EBA決賽講稿
尊敬的各位嘉賓評委，親愛的同學(xué)們：
大家下午好！我是國龍匯成員x x。首先很榮幸站在這里和各位優(yōu)秀的同仁們探討有關(guān)奶茶市場的問題。下面由我代表我們小組闡述我們對于避風(fēng)塘皇家奶茶店的相關(guān)市場策劃及改進(jìn)意見。
近來，奶茶迅速在山科大飲品市場上走紅，但是隨著奶茶店的逐漸增多，其行業(yè)競爭力逐漸增大，在這個(gè)行業(yè)上做好，也顯得越發(fā)的困難。所以，在各方面做到精致也就成了改善銷售情況，占據(jù)市場份額，擴(kuò)大盈利的前提與關(guān)鍵！
不管做什么事情，思考什么問題，我想最重要的前提應(yīng)該就是站對立場吧。而對于做一份策劃來說，毋庸置疑，當(dāng)然就要站在商家的角度嘍，而今天國龍匯這份策劃我們相信一定會讓商家耳目一新。
而對于商家來說，我們的目的很明確，那就是改善銷售情況，占據(jù)市場份額，擴(kuò)大盈利。而要想做到這一點(diǎn)就要準(zhǔn)備充分，做好市場現(xiàn)狀了解與分析。在綜合分析自身優(yōu)劣的前提下，進(jìn)一步了解對手的優(yōu)劣點(diǎn)，對比中找差距，不斷改進(jìn)，我們相信我們一定能做到盡善盡美。
言歸正傳，綜合分析皇家奶茶店市場現(xiàn)狀，我們從有點(diǎn)與不足兩方面來看。首先說優(yōu)點(diǎn)：（1）該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。（2）依托山東科技大學(xué)最高消費(fèi)區(qū)域的黃金地段，人流及消費(fèi)群較為密集，當(dāng)前對奶茶的消費(fèi)趨勢不斷上升，市場前景良好。（3）該店為顧客發(fā)放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。其次是不足之處：（1）產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點(diǎn)勝過其他店鋪。（2）價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。（小杯2元，大杯3元）（3）店面面積太小，不利于帶動(dòng)自身銷量的增長（4）店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂；制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對消費(fèi)者在后面制作，制作過程不公開，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜；店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來就不大的店面又增加了些許壓力；店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色等等。
那么對于這些問題我們又該如何解決才能達(dá)到更大盈利的目的呢？針對皇家奶茶店銷售現(xiàn)狀，我們組從銷售、宣傳、策劃三方面提出改革方案與策略。
首先是銷售方面，第一是禮物派送，針對大學(xué)情侶眾多的特點(diǎn)，我們準(zhǔn)備若干情侶瓷杯贈送給長期光顧我店的情侶們；還有準(zhǔn)備若干小禮品：如手鏈等，.散零食：如瓜子等作為贈品。第二，準(zhǔn)備若干隨意貼在奶茶店建立心語墻作為情侶們追求浪漫寫下誓言的地方以此來吸引情侶消費(fèi)者。第三即為我們最大膽的創(chuàng)新與嘗試：奶茶外送。這是針對目前大學(xué)里數(shù)目驚人的消費(fèi)人群——宅男宅女們提出來的，以此雖然可能會增加奶茶外送的成本，但是銷售數(shù)量的增加相信也會讓商家體會到薄利多銷的快感與滿足。
其次是宣傳方面，這一方面是我們要大力打造投資的一方面，因?yàn)榫湍壳皝碚f皇家奶茶確實(shí)在學(xué)生中的名聲不夠響亮，所以我們更要大力宣傳。第一是更換主牌示，現(xiàn)在的牌示顏色過于單調(diào)，只有更換更加顏色鮮亮的牌示才能吸引更多的消費(fèi)者；其次是懸掛帶霓虹燈的副牌示，晚上是奶茶的銷售高峰期，相信燈光效應(yīng)會為皇家奶茶帶來不錯(cuò)的市場效應(yīng)。第二，與美食街相關(guān)攤位合作推出套餐優(yōu)惠券，比如與煎餅果子攤位推出三元奶茶加三元煎餅果子收取五點(diǎn)五元的優(yōu)惠券，以此達(dá)到雙贏的效果，并與合作商家定期結(jié)算共同盈利。第三，發(fā)放皇家奶茶店宣傳卡或者宣傳單提高知名度，并可以持卡優(yōu)惠購奶茶吸引消費(fèi)人群。第四，購買音箱相關(guān)設(shè)備播放柔緩的輕音樂，之所以選擇輕音樂是考慮到一是位于學(xué)校內(nèi)部的因素，不宜聲音太高，其次是奶茶的產(chǎn)品特點(diǎn)適合那種柔緩的音樂風(fēng)格，在輕松的格調(diào)中讓消費(fèi)者更加舒心。
最后是裝修方面，皇家奶茶店店面不夠精美，亮麗也是消費(fèi)人群少的因素之一，考慮到皇家奶茶店為小型門面，低投資，所以我們提出一種低成本的裝修方案。第一.我們很容易可以看到，店鋪內(nèi)的墻壁很尋常，和別的奶茶店沒什么差別甚至更差，而從調(diào)查結(jié)果可以看出，消費(fèi)者對店鋪環(huán)境還是比較在乎的。想裝修得符合消費(fèi)者心理也不一定要耗費(fèi)很多（1）可以設(shè)計(jì)成可愛風(fēng)格，最近很流行墻體彩繪，可以在墻壁上繪畫卡通圖案，非常符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來裝飾。（2）顏色的搭配可以是粉白或者藍(lán)白為主，一定要突出清新的感覺！（3）墻上可以留出讓大家留言的地方。第二. 主要是從消費(fèi)心理上分析，抓住消費(fèi)者的想法，為店鋪怎樣能更好吸引消費(fèi)者注意而設(shè)置。對于天花板，我們認(rèn)為應(yīng)該設(shè)置成實(shí)用反光型的，理由有二：（1）給人一種閃耀的感覺，很舒服;(2)可以增強(qiáng)光線，使店內(nèi)光線十足，不會太暗。3.若在雨天消費(fèi)者想購買奶茶的話，則總會對消費(fèi)者自己或店鋪造成不適。因此店鋪需要在窗口外安裝一個(gè)避雨的類似屋檐的器具。以下為我們相關(guān)策劃的財(cái)務(wù)報(bào)表，具體數(shù)據(jù)都是經(jīng)過多方調(diào)查得出絕對屬實(shí)。