立冬出什么？立冬養(yǎng)生湯
立冬養(yǎng)生湯：牛尾鮮菌湯煲
立冬吃什么?小編為大家推薦立冬一道補(bǔ)益湯水：牛尾菌菇湯。這道湯水有補(bǔ)血益腎 強(qiáng)筋壯骨的功效，大家不妨試試看。
牛尾菌菇湯的做法
材料：
牛尾500克、海鮮菇150克、香菇100克、姬菇100克、茶樹菇100克、金針菇100克，枸杞30克
配料：
姜3片、蔥2根、料酒1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1\2小匙
做法：
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時(shí)，泡出血水后洗凈。
3、將牛尾放入砂鍋中，加入足量的清水和蔥姜。
4、大火煮開，撇去浮沫。
5、蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲3.5個(gè)小時(shí)。
6、加入鮮菇再煲20分鐘。
7、加入浸泡后的枸杞煮5分鐘。
8、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。
烹調(diào)小貼士：
加點(diǎn)白胡椒粉可以增香，一點(diǎn)點(diǎn)就行。
水要一次加足量，盡量中途不要加水了。
枸杞在最后幾分鐘前加入。
營養(yǎng)小貼士：
牛尾：尾 —— 既有牛肉補(bǔ)中益氣之功，又有牛髓填精補(bǔ)髓之效。《本草綱目》：“牛肉具有補(bǔ)中益氣，健脾益胃的作用。牛肉可以補(bǔ)氣，功效同黃芪。牛髓具有補(bǔ)中，填精補(bǔ)髓的作用，久服可延年益壽。李時(shí)珍說：牛髓能潤肺補(bǔ)腎，澤肌悅面。治理骨折，擦損傷痛，有很奇妙的效果。”
牛尾營養(yǎng)分析：
牛尾含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。
牛尾食療作用：
牛尾性味甘、平;具有有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。