廣東過(guò)中秋節(jié)有什么習(xí)俗
今年的中秋節(jié)將至,中秋風(fēng)俗各地不一樣,廣東人是怎么過(guò)中秋的呢?下面小編為大家介紹關(guān)于廣東人過(guò)中秋的習(xí)俗,希望能夠幫到你!
◆廣州——樹(shù)中秋
中秋節(jié)廣州有句老話(huà)叫“八月十五豎中秋”,也稱(chēng)“樹(shù)中秋”,即將燈彩高豎起來(lái)之意。小孩子們?cè)诩议L(zhǎng)協(xié)助下用竹紙?jiān)赏米袩簟钐覠艋蛘叫蔚臒簦瑱M掛在短竿中,再豎起于高桿上,高技起來(lái),彩光閃耀,為中秋再添一景。孩子們多互相比賽,看誰(shuí)豎得高,豎得多,燈彩最精巧。另外還有放天燈的,即孔明燈,用紙?jiān)纱笮蔚臒簦瑹粝氯紶T,熱氣上騰,使燈飛揚(yáng)在空中,引人次笑追逐。另外還有兒童手提的各式花燈在月下游嬉玩賞。
廣州人在中秋節(jié)有掛燈賞月的習(xí)俗。具有南粵特色的紅木宮燈不僅被各大中式酒樓廣泛使用,還成為了百姓家中的喜慶吉祥物。紅木宮燈的骨架雕有龍鳳,燈扇上繪有各式人物山、花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng),并寫(xiě)著吉祥語(yǔ)的紅木宮燈,比起紙燈籠更具有傳統(tǒng)特色。
◆東莞——照月
東莞青年未婚者也在月下焚香燃燭,乞求月老為其撮合。舊時(shí)東莞有些婦女相信“月老為媒”,凡家中有成年男女而無(wú)意中人者,便于中秋夜晚三更時(shí),在月下焚香燃燭,乞求月老為其撮合。相傳中秋之夜,靜沐月光,可使婦女懷孕。在一些地區(qū),逢中秋月夜,有些久婚不孕的婦女便走出家門(mén),沐浴月光,希望早生貴子,謂之“照月”。
◆陽(yáng)江——吃糖雞
在中秋節(jié)吃糖雞,是陽(yáng)江市的習(xí)俗。古老的手工糖雞,在全國(guó)只有陽(yáng)江特有。制作“糖雞”時(shí),把白糖熬成濃糖,加少許面粉,然后倒模,可以做出龍船狀、寶塔狀、雄雞狀等,加少少色素成白、淺紅、淺祿等顏色。
◆潮汕——中秋美食多
潮汕人的中秋夜習(xí)俗很多,拜月娘、蕩秋千、燃煙堆、燒瓦塔。拜月娘主要是婦女和小孩,有“男不圓月,女不祭灶”的俗諺。晚上,皓月初升,婦女們便在院子里、陽(yáng)臺(tái)上設(shè)案當(dāng)空禱拜。銀燭高燃,香煙繚繞,桌上還擺滿(mǎn)佳果和餅食作為祭禮。當(dāng)?shù)剡有中秋吃芋頭的習(xí)慣,潮汕有俗諺:“河溪對(duì)嘴,芋仔食到”。潮汕中秋美食品種頗多,主要可分為三大類(lèi):一是糕餅類(lèi),潮汕各地月餅,甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類(lèi)繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅,為潮人送親戚之佳品;二是潮地中秋節(jié)季,天高氣爽正是水果成熟之時(shí),柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類(lèi)美食;三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜,潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中,中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品,過(guò)中秋節(jié),沒(méi)有一個(gè)潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制,潮汕各地也有自己的特色,但都有一個(gè)共同的特點(diǎn),即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
尤其是在潮汕農(nóng)村,燒瓦塔的習(xí)俗是月圓之夜男女老少都參與、調(diào)劑中秋氣氛的一項(xiàng)傳統(tǒng)風(fēng)俗。這項(xiàng)活動(dòng)的起源是元朝潮汕居民于農(nóng)歷八月十五這天,在空曠地方用瓦片砌塔,燃燒猛火,作為宰殺欺壓百姓的 “韃子”的行動(dòng)信號(hào),從此,燒塔便成為中秋習(xí)俗沿襲下來(lái)。
◆客家——賞月吃月餅
客家人過(guò)中秋吃月餅、賞月等習(xí)俗與全國(guó)其它各地大致相同。客家人稱(chēng)八月節(jié)或八月半。每逢中秋圓月升起時(shí),客家的人們?cè)缭绫阍谕ピ骸桥_(tái),或屋前的禾坪對(duì)著月亮升起的地方,擺出月餅、花生、柚子等果品,準(zhǔn)備“敬月光”活動(dòng)。
拜過(guò)月后,一家大小在外面賞月、吃東西。賞月是大人們的事,小孩子一般不會(huì)端端正正的坐在那里賞月,而是在皎潔的月色下追逐嬉戲,此時(shí)是他們的天堂。而吃東西則是有些講究的。家長(zhǎng)往往先讓大家吃這些祭過(guò)月神的祭品。在華夏祭祀文化中,有這樣的傳統(tǒng),就是在神主享用后,祭者常常會(huì)把祭品分吃掉,這樣整個(gè)祭祀禮儀結(jié)束。我們分吃過(guò)程,一方面接受了月神的賜福,一方面履行了傳統(tǒng)的祭祀文化。梅縣人的說(shuō)法是,吃了這些祭品更“乖”,吃了有福氣的,吃了會(huì)更吉利。
在梅州,除了月餅這個(gè)傳統(tǒng)的、帶有普遍意義的中秋食品外,柚子是必不可少的節(jié)日食品,品種有金柚(沙田柚)、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的含義的。“像剖柚子叫'殺柚',帶有驅(qū)邪的意思在里面。也有說(shuō)剝柚子皮是‘剝鬼皮’,寄寓了驅(qū)邪消災(zāi)的愿望。”
客家地區(qū)的月餅,除普通月餅外,有“五仁月餅”,還有一種用糯米粉加糖壓制成大小不一的圓形糕。雖社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步,但客家人始終繼承傳統(tǒng)飲食文化又在發(fā)展民間飲食文化,而中原遺風(fēng)始終不變。
◆放孔明燈:祈福
每年的農(nóng)歷八月十五,廣東很多地方還有放孔明燈的習(xí)俗。
據(jù)相關(guān)資料記載,“孔明燈”又叫天燈,相傳是由三國(guó)時(shí)的諸葛孔明(即諸葛亮)所發(fā)明。當(dāng)年,諸葛孔明被司馬懿圍困于陽(yáng)平,無(wú)法派兵出城求救。孔明算準(zhǔn)風(fēng)向,制成會(huì)飄浮的紙燈籠,系上求救的訊息,其后果然脫險(xiǎn),于是后世就稱(chēng)這種燈籠為孔明燈。另一種說(shuō)法是這種燈籠的外形像諸葛孔明戴的帽子,因而得名。天燈又被稱(chēng)為“祈福燈”或“平安燈”。
廣州從化市呂田鎮(zhèn)草埔孫屋,每年中秋節(jié)都以放飛“孔明燈”的方式祈福保平安。制作一盞孔明燈,最少需要十多個(gè)人同心協(xié)力花三個(gè)小時(shí)才能完成。孔明燈做好之后,還要用柴火將它烘干,之后就可以放飛了。村民小李表示,在如此美好的中秋之夜,放飛一盞寄托美好愿望的“孔明燈”,是一大樂(lè)事。“我們放孔明燈,讓出外工作的兄弟都回來(lái)過(guò)節(jié),就是團(tuán)團(tuán)圓圓的意思,大家都能看到。”