老年人立冬節(jié)氣飲食要注意什么
按我國傳統(tǒng)民間習(xí)慣，“立冬”代表著冬季的開始，老年人由于適應(yīng)力差，會(huì)出現(xiàn)很多不適應(yīng)癥狀。你知道老年人立冬節(jié)氣飲食要注意的事嗎?下面第一范文網(wǎng)小編就告訴你老年人立冬節(jié)氣飲食要注意的事，一起看看吧!
老年人立冬節(jié)氣飲食要注意的事
“初冬時(shí)節(jié)，降水偏少，相對(duì)濕度偏小，空氣很干燥，稍不注意，往往容易發(fā)生咽喉、鼻子干燥，皮膚干澀等癥狀，好像‘上火’一樣，老年人在這方面的表現(xiàn)尤其明顯。”
為了緩解這種現(xiàn)象，老年人在飲食方面應(yīng)以“滋潤”食品為主。平時(shí)要多飲開水、淡茶、牛奶、豆?jié){等，還要多吃一些蘿卜、番茄、豆腐、水果等，盡量少吃辛辣、油炸食品，少嗑瓜子，以防助燥傷津。
同時(shí)，冬季還應(yīng)增加糖、脂類、蛋白質(zhì)的攝入量，以提高身體的御寒能力。但對(duì)腸道不好的中老年人，飲食上還應(yīng)以清淡為主。應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充些低聚糖類保健食品，如藥店里常見的腦白金，能有效地抑制腸道內(nèi)有害菌，增加有益菌，從而改善老年人的腸道功能，促進(jìn)食欲。此外，初冬是人體食補(bǔ)的最佳時(shí)期，進(jìn)食滋補(bǔ)品比較容易吸收，有利于增強(qiáng)身體的素質(zhì)，因此，對(duì)一般體質(zhì)較弱的老年人，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，這樣對(duì)身體大有好處。
老人立冬菜譜
獅林豆腐煲
材料
獅林豆腐選用的內(nèi)脂豆腐白潔細(xì)嫩，配以營養(yǎng)成分多種的西紅柿、松子、青菜心，顏色鮮艷，口味咸鮮，很適合中老年人進(jìn)食。
主料：內(nèi)脂豆腐
輔料：西紅柿粒 松子 青菜心
調(diào)料：精鹽 味精 白糖 紅油
做法
1.將豆腐切成方塊，下油鍋炸至金黃色。
2.鍋下高湯，下炸豆腐塊、西紅柿粒、松子調(diào)味勾芡，淋上紅油，裝砂煲內(nèi)，青菜心焯味水?dāng)[在邊上即可。
注意事項(xiàng)
1.煲有加熱特征，要注意“湯多汁長”。
2.制菜火力不能太旺。
老年人立冬飲食禁忌
一忌活動(dòng)過劇。適當(dāng)?shù)捏w育運(yùn)動(dòng)是強(qiáng)身健體、防病抗老的重要手段，但老人不宜做劇烈運(yùn)動(dòng)，要選擇合適的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如慢跑、騎自行車、打太極拳等。若運(yùn)動(dòng)后頭暈、頭疼、四肢乏力、胸悶氣短、失眠多夢(mèng)，那就說明運(yùn)動(dòng)量過大，要注意減少運(yùn)動(dòng)量，甚至?xí)簳r(shí)停止運(yùn)動(dòng)。
二忌取暖失度。冬季天寒地凍，老人怕冷，喜歡用熱水袋貼身而臥，這樣會(huì)引起皮膚紅斑或燙傷，所以只要室溫達(dá)到18～25攝氏度即可。
三忌外出過早。冬季的早晨，室外是一天溫度最低的時(shí)候，所以外出最易引起感冒，甚至誘發(fā)心腦血管病，因此老人最好選擇上午10點(diǎn)以后到室外鍛煉。
四忌日曬過長。日曬過長會(huì)損傷皮膚，破壞人體的自然屏障，使大氣中有害的化學(xué)物質(zhì)、微生物侵襲人體，造成感染，還可引起視力減退。