餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀（精選21篇）

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇1

　　1. 根據(jù)公司的經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃，負(fù)責(zé)制定項(xiàng)目點(diǎn)季度、月度經(jīng)營(yíng)。

　　2. 組織執(zhí)行公司制定的績(jī)效考核各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、要求、流程。

　　3. 負(fù)責(zé)定期組織項(xiàng)目點(diǎn)晨會(huì)、出品會(huì)議，及時(shí)現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題并制定，改進(jìn)提升。

　　4. 負(fù)責(zé)根據(jù)項(xiàng)目點(diǎn)經(jīng)營(yíng)分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤(rùn)。

　　5. 認(rèn)真做到開(kāi)餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié)，并指導(dǎo)提高員工工作質(zhì)量。

　　6. 負(fù)責(zé)按照公司大掃除標(biāo)準(zhǔn)，督促并關(guān)注各部門(mén)的.大掃除清潔工作。

　　7. 定期與甲方領(lǐng)導(dǎo)、膳食委員會(huì)、員工溝通，收集反饋意見(jiàn)，并整改回復(fù)，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。

　　8. 組織團(tuán)建活動(dòng)，關(guān)注員工生活。

　　9. 認(rèn)真核對(duì)每日?qǐng)?bào)表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對(duì)不足之處有效改善。

　　10.定期組織員工培訓(xùn)，提升服務(wù)技能、出品操作技能。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇2

　　1. 認(rèn)真領(lǐng)會(huì)公司意圖，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。及時(shí)向公司匯報(bào)年度、月度的經(jīng)營(yíng)情況.

　　2. 根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和顧客需求，定期或不定期與廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)、部長(zhǎng)做好協(xié)議工作及監(jiān)督，直接管好后勤工作.（廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)、及部長(zhǎng)未經(jīng)公司協(xié)調(diào),店長(zhǎng)不具任用或解聘權(quán)利。）

　　3. 制訂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。檢查部長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)、吧臺(tái)長(zhǎng)的工作態(tài)度、服務(wù)規(guī)程、以及食品（飲料）質(zhì)量和各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。

　　4. 正確的'掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng)食品原料及各種物品的使用管理。

　　5. 熟悉和掌握員工的思想狀況,工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平,注重培訓(xùn)、考核、做好員工的調(diào)整工作。

　　6. 抓好店內(nèi)設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好狀態(tài)，并得到合理的使用，防止事故發(fā)生。

　　7. 抓好食品及店內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生。

　　8. 特別注重店里的營(yíng)業(yè)氣氛。

　　9. 熱情待客,態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量.

　　10. 店長(zhǎng)須隨時(shí)審核所有收支帳并監(jiān)督做好市場(chǎng)調(diào)查。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇3

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上品速度、情況了解，及時(shí)催促;

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度;

　　7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇4

　　1、對(duì)門(mén)店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé);

　　2、協(xié)調(diào)各部門(mén)人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé);

　　3、對(duì)門(mén)店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé);

　　4、對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、處理;

　　5、對(duì)門(mén)店的`整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

　　6、對(duì)內(nèi)外場(chǎng)工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);

　　7、有效的控制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算;

　　8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標(biāo);

　　9、做好門(mén)店的員工培訓(xùn)工作，宣揚(yáng)公司企業(yè)文化，增強(qiáng)員工凝聚力;

　　10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇5

　　餐飲店長(zhǎng)湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司湖南崇盛晶珠集團(tuán)有限公司,崇盛晶珠1.對(duì)門(mén)店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。

　　2.協(xié)調(diào)各部門(mén)人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。

　　3.對(duì)門(mén)店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé)。

　　4.對(duì)突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。

　　5.對(duì)門(mén)店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。

　　6.對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。

　　7.對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

　　8.對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效控制負(fù)責(zé)。

　　9.對(duì)公司制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。

　　10.對(duì)門(mén)店員工的個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。

　　11.對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的`檢查工作負(fù)責(zé)

　　12.對(duì)于門(mén)店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)

　　13.對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與安排負(fù)責(zé)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇6

　　1、對(duì)餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛(wèi)生）。負(fù)完全責(zé)任。

　　2、確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等確實(shí)執(zhí)行。

　　3、負(fù)責(zé)員工及主管的招聘及保留。

　　4、負(fù)責(zé)維持損益表中可控制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。

　　5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計(jì)劃。

　　6、完成餐廳管理組的排班表。

　　7、主持主管會(huì)議。

　　8、確保員工福利計(jì)劃正確執(zhí)行。

　　9、執(zhí)行LSM活動(dòng)，然后并配合地區(qū)與全國(guó)性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。

　　10、審核每月所有的餐廳報(bào)告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

　　11、與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。

　　12、根據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形給予停職或開(kāi)除。

　　13、雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并給予工作績(jī)效評(píng)估。

　　14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。

　　15、確保餐廳遵守安全操作程序。

　　16、確保所有投訴都能及時(shí)周全地處理。

　　17、訓(xùn)練餐廳管理人員。

　　18、主持意見(jiàn)調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì)，然后包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。

　　19、完成管理組的績(jī)效評(píng)估。

　　20、計(jì)劃、核準(zhǔn)并安排時(shí)間，然后以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。

　　21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的.推出與新程序的執(zhí)行。

　　22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。

　　23、月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。

　　24、設(shè)定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)計(jì)劃。

　　25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

　　擴(kuò)展：

　　餐廳標(biāo)語(yǔ)

　　1.民以食為天，食以潔為先。

　　2.一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，半絲半縷恒念物力維艱。

　　3.一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。

　　4.倒下的是剩飯，流走的是血汗。

　　5.粒米雖小君莫丟，勤儉節(jié)約留美名。

　　6.自覺(jué)遵守飯?zhí)眉o(jì)律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　7.知情的年代已經(jīng)過(guò)去，請(qǐng)勿再“插隊(duì)”。

　　8.優(yōu)雅的舉止勝過(guò)優(yōu)美的體型。

　　9.陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。

　　10.墻上無(wú)腳印，地上無(wú)痰跡。

　　11.愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，提高自我修養(yǎng)。

　　12.病從口入，請(qǐng)注意飲食衛(wèi)生。

　　13.環(huán)境衛(wèi)生，你我共同努力。

　　14.文明就餐，然后禮貌待人。

　　15.文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。

　　16.相互禮讓?zhuān)�自覺(jué)排隊(duì)。

　　17.愛(ài)護(hù)公共設(shè)施，盡你我應(yīng)有責(zé)任。

　　18.請(qǐng)保持餐桌衛(wèi)生，給大家一個(gè)干凈的用餐環(huán)境。

　　19.為了他人的健康，請(qǐng)勿在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

　　20.文明用餐，保持好心情。

　　21.食品安全個(gè)人參考，然后和諧衛(wèi)華人人受益。

　　22.品放心食品，享健康生活。

　　23.關(guān)注食品安全，關(guān)愛(ài)百姓健康。

　　24.嚴(yán)格每道工序操作，然后確保食品安全衛(wèi)生。

　　25.節(jié)約用水一點(diǎn)一滴，珍惜糧食一顆一粒。

　　26.為了您和他人的健康，不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇7

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行；

　　2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并提供餐廳可行性分析；

　　3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本控制部門(mén)開(kāi)展餐飲市場(chǎng)調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)等工作

　　4、擬定門(mén)店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的分工管理工作；

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　6、監(jiān)督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用；

　　7、掌握門(mén)店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；

　　8、監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

　　9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾；

　　10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇8

　　1、指導(dǎo)的能力 是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。

　　2、教育的能力 能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)。

　　3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力 掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績(jī)的好壞。

　　4、目標(biāo)達(dá)成能力 指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。

　　5、良好的判斷力，面對(duì)問(wèn)題有正確的判斷，并能迅速解決。

　　6、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的能力 對(duì)于你所賣(mài)西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能。

　　7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)能力 指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能。

　　8、管理人員和時(shí)間的能力。

　　9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力 指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。

　　10、自我訓(xùn)練的能力 要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起快樂(lè)成長(zhǎng)。

　　11、誠(chéng)實(shí)和忠誠(chéng)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇9

　　餐飲店長(zhǎng)/運(yùn)營(yíng)經(jīng)理一是日常門(mén)店的運(yùn)營(yíng)與管理;

　　二是客群維護(hù)與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營(yíng)業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;

　　五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);

　　六是營(yíng)銷(xiāo)策劃與品牌推廣。一是日常門(mén)店的運(yùn)營(yíng)與管理;

　　二是客群維護(hù)與拓展;

　　三是毛利率與成本控制;

　　四是營(yíng)業(yè)額目標(biāo)達(dá)成;

　　五是團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn);

　　六是營(yíng)銷(xiāo)策劃與品牌推廣。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇10

　　1、擬定門(mén)店發(fā)展計(jì)劃，進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析；

　　2、負(fù)責(zé)成本控制，負(fù)責(zé)調(diào)研、定位；

　　3、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　4、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　5、門(mén)店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理；

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇11

　　職位描述：

　　1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)策略的實(shí)施；

　　2、制定高效定量的日常工作計(jì)劃；

　　3、做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的分工管理工作；

　　4、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　5、監(jiān)督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；

　　6、掌握門(mén)店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；

　　7、監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

　　8、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的.各種矛盾；

　　9、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

　　崗位要求：

　　1、3年以上餐飲業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，具有較強(qiáng)的店務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)；

　　2、較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力；

　　3、精通團(tuán)隊(duì)管理、客戶(hù)管理、商品管理、陳列管理，物流配送，熟悉店務(wù)的各項(xiàng)流程的制定、執(zhí)行。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇12

　　1、擬定門(mén)店發(fā)展安排，進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析；

　　2、負(fù)責(zé)成本限制，負(fù)責(zé)調(diào)研、定位；

　　3、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作；

　　4、剛好跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　5、門(mén)店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理；

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇13

　　1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)；

　　2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門(mén)下達(dá)的.各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；

　　4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格限制物料消耗和成本費(fèi)用；

　　5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整齊、完好、有效，剛好報(bào)修和提出更新添置看法；

　　6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格根據(jù)餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保平安、優(yōu)質(zhì)、高效；

　　7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深化現(xiàn)場(chǎng)，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇14

　　1、負(fù)責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營(yíng)順暢，為店內(nèi)第一負(fù)責(zé)人；

　　2、剛好精確反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題，并結(jié)合實(shí)際提出合理化建議；

　　3、負(fù)責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對(duì)客服務(wù)質(zhì)量；

　　4、負(fù)責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安平安、防火等工作；

　　5、負(fù)責(zé)店內(nèi)客訴的解決，若解決不了剛好做好記錄上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)；

　　6、負(fù)責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，具體上報(bào)本店考勤狀況；

　　7、負(fù)責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

　　8、負(fù)責(zé)店內(nèi)財(cái)務(wù)及物品的管理，削減開(kāi)支和物品損耗，限制成本，杜絕奢侈；

　　9、做好交接班的'各項(xiàng)工作支配；

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇15

　　一、對(duì)門(mén)店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)。

　　二、協(xié)調(diào)各部門(mén)人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)。

　　三、對(duì)門(mén)店人員、財(cái)務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的平安操作負(fù)責(zé)。

　　四、對(duì)突發(fā)事務(wù)等方面的工作預(yù)防、處理負(fù)責(zé)。

　　五、對(duì)門(mén)店良好的整體衛(wèi)生形象負(fù)責(zé)。

　　六、對(duì)外場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負(fù)責(zé)。

　　七、對(duì)內(nèi)場(chǎng)良好出品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

　　八、對(duì)全店成本與費(fèi)用的有效限制負(fù)責(zé)。

　　九、對(duì)公司制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)的有效落實(shí)與達(dá)成負(fù)責(zé)。

　　十、對(duì)門(mén)店員工的.個(gè)人成長(zhǎng)培訓(xùn)與關(guān)懷負(fù)責(zé)。

　　十一、對(duì)財(cái)務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負(fù)責(zé)

　　十二、對(duì)于門(mén)店相關(guān)的外聯(lián)事物負(fù)責(zé)

　　十三、對(duì)公司的工作內(nèi)容下達(dá)與支配負(fù)責(zé)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇16

　　1、對(duì)餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛(wèi)生）。負(fù)完全責(zé)任。

　　2、確保勞工法/員工手冊(cè)/財(cái)務(wù)手冊(cè)等的確執(zhí)行。

　　3、負(fù)責(zé)員工及主管的聘請(qǐng)及保留。

　　4、負(fù)責(zé)維持損益表中可限制部分的各項(xiàng)目在預(yù)算之內(nèi)。

　　5、負(fù)責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展安排。

　　6、完成餐廳管理組的排班表。

　　7、主持主管會(huì)議。

　　8、確保員工福利安排正確執(zhí)行。

　　9、執(zhí)行LSM活動(dòng)，并協(xié)作地區(qū)與全國(guó)性的促銷(xiāo)活動(dòng)在店內(nèi)執(zhí)行。

　　10、審核每月全部的'餐廳報(bào)告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

　　11、與公司或會(huì)計(jì)人員復(fù)核每月的損益表。

　　12、依據(jù)員工的個(gè)人實(shí)際情形賜予停職或開(kāi)除。

　　13、雇傭、訓(xùn)練維護(hù)人員，并賜予工作績(jī)效評(píng)估。

　　14、查證銀行是否在正確的時(shí)間內(nèi)收到全部正確數(shù)量的存款。

　　15、確保餐廳遵守平安操作程序。

　　16、確保全部投訴都能剛好周全地處理。

　　17、訓(xùn)練餐廳管理人員。

　　18、主持看法調(diào)查與臨時(shí)座談會(huì)，包括每月員工大會(huì)和每日例會(huì)。

　　19、完成管理組的績(jī)效評(píng)估。

　　20、安排、核準(zhǔn)并支配時(shí)間，以完成員工的績(jī)效考核與薪資考核。

　　21、負(fù)責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

　　22、辨別可升遷的管理組，并幫助聘請(qǐng)管理組。

　　23、月底固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)。

　　24、設(shè)定餐廳QSC、營(yíng)業(yè)額和人員發(fā)展的長(zhǎng)期目標(biāo)與行動(dòng)安排。

　　25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象、和主要人潮聚集點(diǎn)，以增加提升營(yíng)業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇17

　　1、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)策略的'實(shí)施，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常、有序進(jìn)行；

　　2、執(zhí)行總部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并供應(yīng)餐廳可行性分析；

　　3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計(jì)中心、成本限制部門(mén)開(kāi)展餐飲市場(chǎng)調(diào)研、定位、設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)等工作

　　4、擬定門(mén)店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；做好門(mén)店各個(gè)部門(mén)的分工管理工作；

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳設(shè)、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)；

　　6、監(jiān)督門(mén)店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴(yán)格限制物料消耗和成本費(fèi)用；

　　7、駕馭門(mén)店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)學(xué)問(wèn)；

　　8、監(jiān)督門(mén)店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

　　9、妥當(dāng)處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種沖突；

　　10、負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教化。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇18

　　1、根據(jù)總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

　　2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作安排及工作總結(jié)。

　　3、代表本店向總部做工作匯報(bào)，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢(xún)、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

　　4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡察，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并剛好實(shí)行措施解決。

　　5、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本限制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控，落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的'合同的執(zhí)行，限制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。

　　6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才舉薦，合理支配人事調(diào)動(dòng)、任免。

　　7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)平安。

　　8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教化，關(guān)切員工的思想和生活，加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

　　9、協(xié)調(diào)、平衡各部門(mén)的關(guān)系，發(fā)覺(jué)沖突剛好解決。

　　10、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類(lèi)證件。

　　11、負(fù)責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

　　12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題剛好實(shí)行措施。

　　13、負(fù)責(zé)依據(jù)分店的經(jīng)營(yíng)狀況，制定營(yíng)銷(xiāo)安排，報(bào)總部審批后實(shí)施及協(xié)作總部實(shí)施整體營(yíng)銷(xiāo)。

　　14、負(fù)責(zé)建立無(wú)事故、無(wú)投訴、無(wú)推委、無(wú)派系的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇19

　　1、指導(dǎo)的實(shí)力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。

　　2、教化的實(shí)力能發(fā)覺(jué)員工的不足，并幫助員工提高實(shí)力和素養(yǎng)。

　　3、數(shù)據(jù)計(jì)算實(shí)力駕馭、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成果的好壞。

　　4、目標(biāo)達(dá)成實(shí)力指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的.組織實(shí)力和凝合力，以及駕馭員工的實(shí)力。

　　5、良好的推斷力，面對(duì)問(wèn)題有正確的推斷，并能快速解決。

　　6、專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)的實(shí)力對(duì)于你所賣(mài)西餅、面包的了解和營(yíng)業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的學(xué)問(wèn)和技能。

　　7、營(yíng)業(yè)店的經(jīng)營(yíng)實(shí)力指營(yíng)業(yè)店經(jīng)營(yíng)所必備的管理技能。

　　8、管理人員和時(shí)間的實(shí)力。

　　9、改善服務(wù)品質(zhì)的實(shí)力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，便利感，信任感和舒適感。

　　10、自我訓(xùn)練的實(shí)力要跟上時(shí)代提升自己，和公司一起歡樂(lè)成長(zhǎng)。

　　11、誠(chéng)懇和忠誠(chéng)。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇20

　　1、聽(tīng)從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政吩咐。

　　2、批閱當(dāng)天的'營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，根據(jù)每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

　　4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，駕馭和限制好物品的運(yùn)用狀況，削減費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕奢侈。

　　5、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，設(shè)備、器具運(yùn)用狀況，剛好保養(yǎng)、維護(hù)、更換，仔細(xì)執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

餐飲店店長(zhǎng)崗位職責(zé)優(yōu)秀 篇21

　　1、對(duì)門(mén)店的"日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé)；

　　2、協(xié)調(diào)各部門(mén)人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé)；

　　3、對(duì)門(mén)店人員、物料、設(shè)備、清潔的`平安操作負(fù)責(zé)；

　　4、對(duì)突發(fā)事務(wù)的預(yù)防、處理；

　　5、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

　　6、對(duì)內(nèi)外場(chǎng)工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì)；

　　7、有效的限制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算；

　　8、完成公司制定的營(yíng)業(yè)目標(biāo)；

　　9、做好門(mén)店的員工培訓(xùn)工作，宣揚(yáng)公司企業(yè)文化，增加員工凝合力；