2021大暑科普小知識，大暑吃“三薯”是什么意識?

　　大暑是農歷二十四節氣之一，太陽位于黃經120°。大暑期間，中國民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香，喝羊肉湯等習俗。下面是小編為大家收集的關于20xx大暑科普小知識，大暑吃“三薯”是什么意識?希望可以幫助大家。

　　大暑吃“三薯”：紫薯，馬鈴薯，蕷薯(山藥)

　　第一薯：紫薯——護血管抗過敏

　　紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑，還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。

　　第二薯：馬鈴薯——預防情緒中暑

　　馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。“情緒中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾。馬鈴薯可以幫你補充維生素A和C，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡，讓你遠離壞情緒。

　　第三薯：蕷薯(山藥)——保濕皮膚健脾胃

　　山藥學名蕷薯，其中含有薯蕷皂，能促進內分泌荷爾蒙的合成，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，改善體質。

　　夏季偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。據《本草綱目》記載，山藥性溫，味甘平、無毒，可健脾胃，益肺腎，適量食用能幫助消化，解毒解酒。

　　吃“三薯”的注意事項

　　吃紫薯的注意事項

　　1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

　　3、中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

　　4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。

　　5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。

　　6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。

　　7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。

　　8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。

　　9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。

　　吃馬鈴薯的注意事項

　　1、忌連皮吃

　　土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質，人體若攝入大量這一物質，會引起急性中毒。這種有毒物質，多集中在其皮里，紅皮或紫皮多于黃皮，光照使皮色變青者又隨著色深而增多，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，因為即使將土豆帶皮煮熟后再剝皮，也可能把皮里約10%的龍葵堿傳給果肉。而發生中毒后，應立即去醫院診治。

　　2、不宜過量

　　吃馬鈴薯還應該注意不宜大量食用，雖然說土豆營養豐富而且口感好，但是由于土豆內含有大量的淀粉，如果過量食用的話很有可能會影響腸胃的消化和吸收影響健康。

　　3、對馬鈴薯過敏的人不宜吃馬鈴薯

　　馬鈴薯有可能成為過敏原的，如果是對馬鈴薯過敏的話，食用馬鈴薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用馬鈴薯。

　　吃蕷薯(山藥)注意事項

　　1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

　　2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。

　　3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

　　4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。

　　5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

　　6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

　　7、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

　　8、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

　　9、不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。山藥的副作用危害是嚴重的，所以在平時養生的朋友們要多加注意，避免過多的食用山藥而導致身體健康受到影響。