＂美食美客＂文化才藝大比拼活動策劃書

　　比賽開場:舞蹈開場,主持人介紹嘉賓,宣讀比賽規則,及獎項設置等問題,介紹各組情況.

　　(3)本協會提供參賽者要求的材料(費用不多于8元),在規定時間規定地點內完成水果拼盤自選拼盤,選手還要為其自己的作品取相應的名字,并介紹自己的作品.

　　結果評比

　　由指導老師和各贊助商組成評委團進行評比,經過商量決定后現場亮分,嘉賓品嘗,評分并點評(統計分數).

　　七,評分標準

　　1,作品評分標準

　　設計創意: 10分 色澤美觀: 10分 健康營養: 10分

　　制作速度: 5分 拼盤名: 5分

　　(每個作品40分,共計80分)

　　2,才藝展示及啦啦隊的熱烈程度10分

　　3,操作過程細節10分

　　(1)操作規范有序,流程合理.原料使用合理,廢棄物處理妥當,沒有浪費現象,2分;

　　(2)操作技法嫻熟,成型快捷利索,成熟方法正確,2分;

　　(3)原料保存安全衛生,炊具,餐具,用具,器皿清潔衛生,2分;

　　(4)操作現場干凈,整潔,有序,個人衛生符合要求并能注意安全和節能降耗,2分;

　　(5)遵守賽場紀律和規定,按時按量獨立完成作品制作,2分.

　　八,活動預算

　　一次性手套10元

　　宣傳材料等30元

　　指定水果等菜品50元

　　其他裝飾材料20元

　　其他費用30元

　　條幅60元

　　共計200元

　　九,注意事項

　　1,比賽時,選手要保持會場秩序,保持會場衛生清潔;

　　2,選手依據編號入場;

　　3,原料及配料應杜絕浪費,節約材料;

　　4,選手有問題直接與賽場工作人員聯系;

　　5,選手要提前到場進行準備;

　　6,承辦方為選手準備簡單蔬菜如:西紅柿,黃瓜,紫甘藍等,以及工具(刀子,盤子,手套等),其他自備.

　　十,負責人聯系方式

　　總負責:陶文靖 15954859227

　　秦云嬌 15154252235 滕升哲 15064829521

　　張雯13656428587 蔡海冰15275242610

　　(比賽相關問題咨詢其他幾位負責人)

　　食品科學與工程學院團總支

　　xx年4月22日

　　附ⅲ

　　"溫情煮意,非常來客"烹飪大賽

　　活動主題

　　領悟飲食文化,揚起健康之帆

　　活動宗旨

　　1,培養同學們的飲食情趣,突出"烹飪文化"內涵;

　　2,使健康飲食,特色飲食深入人心;

　　3,活躍校園文化氣氛,展示當代大學生的烹飪技能;

　　4,提高同學們團隊合作意識,并弘揚我國的飲食文化.

　　三,活動時間和地點

　　1,活動時間:5月23日

　　2,活動地點:知音廣場

　　四,大賽組織結構

　　1,主辦單位:青島農業大學校團委

　　2,承辦單位:食品科學與工程學院團總支

　　3,協辦單位:食品科學與工程學院學生會,社團聯合會

　　中華美食營養與安全協會,食品營養安全宣講團

　　五,競賽內容

　　本階段比賽分為三個環節,分別是:風味小吃制作,再接再厲——刀工比拼,"非常來客"烹飪大賽.

　　風味小吃制作

　　本環節要求選手在20分鐘內制作出一款特色風味小吃.以涼拌菜,水果沙拉等簡單小吃為主.本環節滿分25分;時間有剩余可繼續制作其他小吃,每到輔菜在符合標準的情況下4分,最多加到10分.

　　再接再厲——刀工比拼

　　每組派三名選手參加,在3分鐘內,三名選手依次將土豆切絲,實行接力賽形式,每人一分鐘,由現場裁判計時,由評委評選出切絲又細又均勻的選手給與小組加分.本環節滿分15分.

　　3,"溫情煮意,非常來客"烹飪大賽

　　本還節參賽隊伍要根據"非常來客"的飲食習慣和營養需求等要求來制作面食,如:水餃,蒸包,混沌等;并為自己的面食起好名字,要符合比賽主題,比賽時間為30分鐘,本環節滿分40分.

　　六,比賽活動流程:

　　1,檢錄:選手持比賽通知單,并帶齊自備物料到賽區檢錄處報到,領取參賽證,并以組長抽簽辦法確定本隊的操作(服務)臺(灶位),然后持參賽證進入賽場;