千層糕的做法
千層糕是印尼的糕類小吃之一，在浙江溫州也是一大著名美食之一。今天第一范文網小編為你整理了千層糕的做法，歡迎閱讀。
千層糕的做法1
1.將材料1拌勻揉成面團，蓋上保鮮膜靜置醒40分鐘備用。
2.將咸蛋黃烤熟或蒸熟后剁碎，與其他材料2拌勻為內餡備用。
3.將作法1的面團桿成一大張薄片，約3060公分大小，在中間鋪上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。
4.再鋪上一層餡料，再將另一邊摺疊壓緊成一長形面片。
5.再把面片另一半鋪上餡料后，對摺壓緊，最上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。
6.蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鐘即可。
千層糕的做法2
1.將低筋面粉筑成粉墻，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻后，搓揉成面團。
2.將面團分成4等份，以桿面棍桿成四方形面皮。
3.取2顆咸蛋黃切成細末備用。將6顆咸蛋黃及其它的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。
4.再放入四方形烤盤
5.之后每蒸5分鐘即取出，冷卻后切菱形小塊即可
千層糕的做法3
1.面粉加入老肥,倒入適量的清水,和成稍軟一點的面團,放置一旁發酵
2.發酵好的面團加小蘇打揉勻
3.南瓜洗凈切大塊,上蒸鍋蒸二十分鐘,取出后稍晾涼生搗成泥狀
4.醒一會兒.分成兩塊
5.第一塊面團揉勻,第二塊面團和南瓜泥混合在一起,揉勻
6.第一塊面團揉勻后搟成大薄片上面刷油，第二塊面揉勻后搟成大薄片刷油，把第二塊搟好的面放在第一塊上面
7.疊加翻卷幾下,四周壓實，涼水入蒸鍋，開鍋后蒸15分鐘,取出后刀上沾水切塊即可.