烤肉店?duì)I銷策劃方案（精選5篇）
烤肉店?duì)I銷策劃方案 篇1
一、市場調(diào)研
1、目標(biāo)客群：
在制定烤肉店的營銷策劃方案前，我們需要先了解我們的目標(biāo)客群，以便更好地進(jìn)行研究和推廣。市場調(diào)研顯示，烤肉店適合的客群主要是年輕人和中年人，尤其是具有一定底薪和中等收入的人群。他們充滿了活力，喜歡嘗試新鮮事物，更容易接受新的消費(fèi)模式和體驗(yàn)，也更愿意嘗試具有不同文化背景的美食。
2、競爭對(duì)手：
比較了解自己的競爭對(duì)手，開發(fā)出自己的特色，可以讓我們的烤肉店在激烈的市場競爭中保持自己獨(dú)特的地位。市場競爭非常激烈，烤肉店比較多。與其他烤肉店不同的是，我們的烤肉店注重創(chuàng)新和品質(zhì)保證，以讓顧客享受最好的美食體驗(yàn)為己任。
二、烤肉店的產(chǎn)品定位
我們的烤肉店產(chǎn)品以牛肉，豬肉，羊肉和雞肉為主，以用料實(shí)在、價(jià)格實(shí)惠、口感美味、衛(wèi)生健康為主打特色。
三、烤肉店的營銷策劃方案
1、活動(dòng)營銷
活動(dòng)營銷是一種常見的營銷策略，可以促進(jìn)消費(fèi)者增加對(duì)我們店的關(guān)注和認(rèn)知度。
針對(duì)我們的目標(biāo)客群，我們可以推出“烤肉夜店”，每個(gè)星期的第一天和第三天，我們可以推出半價(jià)優(yōu)惠的烤肉套餐，吸引更多的消費(fèi)者前來嘗試。我們還可以在節(jié)日期間推出優(yōu)惠券，例如感恩節(jié)，一周內(nèi)在我們店消費(fèi)超過100美元的消費(fèi)者可以得到10美元的優(yōu)惠券。
2、新品推廣
不能讓我們的烤肉店一成不變，定期推出新品是保證消費(fèi)者回流的重要方式。我們可以通過線上和線下渠道的推廣，讓消費(fèi)者盡快了解新品。
推出新品時(shí)，我們可以在店內(nèi)放置新品的樣品，讓消費(fèi)者嘗試體驗(yàn)，還可以在郵件、短信等方式下發(fā)優(yōu)惠券，讓消費(fèi)者有更多的機(jī)會(huì)來嘗試新產(chǎn)品。此外，可以同時(shí)上線官方網(wǎng)站，展示新品特色，不斷更新推薦菜譜，引導(dǎo)顧客品嘗進(jìn)口肉質(zhì)，增強(qiáng)顧客推薦意愿，培養(yǎng)忠誠粉絲，做好口碑營銷。
3、線上銷售
在當(dāng)今高度信息化和互聯(lián)網(wǎng)普及的時(shí)代，線上銷售是一個(gè)不可或缺的銷售和推廣渠道。針對(duì)我們的目標(biāo)客群，我們可以開發(fā)網(wǎng)頁和應(yīng)用程序，在線上銷售我們的'產(chǎn)品。
我們計(jì)劃開展網(wǎng)絡(luò)營銷活動(dòng)，比如通過社交媒體、論壇和參與一些烤肉、美食相關(guān)活動(dòng)等形式，吸引更多的目標(biāo)消費(fèi)者。此外，我們還計(jì)劃提供提前預(yù)定與門店零距離餐車，為消費(fèi)者提供貼心專業(yè)的服務(wù)。
四、總結(jié)
綜上所述，以上是我們烤肉店?duì)I銷策劃方案案例，我們秉持著誠實(shí)、信任、品質(zhì)的原則，致力于提供最優(yōu)質(zhì)的的美食和最優(yōu)質(zhì)的的服務(wù)，讓消費(fèi)者享受最好的美食體驗(yàn)。希望通過我們的營銷策劃方案，能夠不斷提升店鋪的知名度和影響力，取得更好的業(yè)績與市場份額。
烤肉店?duì)I銷策劃方案 篇2
一、贈(zèng)送飲品是燒烤店常見的一種營銷策略
很多的顧客在燒烤店都會(huì)點(diǎn)飲品，雖然數(shù)量不多，但是幾乎每桌都要點(diǎn)。因此，燒烤店可以通過贈(zèng)送飲品的方式來吸引顧客的進(jìn)店消費(fèi)。相對(duì)來說，飲品的成本也不會(huì)太高，但是對(duì)于吸引顧客有著很大的幫助，這也是不少燒烤店常見的一種營銷策略。
二、燒烤店的營銷策略可以借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)
現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，人們對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)的關(guān)注度也越來越高，創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行燒烤店?duì)I銷時(shí)，也可以借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行營銷。比如，通過發(fā)送朋友圈或者短視頻的方式來贈(zèng)送優(yōu)惠券或者折扣卡，更能夠吸引不少顧客參加活動(dòng)，而且還能夠吸引這些顧客的親朋好友對(duì)燒烤店產(chǎn)生興趣，增加了解。通過借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，燒烤店可以得到不少顧客的關(guān)注，是一個(gè)很不錯(cuò)的營銷方式。
三、燒烤店可以借助會(huì)員卡方式進(jìn)行營銷
現(xiàn)在不少的店鋪都會(huì)通過辦理會(huì)員卡的方式吸引顧客，而且效果很不錯(cuò)，因此燒烤店也可以通過辦理會(huì)員卡的方式進(jìn)行營銷。燒烤店在辦理會(huì)員卡時(shí)，可以選擇充值或者積分的方式給顧客辦理，針對(duì)辦理會(huì)員卡的顧客一定的優(yōu)惠，這樣也能夠增加燒烤店跟顧客之間的聯(lián)系，便于顧客再次光顧燒烤店。當(dāng)然，通過辦理會(huì)員卡的方式，一定要讓顧客享受到一定的優(yōu)惠，跟普通顧客有所區(qū)分，這樣才能吸引新顧客辦理會(huì)員卡。
四、要想開好一家燒烤店需要做好特色營銷
現(xiàn)在市場上有著不少數(shù)量的燒烤店，因此彼此之間的競爭比較激烈，要想在激烈的競爭當(dāng)中突出重圍，站穩(wěn)腳跟，做好燒烤店的特色是十分重要的。燒烤店需要有至少一種的特色菜品，要做到其他的燒烤店模仿不了，顧客一提到這種菜品就想到燒烤店，這樣一來，就說明特色營銷做成功了。
通過對(duì)燒烤店進(jìn)行營銷，能夠快速的提升燒烤店的知名度，對(duì)于打開市場有著很大的幫助。當(dāng)然，在對(duì)燒烤店進(jìn)行營銷，打開知名度的同時(shí)，還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者做好燒烤店的產(chǎn)品，這樣才能夠吸引顧客進(jìn)行二次進(jìn)店，從而讓顧客成為燒烤店的老顧客。創(chuàng)業(yè)者要想開好一家燒烤店，前期是需要付出不少的努力，創(chuàng)業(yè)的過程也比較辛苦，也會(huì)面臨不少的困難，只有不斷克服困難，不斷學(xué)習(xí)，才能讓燒烤店得到不錯(cuò)的提升，從而發(fā)展的越來越好。
烤肉店?duì)I銷策劃方案 篇3
一、菜品劃分策略
燒烤品種可分為三大類。
（1）素菜類：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆、大蒜、花生、黃金地瓜、西葫蘆等。韭菜售價(jià)2元一板制作成本4角錢/板，土豆售價(jià)1元錢三串（9片）制作成本2角錢/3串。平均毛利潤在90%左右。
（2）葷菜類：如肉串、脆骨、雞肫、豬腰、魷魚、雞翅、鵪鶉、魚、牛板筋，明太魚、烤羊五花、烤鱈魚、烤豬排、烤小牛排等。雞翅售價(jià)3.5元錢一個(gè)制作成本2元/個(gè)，牛肉串售價(jià)1元錢一串制作成本4角錢/魷魚售價(jià)2元錢一串，制作成本6角錢/串。平均毛利潤在50%左右。
（3）其他類：如韓式炒年糕、海鮮豆腐湯、年糕、海帶結(jié)、玉米、臭豆腐、饅頭、香腸、等。年糕售價(jià)4元一板制作成本6角錢/板，玉米售價(jià)2元錢/個(gè)制作成本1元/個(gè)，臭豆腐售價(jià)4元錢/板制作成本1元錢/板，平均毛利潤在90%（上面可根據(jù)自己了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品)。當(dāng)然還有配合著來做的凈利潤在200%左右的奶茶、綠豆湯等。
二、公司用人策略
員工使用根據(jù)店面實(shí)際情況來請(qǐng)員工。一般的小型的燒烤加盟店一兩個(gè)燒烤師傅、一個(gè)幫手來打雜.服務(wù)員人數(shù)根據(jù)實(shí)際情況來定，收款人是老板或老板信任的人當(dāng)?shù)模写笮偷臒炯用说昕梢远嘁稽c(diǎn)人手。關(guān)系到打折促銷問題可以結(jié)合本店優(yōu)勢(shì)想一些使用的方案。在員工的著裝問題上。一定要有自己店里統(tǒng)一的服裝
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交少許服裝押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資根據(jù)公司盈利來定，再將每月營業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
三、活動(dòng)營銷策略
（1）為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。
（2）開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券
（3）抽牌打折.收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元;
（4）合理利用每個(gè)節(jié)日，結(jié)合自己的品牌特色來制定優(yōu)惠活動(dòng)，例如八月十五到店消費(fèi)享受八五折優(yōu)惠，雙十一享受一折優(yōu)惠，合理的將這些活動(dòng)用的我們的運(yùn)營中，最大化的增加燒烤店的利潤。
烤肉店?duì)I銷策劃方案 篇4
產(chǎn)品特色
要燒烤店的產(chǎn)品具有特色，尤其是在選擇燒烤店品牌時(shí)不可盲目選擇，否則不僅不能經(jīng)營利潤還有可能會(huì)出現(xiàn)虧損，而要想有特色的產(chǎn)品就要不斷的去學(xué)習(xí)更新新產(chǎn)品。
銷售手段
要燒烤店有特色的銷售手段去吸引消費(fèi)者，經(jīng)營者可以定期舉辦一些特色活動(dòng)或是促銷優(yōu)惠活動(dòng)等，可以給老顧客免費(fèi)贈(zèng)送小菜或是給一些打折優(yōu)惠，再比如舉辦一些特色宣傳提高店鋪的知名度，這些方法都能夠使得店鋪的營業(yè)額有一定量提高。
店面形象
要燒烤店的內(nèi)外形象，也就是裝修特色以及員工服務(wù)等，在員工的服務(wù)上至少要員工的熱情周到的服務(wù)，服務(wù)通常是重要的一點(diǎn)，否則就算你經(jīng)營的燒烤店鋪食物口味特別好，員工的服務(wù)質(zhì)量也會(huì)影響店鋪的客源。
裝修
燒烤店裝潢設(shè)計(jì)技巧，燒烤店裝修一定要以簡單、大方、干凈為主要風(fēng)格，個(gè)性創(chuàng)新重要，能吸引很多的顧客。裝修環(huán)境好肯定能吸引很多顧客，但也要分具體情況。
烤肉店?duì)I銷策劃方案 篇5
很多餐飲老板反應(yīng)餐飲行業(yè)競爭大，其實(shí)做餐飲你要弄要明白一個(gè)核心點(diǎn)，就是餐飲業(yè)最需要的是什么？是不是“重復(fù)消費(fèi)”，如果你能保證讓來的顧客都能成為回頭客，那么你的店鋪生意就不會(huì)差。
很多人一想到提高客戶重復(fù)消費(fèi)，就想到了優(yōu)惠券，現(xiàn)金抵用券等，如果你還在用這些營銷手段，那就太落后了。
有一位燒烤店的`老板之前一天的營業(yè)額也就3000元左右，后來用了一個(gè)很簡單的策略，就做到了2.8萬每天，那他到底用了什么樣的策略：
老板經(jīng)過分析，發(fā)現(xiàn)店里的酒水銷售不是很好，僅占全店?duì)I業(yè)額的7%左右，對(duì)餐飲店來說這是很不合理的，所以他就想在酒水上做些突破，于是推出了“20.18元購買101瓶酒”的活動(dòng)，活動(dòng)進(jìn)行一段時(shí)間后，他酒水的占比就達(dá)到了17%，營業(yè)額度也提升到了1.6萬。
這個(gè)策略為什么有用呢？為什么現(xiàn)在送優(yōu)惠券、抵用券效果都不好了呢？
主要原因有兩個(gè)：
1、現(xiàn)在滿大街都是優(yōu)惠券，人們對(duì)這些常見的促銷手段已經(jīng)麻木了，已經(jīng)沒有辦法激起客戶的購買欲望；
2、對(duì)輕易得到的東西不珍惜，給的這些優(yōu)惠券，抵用券太多了，客戶不會(huì)在意，對(duì)提升重復(fù)消費(fèi)沒有多大效果。
那為什么“20.18元購買101瓶酒”能提升重復(fù)消費(fèi)呢？因?yàn)槟阋幌沦I了這么多酒，不可能一次全部喝完的，喝不完下次還會(huì)來喝，因?yàn)檫@是你花了錢的，你想想看，假如你的東西放在別人那里，你是不是總想著去把他拿回來。
但是這家店送的酒是不允許帶走的，那你就要去他家，去了不可能只喝酒吧，多少會(huì)點(diǎn)一些菜、飯什么的。
那20.18元購買101瓶酒的核心本質(zhì)是什么？
就是“商品的所有權(quán)和消費(fèi)權(quán)是分離的”，酒的消費(fèi)權(quán)在顧客手里，但是所有權(quán)卻在你這里，只要顧客不來消費(fèi)，這些酒都還是你的。
所以，現(xiàn)在你再送優(yōu)惠券、抵用券，顧客根本不會(huì)在意，因?yàn)槊總�(gè)人都在送，而送101瓶酒就在于，這個(gè)是你自己花錢買的，雖然沒有多少錢。
顧客每次出來消費(fèi)的時(shí)候，就會(huì)想著你這里還有他的免費(fèi)酒，不能被飯店老板占了便宜，那就還去他家吧，這樣就鎖定了顧客的多次重復(fù)消費(fèi)。
如果你理解了這個(gè)，那換成其它菜品可行嗎？比如燒串什么的`，顯然是不行的，因?yàn)槲覀冏鲞@個(gè)活動(dòng)的目地是讓顧客來重復(fù)消費(fèi)，如果是烤串，你送100串，遇到能吃的，一次就給你吃完了，還談何重復(fù)消費(fèi)。
啤酒為什么可以呢？因?yàn)椋?/strong>
1、它成本相對(duì)較低，如果量大的話還可以跟代理商談，拿酒水返利；
2、101瓶不可能一次喝完，那你就要多次來喝，這是關(guān)鍵點(diǎn)，是提升重復(fù)消費(fèi)的核心；
3、消費(fèi)頻率高，經(jīng)常吃燒烤的，大多都是男性，都喜歡喝幾瓶酒，喝的越多，點(diǎn)的菜越多。
其實(shí)對(duì)于任何的行業(yè)來說，更多的是要根據(jù)客戶的心理畫像來進(jìn)行研究，利用產(chǎn)品，放大企業(yè)的價(jià)值結(jié)構(gòu)資源，找出最可能貢獻(xiàn)價(jià)值的客戶群體，讓他愿意多付錢。