服務員工作崗位職責集合（通用22篇）

服務員工作崗位職責集合 篇1

　　一，崗位提要：

　　按照規格化，程序化的優質服務標準像賓客提供餐飲服務，了解賓客要求，積極推銷餐飲產品，為提高飯店最佳的經濟效益和社會效益努力工作。

　　二，工作職責：

　　1，準時到崗，接受值班經理的任務分配，向客人提供優質服務。

　　2，保持個人清潔衛生。儀容儀表規范化。

　　3，負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。按照規定要求，布置餐桌及補充各種物品。

　　4，搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5，保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　6，按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作。

　　7，熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　8，接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　9，通過禮貌接待及機敏而富于知識的`交談與客人保持良好的關系。

　　10，能迅速有效地處理各類突發事件。

　　11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　12，發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　13，遵守飯店的各種規章制度，完成上級布置的各項工作。

服務員工作崗位職責集合 篇2

　　1. 餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以便捷優質的服務使客人滿意。

　　2. 操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　3. 如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　4. 如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸內有2個及2個以上煙頭就應該立即更換。餐中服務必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。

　　5. 客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　6. 客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，及時為客人結帳，但不要催客人買單，自己結帳時要自己先審單，避免單據出錯。

　　7. 餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

服務員工作崗位職責集合 篇3

　　具體職責：

　　1、負責清潔衛生工作，以滿足賓客對就餐環境的需求。

　　2、負責開餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

　　3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。

　　4、負責餐廳的清潔衛生和貴重餐具的洗滌、保養工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。

　　5、熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。

　　6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。

　　7、遵守賓館的各項規章制度。

　　8、完成上級布置的其他各項工作。

　　任職條件：

　　1、工作認真負責，服務主動熱情禮貌。有較強的事業心和責任感。

　　2、掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。

　　3、有熟練的餐飲服務操作技能，具有B級外語會話能力。

　　4、具有高中文化程度或同等學歷。

　　5、有從事餐飲服務工作二年以上的工作經歷。

　　6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質大方。

服務員工作崗位職責集合 篇4

　　快餐服務員崗位職責

　　1. 接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。

　　2. 負責開餐前的準備工作。

　　3. 愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。

　　4. 搞好營業前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5. 保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　6. 了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務。

　　7. 嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　8. 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

　　9. 熱情接待每一位客人。

　　10. 接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　11. 隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

　　12. 將客人的要求傳遞給廚房。

　　13. 通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系。

　　14. 能迅速有效地處理各類突發事件。

　　15. 了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　16. 負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　17. 主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議。

　　18. 保持個人身體健康和清潔衛生。

服務員工作崗位職責集合 篇5

　　崗位職責：

　　1、負責與洗衣房協調的制服及布草儲存和發放的計劃、組織、領導、監督和協調工作

　　2、監督并參與制服房的工作

　　3、根據更換體系分發布草和制服，記錄數目和其他相關信息。發放并記錄不同樓層客房使用的布草樓層領班

　　4、建立制服及布草的購買價格及發放制度的存檔

　　5、定期做布草制服以及管家部其他物品的盤點，在月初將相關報表上報助理行政管家

　　6、經行政管家同意，負責管家部所有物品的申請工作

　　7、保證客房和餐飲布草的供應，負責與洗衣房協調溝通

　　8、檢查發出和收回自外部洗衣房的布草數量

　　9、確保每天有足夠的抹布給樓層和客房服務員

　　10、履行其他可能被安排的任務

服務員工作崗位職責集合 篇6

　　崗位描述：

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務；

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

　　任職資格：

　　1、年齡18—30歲，身體健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；

　　2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。

服務員工作崗位職責集合 篇7

　　（1）儀表、儀態

　　優秀的賓館服務員（制度職責大全服務員），必須著裝整潔、大方、面帶微笑、主動熱情、講究禮儀、禮貌、彬彬有禮地接待客人。而且頭腦反應靈敏、記憶準確、表情自然、留意客人表情，注意客人動作，掌握客人心理。許多酒店規定：前廳服務員上崗前要洗頭、吹風、剪指甲、保證無胡須、頭型大方；化妝輕淡、樸素雅致；不使用有顏色指甲油及濃味香水等。

　　賓館服務員的儀表、儀容、禮儀、禮貌直接影響酒店的形象，關系到服務質量、客人的心理活動，甚至影響到酒店的經濟效益。也就是說，酒店前廳服務員首先在儀表、儀態上給客人形成一個管理有素、經營有方的印象，從而覺得受到尊重并且感到能在這樣的酒店里住宿是一種榮耀，因此愿意再次光臨。

　　（2）語言

　　賓館服務員不僅應有良好的儀容、儀表，而且必須具備優美的語言，令人愉快的聲調，恰當的內容和靈活策略的語言技巧。這樣，前廳的服務就顯得生機勃勃。前廳服務員必須掌握一兩門外語的基本會話，發音標準，表達準確。

　　（3）行為舉止

　　優秀的賓館服務員，應該做到站立標準、行為規范、舉止大方。盡量避免或克服不好的習慣動作如吸煙、嚼口香糖、工作場所吃喝、高嗓門叫喊、勾肩搭背、指手劃腳等。

　　（4）業務操作技能

　　賓館服務員必須能夠熟練、準確地按程序完成本職工作。工作的快速敏捷、準確無誤也標志著酒店管理水平。任何業務操作失誤，不僅會給酒店造成經濟損失，更重要的.是破壞了客人對酒店的總體印象。

　　（5）應變能力

　　應變能力是賓館服務員所應該具備的特殊服務技能與素質。因為客人來自全國各地或異國他鄉，不同的生活習慣、不同的知識與修養都會有不同的表現；酒店在經營中也會出現失竊、火災以及賬目失控等特殊的情況，前廳服務員只有具備應變能力，才能妥善處理好這些特殊問題。在任何情況下，前廳服務員都應沉著冷靜，采用靈活多變的方法，處理好每件特殊的事件。

　　（6）誠實度

　　賓館服務員必須具有較高的誠實度。這一素質在酒店經營中已顯得愈加重要。特別是在涉及到出納工作及外幣兌換工作時，前廳服務員必須能夠嚴格遵守工作紀律；在接待工作中，客人的優惠必須符合酒店的規定，絕對不能以工作之便，徇私舞弊。

　　（7）知識面

　　賓館服務員在業務中經常能碰到客人各種各樣的提問。這些問題有時會涉及到政治、經濟、旅游、風俗、文化以及有關酒店情況，前廳服務員只有具備較寬的知識面和豐富的專業知識，才能為客人提供準而實的信息。

　　（8）合作精神

　　賓館的每一位員工都應該意識到前廳就是酒店的一個“舞臺”，每個人都在扮演一個特定的角色，要想演好這場戲，需要員工的集體合作。當接待員忙于接待時或因特殊情況離開工作崗位時，其他員工必須能夠替代其工作，共同使客人滿意，個人的意見或恩怨決不能表現到工作中來，否則會破壞整個酒店的形象。

服務員工作崗位職責集合 篇8

　　1.負責酒店卡拉0K歌廳的接待服務工作，包括領位服務、點歌服務、茶點服務、結賬服務等。

　　2.負責點歌和演唱系統的設備使用和保養工作;燈光音響工作人員負責機房內設備的使用，并負責廳面設備的檢修和保養。

　　3.負責推銷吧臺的酒水和飲料，適時向客人推薦飲品并能簡單介紹各種飲品的特點，以提高營業收人。

　　4.吧臺服務員負責飲品的調制并做好銷售i己錄。

　　5.認真做好營業安全工作，注意觀察客人的異常情況，發現可疑的地方應及時匯報，如遇醉酒客人則應設法穩定秩序并妥善解決。

　　6.負責卡拉0K廳營業場地的衛生清潔工作，包括大廳和VIP包房衛生、吧臺衛生和機房控制室衛生。

服務員工作崗位職責集合 篇9

　　KTV服務員崗位職責

　　1. 遵守公司各項管理制度及部門規章制度;

　　2. 認真執行公司上下班考勤制度;

　　3. 儀容儀表按部門要求，準時參加班前例會;

　　4. 工作期間，必須使用普通話及禮貌用語微笑服務;

　　5. 班前例會前，在規定時間內將所有負責工作區域的清潔衛生 檢查、清理、對工作用具、設施、設備應保證能正常工作;

　　6. 及時認真了解當晚的工作安排，銷售物品的價格及促銷活動， 以便對顧客的宣傳，避免工作中出錯;

　　7. 以上 5、6 條做好后，按當晚領班工作安排站崗，迎接顧客的 來臨;

　　8. 對客人所需酒水等應提醒客人確定，并加以適應推銷;

　　9. 對客人所付現金應認真仔細清點清楚，并提醒客人確定;

　　10. 對所銷售物品在出貨時應認真檢查物品的清潔及完整情況;

　　11. 認真完成收銀程序，持單出貨;

　　12. 對交予客人消費物品應當面提醒客人確定，并進入客人消費 服務程序;

　　13. 了解客人的消費期間情況， 做好衛生清理工作， 進行第二次、 三次推銷工作;

　　14. 客人消費完畢后，應確認客人是否買單，做好送客準備，認真檢查設施、設備是否完好;

　　15. 工作期間應提高警惕、 觀察發現所負責區域的客人消費情況、 安全、消防情況，有情況應自已能處理的，應立即處理，不能處理應 馬上通知上級或相關工作人員(如保安等) ;

　　16. 清理客人走后工作區域內的清潔衛生、設施、設備的到位情 況，并做好迎接下一批客人的到來;

　　17. 營業期間，對遇到的客人應主動問好，客人的合理要求應及 時快速、熱情周到的提供滿足;

　　18. 對上級和同事應主動問好，加強團結;

　　19. 對上級安排的工作任務應及時、快速、保質保量準確完成;

　　20. 對上級安排的工作任務，如有不恰當之處，應“先服從、后 上訴” ，保證工作效率;

　　21. 做好下班前的交接、清理、檢查工作。

服務員工作崗位職責集合 篇10

　　1.負責桑拿室的接待服務工作,包括開單服務、更衣服務、浴室服務、休息室服務等。

　　2.負責桑拿營業場所的衛生清潔工作，包括臺面擦拭、地毪清潔、浴巾更換、浴室內坐椅消毒、拖鞋消毒等等。

　　3.具體負責各項設備的使用、檢查、保養，包括桑拿爐、小木桶、木勺、蒸汽發生器、按摩池水循環過濾系統、淋浴器、更衣柜等等。

　　4.每天對按摩水質取樣化驗，按摩水質必須符合標準。經常檢測桑拿浴室的溫度和按摩池的水溫，發現不符合標準的情況時應及時采取相應措施。

　　5.每天營業前和本班組下班前都要清點毛巾、浴巾，并做好交接班記錄;每班清點冷藏柜內的冷飲數量并做好詳細記錄。

　　6.認真做好安全工作，對初次光臨的客人應根據情況介紹桑拿浴的方法及注意事項，當客人進人桑拿房后，應每隔10分鐘從玻璃窗口觀察一次，看客人是否適應，對患有心臟病和血壓不正常的客人，應勸止其進人桑拿房。

　　7.發現事故時立刻報告上級或采取相應的措施。

　　8.客人消費后要及時填寫消費單并請客人簽字確認。

　　9.客人離開時應對他的光臨表示感謝并歡迎下次惠顧。

服務員工作崗位職責集合 篇11

　　1.服務員應主動熱情地招呼客人，具備簡單的外語對話能力。

　　2.服務員必須堅守工作崗位，耐心、細致地為客人提供舒適的服務，保證客人安全，勤巡查，發現問題及時向領班報告。

　　3.負責檢査桑拿室設備的運轉情況，上班前做好衛生清潔工作，為正常營業做好準備，發現問題及時向臺班報告維修項目。

　　4.熟練掌握清潔桑拿浴室的標準，保持地面、地區、蒸汽房和沖涼房的衛生清潔。

　　5.負責客用物品的補充，注意洗手間、沖涼房曰常用品的使用情況。

　　6.負責收好客人使用過的毛巾、浴巾，并把它們統一放置在指定的地方，待洗衣部工作人員來收集并進行洗漆。

　　7.提醒客人保管好自己的物品，拾到任何物品，要立即上交。

服務員工作崗位職責集合 篇12

　　1、按照上級安排，負責餐前準備、餐中服務和餐后收尾等工作；

　　2、負責所轄區區域設備、安全和衛生工作；

　　3、出色的溝通本事和客戶服務技巧，為顧客供給高質量的專業服務；

　　4、服從管理，團結同事，能夠作為團隊的一員協調工作；

　　5、能夠將注意力集中于賓客的需求，在任何時候始終堅持冷靜和禮貌；

　　6、上級安排的其他事項。

服務員工作崗位職責集合 篇13

　　1、嚴格遵守公司規章制度，清晰崗位職責和崗位要求。認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺等工作，確保美食街正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸的感覺。

　　3、主動靈活地運用禮貌語言，為客人供給優質服務。

　　4、善于向顧客介紹和推銷美食街的特色飲品、美食。

　　5、配合領班、主管工作，服從公司安排和調配，有團隊合作精神，善于幫忙同事合力完成工作任務。

　　6、能積極參加公司舉辦的培訓，愿意不斷提高服務技能。

服務員工作崗位職責集合 篇14

　　1、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水電氣開關，空調開關，音響情景。

　　2、熱情接待每一位客人。

　　3、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

　　4、了解和執行餐廳的規章制度

　　5、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養清潔。

　　6、主動征詢客人對菜品鍋底質量和服務質量的意見和提議

　　7、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　8、經過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人堅持良好的關系。

　　9、了解每餐客人預訂和桌位安排情景，為客人供給周到的服務

　　10、熟悉菜單上所有品種的名稱單價掌握菜品飲料知識和服務操作技巧。

　　11、發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

　　12、能迅速有效地處理各類突發事件。

　　13、負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　14、搞好營業前后的衛生工作，堅持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　15、保證各種用品調料的清潔和充足

　　16、負責開餐前的準備工作

　　17、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。

　　18、理解客人點菜點酒水推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫忙客人選擇。

　　19、堅持個人身體健康和清潔衛生。

　　20、理解部長分配的服務工作，向客人供給優質服務。

　　21、將客人的要求傳遞給廚房。

服務員工作崗位職責集合 篇15

　　1、做好接待前各項準備工作各區域的衛生。

　　2、熟悉服務程序和客人要求的標準。

　　3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。

　　4、按照客人的要求提供酒水和飲料。

　　5、中途即使整理衛生并把杯具送入洗杯間。

　　6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業前、

　　7、對客人買當程序有任何不滿即使反映、

　　8、服務生操作規范標準1、迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體、2、待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領到認為滿意的位置。

　　10、迎賓

　　1、待客人入坐詢問客人人數合理安排座位。

　　12、促銷、點單根據不同內的客人介紹不同的酒水和飲料。

　　13、下單牢記客人的要求準備報出消費金額、

　　14、寫酒水單的注意各項1、日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準涂改、

　　15、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。

　　16、取酒水一小點將出品連交給吧臺準合無誤送上配合相應的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等、。

　　17、巡臺1、注意臺面衛生即使清理衛生即使整理桌面2、中途整理桌面的時間3、根據實際情況再次促銷

　　18、送客

　　（1）、主動上前問好感謝

　　（2）、提醒客人請隨身物品

　　19、整理臺面

　　（1）、檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級

　　（2）、把杯具、碟子送去洗杯間3、準備迎接下一批客人、

　　20、酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。

服務員工作崗位職責集合 篇16

　　1）在大堂經理（制度職責大全大堂經理）的帶領下，作好各項服務工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規則，禮貌服務。

　　2）作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應情況。

　　3）按標準的服務程序，向客人提供優質服務，保持熱情，服務周到。

　　5）了解菜品的制作，并熟記他們的產地價格，和特點。

　　6）作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息。

　　7）接受客人投訴，并及時向上級領班匯報。

　　8）服從上級下達的任務，而且努力去完成。

　　9）按餐廳規定著裝，配戴工號牌；

　　10）負責餐廳內前廳衛生、擺臺、餐具準備。

　　11）負責綜合區域內的設施清潔、保養工作，桌子，椅了、灶具、備餐臺等，如有損壞應及時報領班處理；

　　12）負責就餐過程中顧客的服務管理工作，收集顧客的建議意見，及時匯報給領班，以便改進提高；

　　13）服從制度職責大全經理安排并積極完成上級所分配的各項工作。

服務員工作崗位職責集合 篇17

　　1.儀容整潔，精神飽滿，身體健康。

　　2.待客熱情、大方、有禮，能熟練地掌握和講解健身器材操作規程，善于引導客人參加健身運動。

　　3.做好健身會員的檔案管理工作，熟練掌握發展會員的一系列工作程序，隨時保持與臺班間的信息溝通。

　　4.堅守崗位,嚴格執行健身房規定，注意客人健身動態，隨時給予正確指導，確保客人安全運動，禮貌勸止一切違反規則的行為。

　　5.負責運動器材的檢查、保養、報修工作，對電視機、音響、燈光系統實行管理。

　　6.負責健身房的衛生工作。

　　7.帶客人做健身操，口令清晰,姿勢正確,動作一絲不茍，并根據客人體質狀況做不同的指導。如客人誤場，可提供健身操錄像帶使用。

　　8.出租或收回壁球拍均要檢査質量，對不懂壁球規則的客人，要耐心細致地講解和檢査客人的球鞋是否符合要求,如需陪打，要根據來賓的球藝盡量做到使客人滿意。

　　9.每月底上交《會員情況報表》。

服務員工作崗位職責集合 篇18

　　1、按時到崗，接受餐廳經理（制度職責大全經理）分配的任務。

　　2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規定的服務標準和程序細心周到地做好各個環節（如迎客、 點菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務工作。

　　6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

　　7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。

　　8、遵守酒店的各種規章制度。

　　9、完成上級布置的其他各項任務。

服務員工作崗位職責集合 篇19

　　1.掌握健身房的基本操作知識和服務技能,負責健身房的接待服務工作，并注意各種單據的保存。

　　2.負責維護健身設備的正常運行，如發現問題，應及時上報。每天按規定準備好營業用品，需要補充的用品，應及時報告領班申領。

　　3.負責健身房及更衣室、淋浴室的清潔衛生工作。搞好環境衛生和設備衛生，保持環境的整潔和空氣的清新，以達到質量標準。

　　4.應熟悉業務，認真準確地按客人要求安排健身或健美課程，并指導客人完成課程內容。

　　5.遵守酒店和娛樂部的各項規章制度，按照酒店的規定規范自己的行為。

服務員工作崗位職責集合 篇20

　　1. 餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

　　2. 客人買單時要當面數清錢數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。

　　3. 送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　4. 收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便及時迎客。

　　5. 下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。

　　6. 出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準質量正常心態，接待好下一批客人。

　　7. 員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。

　　8. 積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。

服務員工作崗位職責集合 篇21

　　餐飲服務員崗位職責

　　1. 在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

　　2. 做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

　　3. 保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4. 文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5. 注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發型、站立端正，面帶微笑。

　　6. 嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　7. 客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8. 客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺，盡快轉交客人。

　　9. 在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

　　10. 按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　11. 宴會部服務程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、 無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　12. 按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點菜，向客人介紹特色 或時令菜點。

　　13. 儀容整潔，不擅自離崗。

　　14. 勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于 推銷酒水飲料。

　　15. 開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

　　16. 熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。

　　17. 做好餐后收尾工作。

　　18. 完成領導交辦的其它任務。

服務員工作崗位職責集合 篇22

　　1.熟悉工作，遵守更衣順序，不可使客人失物或受損失。

　　2.不可使客人因鑰匙號排列位置不清、感覺不便而引起投訴。

　　3.對客人進出更衣室應有“歡迎”、“多謝”、“再見”等迎送口語和稱呼。

　　4.對客人的呼喚或詢問應熱情回答，主動與客人拉家常。

　　5.熱情為客人服務，富有服務感，如擦鞋、點煙、遞毛巾等。

　　6.不可當面頂撞或爭執得罪客人，不可與之爭吵、斗毆等。

　　7.配合靈活，切勿忘記向大堂報告鑰匙號與人數。

　　8.對客人小費不可因數目多少而喜怒形于色，造成不良影響或索要小費。

　　9.不可因小費有、無或多少而實施不同等級的服務，造成客人投訴。

　　10.客人離開后,及時清理現場，整理衣柜。

　　11.客人遺留物品應及時上交或歸還客人。

　　12.自覺打掃衛生。

　　13.熟悉工作程序和運作,熟悉桑拿浴設備的各種結構及功能。

　　14.對客人進出桑拿區應有“歡迎”、“慢走”等稱呼，及時引導客人進人按摩室。

　　15.無客時，沖涼間的水龍頭要關好，沖涼液、洗發水應擺好，用過的香皂、毛巾及時清理，沖涼間及時打掃衛生。

　　16.整理好剃刀，須膏擺放整齊，玻璃鏡無水痕。

　　17.及時添置冷毛巾、中巾、大巾和客人浴衣褲及洗滌用品，不影響桑拿區域運作。

　　18.密切注意有客時桑拿區域狀況，避免造成危險與傷害事故。

　　19.及時為客人關好蒸汽房門，調好溫度，及時為客人遞冰巾。

　　20.及時清理或沖洗蒸汽房。

　　21.及時清洗冰箱、飲水器、消毒柜，使之表面無污跡。

　　22.主動為客人擦拭、遞衣褲、更衣等。

　　23.下班及時關閉電源設施，確保設備及相關物品安全，方可離場。