中秋月餅該如何保存 中秋月餅食用3大誤區

　　月餅品種要集中體現在當地大眾喜愛的品牌、有不同的風味、品牌月餅商開發的新品種。以下是小編整理了關于中秋月餅該如何保存，希望你喜歡。

　　中秋月餅該如何保存

　　小編通過有著多年手工制作月餅經驗的師傅了解到，月餅是應節的食品，最好是隨買隨吃，而且一次不要買太多。下面談談關于月餅的保存，月餅的餡心一般分為軟、硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。

　　月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅，最容易破碎，如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。月餅含有豐富的油脂和糖分，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼通風的地方，以防油脂氧化。最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。一般情況，最好按照生產廠家提供的貯存方式來保存，并一定在保質期內食用。

　　另外，月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

　　中秋月餅食用3大誤區

　　不健康食用方法之一：一天吃幾塊月餅

　　愛吃月餅的人，特別是一些年輕人，喜歡吃蛋黃的和水果餡料的月餅，就把月餅作為正餐食物，一天吃上好幾個。專家指出，一天不宜吃超過一個月餅，并且即使再愛吃月餅，也不宜以月餅代替正餐，因為一個月餅的糖分和總脂肪含量比白飯高出許多。一個人一天的糖分攝取量不宜超過10茶匙，一個月餅的糖分就高達14茶匙了，一天吃一個月餅就超出了人體一天所需的糖分。此外，人體一天所攝取的總脂肪不宜超過13茶匙，一個月餅的總脂肪含量就高達6茶匙了。

　　專家建議，吃月餅不要過量，最好不要一個人獨食，應該把一個月餅切成若干小塊，和親友們分享，才不會攝取過量脂肪和糖分。也不要把月餅代替水果作為餐后甜點，因為一般月餅的纖維含量太少了，無法取代水果。

　　不健康食用方法之二：把月餅當早餐

　　還有些人喜歡儲存些月餅，習慣把它當做早餐來吃。專家指出，其實這一習慣極不符合營養均衡的原則。一日三餐，要按照營養均衡的原則合理進食，食量分配一般為早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。如果早餐只吃月餅，這樣人體攝入的油脂和糖分過高，但一整天需要的蛋白質卻不夠，長時間會引起身體營養狀況的改變。月餅不能當做主食,做一種點心和配餐食用會更好。

　　不健康食用方法之三：認為無糖月餅就能多吃

　　因為無糖月餅是靠甜味劑改善味道，但并不能說月餅中就沒有了糖分。根據《月餅消費指導手冊》提示，市場上銷售的無糖月餅因為含有淀粉，本身就是多糖。包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖，從而導致血糖升高。

　　對肥胖者來說，如果當天吃了月餅，應減少米飯及油脂的攝入量，以便平衡一天的飲食。因為月餅大多熱量高，一碗米飯的熱量約為270卡路里，而一個4兩左右的廣式月餅熱量約500卡路里。而對部分有潛在的糖、脂代謝異常和動脈硬化問題的肥胖者來說，要像糖尿病人一樣，少吃月餅為宜。

　　正確食用方法：食用月餅后喝茶水

　　首先，食用月餅后，最好能喝些茶水、檸檬汁，或者吃些蔬菜，這樣搭配食用，才能達到平衡營養、合理膳食的目的。醫生建議，一般提倡在飯后三小時后進食月餅(不宜進食月餅者除外)。因為，在胃未完全將食物消化的情況下進食月餅，會引起胃脹，造成消化不良。更不提倡將月餅當夜宵，平常人偶爾為之還可，但不能長期如此，食用時間應與睡眠時間拉開距離。

　　此外，由于月餅吃多了難消化，容易導致肝、膽等方面的問題出現，更容易引起多種急性并發癥，導致消化系統的疾病，如腹脹、胸悶、惡心、沒胃口、便秘等。

　　因此，在吃月餅前先吃咸味食物，不會感覺太油膩;要喝綠茶，以達消滯之效;多喝些中醫湯藥，如開胃茶(酸梅湯等)、消滯茶(如以山楂、何首烏、決明子等中藥材來泡茶)，對于清腸胃頗具功效;也可吃一些蛋白酶片幫助消化，但也要適可而止。