三伏天話養(yǎng)生：二伏的面應(yīng)該怎樣吃？
7月28日是XX年的二伏第一天，提到三伏天飲食，北方有句俗語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。其實，讀懂此類民俗中的健康密碼，對人們來說十分重要。
二伏的面怎么吃?熱湯面有利于內(nèi)臟散熱
吃了頭伏的餃子，到了二伏的時候，人們就該吃面了。這個時候吃面最好吃點熱湯面。熱湯面有三個好處。第一是吃面的時候能喝湯，使得溶解在面湯中的營養(yǎng)元素不會被浪費掉。第二是溫度較高。三伏天吃溫熱的東西會讓胃腸血管擴張，血液循環(huán)加快。人體熱量恰恰是通過血液來發(fā)散的。血液循環(huán)加快，也就讓內(nèi)臟的散熱加快，從而讓人感覺倍加涼爽。第三，熱湯面軟乎，容易被消化。到了伏天，人胃部的胃液分泌較少，消化機能減退。容易被消化的熱湯面此時恰好迎合了人體的消化機能，對養(yǎng)護脾胃很有意義。
很多時候，人們在吃面的時候會配上一點涼拌黃瓜菜。不過，這種吃飯雖然比較涼快，但是從營養(yǎng)學(xué)角度來說，不利于為伏天中的人們補充營養(yǎng)。所以，吃湯面時要搭配油菜、小白菜、黃瓜、綠毛豆、胡蘿卜絲、肉、雞蛋、豆腐干。值得注意的是，配菜中要有一些富含蛋白質(zhì)的東西，這樣可以補充蛋白質(zhì)。面條種類可以多種多樣，綠豆面、雜豆面、蕎麥面、玉米面等都可以。