術(shù)、資料、計劃、決定等商業(yè)機密向其他非相關(guān)人員甚至公司以外的員工透漏、復制或者發(fā)送，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，對于情節(jié)和后果嚴重者，公司將保留進一步追究其法律責任的權(quán)利。
一、儀容儀表
員工的儀容儀表關(guān)系到公司的形象和聲譽，同時也是公司管理水平的具體體現(xiàn)。
(一) 員工應以飽滿的工作熱情進入工作崗位，工作時間內(nèi)應保持良好的精神面貌，語言文明，舉止端莊;
(二) 上崗時員工須保持良好的個人衛(wèi)生，不得留過長的指甲，身體及口腔不得有異味(上班前不得飲酒及用刺激性氣味食品)
(三) 員工工作時間必須講普通話;服裝要時刻保持清潔平整，男員工不得穿拖鞋、露腳趾涼鞋在辦公時間內(nèi)進入辦公區(qū)。
(四) 員工發(fā)型要大方端莊并梳理整齊，頭發(fā)要保持清潔，不得留怪異發(fā)型。
二、行為規(guī)范
為保證工作秩序，員工應遵守下列行為規(guī)范
(一) 員工按照公司規(guī)定的時間上下班并簽到;
(二) 員工在崗期間，不準在辦公室抽煙，喝酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以200元的罰款;
(三) 接聽工作電話，語氣要溫柔，言語要有禮貌并簡潔明了，嚴格執(zhí)行崗位規(guī)范，對于本部門其他員工或其他部門的電話有義務轉(zhuǎn)達和告知;
(四)員工在崗期間，不準處理與工作無關(guān)的事情，不準串崗、脫崗;嚴禁長時間打私人電話，嚴禁因私打長途電話。除規(guī)定人員外，其他人不得輕易在公司上網(wǎng)，如特殊需要，需經(jīng)經(jīng)理或主管同意方可。
(五)員工須按規(guī)定及時上交在公司內(nèi)拾到的任何物品;愛護辦公設(shè)備，節(jié)約辦公耗材、下班之前應及時關(guān)閉電源(包括電腦、電燈等)，關(guān)好門窗，以免造成不必要的損失，違反此規(guī)定的，酌情罰款;
(六)員工應絕對遵循公司的保密制度，未經(jīng)經(jīng)理批準，不得將公司的技術(shù)、資料、計劃、決定等商業(yè)機密向其他非相關(guān)人員甚至公司以外的員工透漏、復制或者發(fā)送，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴肅處理，對于情節(jié)和后果嚴重者，公司將保留進一步追究其法律責任的權(quán)利。
一、道德及職業(yè)素質(zhì)
(一)職業(yè)道德
1、熱愛工作崗位，認識自我服務的價值。
2、為顧客服務，對顧客負責。熱忱、文明、禮貌服務，把最微不足道的事情做得盡善盡美。
3、維護茶樓整體形象，崇尚誠意，重視信譽。
(二)職業(yè)素質(zhì)
對工作盡職盡責，不帶不良情緒上崗。
掌握熟練的業(yè)務技巧和服務技巧。
掌握茶藝知識，有較強的識別力和判斷力。
對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實誠信，具備良好的
心理素質(zhì)。
具有遵紀守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。
具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。
二、工作流程
(一)職業(yè)儀表
1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。
2、服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。
3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。
4、舉止：按規(guī)定站立服務，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。
5、衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。(二)工作程序
班前準備
提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。
準時參加列隊點名講評，店長 與全體當班員工互道問候，布置當日工作任務，
提出存在的問題及注意事項。
根據(jù)分工，對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進行保