漫談飲食禮儀 知名揚(yáng)州灌湯包
揚(yáng)州，一座文明的古城，當(dāng)年乾隆下江南的第一站，也是一個(gè)名人輩出的地方。靜靜的運(yùn)河、美麗的瘦西湖仿佛把游人帶回到了久遠(yuǎn)的夢(mèng)鄉(xiāng)……
如果你有幸到揚(yáng)州走一趟，你定會(huì)被她迷人的風(fēng)貌所傾倒，如果你更有幸結(jié)識(shí)一位揚(yáng)州的朋友，他也許會(huì)告訴你揚(yáng)州人常說(shuō)的一句話：“早上皮包水，晚上水包皮”。初來(lái)乍到的你也許會(huì)茫茫然，但熱情好客的友人定會(huì)在晨起時(shí)，帶你到依著運(yùn)河或小湖畔的茶樓，請(qǐng)你品著散發(fā)淡淡清香的龍井，而后上一籠有名的揚(yáng)州灌湯包，向你娓娓道來(lái)這句話的典故：揚(yáng)州人早上起得很早，不趕著上班的人早起喜歡到茶樓喝茶、吃一籠灌湯包，啜著濃濃的湯汁，嚼著醇香的肉餡，而到了晚上，他們喜歡把自己泡在浴盆中，浴個(gè)熱水澡，洗去一天的塵埃和疲勞。聽(tīng)著這個(gè)故事，我這個(gè)外鄉(xiāng)人陷入了沉思：上茶館吃湯包，很符合老祖宗的習(xí)慣。可從前的揚(yáng)州人也天天沐浴，是否太勤？有點(diǎn)西化的味道？不過(guò)從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，日日沐浴熱水能增加人體全身的血液循環(huán)，有益身體健康，不禁心中暗暗稱道。
坐在運(yùn)河之邊，瘦西湖畔，聽(tīng)著這久遠(yuǎn)的故事，聯(lián)想到魯迅先生的《三味書(shū)屋》，迷人的江淮文化，她在我面前總戴著一層薄薄的面紗，讓我沉思，讓我遐想……