關(guān)于學(xué)院周圍開餐館的情況的調(diào)查方案
二十一世紀(jì)的中國(guó)城市化發(fā)展的速度非常快，伴隨城市化而發(fā)展的服務(wù)業(yè)也迅速興起，而餐飲又是這當(dāng)中最敏感的行業(yè)，在國(guó)內(nèi)各大高校周圍開餐館是順應(yīng)時(shí)勢(shì)的發(fā)展。以我院為代表進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查通過調(diào)查我院周圍的人文區(qū)域地理環(huán)境以及學(xué)生對(duì)我院周圍餐飲的調(diào)查來了解我院周圍開餐館的可行性程度和所面臨的問題。
一、市場(chǎng)調(diào)查的目的和任務(wù)
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)調(diào)查目的
1.在我院開餐館的可行性
2.開餐館所面臨的問題的市場(chǎng)調(diào)查
3.對(duì)餐飲業(yè)的消費(fèi)需求
4.了解消費(fèi)者的構(gòu)成
（二）市場(chǎng)調(diào)查任務(wù)
1.了解消費(fèi)者對(duì)餐館的環(huán)境要求
2.為餐館良好前景提供捷徑
3.了解消費(fèi)者對(duì)飲食的需求
二、市場(chǎng)調(diào)查的對(duì)象和調(diào)查單位
(一)、調(diào)查的對(duì)象：本校學(xué)生以及校外餐館老板
(二)、調(diào)查的單位：湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院10營(yíng)銷3班市場(chǎng)調(diào)查研究第六小組
三、市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容和項(xiàng)目
(一)、市場(chǎng)調(diào)查內(nèi)容
1.了解消費(fèi)者對(duì)餐館服務(wù)需要達(dá)到那種程度才算比較滿意以及對(duì)服務(wù)的要求
2.了解消費(fèi)者心目中的餐館食物的價(jià)格
3.了解消費(fèi)者每月的大概消費(fèi)
4.了解消費(fèi)者的飲食愛好
�。ǘ�、市場(chǎng)調(diào)查項(xiàng)目
1.在我院周圍開餐館是否有很好的前景
2.在我院周圍開餐館有哪些為難題要面臨以及找到解決方法
3.在我院周圍消費(fèi)者對(duì)餐館的需求程度
4.在我院周圍消費(fèi)者對(duì)餐館有什么樣的要求
四、市場(chǎng)調(diào)查的期限和時(shí)間安排
(一）、市場(chǎng)調(diào)查的期限：五周時(shí)間
(二)、市場(chǎng)調(diào)查時(shí)間安排
1.規(guī)劃總體思路，確定全局實(shí)施的步驟（第一周）
2.大量收集關(guān)于餐飲行業(yè)的資料，了解餐飲行業(yè)的大概近況（第二周）
3.初步設(shè)計(jì)調(diào)查問卷的調(diào)查問題和排版（第三周）
4.調(diào)查問卷的實(shí)地調(diào)查，同時(shí)實(shí)地考查學(xué)校周邊的區(qū)（第四周）
5.收回調(diào)查資料，統(tǒng)計(jì)資料，分析調(diào)查結(jié)果，撰寫調(diào)查報(bào)告（第五周）
五、市場(chǎng)調(diào)查的方式和方法
（一）、市場(chǎng)調(diào)查方式
1.簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣調(diào)查：
具體如下
學(xué)生：100名 男50 女50
餐館： 5家
（二）、市場(chǎng)調(diào)查方法
1.對(duì)本校學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查時(shí)，具體實(shí)施方法如下：
在完成市場(chǎng)調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)與制作以及調(diào)查人員的培訓(xùn)等相關(guān)工作后，就可以開展具體的問卷調(diào)查了。把調(diào)查問卷平均分發(fā)給各調(diào)查人員，統(tǒng)一選擇中餐或晚餐后這段時(shí)間開始調(diào)查(因?yàn)榇藭r(shí)學(xué)生們多剛呆在宿舍里，便于集中調(diào)查，能夠給本次調(diào)查節(jié)約時(shí)間成本）。調(diào)查員在進(jìn)入各宿舍時(shí)說明來意，調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。記得一定要求其在調(diào)查問卷中寫明學(xué)生姓名、電話號(hào)碼、月生活支出，以便以后問卷復(fù)核。調(diào)查員可以在當(dāng)時(shí)收回問卷，也可以第二天收回（這有利于被調(diào)查者充分考慮，得出更真實(shí)有效的結(jié)果）
2.對(duì)餐館老板的深度訪談
訪談前調(diào)查員應(yīng)做好充分準(zhǔn)備、列出調(diào)查所要了解的所有問題。調(diào)查者在訪談過程中應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，把握整個(gè)談話的方向，能夠準(zhǔn)確篩選談話內(nèi)容并快速做好筆記以得到真實(shí)有效的調(diào)查結(jié)果。
六、市場(chǎng)調(diào)查資料整理和分析方法（略）
七、調(diào)查組織計(jì)劃
�。ㄒ唬�、組織領(lǐng)導(dǎo)：姜碧瑜
(二）、組員工作分配
調(diào)查問卷設(shè)計(jì)排版：姜碧瑜 陳卓
收集資料 ：謝波 吳麗
實(shí)地考察環(huán)境 ：曾穎彬 劉聰
調(diào)查問卷的調(diào)查 ：劉芳草 張瑜
結(jié)果分析 ：全體成員
（三）、調(diào)查機(jī)構(gòu)設(shè)置：市場(chǎng)調(diào)查第六小組
�。ㄋ模�、工作步驟
1.準(zhǔn)備階段：設(shè)計(jì)調(diào)研問卷、設(shè)計(jì)調(diào)研方案
2.實(shí)施階段：根據(jù)調(diào)研要求，采用多種形式，由調(diào)研人員廣泛地收集與調(diào)查活動(dòng)有關(guān)的信息
3.結(jié)果處理階段：將調(diào)查的問卷以及收集的信息進(jìn)行匯總、歸納、整理和分析，并將調(diào)研結(jié)果以書面的形式--調(diào)研報(bào)告表述出來。
小組成員有計(jì)劃的安排調(diào)研工作的各項(xiàng)日程，用以規(guī)范和保證調(diào)研工作的順利實(shí)施。按調(diào)研的實(shí)施程序，可分五項(xiàng)來對(duì)時(shí)間進(jìn)行具體安排。
1.制定調(diào)查方案 ----- 3個(gè)工作日
2.分配任務(wù) ----- 1個(gè)工作日