2023舌尖上的美食演講稿集合（通用3篇）
2023舌尖上的美食演講稿集合 篇1
我并不是一個(gè)美食家，但是我是一個(gè)對(duì)吃很講究的人，我從不亂吃東西，我吃東西是從健康的角度來(lái)考慮的，只要是對(duì)身體健康有利的東西，不管是好吃還是不好吃，我都要吃，而且我在飲食的過(guò)程中還會(huì)注意各種膳食的合理搭配，比如：肉類與素菜的搭配呀，水果與雜糧相配合呀等等，現(xiàn)在許多人都在追求所謂的綠色食品，這表明人們對(duì)美食的要求已經(jīng)上升到了對(duì)健康有利的概念了。
我吃東西也講求變化，就算是再好吃的美食，要是天天重復(fù)吃，也不會(huì)覺(jué)得好吃了，有些東西偶爾難得吃上一兩回的時(shí)候，那才算好吃，畢竟物以稀為貴吧。
中國(guó)的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你必須品嘗的佳肴之一。
羊肉泡饃無(wú)論做法還是吃法都是很講究的。制作時(shí)先將優(yōu)質(zhì)羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時(shí)，店家會(huì)給你一個(gè)大碗和兩個(gè)饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細(xì)越好，泡起來(lái)才更入味，通常黃豆打小就可以了。接著將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時(shí)配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又杰出的藝術(shù)品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目。看著看著我仿佛看到羊肉湯變成了大海，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點(diǎn)綴在小島上郁郁蔥蔥的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無(wú)形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時(shí)我也顧不上什么紳士風(fēng)度，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極!如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細(xì)膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對(duì)羊肉泡饃的評(píng)價(jià)。一股腦吃完這些，全身發(fā)熱，頭上也冒汗了，總之就一個(gè)字：“爽!”
羊肉泡饃不僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因?yàn)樗枪懦俏靼驳拿园伞Ｑ蛉馀蒺x早在周朝就有了，那時(shí)叫做羊羹。關(guān)于它還有一個(gè)有趣的傳說(shuō)。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時(shí)生活貧困，流落長(zhǎng)安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無(wú)法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來(lái)，吃得渾身發(fā)熱，饑寒全消，后來(lái)他當(dāng)上了皇帝，這一美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國(guó)際友人也爭(zhēng)先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經(jīng)成為陜西小吃的“代表”!
2023舌尖上的美食演講稿集合 篇2
美食是我國(guó)的瑰寶，更是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。
首先介紹的是陜西的風(fēng)味小吃羊肉泡饃。在陜西吃羊肉泡饃，特別方便，西安大街小巷，隨處可見羊肉泡饃館。走進(jìn)去，你會(huì)立刻感到有一股羊肉香味撲面而來(lái)，吃羊肉泡饃可不能干等著，還得動(dòng)動(dòng)手。你買到饃后，還要拿一個(gè)粗瓷碗，這碗非常大，沒(méi)勁的人可拿不動(dòng)呢!吃羊肉泡饃，主要還是掰饃。饃掰的越細(xì)越好，據(jù)說(shuō)饃饃掰的細(xì)，味兒就可以進(jìn)入饃里。你看那位白發(fā)白須的老爺爺雖然手兒在顫抖，饃卻掰得格外細(xì)，那專注的神情好像在完成一件精美的藝術(shù)品。饃掰好后就送到服務(wù)臺(tái)，不一會(huì)兒，你的羊肉泡饃，就煮好了。往里漂滿蔥花，還有又大又肥的羊肉和細(xì)長(zhǎng)的粉絲，使人饞言欲滴。
第二個(gè)是柯橋豆腐干。它歷史悠久，吃法多樣，味道又各異所以特別招人喜歡。如果把柯橋豆腐干放進(jìn)霉克菜梗水中浸泡一兩天，又成了一絕――臭豆腐干。那臭豆腐其貌不揚(yáng)，聞著還特別臭，但是吃起來(lái)卻特別香。它還可以蒸著吃，那是，又香又滑，又嫩特別爽口特別鮮嫩。而今日吃呢，又別有風(fēng)味。先把它洗干凈凈，再放在油中炸一直炸到它變成金_時(shí)，那溢出的香味可以讓你的口水“飛流直下三千尺”。這時(shí)撈出來(lái)蘸點(diǎn)麻辣醬什么的再吃，外面脆脆的里面軟軟的鄉(xiāng)中有臭臭中有香，又甜又辣，又脆又韌。嗨!那味道別提了!
最后介紹的是大理的乳扇。它不僅好吃，而且制作工藝很特別。首先把奶漿放在鍋內(nèi)，輕輕搖晃，使奶漿的蛋白質(zhì)和脂肪逐漸凝成一團(tuán)，再用竹筷拉開，攤成薄餅卷放在預(yù)先備好的竹架上晾干，這樣就成了大理的乳扇。乳扇的吃法很特別，要先將它放在電爐上烘烤成乳扇卷后再放到砧板上剁碎，再投進(jìn)甜茶內(nèi)，它的味道也不錯(cuò)。還有一種方法是鹽食法。就是用小火把香油燒熱，然后把乳扇放進(jìn)鍋內(nèi)，煎黃后再撒上鹽沫，各種吃法也特別爽口。
看到這些美食，你的口水是不是已經(jīng)“飛流直下三千尺”了呢?
2023舌尖上的美食演講稿集合 篇3
自古以來(lái)，有很多獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客的文人騷客都盛贊家鄉(xiāng)的山、家鄉(xiāng)的水，好象每每思念起家鄉(xiāng)，必然是想念家鄉(xiāng)的山水，或者是家鄉(xiāng)的人。而我卻固執(zhí)地認(rèn)為，想念家鄉(xiāng)，實(shí)實(shí)在在地是想念家鄉(xiāng)的美食。
難道不是嗎?想念親人朋友的時(shí)候，可以打個(gè)電話、發(fā)個(gè)短信、或是發(fā)個(gè)電子郵件，可是想念家鄉(xiāng)的美食呢，卻無(wú)論如何也無(wú)法排解。我來(lái)深圳已有些年了，每每讓我對(duì)家鄉(xiāng)留戀最多的，竟然是那永遠(yuǎn)魂?duì)繅?mèng)縈的家鄉(xiāng)的美食。
莜面，是莜麥子實(shí)磨成面后做成的一種食品。
印象中只有內(nèi)蒙古才種莜麥，所以也只有內(nèi)蒙古人才懂得怎樣吃莜面。
現(xiàn)在的年輕人會(huì)做莜面的已經(jīng)不多了。聽老人們說(shuō)，和莜面要一半莜面、一半水，要?jiǎng)倓傊箝_的滾燙的水，立即沖入莜面中，這樣活成的面才夠軟夠筋道。莜面活好后，可以任意搓成各種形狀，有窩窩、魚魚、頓頓、饸饹等，還可以和上土豆泥，做成山藥魚、金棍，也可以包上餡，做成莜面餃餃。這時(shí)就可以上籠屜蒸了，一般最多蒸十分鐘就熟了。當(dāng)然還要調(diào)好拌莜面的各種湯料。湯料有涼湯和熱湯之分，涼湯用黃瓜、水蘿卜、豆芽菜、熟土豆條、尖椒、香菜加各種調(diào)味料調(diào)制而成，熱湯是用羊肉、蘑菇、土豆煮成，如果愛吃辣味的，還可以熗些辣椒油，拌在面里。
其實(shí)我在離開內(nèi)蒙古以前是不大愛吃莜面的。可能是離開了家鄉(xiāng)，便有了思念家鄉(xiāng)的情節(jié)，感覺(jué)到天下美味都不如莜面好吃，便讓家里人寄來(lái)了速食莜面，象方便面一樣，用開水一泡就可以吃，可是味道實(shí)在是太差了，沒(méi)吃幾次，就把它丟在那里，再也不去吃它了。
看到這里，你也許會(huì)問(wèn)我：你從家里帶些莜面過(guò)來(lái)自己做不就可以了嗎?那我再告訴你一個(gè)知識(shí)，生長(zhǎng)在內(nèi)蒙古的莜面只有用內(nèi)蒙古的水和面才可以蒸得熟。不信，你可以看看深圳的大街小巷，全國(guó)各地哪里的特色小吃沒(méi)有，卻獨(dú)獨(dú)缺了內(nèi)蒙古的莜面。
每每與廣東朋友一起喝早茶，品嘗著廣式稍麥，我必自豪地說(shuō)，你們這叫什么稍麥呀，等你們?nèi)チ撕艉秃铺兀瑖L過(guò)了我們那里的稍麥，便會(huì)知道什么是真正的稍麥了。
是啊，來(lái)過(guò)呼和浩特的人都會(huì)對(duì)這里特有的早餐——稍麥留下深刻的印象。
每天清早，天剛蒙蒙亮，大街小巷的餐廳便都忙碌起來(lái)。要選紅白相間的上好羊肉和新鮮大蔥，用機(jī)器攪碎，加油、鹽、味精、香料等拌勻，最重要的一道工序就是加燜子了。燜子要用生土豆粉加一定量的清水，在火上熬制而成，熬好的燜子是透明的凍狀，這時(shí)加進(jìn)拌好的羊肉餡，拌餡這道工序就做完了。稍麥皮一般是頭天就搟好了的，用上好的雪花粉和面，搟成餃子皮一樣的形狀，然后把搟好的皮夾生淀粉一層層落摞起來(lái)，最后用特制的木棰把邊搟開，這樣做成的稍麥才會(huì)像盛開的花朵一樣。包好餡就可以上鍋蒸了。蒸稍麥也有講究，不能用金屬籠屜，只能用竹子或木頭、草編的籠屜，這樣蒸出的稍麥才不會(huì)塌底。
食客們往往早早地就來(lái)了，要一壺釅釅的磚茶，邊喝邊等著稍麥上桌了。剛出鍋的稍麥個(gè)個(gè)鮮嫩飽滿、晶瑩剔透，看著都讓人饞涎欲滴了。