二十四節(jié)氣大雪是什么意思 大雪的習俗有哪些

　　大雪節(jié)氣的前后，我國已進入了冬季，南北地域的差異大，在古時候為了迎接大雪節(jié)氣的到來，各地的人們有 著不同的習俗流傳到了今天。下面就是小編精心整理的二十四節(jié)氣大雪是什么意思 大雪的習俗有哪些，歡迎閱讀!

　　二十四節(jié)氣大雪是什么意思 大雪的習俗有哪些

　　二十四節(jié)氣大雪是什么意思

　　“大雪”是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，更是冬季的第三個節(jié)氣，標志著仲冬時節(jié)的正式開始;其時視太陽到達黃經(jīng)255度。《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。

　　大雪節(jié)氣的時候，通常在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的區(qū)域，會降大雪，乃至暴雪。因此，大雪節(jié)氣是這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度的表示。它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣都是直接反映降水的節(jié)氣。

　　然而，雖然大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大，但不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進一步減少，東北、華北地區(qū)12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區(qū)還不到1毫米。

　　大雪進補羊肉：

　　大雪期間中國人選擇的食物主要就是羊肉。羊肉具有滋補身體、促進血液循環(huán)、驅(qū)寒保暖的良好功能。重慶的人們這個時候喜歡和親友們一起吃羊肉火鍋、喝羊肉湯。南京的市民們則喜歡把羊肉和山藥或者枸杞一起燉，這樣會更有營養(yǎng)。

　　瑞雪兆豐年：

　　自古有就“瑞雪兆豐年”的說法，說的是冬天天氣寒冷，嚴冬積雪覆蓋大地，不利于一些農(nóng)作物生長，如果農(nóng)作物被厚厚的積雪覆蓋，這樣不會受到外部嚴寒天氣的影響，利于生產(chǎn)，另外，積雪融化后，還能增加水分，雪水中氮化物的含量比普通雨水高出5倍，更加利于作物生長，所以有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”的農(nóng)諺。

　　大雪的習俗有哪些

　　腌肉

　　有句俗語叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣的風俗之一就是腌肉。“未曾過年，先肥屋檐”，說的是到了大雪節(jié)氣期間，會發(fā)現(xiàn)許多居民的門口、窗臺都掛上了腌肉、香腸等，形成了一道亮麗的風景。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。

　　進補

　　“冬天羊肉勁補，可以上山打虎。”老南京大雪進補最愛羊肉。羊肉驅(qū)寒滋補，益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。　　根據(jù)地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補;北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加御寒能力。如果天氣持續(xù)干燥，還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。

　　喝紅薯粥

　　大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。　　紅薯富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種維生素，同時紅薯可有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。大雪節(jié)氣喝完熱乎乎的紅薯粥，既美味又健康。

　　觀賞封河

　　小雪封地，大雪封河，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲……同時大雪時節(jié)也是捕獲烏魚的好時節(jié)。俗諺“小雪小到，大雪大到”是指從小雪時節(jié)，烏魚群就慢慢進入中國臺灣海峽，到了大雪時節(jié)因為天氣越來越冷，烏魚群沿水溫線向南回游，匯集的烏魚也越來越多，整個中國臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產(chǎn)量非常高。