酒桌上禮儀
抓住了話題的核心，就要開始潤色話語，突顯一個人的口才。當然，這不是辯論賽場，無需飛流直下三千尺地綿綿不絕，直擊對手要害。要溫和，就是記住這兩字。哪怕是樁驚天動地的大事，前所未聞的奇事，也不可一驚一乍。溫和的話語，就像涓涓流水，無聲細膩卻包羅萬象。要說的話，要表達的意思都是可以在循序漸進的有條不紊中得以體現的。溫和是一種氣質與智慧，不動聲色卻蘊含著無限魅力。它不至于鋒芒畢露，也不讓別人小看自己，是一種保全了自己又迎合了眾人的無為而治。它又總是語言得當，不卑不亢的，時而的詼諧幽默又都是那樣自然，沒有一絲一毫做作的。但賓客的才華、修養與交際風度卻已經給客人留下很深的印象。
酒，是繼語言之后的又一大程序與學問。它們有個共同點，都不是停留于紙上談兵的理論，而是，在交際實踐中逐步領會的。
有求于人，須得敬酒。不求于人，但以示尊意，也須敬酒。敬酒了不是一人呼朋引伴地在那大喊，來來來，大家一起來喝一杯。這種粗俗的一鍋攪不符敬酒禮儀。
首先，把握好敬酒的姿態。端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯，記著自己的杯子永遠低于別人。如果自己是領導，別放太低，不然叫下面的如何做人？
多人敬一人是允許的，但一人敬多人就是以已居大了，是對別人的不敬。如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。敬酒不是純粹地為了敬酒。這份敬意尊意還得體現在說詞上。雅致的說詞，有時比敬酒本身更讓人心曠神怡。敬別人，通常自己要一干為敬，但可勸對方量力而行。這一條尤其適合于女賓。一個人的修養與風度便得以展現。
替上司代酒時要不動聲色，不能顯得上司不勝酒力而自己卻勝之一籌。最好的方法是讓別人以為你是因貪杯才要代上司的酒，或者是通過旁敲側擊把敬酒的人攔下，當然這需要相當高明的技巧。
無論喝多喝少，酒后總是不舒服的。此時的噓寒問暖就顯得你的關懷備至，上司也好，賓客也好，都是如此。花生米對喝酒人來說是好東西，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱手巾，就是一種體貼的照顧。
如果你會喝酒，以上幾點還有些可取之處。倘若近乎滴酒不沾，就不能冒冒失失地主動出擊。韜光養晦是得以全身而退的自保之策。
當然，人在江湖，身不由己。酒桌上也通常存在這種無奈。自己不會喝，但敬的人是位人物，或者哪怕只是位普通賓客，也是不好推卻的。你不會喝酒，何必來這里？對方不僅會這般猜忌，便會覺得窘迫。所以，不管怎樣，都得學些訣竅。
一、 不要主動出擊，實行以守為攻戰略。
二、 桌前放兩個大杯，一杯放酒，一杯放水，拿小酒蠱干杯，勤喝水。
三、 干杯后，不要馬上咽下，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里。
四、 上座后先吃一些肥肉類，淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉。
五、 掌握節奏，不要一下子喝得太猛。
六、 不要幾種酒混著喝，特別容易醉。
七、 喝到六分時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上。
八、 每次干杯時全倒滿，在喝前假裝沒有拿穩，盡量灑出去一些，每次可少喝不少。
對一件事沒有把握時，就該留個心眼，為自己留條退路，不至于事到臨頭出盡洋相，無處安身。
禮儀是一種尊重，是文明的象征，酒桌上的禮儀展現出來得是一種有朋自遠方來不亦樂乎的待客之道，令遠方來客找到賓至如歸的親切與溫情。與其說這是一場物美佳肴的盛宴，倒不如說是一片人文關懷之心的匯聚。天下宴席，聚聚散散。禮，卻橫貫東西南北，無往不利。