小吃店策劃書（精選3篇）

小吃店策劃書 篇1

　　一、醉味小吃店開店局限性：

　　如果手持5萬開店資金，可投資的項目就有局限，就拿開小吃店來說，可承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場及住宅小區旁的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！當然也可以選擇做流動推車，這樣投資會更低。

　　二、醉味小吃店的裝修及設施：

　　店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元；地面陶瓷裝璜5000元。廚房裝璜及設施6000元，10套椅桌3000元，空調兩臺6000元，餐具購置20xx元，廚具購置5000元，裝飾品20xx元，初期購貨3000元，辦證費用約500元，初期廣告費用約1500元，租金和押金約8000元，備用金3000元。雖然投資不太，但開小吃店要體現雅致，人的食欲與環境往往有一定的關聯。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。裝璜期為15—20天。

　　三、醉味小吃店的經營特色：

　　小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬，起碼做老板的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規范化制作過程。在深圳，做的是粵式美食清淡口味為特點，最大程度地表現粵式風格。

　　四、醉味小吃店的員工安排：

　　請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，三個在廚房式窗口內操作，一個派外賣送貨。收款人是老板或相任人當的，關系到打折促銷問題管理。員工要統一服裝，員工聘用要交200元押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。員工基本工資為1000元—1600元，再將每月營業額的5%做員工獎金，按出勤率平均分配。

　　五、醉味小吃店的營銷策略：

　　1、為了節約成本，可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做流動資金外，盡量用在廣告上。

　　2、開業前一個月派發8折優惠券。

　　3、抽牌打折。收款臺準備一副60個牌的撲克，有一個1，一個2，一個3，一個4，一個5，一個6，一個7，一個8，一個9，一個王，抽中王，買10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數字定折扣率，如抽中8，打8折，所購10元券再多送2元；加不打折的50個牌的撲克。

　　六、開醉味小吃店的純利潤分析：

　　這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標營業額為20xx元—5000元。即毛利潤占營業額的45%為900元—2250元，除去員工工資13600元+房租3000元+水電800元+其他1000元，純利潤約9600元—50100元。

　　七、醉味小吃店的開店經驗總結：

　　開小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤率才高。食品再好吃，推銷手段也要獨特。本店采用抽牌打折，是一種買一送一機率銷售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個樂趣。

　　和做任何事情都要用心一樣，開醉味小吃店一樣的要用心。在大家的開店過程中，希望大家和我一樣用心做，在向你的顧客呈現你要售賣的小吃時，也就代表了你真誠的心！好了，祝愿大家開醉味小吃店生意紅火，財源廣進！

小吃店策劃書 篇2

　　如何籌備開小吃店，具體流程如下：

　　1、尋找經營地址

　　2、簽訂租賃合同并索取房產證復印件（辦營業執照和衛生許可證時用）

　　3、找裝修隊出施工圖，報消防局和衛生監督所

　　4、得到消防和衛生的認可文書后，照圖施工

　　5、此時的您不要挺下來，要去工商局聯系入資事宜，并辦驗資報告（屬地工商局）

　　6、工程竣工后，報消防和衛生驗場、

　　7、合格后，去衛生監督所申請衛生許可證、

　　8、持>到工商局辦理>

　　（1）先領>填寫，進行名稱核準（簡稱：起名）

　　（2）再領>填寫、進行企業注冊（此時需要向工商機關出示您的衛生許可證房產證租賃合同驗資報告）

　　（3）手續全部完成，5個工作日后領取營業執照

　　9、持營業執照到稅務機關辦理>

　　10、去質量技術監督局辦理>

　　11、去銀行辦理開戶手續、費用大約1000元即可

　　首先找民政部門辦一個再就業下剛優惠證。然后就開業。不用先辦手續。辦了許可之后就要收費交稅。先開著，如果工商局發現之后，他們就會主動來找你辦的。（不發現就一直干。一般沒人要開發票的）。不要怕，工商稅務來了，就說下崗后借錢開的，不懂怎樣辦手續，生意不好賠錢，不想長干。找理由找熟人想辦法減免稅費，實在不行就交點臨時稅。生意好的話在慢慢的補辦工商稅務手續。辦許可和稅務登記衛生許可證是固定流程。好辦的。

小吃店策劃書 篇3

　　這家小吃店曾經開了關，關了開，數年中在山西、新疆輾轉。直到20xx年，它才脫離山東章丘，投資十幾萬元開始了連鎖之路。兩年的功夫，樣板店成功了，第一家加盟店也成功了，年吃虧超百萬。一家小吃店下場是如何做大的呢?答案就在于——定位。

　　打開思緒：小吃店不但賣吃的

　　“佰家匯”是陜西泛濫風味小吃店中的一員。開初幾年的經營并不順利，輾轉遷址于渭南、烏魯木齊，卻總是不溫不火。20xx年“佰家匯”第三次遷址，落戶到李清照的家園——山東章丘。他們開始從頭思考經營思緒，以追求攻破。

　　觀察了食操行業的成功先例，他們創造，小吃業要想成功，必須攻破單純的“賣吃的”，定然要讓人吃到特色風味和中央風情。就像全球著名的快餐連鎖店麥當勞，它的主打制作品也只不過是分身面包夾片肉的漢堡包，也屬于小吃，它為什么能做大呢?關鍵就在于，在麥當勞里能吃到的那種地道的美國風味和風情。從這個角度來講，陜西的肉夾饃就是中國的漢堡包，差別樣也梗概做大嗎?何況中國各地的小吃種類繁多，風格各別，把特色小吃做成連鎖企業，此中的或許性還利弊常大的。

　　基于何等的緣故原由，“佰家匯”小吃店從頭必定了一個大的經營思緒，那就是給自己的小吃“添”上風味和風情，然后再追求做大。風味小吃何等的工程由于受市場容量、消費武藝花樣限制，單體店不或許做得太大。要想做大，連鎖經營是個好形式。憑仗連鎖的形式就梗概經過復制成功經營，擴散別人的力量做大自己的事業。就何等，一個小吃店的大思緒必定下去。

　　思緒觀察：打出“風味風情”牌

　　有了思緒關鍵還要觀察可行性，為此他們然后開始觀察本行業的發展情況，從而提煉自己的特色——提煉屬于“伯家匯”的風味和風情。

　　風味的載體是特異的制作品，就似乎提起天津風味就想到狗不睬包子、提起北京風味就想到北京烤鴨異樣，“佰家匯”也要決意一種或幾種陜西特色食品作為自己的招牌制作品。陜西特色小吃繁多，他們選定西安、咸陽和濟南三座都邑發展觀察。

　　選西安和咸陽，為的是在這兩個陜西最具代表性的都邑進一步追求陜西小吃的特色和內在;而選山東濟南，則是由于這個區域的小吃相對充實，與陜西文化存在反差，生齒鱗集，經濟又相對發家，治安祥，梗概或許為小吃店的發展提供生活空間。

　　在在西安和咸陽，他們額定觀察了陜西小吃在本地的經營情況。他們創造，由于當地同類食品過多，合作激烈，利潤低。更須要的是，本地食品在本地很難突出特色，不簡單做無名堂。由此果斷，所謂風味，只有在本地技巧組成令人線人一新的存眷點，于是考據了“佰家匯”走出大西北是市場決意上的切確做法。

　　在濟南，他們觀察了“半畝田”等一些進入山東餐飲市場的主要食品連鎖店和特色小吃店，下場并無創造與“佰家匯”相似的小吃。這就加倍突出自己的特色風味和風情提供了一個“軼群絕倫”的體現舞臺。

　　經過這一系列的觀察，“佰家匯”的經營思緒正式必定為“一半是風味、一半是風情”的理念。在風味上，由于陜西小吃以面食最為有特色，于是他們把蒸餃作為招牌制作品，并搜索和開拓了十幾個種類。而羊肉泡饃、肉夾饃、皮帶面以及醪糟等作為募捐和點綴。此外還分離章丘本地的口味習俗，在菜系里增長了部門本地菜。

　　思緒施行：求穩、求細、求耐性

　　為了保證經營思緒的成功施行，“佰家匯”訂定了“三步走”的經管。第一步，高尺度把山東章丘店制作為成功樣板店，取得市場的接受。這一步是“佰家匯”連鎖發展成敗的關鍵。由于有了實在的成功樣板，一個連鎖體系技巧獲得剛烈的基本，技巧獲得追求加盟者的供認。第二步，以多種法子追求分工，囊括開設直營、聯營樣板店。在這一階段，他們最先招收有餐飲經營指點的加盟者，經過對原有店面改造，高漲資金投入，提高加盟成功率;第三步，在本地市場加盟店結實發展后，分區域在全國穩步推廣各種形式連鎖店。