食品營(yíng)銷策劃書（精選8篇）
食品營(yíng)銷策劃書 篇1
隨著全球互聯(lián)網(wǎng)的興起，在98年的金融危機(jī)之后，網(wǎng)絡(luò)不僅僅成為大家熟知的一個(gè)媒介傳播體，更讓我國(guó)的電子商務(wù)得到了快速的發(fā)展，很多企業(yè)借助電子商務(wù)的特性以其傳播速度快、覆蓋面廣又紛紛開始復(fù)蘇，一些企業(yè)開始更加注重網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷對(duì)企業(yè)的影響，以及網(wǎng)絡(luò)時(shí)代給企業(yè)帶來的巨大機(jī)會(huì)和利益，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成為很多企業(yè)的一種營(yíng)銷手段和策略。
去年，英國(guó)最大的電器零售商——迪克森（DIXONS）永遠(yuǎn)地從英國(guó)商業(yè)街上消失了，因?yàn)橛?guó)電子商務(wù)蓬勃發(fā)展，英國(guó)人已經(jīng)越來越習(xí)慣于網(wǎng)上購(gòu)物，迪克森的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式受到了極大的沖擊和挑戰(zhàn)，于是，迪克森干脆關(guān)閉了在英國(guó)所有的門店，而搖身一變，徹底轉(zhuǎn)型為網(wǎng)絡(luò)零售商。
國(guó)美也在幾年前就有了自己的網(wǎng)站，不過由于部分原因，他的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)始終沒有發(fā)揮到他的作用。但是在今年的一次采訪中注意到，現(xiàn)任國(guó)美董事長(zhǎng)的陳曉曾說：因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)電子商務(wù)的迅猛發(fā)展，國(guó)美將在20xx年構(gòu)建自己的電子商務(wù)平臺(tái)，要和現(xiàn)在的一些網(wǎng)上家電企業(yè)一爭(zhēng)高低。
我們蘇寧作為國(guó)內(nèi)最大的家電零售連鎖商，在05年3月份注冊(cè)上傳了自己網(wǎng)站。在網(wǎng)站中也有自己的購(gòu)物商城，也可以實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上購(gòu)物，太原蘇寧所有門店也都可以在蘇寧網(wǎng)站找到自己具體的聯(lián)系地址和方式。
可是處于網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的我們僅僅依靠一個(gè)網(wǎng)站來樹立一個(gè)超過幾十億價(jià)值的品牌是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們還必須從別的方面來樹立，建造和維護(hù)這個(gè)品牌，提高我們顧客的忠誠(chéng)度，使我們的品牌更加深入人心。
一、營(yíng)銷環(huán)境分析
1、宏觀環(huán)境
受到去年國(guó)際金融危機(jī)的影響，我國(guó)前半年經(jīng)濟(jì)也遭受到一定的影響。下半年隨著全球經(jīng)濟(jì)的逐步復(fù)蘇，市場(chǎng)交易量逐步加大，伴隨著我國(guó)家電下鄉(xiāng)和擴(kuò)大內(nèi)需的政策，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售增長(zhǎng)較快，城鄉(xiāng)消費(fèi)旺盛，這些利好消息對(duì)于我們來說是提供了大的機(jī)會(huì)，商務(wù)部決心打造一批大流通集團(tuán)，以應(yīng)對(duì)外國(guó)商業(yè)資本的沖擊，這也會(huì)進(jìn)一步拉動(dòng)家電消費(fèi)的增長(zhǎng)，為我們提供了外部機(jī)會(huì)。加之現(xiàn)在電子商務(wù)的快速發(fā)展，成本低，覆蓋面積廣，潛在用戶多。我們完全有能力利用這些機(jī)會(huì)擴(kuò)大我們的銷售層面，通過網(wǎng)絡(luò)來創(chuàng)造價(jià)值與利益。
2、微觀環(huán)境
蘇寧在19的發(fā)展過程中，得到的品牌價(jià)值和良好的企業(yè)形象是無形和無價(jià)的，29個(gè)省，300多個(gè)城市擁有的1000家連鎖店，80多個(gè)物流配送中心、20__多個(gè)售后網(wǎng)點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)面積500萬平米，員工12萬名員工，這些固定資產(chǎn)不是每個(gè)企業(yè)能夠比擬的，這些都為我們今后的發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，尤其是我們的物流配送中心，這些都將為我們?nèi)蘸蟮木W(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷提供巨大的作用和貢獻(xiàn)。加之我們與眾多家電供應(yīng)商有緊密的合作伙伴關(guān)系，這將為我們家電供應(yīng)和價(jià)格等重大問題解決后顧之憂。
二、企業(yè)情況分析
太原蘇寧電器在20__年成立，5年的歷程讓我們蘇寧逐漸成長(zhǎng)為山西地區(qū)家電行業(yè)的領(lǐng)頭羊，如今的蘇寧在太原，陽泉，臨汾等地共開設(shè)分店10余家，這為我們今后的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。我們蘇寧依靠良好的企業(yè)形象在太原，乃至山西扎穩(wěn)了腳跟，有了自己的天地。作為500強(qiáng)企業(yè)，我們的目標(biāo)不僅僅是這些，我們的目光要放的長(zhǎng)遠(yuǎn)，我們要在全省樹立蘇寧的企業(yè)品牌形象，讓人們知道我們蘇寧人的精神追求。
蘇寧和國(guó)美，三友可以說三家占據(jù)了整個(gè)太原地區(qū)傳統(tǒng)的家電行業(yè)。三友作為太原地區(qū)的一個(gè)地方企業(yè)本身占有一定的優(yōu)勢(shì)，國(guó)美也依靠企業(yè)品牌有一定的基礎(chǔ)，但是這些我們蘇寧一樣可以擁有，只要我們保持著良好的企業(yè)文化和特色，以及過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們同樣可以擁有屬于我們自己的客戶群體。
蘇寧作為一家全國(guó)家電連鎖店，經(jīng)營(yíng)著冰洗，空調(diào)，黑電，通訊，數(shù)碼，小家電和電腦等，依靠著我們與供應(yīng)商的關(guān)系可以把價(jià)格更加合理化，同時(shí)我們龐大的物流體系和良好的售后服務(wù)做后盾，我們完全可以利用時(shí)機(jī)占據(jù)山西網(wǎng)上家電行業(yè)。
三、SWOT分析
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（strengths）
1、蘇寧作為我國(guó)家電零售連鎖業(yè)的巨頭擁有優(yōu)秀的品牌形象，他傳承了19年企業(yè)文化，擁有良好的商業(yè)信用，積極進(jìn)取的公司文化。
2、并且蘇寧電器在中國(guó)29個(gè)省、直轄市、自治區(qū)，300多個(gè)城市擁有1000家連鎖店，80多個(gè)物流配送中心、20__多個(gè)售后網(wǎng)點(diǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
3、20__年7月，蘇寧電器（002024）在深圳證券交易所上市。這為我們?nèi)蘸蟮娜谫Y等，都帶來了極大的好處。
4、與供應(yīng)商有著良好的伙伴關(guān)系，價(jià)格有絕對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，對(duì)市場(chǎng)環(huán)境變化的有著靈敏反應(yīng)，處于市場(chǎng)份額的領(lǐng)導(dǎo)地位。
5、我們自身?yè)碛刑K寧易購(gòu)B2C交易平臺(tái)，不需要在專門建設(shè)一個(gè)網(wǎng)站，或者依靠第三方來進(jìn)行網(wǎng)上的交易。我們完全可以依靠我們自身的品牌價(jià)值來將蘇寧易購(gòu)進(jìn)行推廣，使他讓眾多喜歡網(wǎng)上購(gòu)物的'網(wǎng)民接受。
競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)（weakness）
1、作為一個(gè)零售行業(yè)，我們必須和供應(yīng)商保持良好的關(guān)系，但是店內(nèi)的品牌和商品有些是不齊全的，有些廠家給我們的商品也并不是最新產(chǎn)品，相反他卻給了別的電器商。有的商品在我們店里是比國(guó)美的價(jià)錢偏高。這些都會(huì)讓我們流失很大一部分顧客。
2、其次，因?yàn)榈陜?nèi)相同類的產(chǎn)品惡性競(jìng)爭(zhēng)有時(shí)比較嚴(yán)重，有時(shí)甚至惡語相向，互相爭(zhēng)吵，這不不僅影響銷售，對(duì)于我們自身品牌也深受打擊，顧客下次對(duì)我們產(chǎn)生厭煩感。
3.雖然我們有蘇寧易購(gòu)B2C交易平臺(tái)，但是除了我們的網(wǎng)絡(luò)推廣還存在一定問題，搜索引擎只有電器一個(gè)關(guān)鍵詞排名靠前，別的關(guān)鍵詞幾乎搜索不到我們自己網(wǎng)站。網(wǎng)絡(luò)品牌還沒有在網(wǎng)民之中樹立起來。
4、網(wǎng)站之中交易量比較少，對(duì)于客戶提出的問題沒有很好進(jìn)行解決，這些都會(huì)對(duì)現(xiàn)實(shí)中的購(gòu)買造成一定的影響。
5、因?yàn)楸姸嚯娖餍械拇嬖谂c興起，尤其是網(wǎng)上電器的興起使得我們?cè)趦r(jià)格上的優(yōu)勢(shì)逐漸在減小。以后要在價(jià)格上占據(jù)有利地位，機(jī)會(huì)是越來越小。
山西長(zhǎng)治土特產(chǎn)1、根據(jù)艾瑞咨詢統(tǒng)計(jì)，去年中國(guó)家電市場(chǎng)銷售總額突破8000億元人民幣，其中家電網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)份額約為2%，達(dá)200億元。隨著眾多家電廠商積極進(jìn)軍家電網(wǎng)上商城，今年家電網(wǎng)購(gòu)銷售額有望突破400億元。
2、20xx年6月30日，民規(guī)模達(dá)到3、38億人，普及率達(dá)到25、5%。網(wǎng)民規(guī)模較20__年底年增長(zhǎng)4000萬人，半年增長(zhǎng)率為13、4%，民規(guī)模依然保持快速增長(zhǎng)之勢(shì)。目前民規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，但與互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的互聯(lián)網(wǎng)普及率還處于較低水平，網(wǎng)絡(luò)信息化的優(yōu)勢(shì)還沒有充分發(fā)揮。但是，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)實(shí)體的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，互聯(lián)網(wǎng)普及率也會(huì)隨之攀升。
山西長(zhǎng)治土特產(chǎn)3、目前，商務(wù)交易類網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用使用率水平較低，相對(duì)滯后。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的用戶規(guī)模在目前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下由7400萬擴(kuò)大到8788萬，增加了近1400萬用戶；網(wǎng)上支付半年增加達(dá)到2370萬人，使用率增加4、8個(gè)百分點(diǎn)。
山西長(zhǎng)治土特產(chǎn)4、截止20xx年6月底，我國(guó)農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到9565萬人，較20__年底增長(zhǎng)1105萬人，增幅13、1%。20__年農(nóng)村網(wǎng)民數(shù)量達(dá)到5262萬人，農(nóng)村網(wǎng)民規(guī)模年增長(zhǎng)率超過100%，達(dá)到127、7%，遠(yuǎn)高于城鎮(zhèn)網(wǎng)民38、2%的增長(zhǎng)率，占到新增網(wǎng)民中的四成。與20__年網(wǎng)民數(shù)380萬人相比，20__年一年山西省全省網(wǎng)民數(shù)就增加了156萬人，年增長(zhǎng)率達(dá)到41、1%。預(yù)計(jì)，互聯(lián)網(wǎng)在山西省已進(jìn)入了快速增長(zhǎng)階段，在未來的三至五年中，山西省上網(wǎng)人數(shù)將會(huì)急劇增長(zhǎng)。20__年12月，山西省網(wǎng)民數(shù)已增至536萬人，互聯(lián)網(wǎng)的普及率為15、9%，位居中部六省之首。
機(jī)會(huì)總結(jié)：
山西長(zhǎng)治土特產(chǎn)現(xiàn)在人們的意識(shí)逐漸趨向于大眾意見，web2、0之后，網(wǎng)民之間的交流更加廣泛，人們也更加在傾聽眾人意見，查看別人對(duì)物品的評(píng)論之后在選擇商品，人們也越來越多的使用搜索引擎來搜索相關(guān)信息，用來加強(qiáng)彼此間的交流。家電這一關(guān)鍵詞詞的搜索呈直線上升趨勢(shì)。這些信息在表明電器行業(yè)的網(wǎng)上交易正在走向春天。
山西長(zhǎng)治土特產(chǎn)通過這些數(shù)字和事實(shí)能夠很好的表明，在未來我國(guó)的的網(wǎng)民還會(huì)極具擴(kuò)大，潛在的用戶是還很眾多，我們有很大的網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)可以等待開發(fā)。作為現(xiàn)在上網(wǎng)的主力軍來說，他們即將成為消費(fèi)購(gòu)買的主力軍，隨著他們的成長(zhǎng)，這些潛在的用戶，逐漸在成家立業(yè)之后，習(xí)慣網(wǎng)上購(gòu)物之后，他們會(huì)代替現(xiàn)在的主力軍位置，成為未來現(xiàn)實(shí)購(gòu)買的大軍，其次我們的三線，四線城市當(dāng)中家電市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，加之國(guó)家的惠民政策和下鄉(xiāng)政策的實(shí)施，這些都將會(huì)對(duì)是我們的購(gòu)買力。重要的是，我們的品牌已經(jīng)在他們心里有了很深的烙印，加之我們擁有良好的售后服務(wù)和龐大的物流體系和實(shí)體店面。所以在他們眼中，只要我們讓這部分群體產(chǎn)生信賴感，那他們就會(huì)成為我們最忠實(shí)的客戶。
威脅（threat）
1、如今很多網(wǎng)上電器商城（京都，世紀(jì)和淘寶電器）在網(wǎng)上依靠快捷的方式，價(jià)格的低廉和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來吸引顧客。使得很多人喜歡通過網(wǎng)上的比較，來夠買自己中意的商品，這種現(xiàn)象尤其以小件商品，例如手機(jī)，PSP，數(shù)碼相機(jī)和電腦等，但是我們自己蘇寧易購(gòu)中的商品品種少，價(jià)錢比這些專門的網(wǎng)上電器商價(jià)格要貴。并且網(wǎng)頁(yè)和這些網(wǎng)購(gòu)頁(yè)面差距是比較明顯的，不容易被人們經(jīng)常使用的搜索引擎收錄，這都回大大降低我們與別的網(wǎng)上家電行業(yè)的差距。
2、現(xiàn)在很多廠家，就是我們的供應(yīng)商。例如海爾，長(zhǎng)虹等等。他們也想自己通過網(wǎng)絡(luò)這個(gè)交易平臺(tái)來做BC2交易。海爾商城就是典型的一個(gè)自己通過構(gòu)建B2C交易平臺(tái)來通過網(wǎng)絡(luò)來銷售海爾自身的商品。
3、我們蘇寧雖然擁有眾多的客戶，可是他們的忠誠(chéng)度并不是很高，更別說在通過網(wǎng)絡(luò)將他們納入在我們計(jì)劃體系當(dāng)中，他們常常穿梭于國(guó)美，和三友之間。網(wǎng)絡(luò)上的家電購(gòu)買者更是集中在淘寶，卓越，和我們的京東商城當(dāng)中。
四、營(yíng)銷戰(zhàn)略
如今的網(wǎng)上交易已經(jīng)逐漸進(jìn)入到人們的日常家庭生活中，網(wǎng)購(gòu)也成為我們?nèi)粘Ｓ谜Z。人們也不在害怕網(wǎng)絡(luò)給人們帶來的那份恐懼感。現(xiàn)在年齡在20-30已經(jīng)逐漸成為社會(huì)的主角，他們也逐漸成為日后消費(fèi)的主力軍。在這些人心目中，網(wǎng)絡(luò)已不在陌生，如何把他們吸引住，讓這部分人成為我們的忠實(shí)用戶，顯的尤為重要。因?yàn)榘盐兆∷麄儯痛戆盐兆∪蘸蟮南M(fèi)群體。
在各家電供應(yīng)商和零售商日益看重網(wǎng)絡(luò)這個(gè)平臺(tái)的今天，我們也要更加關(guān)注網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，以低廉的價(jià)格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，快速的物流和良好的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)占據(jù)市場(chǎng)。
在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的過程當(dāng)中，通過對(duì)自身網(wǎng)站的診斷，進(jìn)而針對(duì)性的進(jìn)行網(wǎng)站和關(guān)鍵詞的優(yōu)化，在博客和Emilia等手段中進(jìn)行推廣，將我們的網(wǎng)站推廣在網(wǎng)民手中，進(jìn)而提高我們網(wǎng)站的訪問量，擴(kuò)大我們的購(gòu)買群里，最終使他們成為我們的忠誠(chéng)用戶
五、營(yíng)銷策略
1、網(wǎng)站診斷及其優(yōu)化推廣
通過對(duì)我們蘇寧網(wǎng)站進(jìn)行查看，我們蘇寧網(wǎng)站有很多問題需要改進(jìn)，這并不意味著我們的網(wǎng)站不夠好，這只能說明我們的網(wǎng)站不利于搜索引擎對(duì)我們網(wǎng)站進(jìn)行搜索，進(jìn)而使很多網(wǎng)購(gòu)者在購(gòu)買商品時(shí)，沒有把我們蘇寧作為第一個(gè)參考價(jià)值目標(biāo)。
其次，我們的網(wǎng)站沒有在網(wǎng)絡(luò)中進(jìn)行很好的推廣，沒有在網(wǎng)絡(luò)中樹立起我們的品牌價(jià)值，從而流失很多有價(jià)值的用戶。反觀淘寶，當(dāng)當(dāng)?shù)染W(wǎng)站，因?yàn)樗麄冇泻芎玫耐茝V，使他們?cè)诰W(wǎng)購(gòu)中產(chǎn)生了品牌，進(jìn)而他們對(duì)品牌產(chǎn)生了信賴感，只要網(wǎng)購(gòu)首先會(huì)想到他們，這部分人成為了淘寶，當(dāng)當(dāng)?shù)闹覍?shí)用戶。（具體見診斷及其優(yōu)化推廣）
2、開展博客營(yíng)銷
博客營(yíng)銷和知識(shí)營(yíng)銷的是相匹配的，博客營(yíng)銷是實(shí)現(xiàn)知識(shí)營(yíng)銷目的的手段之一，我們實(shí)現(xiàn)博客營(yíng)銷也只是為了給我們的企業(yè)營(yíng)造一個(gè)有利于經(jīng)營(yíng)的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。
博客營(yíng)銷可以給我們帶來潛在的用戶，同時(shí)對(duì)我們的網(wǎng)站可以進(jìn)行很好的推廣，在此基礎(chǔ)上還能夠?qū)?gòu)買我們產(chǎn)品的用戶進(jìn)行細(xì)分，確定我們的目標(biāo)用戶，讓我們自己有一個(gè)自主發(fā)布信息的平臺(tái)。很多知名的IT企業(yè)如美國(guó)的JUPITERRESEARCH公司，VISAusa等企業(yè)，他們?cè)诠窘⒅畷r(shí)就意識(shí)到這個(gè)問題，所以很早就開展了博客營(yíng)銷，這為他們?nèi)蘸蟮陌l(fā)展提供了發(fā)展動(dòng)力。
博客營(yíng)銷的開展可以在我們自身網(wǎng)站建立一個(gè)博客頻道，通過我們自己博客頻道的建立，可以鼓勵(lì)我們內(nèi)部人員，尤其是有過銷售經(jīng)驗(yàn)和寫作能力的員工，發(fā)布一些產(chǎn)品知識(shí)信息，講解一些產(chǎn)品知識(shí)，推廣一下我們的企業(yè)，以此使用戶學(xué)到知識(shí)，用戶進(jìn)而多次訪問我們網(wǎng)站，獲得潛在用戶，提高我們?cè)L問量，以知識(shí)帶動(dòng)我們的營(yíng)銷。
我們也可以通過第三方平臺(tái)，因?yàn)榈谌狡脚_(tái)的用戶訪問量是巨大的，在第三方平臺(tái)中，我們的員工自己申請(qǐng)博客，寫作一些有價(jià)值信息，側(cè)面進(jìn)行我們企業(yè)的宣傳。然后我們員工與我們網(wǎng)站進(jìn)行鏈接。這樣不僅不會(huì)讓人感覺是企業(yè)的寫手，同時(shí)還可以間接擴(kuò)大我們網(wǎng)站的訪問量。
3、開展email營(yíng)銷推廣
Email對(duì)我們來說已經(jīng)不在陌生，每個(gè)人或許都有很多個(gè)，對(duì)于上班族來說，email更為重要，因?yàn)楹芏嘟涣鞫际峭ㄟ^email來實(shí)現(xiàn)的。
開展email營(yíng)銷的過程，也就是將營(yíng)銷信息通過email的方式傳遞給用戶的過程，我們的網(wǎng)站有一定的用戶信息，這部分人網(wǎng)站進(jìn)行注冊(cè)時(shí)，都留有自己的email。我們利用內(nèi)部資源可以首先對(duì)他們進(jìn)行一系列的宣傳，并且在我們網(wǎng)站注冊(cè)的用戶，他們自身也是喜歡網(wǎng)購(gòu)的用戶，他們對(duì)這些會(huì)很感興趣的。同時(shí)，他們也是我們的購(gòu)買力之一。例如我們熟知的淘寶網(wǎng)和線上的一些交易平臺(tái)，他們經(jīng)常給注冊(cè)過的會(huì)員，發(fā)布一些活動(dòng)信息，這些目標(biāo)顧客很多人都會(huì)打開去看看具體的活動(dòng)，發(fā)現(xiàn)有自己喜歡的活動(dòng)就會(huì)參加，有自己喜歡的東西就順便拍下購(gòu)買。
對(duì)于如何獲取信息，我們蘇寧購(gòu)物的顧客都是有會(huì)員卡，在對(duì)他們進(jìn)行資料維護(hù)的時(shí)候可是增加他們的信息，如郵箱和QQ號(hào)聯(lián)絡(luò)方式，這樣我們有活動(dòng)時(shí)候就可以很好的對(duì)他們宣傳，在維護(hù)資料同時(shí)，我們要告知用戶，我們對(duì)他們的資料進(jìn)行保護(hù)，不會(huì)對(duì)他們信息泄露。
在與用戶送達(dá)email時(shí)，我們還可以另贈(zèng)送一些小額的優(yōu)惠券，通過贈(zèng)送優(yōu)惠券的方式吸引這部分人來我們蘇寧易購(gòu)進(jìn)行網(wǎng)上購(gòu)買，在購(gòu)買之后可以與這些用戶，進(jìn)行一些交流，并且對(duì)他們進(jìn)行特定的細(xì)分，以后針對(duì)這些消費(fèi)群體發(fā)送特定的活動(dòng)信息。
Email營(yíng)銷的開展不僅可以使我們的網(wǎng)站得到很大的提升，也會(huì)針對(duì)我們的銷售做出具體的分析，提高我們對(duì)用戶的分析交流，得到服務(wù)質(zhì)量的提升。
六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的開展方式是多種多樣的，針對(duì)以上三點(diǎn)方式，網(wǎng)站的優(yōu)化以及推廣可以有我們的構(gòu)建網(wǎng)站的專業(yè)人員進(jìn)行操作。只要我們能夠知道我們的網(wǎng)站那里有一些小的問題，然后做出調(diào)整就相對(duì)要容易。這部分費(fèi)用相對(duì)于博客營(yíng)銷和email營(yíng)銷的費(fèi)用相對(duì)是比較大的，但是因?yàn)槲覀円呀?jīng)有了我們自己的網(wǎng)站，并且我們有我們的專業(yè)人員，這就使我們減少了足夠的經(jīng)費(fèi)。
對(duì)于我們的博客營(yíng)銷開展，可以讓我們的企業(yè)員工堅(jiān)持寫一些博文，這樣我們的博客群是相當(dāng)巨大，更加容易讓搜索引擎搜索，讓別人知道我們的企業(yè)網(wǎng)站，從而提高我們的訪問量，帶給我們的想要購(gòu)買的消費(fèi)者
Email營(yíng)銷的方式的目標(biāo)人群可以從內(nèi)部挖掘，因?yàn)槲覀兲K寧有著龐大的客戶群體，網(wǎng)站上注冊(cè)的用戶，以及在我們門店中購(gòu)買過的客戶，只要我們對(duì)他們進(jìn)行客戶資料維護(hù)的同時(shí)留下他們的郵箱即可。不過怎么樣吸引我們更多的顧客加入到內(nèi)部列表當(dāng)中，以及怎么維護(hù)他們，是我們應(yīng)該考慮的問題；我們還可以從一部分email服務(wù)商那里獲取一些目標(biāo)客戶，對(duì)于這些用戶我們不需要進(jìn)行資料的維護(hù)，因?yàn)橛蟹⻊?wù)商提供給我們。不過這些用戶信息是需要我們進(jìn)行支付給服務(wù)商的。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷已經(jīng)成為我們當(dāng)代企業(yè)發(fā)展必不可少的一個(gè)商業(yè)工具，我們不僅僅要在實(shí)體店上做足充分的準(zhǔn)備，還要憑借著網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢(shì)，在網(wǎng)絡(luò)中樹立我們價(jià)值，在網(wǎng)絡(luò)的大潮當(dāng)中，駕馭著我們蘇寧這艘大船，順利開航。
食品營(yíng)銷策劃書 篇2
（一）概述
1.主題：今年你旺了嗎？
2.對(duì)象：常州市民
3.目的：拉動(dòng)旺旺在年底的銷量
4.時(shí)間：20xx.12.25---20xx.1.31
5地點(diǎn)：大潤(rùn)發(fā)，樂購(gòu)，家樂福，沃爾瑪
（一）活動(dòng)主題
圣誕篇：“繽紛圣誕、歡樂旺旺”
1、旺旺商品買就送；2、圣誕老人派發(fā)小禮物；3、特別的回憶給特別的你。
元旦篇：快樂新年“旺旺旺”
1、新年購(gòu)物送吉祥；2、“米果節(jié)”大給力； 春節(jié)篇：“旺旺”賜福喜事多
1、每日精選搶暴超市；2、新春年貨一條街；
3、摸彩換購(gòu)幸運(yùn)多；4、新春大宗團(tuán)購(gòu)享受超值優(yōu)惠。
（二）活動(dòng)目的
雙重目標(biāo)：
1、在常州實(shí)現(xiàn)大幅提升銷售額（銷售比平時(shí)提高70%）；
2、提升知名度與美譽(yù)度。
（三）活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)
活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月01日——20xx年1月31日
活動(dòng)地點(diǎn)：常州各大超市以及食品副食店
（四）組合促銷
旺仔兒童大禮袋 旺旺大禮袋
（五）宣傳形式
氣氛噴畫、活動(dòng)看板、獎(jiǎng)品陳列、海報(bào)等
（六）一般促銷活動(dòng)
買滿就送、買三送一、特價(jià)促銷
四、廣告配合方式
戶外條幅、戶外立牌噴畫內(nèi)容、入口、通道噴畫內(nèi)容、廣播宣傳、招貼海報(bào)
五、促銷活動(dòng)步驟
圣誕篇：“繽紛圣誕、歡樂旺旺”
活動(dòng)一：旺旺商品買就送
活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月20日——12月25日
活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)其間，只需任意購(gòu)買520g雪餅、520g仙貝一袋即可獲贈(zèng)15g小小酥2包；新推出的618g雪餅、618g仙貝加量包量大實(shí)惠，是走親訪友及自用必不可缺的贈(zèng)品，同時(shí)每袋亦會(huì)贈(zèng)送15g小小酥2包。
活動(dòng)二：圣誕老人派發(fā)小禮物
活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月25日
活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)日期間光臨百貨的小朋友都會(huì)得到圣誕老人贈(zèng)送
的神秘禮品一份。（糖果每分店 40斤散裝、氣球 500個(gè)/店，業(yè)務(wù)部和分店負(fù)責(zé)洽談供應(yīng)商贊助）
活動(dòng)三：特別的回憶給特別的你
活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月25日
活動(dòng)內(nèi)容：凡于活動(dòng)期間在商場(chǎng)購(gòu)買旺旺食品滿30元的顧客朋友，均可憑當(dāng)日單張購(gòu)物電腦小票到顧客服務(wù)中心進(jìn)行登記，即可到場(chǎng)外與圣誕老人合影一張。（購(gòu)物金額不累計(jì)不翻倍） （沖洗費(fèi)分店電腦畫相專柜負(fù)責(zé)贊助）
元旦篇：快樂新年“旺旺旺”
活動(dòng)一：新年購(gòu)物送吉祥
活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月01日——01月05日
活動(dòng)內(nèi)容：凡于活動(dòng)期間在商場(chǎng)購(gòu)買旺旺食品滿188元的顧客朋友，均可憑當(dāng)日單張購(gòu)物電腦小票到顧客服務(wù)中心領(lǐng)取旺旺大禮包、旺旺公仔等精美禮品一份。
活動(dòng)二：“米果節(jié)”大給力
活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月06日——01月10日
活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)期間以批發(fā)價(jià)銷售旺旺雪餅520g、仙貝520g和小小酥60g。
春節(jié)篇：“旺旺”賜福喜事多
活動(dòng)一：每日精選搶暴超市
活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月11日——01月15日
活動(dòng)內(nèi)容：為吸引更多的客流，以點(diǎn)帶面，拉動(dòng)顧客到促銷點(diǎn)的購(gòu)物狂潮，由業(yè)務(wù)部組織超低價(jià)商品在各分店每日推出搶購(gòu)，具體搶購(gòu)明細(xì)（建議）如下：
活動(dòng)二：新春年貨一條街
活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月16日——01月20日
活動(dòng)內(nèi)容：在休閑食品區(qū)的主通道位置，以地堆的形式陳列旺旺的暢銷產(chǎn)品，營(yíng)造歡樂祥和的搶購(gòu)氣氛。
活動(dòng)三：摸彩換購(gòu)幸運(yùn)多
活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月21日——01月25日
活動(dòng)內(nèi)容：一次性購(gòu)賣旺旺食品（單張小票）滿100元，即可憑當(dāng)日有效電腦小票到商場(chǎng)大門口領(lǐng)取換購(gòu)券20元，整百返利（單
張小票最多可領(lǐng)取100元購(gòu)物券）。
活動(dòng)四：新春大宗團(tuán)購(gòu)享受超值優(yōu)惠
活動(dòng)時(shí)間：20xx年01月26日——01月31日
活動(dòng)內(nèi)容：凡在春節(jié)活動(dòng)期間購(gòu)買旺旺食品滿100元，即送旺旺大禮包一個(gè)（單張小票最多可領(lǐng)取5個(gè)禮包）。
六、意外防范
活動(dòng)細(xì)則：
1、選擇賣場(chǎng)內(nèi)寬敞的地方進(jìn)行售賣；
2、要限時(shí)發(fā)售，每日發(fā)售的數(shù)量按業(yè)務(wù)部方案制訂中的具體數(shù)量進(jìn)行；
3、凡有外包裝的商品，都必須用油性紅筆在其上面寫上“超低價(jià)”；
4、防損部做好防損及秩序維護(hù)工作；
5、店負(fù)責(zé)人查出每日銷售的超低價(jià)商品的數(shù)量，填寫《超低價(jià)商品統(tǒng)計(jì)表》交文員傳真至策劃部。
注意事項(xiàng)：
1、凡當(dāng)日不售賣的超低價(jià)商品不要擺大的堆頭，以免顧客誤會(huì)。
2、美工用 POP注明超低價(jià)限賣時(shí)間，讓顧客清楚知道。
3、部門主管跟進(jìn)發(fā)售數(shù)量，以免超過預(yù)期售賣量，造成公司損失。
食品營(yíng)銷策劃書 篇3
一、背景概述：
樂可可飲食文化傳播(北京)有限公司隸屬美國(guó)樂可可國(guó)際控股集團(tuán)，是其為擴(kuò)張全球事業(yè)而特別成立的子公司，專事亞洲地區(qū)樂可可飲食文化傳播及樂可可系列店鋪的推廣工作。
樂可可冰淇淋誘人滋味，自有卓越動(dòng)力打造!
難道只有談戀愛時(shí)才能去巴黎?單身的人請(qǐng)背上行囊立刻出發(fā)吧。握著手里大大的冰淇淋球，在香榭里大道上肆無忌憚的慢慢輕舔，愛一個(gè)地方不需要理由，愛一種冰淇淋也不需要理由。戀上香榭里
窗外陽光明媚，年輕的心無拘無束，午后的愛情 溫暖而甜蜜，就像酥軟的巧克力蛋糕。步入樂可可冰淇淋吧, 來一客清涼爽口的冰淇淋,配以香濃的咖啡、小點(diǎn)，無限愜意。
品嘗樂可可，誘人滋味時(shí)刻體驗(yàn)!
百種口味隨你挑選
冰淇淋系列、無脂無糖冰淇淋系列、冰淇淋系列、迷你卡-通冰淇淋系列、青色校園冰淇淋系列、落日海風(fēng)冰淇淋系列、沙丘城堡冰淇淋系列、絕地海盜冰淇淋系列、赤道情侶冰淇淋系列、零度烈日冰淇淋系列
品嘗樂可可，誘人滋味時(shí)刻體驗(yàn); 樂可可冰淇淋誘人滋味自有卓越動(dòng)力打造!
二、市場(chǎng)分析：
中國(guó)的冷凍飲品人均消費(fèi)量為0.9公斤，其中冰淇淋人均消費(fèi)量?jī)H為0.4公斤，與全世界每年人均消費(fèi)冰淇淋為1.3公斤，北美人均15公斤相比存在巨大差距，昭示著中國(guó)冰淇淋產(chǎn)業(yè)有利潤(rùn)空間巨大。
中國(guó)冰淇淋產(chǎn)量在XX年間增長(zhǎng)12倍，每年增長(zhǎng)10%以上，年銷售量達(dá)到160萬噸，目前年銷售額為230億左右。有專家估計(jì)，到20xx年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)容量有望達(dá)到400億元。巨大發(fā)展?jié)摿ψ屧S多企業(yè)巨頭紛紛下重金投資冰淇淋產(chǎn)業(yè)。
在國(guó)外冰淇淋一直為無季節(jié)差別享受型，現(xiàn)在，在中國(guó)冰淇淋終于被“正名”，季節(jié)性消費(fèi)差異逐步消失。在一些大城市，冰淇淋已成為無季節(jié)食品。
經(jīng)過簡(jiǎn)單的調(diào)查后，我們發(fā)現(xiàn)，任何的快速消費(fèi)品都是個(gè)驚人的大生意，冰淇淋也不例外，每年全球有1400億人民幣的銷售額。而中國(guó)的冰淇淋市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非常快，目前人均消費(fèi)量是兩升(相當(dāng)于25到30支冰淇淋)，未來XX年期望成長(zhǎng)到6升，中國(guó)將會(huì)成為世界上最大的冰淇淋的消費(fèi)國(guó)。
同時(shí)，新的品牌不斷面世，營(yíng)銷花樣也層出不窮，讓人眼花繚亂，除了品牌、口味外，價(jià)格已經(jīng)成為商家競(jìng)爭(zhēng)的主要方式。在冰淇淋市場(chǎng)日益細(xì)分的情況下，銷售環(huán)節(jié)的作用越發(fā)重要。廠家鎖定的消費(fèi)群不同，銷售渠道已成為冰激凌企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的又一“戰(zhàn)潮，渠道之爭(zhēng)開始浮出水面，競(jìng)爭(zhēng)的戰(zhàn)場(chǎng)不斷轉(zhuǎn)移和變換，已經(jīng)進(jìn)入全面競(jìng)爭(zhēng)階段。
20xx年樂可可美國(guó)風(fēng)味冰淇淋專賣店登陸中國(guó)，改寫中國(guó)冰淇淋歷史。
食品營(yíng)銷策劃書 篇4
隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民思想意識(shí)的提高，公眾對(duì)吃的要求不單只是吃飽肚子，過去那種“大魚大肉、講排場(chǎng)”的消費(fèi)陋習(xí)已被逐漸擯棄，消費(fèi)者越來越重視飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價(jià)值我將自己在餐飲業(yè)中十?dāng)?shù)年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，將其應(yīng)用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的有志之士進(jìn)行合作，創(chuàng)造一個(gè)健康的品牌餐飲公司。
自古以來民以食為天，中國(guó)第一部醫(yī)學(xué)典籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》從人們?nèi)粘Ｓ蒙顮I(yíng)養(yǎng)膳食平衡的角度出發(fā)，要求人們做到“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充“，補(bǔ)精益氣、頤養(yǎng)天年，其中雜糧、時(shí)蔬、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、便捷來吸引顧客，但我不以價(jià)格低優(yōu)勢(shì)，對(duì)現(xiàn)有素食店的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行吸取，結(jié)合自己和創(chuàng)新思路。通過選址、內(nèi)部裝修、人員招聘和培訓(xùn)、以及菜品特色個(gè)性化服務(wù)與完整的營(yíng)銷方式，讓顧客了解完美、健康、綠色以及營(yíng)養(yǎng)的正確飲食方法，體現(xiàn)企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，即企業(yè)為客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值?
一、選址
詳細(xì)的調(diào)查與分析市場(chǎng)，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對(duì)消費(fèi)群體的消費(fèi)能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力、規(guī)模特點(diǎn)。必須親自去做初步確定。擬訂營(yíng)業(yè)面積為500平方米，。必須有三通(水、電、煤氣)并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。
二、定位
選好店址的同時(shí)，
根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的分析調(diào)查，確定消費(fèi)定位。人均50元---60元，特色以色天然食品、野生菌類為主打突出食品營(yíng)養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。
三、產(chǎn)品售后
建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細(xì)的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā)短信或打電話祝福、問候。建立一個(gè)良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時(shí)間處理投訴意見經(jīng)客戶一個(gè)滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴(kuò)大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負(fù)面影響，做到合理完美的處理顧客投訴意見。
四、內(nèi)部管理制度化
完善各項(xiàng)表格與制度，員工手冊(cè)，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊(cè)，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資料單，庫(kù)存報(bào)表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會(huì)員卡，員工意見箱。
五、人員招聘
前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會(huì)招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招聘，同時(shí)進(jìn)行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊(cè)與各項(xiàng)制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知企業(yè)文化，完全遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以及十個(gè)習(xí)慣：
1. 知道餐廳目標(biāo)價(jià)值觀，工作范圍。
2. 使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財(cái)?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人。
3. 任何時(shí)間地點(diǎn)以客人優(yōu)先。
食品營(yíng)銷策劃書 篇5
餅干糕(bing gan gao)點(diǎn)與之中國(guó)人是一個(gè)非常實(shí)際、消費(fèi)量大的小食品(shi pin)，從最初中國(guó)人(_cong2 zui4 chu1 zhong1 guo2 ren2)自己的鈣奶餅干到康師傅、達(dá)能等這些品牌的滲透，餅干糕點(diǎn)市場(chǎng)一直是熱度居高不下的市場(chǎng)。然而，在其廣大的市場(chǎng)前景下，產(chǎn)品低端，質(zhì)量低下，口味單一，形象老套也成了餅干糕點(diǎn)行業(yè)不可否認(rèn)的弊端。值得慶幸的是，網(wǎng)絡(luò)飯飯、奇客的推出，卻一改國(guó)內(nèi)餅干糕點(diǎn)類企業(yè)低端陳舊形象，給行業(yè)市場(chǎng)帶來了一股新風(fēng)，雖然其后續(xù)工作不盡人意但也不失為此重門的一次成功的突破。
不太敢吃的果凍生意
果凍曾經(jīng)是一個(gè)很受消費(fèi)者，尤其是孩子和女生喜歡的小食品，創(chuàng)造了喜之郎、親親、水晶之戀、蠟筆小新等諸多品牌。然而，近年來果凍吧分事件，果凍噎死孩子的事件不斷曝光，各種負(fù)面新聞鋪天蓋地，一時(shí)間果凍行業(yè)大幅萎縮。
究其根本，果凍行業(yè)除了90%的作坊(de0 zuo1 fang1)式經(jīng)營(yíng)弊端外，其產(chǎn)品固步自封、原料低劣的特點(diǎn)也決定了其失敗的根本所在。對(duì)于日益注重健康的消費(fèi)者，耳濡膮蹙的也都曉得啊斯巴甜、色素、卡拉膠這些成分對(duì)孩子的危害，不然也就不會(huì)有當(dāng)年金娃“營(yíng)養(yǎng)果凍"的成功了。可見，對(duì)于成熟的果凍市場(chǎng)而言，老品牌需要提升形象，再次樹立口碑，譬茹喜之郎最新推出的主要針對(duì)成人的咖啡果凍！不僅明確提出了不含甜味劑，而且有效嫁接了咖啡奶精的組合，值得學(xué)習(xí)！
南方人的座上客——蜜餞
蜜餞類的產(chǎn)品多為水果制品ガ因此產(chǎn)地也多在水果聚集的南方，同時(shí)，由于其不易儲(chǔ)臧，對(duì)溫度濕度的要求，導(dǎo)致產(chǎn)品很多都成為區(qū)域性品牌，很難走到北方。究其產(chǎn)品本身而言，近年來也沒有太大的出新之處，僅有也多為杏、梅而已，諸茹菠蘿蜜、枇杷等根據(jù)代表性的產(chǎn)品卻罕有見到，大家都在相同的小飯碗里掙食霸，卻從不想擁有自己獨(dú)有的。短線思維嚴(yán)重。
一鍋端的炒貨
相對(duì)其它市場(chǎng)，炒(xiang1 dui4 qi2 ta1 shi4 chang3 _chao3)貨市場(chǎng)算是個(gè)比較具有優(yōu)勢(shì)的行當(dāng)。無論是瓜子市場(chǎng)的洽恰、真心，還是豆類市場(chǎng)的張二嘎、挑逗，都以其先知先覺的營(yíng)銷意識(shí)(yi shi)取得了市場(chǎng)頭籌。也因?yàn)樗鼈兊氖袌?chǎng)表率帶動(dòng)了很多企業(yè)的跟進(jìn)，扎堆崛起，炒熱了其共有的市場(chǎng)體系。然而就其現(xiàn)有市場(chǎng)，卻遠(yuǎn)未飽和，遠(yuǎn)未滿足消費(fèi)需求。
與此(yu3 ci3)同時(shí)，可以看到，由于炒貨市場(chǎng)進(jìn)入門檻較低（萬元即可開立作坊），利潤(rùn)較高，使得眾多雜品牌、跟風(fēng)產(chǎn)品叢生。未來的行業(yè)市場(chǎng)必將是一個(gè)個(gè)性化的市場(chǎng)，無論是產(chǎn)品概罵還是產(chǎn)品類型，或者是產(chǎn)品口味，都需要和現(xiàn)有市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)合，和目標(biāo)群體生活實(shí)際結(jié)合，譬茹當(dāng)初曾引起行業(yè)和消費(fèi)者高度關(guān)注的真心的“電視伴侶"，同時(shí)，渠道下沉，傳播空缺也是炒貨行業(yè)的一個(gè)通病所在！
少數(shù)人的干果
媒體近兩年對(duì)干果的評(píng)述和間接宣傳力度有所增加，一方面是因?yàn)槿藗兘】狄庾R(shí)的提高，對(duì)生活質(zhì)量有了更高的要求，另一方面，干果雖然歸屬小食品，卻對(duì)人體有著相當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)和正面意義，尤其是對(duì)久坐辦公室的白領(lǐng)而言，更是青睞之極！可惜的是，多少年來此類市場(chǎng)一直停留于杏仁、核桃、栗子等山貨類，跳不出行業(yè)圈子，只是吃來吃去，吃不出品牌，也吃不出興致。海味干果的開發(fā)，激發(fā)了行業(yè)市場(chǎng)的新浪潮，而這也不過是從其它行業(yè)轉(zhuǎn)嫁過來的演變品ガ可見，干果市場(chǎng)的匱乏和枯竭。
實(shí)際上干果市場(chǎng)是大有可為的，不僅是因?yàn)楦晒袌?chǎng)營(yíng)銷空間遠(yuǎn)沒有打開，更可以直接看見的是干果市場(chǎng)多年來沒有一個(gè)成功品牌，這時(shí)候比的就是速度，誰先發(fā)制人，并有產(chǎn)品線上的優(yōu)勢(shì)，譬茹開辟海產(chǎn)品干果，家用水果干果，蔬菜干果等等，誰就能贏禎饜場(chǎng)！
發(fā)毛的肉干果脯
肉干果脯是小食品中具有一定特殊性的成員之一，不僅是因?yàn)槠湓谑袌?chǎng)流傳的時(shí)間較長(zhǎng)，更因?yàn)槠錉I(yíng)銷推廣具有一定先知先覺性，正茹多年前很多進(jìn)京的人都知道北京有烤鴨、果脯一樣，口碑效應(yīng)很高。肉干更是茹此，四川的燈影牛肉、棒棒娃，幾呼就是所有去四川必帶的一樣禮物。
然而，在這背后，近年來的兩大市場(chǎng)卻茹果凍市場(chǎng)一樣不斷遭遇內(nèi)幕曝光轟炸，化學(xué)成分、致癌物質(zhì)、色素、刺激皮膚各種問題隨之而來，行業(yè)市場(chǎng)全體倒戈。
實(shí)際上，肉干果脯既能夠滿足口腹之欲，同時(shí)，無論是促進(jìn)消化，還是補(bǔ)鐵，其相對(duì)具有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功效，然而，企業(yè)往往只是單一銷售，而忘記了營(yíng)銷，只是看到產(chǎn)品ガ而沒有看到其背后的價(jià)值，即便是這其中做得較好的天津鹽津鋪?zhàn)酉盗幸膊贿^是徒有外表，而沒有更具內(nèi)涵的營(yíng)銷，徒作了無用功。
眼大肚子小的魚干魚絲
海邊(hai3 bian1)城市旅游產(chǎn)業(yè)的興旺帶動(dòng)了中國(guó)人對(duì)海產(chǎn)品消費(fèi)的神經(jīng)，一時(shí)間，各食品行業(yè)似(xing ye si)呼都盯上了魚產(chǎn)品這個(gè)產(chǎn)業(yè)，實(shí)際上，真正厲史較為悠久的到是魚干、魚片、魷魚絲、魚骨這幾類產(chǎn)品ガ然而，現(xiàn)在此類產(chǎn)品茹今市場(chǎng)表現(xiàn)不佳，幾呼成為純粹的自然銷售。
就魚干魚絲類市場(chǎng)而言，其必然會(huì)隨著中國(guó)人健康意識(shí)的提高加重對(duì)魚產(chǎn)品的關(guān)注，然而，市場(chǎng)拓展需要一個(gè)階段，此類企業(yè)不妨從區(qū)域市場(chǎng)開始做起，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康傳播，抓牢終端，真正將魚產(chǎn)品發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)業(yè)！
兩極化第蚧食品
從電視廣告到明星代言，再到終端堆頭形象宣傳，價(jià)胳一路走高，膨化食品可以嵁稱是小食品中的營(yíng)銷上層人物。當(dāng)然這也僅限于表現(xiàn)較突出的薯片而已。像鍋巴這樣的產(chǎn)品ガ消費(fèi)者對(duì)它的印象還只停留在太陽鍋巴、小米鍋巴那個(gè)年代，沒有任何市場(chǎng)動(dòng)作，價(jià)胳一路走低。可見膨化食品領(lǐng)域的兩極化多么明顯。
對(duì)于膨化食品，其實(shí)除了打廣告，攀明星，搶終端，還可以有很多突破方式，譬茹從產(chǎn)品口味突破，結(jié)合不同消費(fèi)層；從產(chǎn)品銷售突破，建立不同的組合路線；從產(chǎn)品包裝形爽突破，不只是瓶裝、長(zhǎng)方形口袋這么茹出一轍。營(yíng)銷手段比比皆是。
高端對(duì)決的糖果巧克力
大白兔、金絲猴、徐福記時(shí)代對(duì)每個(gè)從那個(gè)年代走過來的人都記憶深刻，那種柔軟而棉延的感覺是現(xiàn)在任何飼果所不能取代的，但為什么依然會(huì)有紅火的金帝、怡口漣、吉百利、簼鞅、德芙、雅克V9？因?yàn)樘枪?_yin1 wei4 tang2 guo3 shi4)場(chǎng)是目前所有小食品中唯一可以新老品牌共存的市場(chǎng)，而且，由于其較高的利潤(rùn)和國(guó)外品牌的大舉加盟，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)完全趨于高端之掙。老品牌老營(yíng)銷，依賴原始市場(chǎng)積累，新品牌狂轟濫炸，廣告攻占，市場(chǎng)一片渾戰(zhàn)。
與之相反的是國(guó)內(nèi)某些糖果品牌，尤其是區(qū)域品牌已經(jīng)開始建立營(yíng)銷意識(shí)，譬茹區(qū)域市場(chǎng)做得較好的北京馬大姐，將產(chǎn)品主要定位在大蝦糖，喚起老北京人對(duì)那個(gè)時(shí)代的.懷念，譬茹南方某市場(chǎng)的枇杷糖，更是結(jié)合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)，引起消費(fèi)者共鳴。老品牌的自然銷售，跟不上市場(chǎng)營(yíng)銷步伐，產(chǎn)品不能推陳出新恰恰是市場(chǎng)份額不斷減少的根本原因所在。其實(shí)無論相對(duì)其它任何后來者，老品牌的資厲、積淀、穩(wěn)固的消費(fèi)者都是無可厚非，只要在產(chǎn)品線上跟上市場(chǎng)發(fā)展的速度，賦予品牌悠久而現(xiàn)代的精神，中國(guó)的糖果市場(chǎng)還是中國(guó)企業(yè)的！
打開小食品營(yíng)銷之門
無論是上述九(wu2 lun4 shi4 shang4 shu4 jiu3)重門中的那一重，仔細(xì)觀察不難看出，產(chǎn)品質(zhì)量低下，營(yíng)銷思維落后，產(chǎn)品線陳舊，營(yíng)銷手段單一已經(jīng)成為行業(yè)市場(chǎng)的通病。同時(shí)，就食品行業(yè)本身而言，利潤(rùn)還是相當(dāng)可觀的，中國(guó)數(shù)十億的消費(fèi)者，茹果能夠賦予更多的營(yíng)銷(ying xiao)精神，更多的營(yíng)銷手段，怎(shou duan _zen)能不成為知名品牌，怎能不獲得更高的利潤(rùn)？再此，福來對(duì)小食品企業(yè)建議茹下：
業(yè)正規(guī)化，產(chǎn)品才蘿規(guī)模化
9大門派中的(da4 men2 pai4 zhong1 de0)哪一種，都是和老百姓生活非親非故的，尤其是國(guó)家近兩年執(zhí)法力度的加強(qiáng)，食品過關(guān)將成為一道不可逾越的門檻。以前的那些一臺(tái)機(jī)器，十幾個(gè)工人，幾十坪方的小作坊將逐漸被淘汰，只有企業(yè)對(duì)產(chǎn)品、機(jī)器、技術(shù)、衛(wèi)生等各方面要求提高了，才有可能銷售出更多的產(chǎn)品ガ創(chuàng)造出品牌，別動(dòng)不動(dòng)就吃出來塑料袋、玻璃碴，產(chǎn)品過關(guān)最重要。
持續(xù)性開發(fā)新品類，鑄就成功品牌
消費(fèi)者對(duì)于新產(chǎn)品、(xiao fei zhe dui yu xin chan pin _)新品類的喜新厭舊間接決定了企業(yè)的發(fā)展速度。同時(shí)，從市場(chǎng)發(fā)展的規(guī)律不難看出，沉寂多年的雅克有了維生素糖果雅克v9的推出，瞬時(shí)間變成了中國(guó)糖果強(qiáng)勢(shì)企業(yè)；華龍有了今麥郎彈面，立即實(shí)現(xiàn)了進(jìn)城的愿望，并一路走高打敗統(tǒng)一，成為方便面市場(chǎng)老二，可見新產(chǎn)品ガ新品類對(duì)企業(yè)的重要性；福來20xx年十大創(chuàng)新營(yíng)銷案例生命陽光牛初乳提出的免疫1+1，更是因?yàn)殚_創(chuàng)新品類而成為牛初乳行業(yè)市場(chǎng)的新標(biāo)桿！
就食品行業(yè)而言，產(chǎn)品線空洞，形象陳舊，營(yíng)銷表現(xiàn)(biao3 xian4)單一，無法滿足消費(fèi)者求新的需求。而事實(shí)上卻是有很多可以完成創(chuàng)新的。譬茹餅干糕點(diǎn)市場(chǎng)，不妨在現(xiàn)有單純餅干的基礎(chǔ)上，開發(fā)一些海鮮餅干，蔬菜餅干，香腸餅干等等，再比茹魚干魚絲除了干吃，是否能考慮濕吃？做成軟罐頭ガ想想韓國(guó)泡菜怎么在中國(guó)賣的這么火吧！不怕做不到，就盆鐙不到。
食品營(yíng)銷策劃書 篇6
一、營(yíng)銷策劃背景：
1、超市里薯片、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉干等休閑食品琳瑯滿目，這些休閑食品的包裝新穎、時(shí)尚，成為了年輕、時(shí)尚類人群的消費(fèi)新寵。中國(guó)的人口多、消費(fèi)層次的豐富，休閑食品將營(yíng)造出許多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片類產(chǎn)品等現(xiàn)在都是中國(guó)的消費(fèi)者食用最多的休閑食品，表明中國(guó)消費(fèi)者的休閑食品觀念還停留在發(fā)展的初期，沒有領(lǐng)導(dǎo)品牌，遠(yuǎn)未形成像方便面，食用油和飲料等食品品類壟斷競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)格局。
2、由于休閑食品制造業(yè)屬于開放程度較高的行業(yè)，外資企業(yè)數(shù)量雖然不多，卻占據(jù)我國(guó)休閑食品市場(chǎng)超過半數(shù)的銷售收入和利潤(rùn)總額。許多內(nèi)資企業(yè)在龐大市場(chǎng)機(jī)會(huì)面前卻發(fā)展的舉步維艱，為什么呢？因?yàn)樗麄內(nèi)鄙俚闹饕皇琴Y金，不是設(shè)備，也不是市場(chǎng)，而是對(duì)整合營(yíng)銷的全面掌控能力。這對(duì)眾多生產(chǎn)休閑食品的企業(yè)來說，市場(chǎng)機(jī)會(huì)均等，能否快速做大市場(chǎng)規(guī)模，主要取決于對(duì)該市場(chǎng)領(lǐng)域的理解和把握。
3、由此對(duì)于我們來說，當(dāng)前的市場(chǎng)形式為我們?cè)炀土舜蠛脵C(jī)遇，只要我們精準(zhǔn)定位，靶向營(yíng)銷，穩(wěn)、準(zhǔn)、快地參入市場(chǎng)，我們將成為這一行業(yè)的的主導(dǎo)品牌，坐上“行業(yè)領(lǐng)袖”的寶座。
二、市場(chǎng)情況：
1、市場(chǎng)容量
雖然市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，但我國(guó)平均每人消費(fèi)量?jī)H為26.6克，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)2.6千克的消費(fèi)水平。由于中國(guó)的人口多、消費(fèi)層次豐富，休閑食品將營(yíng)造出更多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，消費(fèi)潛力巨大。
盡管休閑食品的價(jià)格大多只有幾元錢，但在全球零食市場(chǎng)的品牌中已經(jīng)產(chǎn)生了三個(gè)銷量達(dá)到10億美元的休閑食品品牌——立體脆、樂事和品客。在中國(guó)休閑食品市場(chǎng)也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福記、洽洽等眾多知名品牌。
2、競(jìng)品情況
A休閑食品
品牌產(chǎn)品名規(guī)格價(jià)格調(diào)查地點(diǎn)
達(dá)能甜趣清甜餅干100克裝2.20元家潤(rùn)多店
2.20元家樂福
太平香蔥味梳打餅干100克裝2.10元家潤(rùn)多店
2.20元家樂福
妙脆角美式茄汁味75克裝3.90元株百店
3.90元家樂福
樂事薯片100克裝4.90元家樂福
4.90元株百店
B堅(jiān)果類食品
序號(hào)產(chǎn)品名稱商標(biāo)規(guī)格標(biāo)示的生產(chǎn)單位及屬地
1小核桃華味享180克/袋杭州華味享食品有限公司
2燒烤杏仁百味林454g/袋福建省莆田興華食品有限公司
3山里仁手剝小核桃200g/袋安徽省寧國(guó)山里仁食品有限責(zé)任公司
4笑口榛子500g/袋莆田市立升商貿(mào)有限公司
5康輝精品小核桃康輝160g/袋廣東康輝集團(tuán)有限公司
6百味林燒烤杏仁百味林220g/袋福建省莆田興華食品有限公司
7威林榛子威林120g/袋寧波華豐干果食品有限公司
8恒康山核桃恒康食品280g/袋中外合資寧波恒康食品有限公司
9笑口榛子閩南金扁擔(dān)500g/袋莆田市立升商貿(mào)有限公司
三、消費(fèi)者分析：
1、消費(fèi)人群
不同品類不同價(jià)位的產(chǎn)品所針對(duì)的目標(biāo)消費(fèi)人群存在明顯的差異。如：與薯片、瓜子、膨化食品的目標(biāo)消費(fèi)群體雖然有交叉，但差異更明顯。開心果的目標(biāo)消費(fèi)者更多是年輕女性中的白領(lǐng)；薯片的目標(biāo)消費(fèi)者更多是少年兒童和學(xué)生群體。休閑食品市場(chǎng)除了按年齡、性別細(xì)分外，更多還會(huì)按消費(fèi)者的職業(yè)、收入、學(xué)歷、消費(fèi)需求、消費(fèi)心理等多種方式進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。比如，按消費(fèi)需求細(xì)分，休閑食品又可以分為基本型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、價(jià)值型、享受型等等。由于我們的產(chǎn)品定位為國(guó)外產(chǎn)品，需采用高價(jià)高促銷方式。所以我們的產(chǎn)品主要消費(fèi)人群為中高檔消費(fèi)的女性，主要集中在20——30歲人群，另外一部分為30——45歲的家庭婦女。產(chǎn)品定位為享受型。
2、購(gòu)買目的
時(shí)尚女性：這一類消費(fèi)人群主要是未婚或沒有孩子的女性，她們的消費(fèi)目的及心里主要是突出她們的時(shí)尚、新潮、高檔、健康的心里個(gè)性。
家庭婦女：這一類消費(fèi)人群主要為30——45歲的結(jié)婚女性，她們的消費(fèi)目的主要是突顯高檔、健康和招待客人、休閑食用、送禮等需要。
3、購(gòu)買渠道
時(shí)尚女性：K/A類商超、酒吧、迪吧、KTV吧、煉歌房、電影院、歌劇院、休閑場(chǎng)所、俱樂部、寫字樓、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。
家庭婦女：休閑場(chǎng)所、餐廳、健身中心、飯店、賓館、茶樓、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。
四、目標(biāo)規(guī)劃：
根據(jù)我們調(diào)查的結(jié)果來分析我們的規(guī)劃，進(jìn)行合理的分工安排，以此來更好地促進(jìn)我們營(yíng)銷的順利進(jìn)行。
五、營(yíng)銷策略：
1、產(chǎn)品定位
A產(chǎn)品檔次：跟據(jù)市場(chǎng)及消費(fèi)者分析情況，該產(chǎn)品定位為高檔休閑食品，滿足中高層次消費(fèi)的女性。
B包裝風(fēng)格：以國(guó)外同類產(chǎn)品為參考依據(jù)，顏色柔和、圖案略帶卡通；包裝藝術(shù)、高檔、人性化，洋味十足；每一種口味的產(chǎn)品有明顯的區(qū)別性。
C產(chǎn)品架構(gòu)：分為杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、開心果等7種口味，每種口味分別有60g和120g規(guī)格，共14個(gè)品項(xiàng)。同時(shí)為利用公司現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，我們還可以把這7個(gè)口味的產(chǎn)品組合起來，做成一款大禮包。
2、價(jià)格政策
制定出一套符合我們食品銷售的價(jià)格表。
3、銷售渠道
產(chǎn)品架構(gòu)搭建完成后，我們根據(jù)產(chǎn)品定位，要解決消費(fèi)者如何買到我們產(chǎn)品的問題，消費(fèi)者通常在哪里活動(dòng)、會(huì)在什么地方購(gòu)買、什么地方消費(fèi)等等，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品賣點(diǎn)與消費(fèi)需求的準(zhǔn)確對(duì)接。
主要渠道：K/A類商超、酒吧、迪吧、KTV吧、煉歌房、茶樓、電影院、歌劇院、休閑場(chǎng)所、俱樂部、體育場(chǎng)所。
鋪助渠道：寫字樓、酒店、餐廳、健身中心、飯店、賓館、景點(diǎn)、公園、車站、馬頭、飛機(jī)場(chǎng)。
4、促銷策略
采取宣傳與廣告相結(jié)合的原則。
六、公關(guān)策略：
1、宣傳方式及渠道
宣傳目的一方面是為了教育我公司產(chǎn)品的健康、時(shí)尚理念，另一方面是為了終端促銷的宣傳。宣傳方式采用平面媒體方式，電視媒體需待產(chǎn)品在全國(guó)鋪開，并且達(dá)到40%后進(jìn)入品牌推廣階段時(shí)才能采用。宣傳渠道有：網(wǎng)站、報(bào)刊、POP、實(shí)物陳列等。
2、宣傳主題
A以健康、時(shí)尚、新潮為主題，宣傳產(chǎn)品時(shí)尚、新潮的形象；
B以無發(fā)胖成份、有降脂、健胃、補(bǔ)腦、滋發(fā)功效作為輔助宣傳，以此深入地提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的美譽(yù)度。
3、宣傳費(fèi)用
A網(wǎng)站：食品、健康、時(shí)尚購(gòu)物類。10萬元/年
B報(bào)刊：女友、精品購(gòu)物、時(shí)尚、風(fēng)采、大都市等時(shí)尚類專刊12萬元/年
CPOP：商超、休閑娛樂場(chǎng)所廣場(chǎng)的燈箱、路牌、商超產(chǎn)品DM單。30萬元/年
D陳列：商超及休閑娛樂場(chǎng)所的實(shí)物陳列。30萬元/年
七、招商策略：
1、招商對(duì)象
A休閑食品、干果及糖果類經(jīng)銷公司；
B干果類的經(jīng)銷公司；
C紅酒、白酒和酒啤類經(jīng)銷公司；
2、招商策略
A媒體廣告。如：行業(yè)關(guān)相報(bào)刊雜志和電視廣告等；
B參加招商會(huì)、糖酒會(huì)等；
C招商人員下市場(chǎng)推廣；
D電子商務(wù)方式等。
3、招商條件
A有現(xiàn)成的商超或誤樂場(chǎng)所渠道
B有10個(gè)以上的人力資源，有自己的物流條件；
C有良好市場(chǎng)運(yùn)作資金；
D有經(jīng)營(yíng)休閑食品或快銷品操作經(jīng)驗(yàn)。
4、市場(chǎng)支持
促銷品支持：POP海報(bào)、易拉寶、DM產(chǎn)品宣傳頁(yè)、其它；
促銷活動(dòng)支持：免費(fèi)品嘗、節(jié)日促銷、買贈(zèng)促銷、獎(jiǎng)品促銷、堆頭陳列、配置促銷員等
食品營(yíng)銷策劃書 篇7
一 、市場(chǎng)概況
胡辣湯是河南名小吃系列中的一絕。它源于清代中葉，大興于民國(guó)初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在河南大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會(huì)歷久不衰呢?它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終成為人們?cè)绮蜁r(shí)的首選。
胡辣湯是怎樣做成的呢?先將紅薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋里燉，同時(shí)加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入適量精粉，注意攪拌。然后兌入配好的調(diào)料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。
胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當(dāng)時(shí)，閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心 ， 從一個(gè)高僧手中得到一個(gè)助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無窮，龍顏大喜 ，命名為“御湯”。明朝之后 ，御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至逍遙(今西華縣逍遙鎮(zhèn))，將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味具全 ，遂改其名為“胡辣湯” 。胡辣湯無冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人們的青睞。因此，日后你若能到河南各地一游，可千萬別錯(cuò)過喝碗此湯的良機(jī)。胡拉湯作為河南的名小吃，現(xiàn)在在河南市場(chǎng)深受廣大顧客的歡迎，也成為廣大顧客的家常便飯必不可少的食品。以后可以看做是市場(chǎng)前景比較好的一種小吃。
二、 營(yíng)銷目標(biāo)
使每位河南同胞和祖國(guó)同胞都能吃到色香味俱佳的胡辣湯，讓河南胡拉湯走出河南，走向全國(guó)。讓胡拉湯罐裝化、瓶裝化，走進(jìn)各大超市和商店。
三、市場(chǎng)分析
在同類小吃中，河南胡拉湯有著良好的發(fā)展前景，歷史悠久，作為河南的名小吃，伸受顧客的歡迎。在此基礎(chǔ)上，開發(fā)和研究胡拉湯，進(jìn)行胡拉湯的生產(chǎn)，必定會(huì)獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。
1)產(chǎn)品性質(zhì)
胡拉湯作為一種名小吃具有消食開胃，化痰止咳，祛風(fēng)祛寒，活 血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯泄，利尿通淋，除濕疹，祛瘙癢等功效。營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其在夏天飲用效果更好，且其味美價(jià)廉，很受群眾歡迎。現(xiàn)已推廣到全國(guó)十九個(gè)省、市、自治區(qū)。
糊辣湯是河南的小吃，在河南尤以“逍遙鎮(zhèn)糊辣湯”和“北舞渡燉肉糊辣湯”最為有名。
2)市場(chǎng)成長(zhǎng)狀況
胡辣湯這種明小吃已有的良好的發(fā)展基礎(chǔ)，濃厚的群眾基礎(chǔ)。其成長(zhǎng)比較好。有良好的發(fā)展前景，倍受顧客喜歡。產(chǎn)品的歷史悠久，廣大群眾基礎(chǔ)良好。
3）顧客行為分析
胡辣湯這種明小吃已有的良好的發(fā)展基礎(chǔ)，濃厚的群眾基礎(chǔ)。其成長(zhǎng)比較好。 作為消費(fèi)者吃到自己認(rèn)為是美味的食物那算是一件享受的事，消費(fèi)者普遍都能接受，并且深愛它，這為它的開發(fā)奠定了良好的基礎(chǔ)。因?yàn)椋环N產(chǎn)品，賣的好不不好，顧客的接受程度起著很大的作用，產(chǎn)品就是生產(chǎn)出來賣給消費(fèi)者的，如果消費(fèi)者不能接受，就算是在便宜的產(chǎn)品也不會(huì)得到發(fā)的發(fā)展。胡辣湯作為河南省的名小吃，糊辣湯在河南的受歡迎程度，絕對(duì)超過外地人的想象，不管是能吃辣的，還是不能吃辣的，早起一碗糊辣湯，是絕不能少的。
4)市場(chǎng)機(jī)會(huì)和問題分析
目前河南餐飲市場(chǎng)是一個(gè)派系各異，雅俗兼?zhèn)洌汀⒅小⒏邫n結(jié)合，大眾餐飲占主導(dǎo)地位的局面。在省會(huì)鄭州，餐飲以其多樣化、個(gè)性化、國(guó)際化構(gòu)成了市場(chǎng)發(fā)展的主旋律，為全國(guó)餐飲業(yè)所注目。胡辣湯價(jià)格低廉，只需要幾元前錢就可以買到一碗色香味美的胡辣湯，其機(jī)會(huì)比較好、比較大。胡辣湯味道濃郁，香氣撲鼻，極是容易消化，而且微辣卻不傷胃，加之里面有各種藥材，更是病人的上上之選。糊辣湯中有許多的中藥，常喝還可以強(qiáng)身健體，延年益壽呢。現(xiàn)在在外賣胡拉湯的都掙到了錢，而且市場(chǎng)機(jī)會(huì)良好。一種好的產(chǎn)品的發(fā)展，必定會(huì)有很多人跟著去做，去發(fā)展，其競(jìng)爭(zhēng)程度也會(huì)較大。相比其他產(chǎn)品而言，胡拉湯目前的競(jìng)爭(zhēng)還相對(duì)少一點(diǎn)。
四、營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃
1)市場(chǎng)細(xì)分
胡辣湯無冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，老少皆宜，深得人們的青睞。胡辣湯味道濃郁，香氣撲鼻，極是容易消化，而且微辣卻不傷胃，加之里面有各種藥材，更是病人的上上之選。糊辣湯中有許多的中藥，常喝還可以強(qiáng)身健體，延年益壽呢。
2)目標(biāo)市場(chǎng)的選擇
據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，目前出售胡拉湯的企業(yè)非常少，在河南省內(nèi)多是在飯店、酒店有賣，在網(wǎng)上也只是有少數(shù)網(wǎng)站在經(jīng)營(yíng)。因此，開發(fā)胡拉湯，進(jìn)行胡拉湯的出售必會(huì)得到好的發(fā)展，必定會(huì)有良好的發(fā)展前景。
現(xiàn)在人人說到自己的家鄉(xiāng)，都會(huì)想到自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。河南人喜歡吃，同樣，作為東北人也不例外。也喜歡吃各地的小吃，胡辣湯作為河南的特產(chǎn)、名小吃，在同類市場(chǎng)中有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。
3)市場(chǎng)定位
胡辣湯價(jià)格低廉，只需要幾元前錢就可以買到一碗色香味美的胡辣湯，價(jià)格合理且便宜適合大眾的選擇。
五、營(yíng)銷戰(zhàn)略
1)產(chǎn)品策略
開發(fā)色香味美的高檔產(chǎn)品，努力打出胡拉湯的特色，產(chǎn)品成長(zhǎng)期，實(shí)行買一送一策略，以增加產(chǎn)品的銷售量，進(jìn)行市場(chǎng)開發(fā)和產(chǎn)品開發(fā)。在原有產(chǎn)品上開發(fā)新的市場(chǎng)，進(jìn)入進(jìn)的市場(chǎng)。保持高的市場(chǎng)占有率。在原有市場(chǎng)上開發(fā)不同類別、不同包裝的胡拉湯，形成高、中抵擋產(chǎn)品，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研，針對(duì)消費(fèi)者開發(fā)不同的適應(yīng)消費(fèi)者的產(chǎn)品。
2)價(jià)格策略
針對(duì)不同的產(chǎn)品制定不同的價(jià)格，適應(yīng)不同收入的消費(fèi)者。但總體的思想是制定價(jià)格要合理，不能太底，也不能太高。在價(jià)格方面要充分的制定兩種產(chǎn)品，一是低價(jià)產(chǎn)品，就是人們都能接受的價(jià)格。第二就是高檔產(chǎn)品，進(jìn)行充分的包裝，作為禮品投入市場(chǎng)，那么產(chǎn)品的潛在價(jià)值就會(huì)充分的發(fā)揮。
3)渠道策略
1.胡辣湯的銷售可以在不同的地方：可以在飯店、酒店、超市、商店等等。飯店和酒店主要針對(duì)可以有碗裝的日既是可以喝的，滿足這一用戶的需求。超市和商店主要針對(duì)那種想把胡拉湯買回家自己做的用用戶，對(duì)于這類消費(fèi)者，主要是開發(fā)罐裝、瓶裝和袋裝的胡拉湯。2.尋求代理商，要把產(chǎn)品更廣泛的傳播，那
么尋求代理商就是最好的選擇。使之成為人人了解的產(chǎn)品。
4)促銷策略
進(jìn)行廣告策劃和推廣，設(shè)計(jì)廣告，把產(chǎn)品特色融入到廣告中。可采用廣播，報(bào)紙等等進(jìn)行宣傳。作為一個(gè)遠(yuǎn)近文明的產(chǎn)品，產(chǎn)品的促銷不僅僅是傳統(tǒng)意義上的打廣告，更需要專業(yè)的促銷人員對(duì)市場(chǎng)的充分分析進(jìn)行促銷。一般本產(chǎn)品的上市是通過大型的超市來完成的，那么就要在超市的入口做好相應(yīng)的活動(dòng)，讓廣大的消費(fèi)者了解產(chǎn)品，也可以免費(fèi)的品嘗，那樣就充分的打開市場(chǎng)。
六、結(jié)束語
對(duì)于味道濃郁，香氣撲鼻，極是容易消化，微辣卻不傷胃，加之里面有各種藥材，更是病人的上上之選而且無冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，老少皆宜的胡辣湯有很好的市場(chǎng)前景。目前河南餐飲市場(chǎng)是一個(gè)派系各異，雅俗兼?zhèn)洌汀⒅小⒏邫n結(jié)合，大眾餐飲占主導(dǎo)地位的局面。在省會(huì)鄭州，餐飲以其多樣化、個(gè)性化、國(guó)際化構(gòu)成了市場(chǎng)發(fā)展的主旋律，為全國(guó)餐飲業(yè)所注目。胡辣湯價(jià)格低廉，只需要幾元前錢就可以買到一碗色香味美的胡辣湯，其機(jī)會(huì)比較好、比較大。因此，胡辣湯的市場(chǎng)發(fā)展前景顯而易見。
食品營(yíng)銷策劃書 篇8
隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱的茶飲料開始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。為奪得一定的市場(chǎng)份額，使產(chǎn)品在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接觸率，提醒消費(fèi)者購(gòu)買，特制定該營(yíng)銷策劃方案。
由此可見茶飲料市場(chǎng)機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)并存。所以本次策劃案我們團(tuán)隊(duì)將牢牢抓住茶飲料市場(chǎng)的興起和大學(xué)生消費(fèi)的巨大潛力等機(jī)會(huì)在大學(xué)校園中刮起一股天然的綠茶旋風(fēng)。為此，我們將通過設(shè)立“康師傅綠茶”環(huán)保基金進(jìn)入校園市場(chǎng)，并以此為平臺(tái)推出“康師傅綠茶”健康環(huán)保校園行系列活動(dòng)，宣傳康師傅綠茶倡導(dǎo)的“環(huán)保、健康”的理念。同時(shí)在整個(gè)校園營(yíng)銷活動(dòng)中配合各種校園渠道的促銷活動(dòng)，以高密度的活動(dòng)和宣傳，一定能在校園中引起一股“康師傅綠茶”熱潮，以提升康師傅綠茶在株洲院校茶飲料市場(chǎng)的市場(chǎng)占有率和在株洲學(xué)生心目中的品牌美譽(yù)度。我們的目標(biāo)并不是短暫的推廣而是長(zhǎng)期的和學(xué)校合作、和學(xué)校的相關(guān)組織合作，就如同我們?cè)谛@中扎根康師傅綠茶的嫩芽，并且讓它不斷的茁壯成長(zhǎng)！
本團(tuán)隊(duì)通過對(duì)康師傅綠茶的產(chǎn)品介紹、分析，及市場(chǎng)調(diào)查和分析，運(yùn)用相應(yīng)的營(yíng)銷策略、促銷策略，擴(kuò)大其銷售量，已達(dá)到商品的營(yíng)銷，達(dá)到預(yù)期的效果。另外通過對(duì)綠茶的功能介紹，提高人們的健康意識(shí)、環(huán)保意識(shí)。
產(chǎn)品說明（1）產(chǎn)品介紹
康師傅綠茶是康師傅旗下的著名飲料品牌。作為中國(guó)市場(chǎng)的成功品牌，康師傅始終把滿足消費(fèi)者的需求作為自己的最重要的使命，對(duì)市場(chǎng)格局的發(fā)展、變化有著高度的掌控和關(guān)注。康師傅綠茶也針對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，做著與時(shí)俱進(jìn)的改變，從呵護(hù)消費(fèi)者的心理需求入手，倡導(dǎo)積極向上的生活概念和生活態(tài)度。
作為一個(gè)廣受歡迎的綠茶飲料品牌，康師傅綠茶把最好的品質(zhì)帶給消費(fèi)者。每一瓶綠茶之中都包含天然蜂蜜，自然健康、潤(rùn)口解渴，清新爽口的口感讓你感覺不僅是在品味綠茶飲品，更能感受到康師傅綠茶帶來的心情舒放、輕松自在和清新態(tài)度。康師傅綠茶以“綠色好心情”作為品牌核心價(jià)值，用綠茶飲料的自然、健康、活力和生命力，向消費(fèi)者傳遞自在輕松的感覺和健康的生活方式。喝康師傅綠茶，讓人在感受綠色好心情的同時(shí)擁有健康生活
產(chǎn)品說明（2）產(chǎn)品功效
綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。 綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。 這才能成為中國(guó)市場(chǎng)的成功品牌
二、市場(chǎng)分析
在當(dāng)前茶飲料市場(chǎng)大戰(zhàn)愈演愈烈的情況下，作為龍頭老大的康師傅茶飲料，必須做出進(jìn)一步的行動(dòng)，以確保自己的地位，從而引領(lǐng)其他茶飲料品牌走向發(fā)展。因此，我們有必要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分。
（1）不同年齡的消費(fèi)者
目前，康師傅綠茶飲料的消費(fèi)群體主要以年輕人為主，口味也是低糖清淡型，企業(yè)完全可以劃分幾個(gè)不同的年齡段，然后生產(chǎn)出適合每個(gè)年齡段口味的不同產(chǎn)品。
（2）不同收入的消費(fèi)者
康師傅綠茶飲料在市場(chǎng)上的價(jià)格都為三元左右，產(chǎn)品類別較單一。如果把人們的收入分為低、中、高，然后據(jù)此生產(chǎn)出低、中、高檔產(chǎn)品，那么其市場(chǎng)無形中就擴(kuò)大了。
（3）不同區(qū)域的消費(fèi)者
人們的消費(fèi)習(xí)慣往往受地域的影響，如北京的人們愛喝花茶，安徽人愛喝綠茶等等。企業(yè)可以根據(jù)人們的這種消費(fèi)習(xí)慣生產(chǎn)地域性的產(chǎn)品。
1、 產(chǎn)品 目標(biāo)市場(chǎng)：
（1）產(chǎn)品 所面對(duì)的目標(biāo)市場(chǎng)：
康師傅綠茶飲料現(xiàn)在主要針對(duì)15—34歲年齡段的消費(fèi)者進(jìn)行營(yíng)銷，對(duì)不同消費(fèi)者的需求上是不加區(qū)分的，包括不同年齡段的消費(fèi)者、不同收入的消費(fèi)者。從目前的市場(chǎng)占有率來看，它已達(dá)到50.5%，占據(jù)了本行業(yè)的霸主地位，但就今年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況來看，康師傅茶飲料若想保住其霸主地位，它的市場(chǎng)規(guī)模則顯得很有限。
（2）現(xiàn)有市場(chǎng)觀點(diǎn)的評(píng)價(jià)：
n 機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)：康師傅綠茶市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽螅c此同時(shí)，其他企業(yè)也瞄準(zhǔn)了這個(gè)市場(chǎng)，紛紛推出新產(chǎn)品。
n 優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：產(chǎn)品自身?yè)碛休^高的品牌信譽(yù)度和較先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，這是它的優(yōu)勢(shì)；而產(chǎn)品的口味單一，包裝在眾多品牌中也不突出，是它的不足。
n 主要問題點(diǎn)：本次廣告活動(dòng)在目標(biāo)市場(chǎng)方面所要解決的主要問題是，擴(kuò)大目標(biāo)消費(fèi)群體，在現(xiàn)有市場(chǎng)成熟的基礎(chǔ)上，求新求異，拓展市場(chǎng)，確保其霸主地位。
康師傅綠茶把15-29歲的學(xué)生和年輕上班族群作為自己的目標(biāo)消費(fèi)群。因?yàn)檫@類人群普遍都是具備活力與進(jìn)取心的好青年，有健康意識(shí)、追求成就感和自我認(rèn)同，他們注重生活質(zhì)量，懂得享受生活、追求時(shí)尚，但從不盲目跟隨潮流。這也是康師傅綠茶講求健康自然、樂觀進(jìn)取、自在不做作、親和自信、具感染力和國(guó)際觀的品牌個(gè)性的體現(xiàn)。所以年輕男女、在校學(xué)生是銷售產(chǎn)品的主要對(duì)象！！
綠茶購(gòu)買年齡段排行。數(shù)據(jù)來源：淘寶數(shù)據(jù)魔方20xx年12月。
三、市場(chǎng)調(diào)查
隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱的茶飲料開始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。為奪得一定的市場(chǎng)份額，使產(chǎn)品在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接觸率，提醒消費(fèi)者購(gòu)買，特制定該營(yíng)銷策劃方案。 營(yíng)銷狀況：隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，茶飲料已經(jīng)取代碳酸飲料成為飲料行業(yè)新霸！