酒樓樓面經理競聘演講稿
四、深化目標管理，加強制度的督促和落實；
1、根據部門的目標計劃立項，認真制定前廳服務組工作計劃立項，每月根據計劃立項，認真落實完成。
2、每月根據部門下達的各項任務工作，分別讓各區域管理層擬定好本區域目標計劃立項。促使每個管理層每月的工作分工明確，責任到人，讓每位員工心中有任務，奮斗有目標，確保全年工作順利完成。
3、嚴格按照各管理層所制定的目標立項計劃，對其進行檢查與落實，加強現場管理，提高檢查力度，執行連帶責任，員工犯錯，領導受罰，繼續做好“天天獎、天天罰”落實制度，公平、公正、公開，做到對事不對人，處理問題明確及時，讓管理層與員工知道以便改正。
五、做好日常衛生工作與節能降耗工作；
對于衛生工作，結合《五星暗訪宣傳片》里的衛生標準，制定日常衛生各區域日清檢查表，加大檢查力度，提高衛生標準。今后的衛生工作不但要做好每月的大檢查，還要在每個星期一加上部門前廳衛生大檢查，讓員工按照分類依次進行打掃，以免衛生做不到位。由經理帶領各區域負責人依照五星級衛生標準一一進行檢查，每月評比一次，前3名給予30元、20元、10元獎勵，最后2名給予20元、10元處罰。日常班會上我還要著重強調讓員工養成隨時彎腰撿垃圾的良好習慣，告訴他們只有自己親自動手，才能美化我們的家。
節能降耗這個詞可能在很多員工的心里，只是這樣想不就是一張紙、一度電、一滴水嗎？有什么大不了的，但是他們不明白白今天節約一點點，明天那就是百分之百的利潤，今后在工作中我要隨時落實各項節能降耗，認真落實“天天獎、天天罰”工作，加強餐后收尾、值班期間的節能降耗工作，告知員工在工作期間不僅要遵守這項制度，在值班期間更要做好此項工作，讓每位員工都能意識到今天我節約的這一點明天將變成驚人的數字。再者我也要從自身做起，養成良好的習慣，只有從我做起，一切才皆有可能。
六、加強安全防范意識；
在店組織的大會上我們尊敬的楊董就說過這樣一句話：不注意安全的員工不是稱職員工，不抓安全的領導不是稱職領導。人只有在一切安全的情況下，才能發揮自身的能力，為此我會在今后的工作中加強員工安全防范意識，在每月的星期一早上利用班前會組織召開專題會議，進行安全培訓學習，并結合以前發生的實例做好警示工作。1、加強服務人員的安全防患意識，防止詐騙、調包等事故發生。2、培訓工作中需注意的事項：如何使用酒精，特別是給鍋仔類添加酒精時需如何操作、如何添加；如何打開水，告知員工在打水時不允許打鬧走神，打滿后要兩個人互相幫忙，不允許一人完成以免燙傷自己；如何消毒餐具，在消毒餐具時需添加多少消毒液；在下樓梯時更要注意自身安全，特別是不允許座在樓梯扶手上往下滑等不規范動作。3、抓好設施設備的維修保養，提高完好率，加強日常管理，防止事故發生。4、每天下班前讓值班領導認真檢查落實各個包間的電燈、空調、電視、電源等是否關閉，防止電路走火，安全故障的發生。
我知道作為餐飲樓面經理，日常工作遠遠不止這些，“得意、失意、切莫在意，順境、逆境、切莫止境”無論在工作中遇到任何困難，我都要全力以赴的做好每一件事。因為在這里讓我讀懂了忠誠，在這里讓我明白了團結，在這里讓我相信了自身的價值，所以我愿為企業的明天奉獻我的全部能力。最后讓我們在楊明收董事長這雙博大的雙翼帶領下，翱游廣闊的天際！也祝愿空港度假村這朵五葉花永開不敗！