魚香茄子的做法（精選20篇）

魚香茄子的做法 篇1

　　烤盤法

　　大火預熱烤盤5分鐘。下油及魚香料同鏟勻，淋下調味料，小心放入茄子，加蓋，大火熱2分鐘。撥茄子向盤之四周，中間留空位，倒入生粉水，攪拌后大火熱1分鐘。拌勻茄子及汁液，淋入麻油，撒入芫荽裝盤供食。

魚香茄子的做法 篇2

　　原料：茄瓜500克，雞粒100克，炸香咸魚茸10克，煲仔醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，上湯1杯，紹酒、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油各適量。

　　制作：

　　①選長身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開為4件，長約12厘米。

　　②燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。

　　③趁鍋內余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香，接著下雞粒炒勻，加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香咸魚茸，略燜片刻，調入少許生粉，加入包尾油。轉盛入瓦煲里，加熱至滾，下香油、蔥花， 加蓋上桌即可。

　　此菜用“魚香”味對常見蔬菜進行加工，充分利用了茄子適于吸取調料滋味的長處，特點是鮮香誘人。

魚香茄子的做法 篇3

　　鐵板魚香茄子

　　1.把茄子挖掉一半放入肉末，放入6成油溫的油鍋中進行油炸至炸熟即可，撈出備用。

　　2.鍋里放入燒汁50克，香菜25克、八角3個、香葉一片、紅酒40克、白糖45克之后燒開，勾芡澆在剛才的茄子上即可。

魚香茄子的做法 篇4

　　原料：茄子蔥4根， 四川辣豆瓣醬、甜辣椒醬、鹽、蒜、姜(用量稍少于蒜)、豬碎肉、水淀粉。

　　做法：

　　1.將茄子從上至下剖成兩半，然后用刀把茄子表面切成魚鱗狀。注意不要把茄子切斷了。先順著一個方向在茄子表面切出一道道細縫，然后換個方向再一刀刀切下去，這樣茄子表面就成魚鱗狀了。將改好的半邊茄子一分為四。

　　2.鍋內燒油待油溫6成熱的時候放入茄子，炸至變軟撈起待用 (注意不要太軟否則一炒就會爛掉的)。 蒜姜切成細末蔥切花 。

　　3.茄子是很吸油的，所以炒的時候鍋內只需放很少的油，甚至不放油。然后將茄子里滲出來的油到進鍋內，待鍋燒到5成熱的時候，倒入四川辣豆醬翻炒，待到油變紅、豆瓣醬水份快收干的時候，放入切好的蒜姜沫。香味出來后，倒入碎豬肉，炒熟后倒入甜辣椒醬，翻炒后倒入炸好的茄子、鹽，炒勻后加入少許清水。大火燒至水份快干時，加入味精，然后水淀粉勾芡，最后放入蔥花起鍋裝盤。

　　經驗：魚香味主要是由泡辣椒、豆瓣醬和蔥花的味道混合而來的，介于國外很難搞到泡辣椒，所以就用味道相近的甜辣椒醬(主要成分辣椒醋糖)來代替。倒甜辣椒醬的時候，可以邊倒邊嘗味道，以免加少了魚香味出不來，加多了又太甜。蔥在魚香味菜肴里起畫龍點睛作用的作用，用量不能少，特別是蔥白。另茄子經過炸燒兩道工序后已經變得很脆弱，所以翻炒的時候不用太大力。

魚香茄子的做法 篇5

　　先調魚香碟。也可以不調，直接往鍋里放，但對火候和準確度要求比較高，適合專業師傅或高手。

　　用水泡蔥、姜、蒜片，出味后撈出，放糖、醋、味精。調到合適的口味為止。注意，水不要過多，根據茄子的量來放。一般一個碗底就足夠了。

　　把茄子切成條(別太細)，過油。 炸2次為佳，第一次小火炸，炸軟炸熟。第二次大火，上色。炸好了茄子放一邊。

　　炒鍋放油，鍋別太熱，下郫縣豆瓣，出紅油后，下姜、蔥、蒜熗鍋，下肉沫，醬油、料酒。下炸好的茄子(可放咸魚粒)，煸炒幾 下，出油后把茄子扒開，讓油自然回流到中間，倒入調好的魚香碟(如果要放蠔油可立刻放)，出味后嘗一下，看是否還需進一步調味。小火燉一下讓茄子入味，下水淀粉，翻炒出鍋即可。

魚香茄子的做法 篇6

　　基本準備

　　1.茄子洗凈去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5厘米(2英寸)段，每段直切成兩半，每半切3片。

　　2.每兩個切好的茄子用膠膜包好，分別放在轉盤兩邊，大火熱5分鐘。移開，擱置5分鐘，解去膠膜，放疏箕內瀝去多余水分。

　　3.備好魚香料，調味料及生粉水。

　　一般加熱法

　　2公升淺鍋內下油，大火熱2分鐘。加入魚香料，大火熱2分鐘。拌入調味料及生粉水，大火熱1分鐘。小心加入茄子，澆汁在上，大火多熱1分鐘。淋入麻油，撒下芫荽供食。

魚香茄子的做法 篇7

　　站在這里，我非常感激愛神的到來，在天空星界，在江河大地，在此婚宴上，我祈求著它永遠的關照著兩個孩子。我也萬分感激從四面八方趕來參加他們婚禮的親友們，在此向大家表示衷心的感謝。

　　在這莊嚴而喜慶的婚禮上，作為父母，我要向兩個孩子說三句話。第一句是一副老對聯：一等人忠臣孝子，兩件事讀書耕田。第二句是浴不必江海，要之去垢;馬不必騏驥，要之善走。第三句是心系一處。希望孩子們能夠真正的攜手百年，心往一處想，勁往一處使，真正創造、培養、磨合、建設、維護、完善你們的婚姻。

　　最后，希望在座的各位在今后的歲月中，能夠繼續關照、愛護以及兩個孩子。(鞠躬)

魚香茄子的做法 篇8

　　各位來賓，大家好!

　　今天是小女和女婿舉行結婚典禮的好日子，首先我對各位的光臨表示熱烈的歡迎和真誠的感謝。同時，對兩個孩子能夠由愛情步入婚禮的殿堂而表示忠心的祝愿!俗話說婚姻是愛情的升華，是彼此雙方對生活、生命的一種確認。婚姻也是一種契約更是一種責任，生活中不僅需要溫馨和浪漫，更需要彼此的謙讓、理解和用心經營的信任。看著你們的愛情一步步成熟，直到今天建立幸福的家庭，作為父母感到無比的高興，真誠的希望孩子們今后能夠互敬互愛、互助互諒，無論是貧窮還是富有，不論是健康還是疾病都要一生一世、一心一意，忠貞不渝的愛護對方，在人生的路途中永遠都要心心相印，比翼雙飛。最后我再次感謝在座的每一個親友，祝你們婚姻美滿，家庭幸福，財源廣進!

　　謝謝大家!

魚香茄子的做法 篇9

　　尊敬的各位領導、各位來賓：大家好!

　　今天是小兒新婚大喜的日子，我和我的家人心情非常激動，感謝各位來賓的光臨，使他們的新婚典禮更加隆重、更加圓滿。

　　在這個大喜的日子里，我要感謝在成長過程中付出了艱辛努力的單位領導及親朋好友，正是你們的辛勤培養，才使他從一個不懂事的孩子成長為一個對社會、對國家有用的人，我代表母親向各位親朋好友表示衷心的感謝!

　　同時呢，今天我還要向親家表示衷心的感謝，謝謝你們把這么一個好女兒嫁給了。盡管今天結婚了，我還是要對陳青濤說幾句，以后你要好好工作、好好做人，在外與朋友們好好相處，在家里要好好孝敬雙方老人，對要好好對待，一定要盡到一個做丈夫的責任，維護好自己的小家庭。

　　最后，讓我再次感謝各位來賓的光臨，請大家吃好、喝好、玩得開心，謝謝!

魚香茄子的做法 篇10

　　原料：土豆兩個、小 排骨一斤半、蔥2根、姜2片，

　　調味料：醬油少許、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙

　　做法：

　　1.土豆去皮，洗凈切滾刀塊，小排骨切段備用。

　　2.炒鍋燒熱加1/3杯油爆 香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排炒到外皮焦黃。

　　3.鍋中加入適量醬油，1大 匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘后，再以豆粉勾芡并滴入少許麻油即可起鍋。

魚香茄子的做法 篇11

　　世界一流人緣資源專家哈維·麥凱從大學畢業那天就開始找工作。當時的大學畢業生很少，他自以為可以找到最好的工作，結果卻徒勞無功。好在哈維·麥凱的父親是位記者，認識一些政商兩屆的 重要人物，其中有一位叫查理·沃德。查理·沃德是布朗比格羅公司的董事長，他的公司是全世界最大的月歷卡片制造公司。四年前，沃德因稅務問題而服刑，哈維·麥凱的父親覺得沃德的逃稅一案有 些失實，于是赴監獄采訪沃德，寫了一些公正的報道。沃德非常喜歡那些文章，他幾乎落淚地說，在許多不實的報道之后，哈維·麥凱終于寫出了公正的報道。

　　出獄后，他問哈維·麥凱的父親是否有兒子。

　　“有一個在上大學。”哈維·麥凱的父親說。

　　“何時畢業?”沃德問。

　　“他剛畢業。”

　　“噢，那正好，如果他愿意，叫他來找我。”沃德說。第二天，哈維·麥凱打電話到沃德辦公室，開始，秘書不讓見，后來提到他父親的名字三次，才得到跟沃德通話的機會。

　　沃德說:“你明天上午10點鐘直接到我辦公室面談吧!”第二天，哈維·麥凱如約而至。不想招聘會變成了聊天，沃德興致勃勃地聊哈維·麥凱的父親的那一段獄中采訪，整個過程非常輕松愉快。聊 了一會兒之后，他說:“我想派你到我們的‘金礦’工作，就在對街—‘品園信封公司’。”

　　在街上閑晃了一個月的哈維·麥凱，現在站在鋪著地毯、裝飾氣派的辦公室內，不但頃刻間有了一份工作，而且還是到“金礦”工作。所謂“金礦”是指薪水和福利最好的單位，那不僅是一份工作 ，更是一份事業。42年后，哈維·麥凱還在這一行繼續“淘金”，而且成為全美著名的信封公司—麥凱信封公司的老板。哈維·麥凱在品園信封公司工作時，熟悉了經營信封業的流程，懂得了操作模式 ，學會了推銷的技巧，積累了大量的人緣資源。這些資源成了哈維·麥凱成就事業的關鍵。事后，哈維·麥凱說:“感謝沃德，是他給我的工作，是他創造了我的事業。”當然，這也正是哈維·麥凱利用 人緣推銷自己所獲得的好的結果。

　　沒有人緣事難成。你如果想在社會上建功立業，想在事業上出人頭地，你就必須學會積極積累自己的人緣并充分利用這些人緣資源。

魚香茄子的做法 篇12

　　各位親朋好友、各位帥哥美女：

　　大家好!非常感謝大家來參加我和結婚喜宴!

　　我于x年來到這里工作。在(讀研或工作)期間(或通過介紹)，我認識了我的妻子。我們倆共同經歷了浪漫的(校園)愛情，共同經歷了(找工作)的艱辛，現在我們終于構筑了屬于我們的小家庭。在這里，我們的親戚朋友不多。我們之所以能有今天的幸福生活，與領導們、同事們、親戚朋友們的關心和幫助是分不開的

　　我一直是懷揣著一顆感恩的心在工作和生活。在此，我對所有關心我們幫助我們的領導、同事、親戚朋友們表示衷心的感謝!今后我倆一定孝順父母、快樂生活，構造一個美滿和諧的家庭，我們也一定一如既往地努力工作，用實際行動來回報大家對我們的關心。

　　最后再次感謝大家光臨我們的婚宴!謝謝大家!

魚香茄子的做法 篇13

　　壯族的婚慶習俗，有一定的限制。同宗一族、姑舅子女，不得通婚;族規也有禁令。一些邊遠的山區，有族內婚，但要隔五代以上。昔日，壯族青年男女婚前有戀愛的自由。這種戀愛自由，一般是通過野外對歌、歌圩對歌及拋繡球的活動來進行。

　　如明萬歷《廣西通志》載云：“少女于春時三五為群，采芳拾翠于山淑水湄，歌唱為樂;少男也三五成群，歌以赴之，一唱一和，竟日乃已，以衣帶相贈”。反映了壯族男女在春日于野外談戀愛的情景。上述風俗在清代初年遭到流官的禁止。一直到1949年以前倚歌擇偶也沒有怎么得到恢復。近年來，歌圩在壯鄉興起，其俗又作為壯鄉青年男女交往的另一種方式，并且注入了現代的內涵。由于地主經濟的發展，從清代到1949年以前，壯族地區和內地一樣實行父母之命、媒妁之言的封建婚姻。

　　壯族男女婚嫁禮儀甚繁，一般有問婚、訂婚和結婚三個過程，不過野外對歌這一如此豪邁淳樸的婚慶習俗仍然是非常可貴的。

魚香茄子的做法 篇14

　　各位來賓、各位賓朋：

　　金色的十月，秋高氣爽，這是一個播種希望、收獲幸福的季節，是開拓未來、擁抱歡樂的日子，在這喜慶的時刻，我們歡聚一堂，共同鑒證我們*辦公室先生、小姐在此踏上愛情的紅地毯，步入溫馨的婚姻殿堂。甜蜜的愛情在這一刻升華，美好的生活從此共同品味，讓我們用世界上最美好的詞語祝福他們。

　　祝他們天成佳偶百年好，美滿良緣到白頭，愿他們夫妻恩愛敬如賓，事業、愛情雙豐收。

　　來賓們、朋友們、讓我們共同舉杯，為了這美好的時刻，為這對洋溢著幸福的新郎、新娘干杯!

魚香茄子的做法 篇15

　　尊敬的各位領導、各位親朋好友： 久久結婚網,最及時的婚嫁資訊

　　大家好! 

　　今天是我女兒和喜結良緣的大喜日子，承蒙各位領導、各位親朋好友的支持與厚愛，在百忙中大駕光臨致賀。您的光臨是我們的榮耀和幸福，不勝感激之至。首先請允許我代表我的夫人、代表我的親家和兩個孩子對您的蒞臨致賀表示誠摯的歡迎和衷心的感謝!

　　緣分使我女兒(兒子)和結為夫妻，身為父母感到十分高興。他們通過相知、相悉、相愛、到今天成為夫妻。

　　在這溫馨美好的時刻，我也對兩個孩子表示由衷的祝福。希望你們兩個結婚以后，要在生活中互相照顧，在工作上互相支持，做對社會有用的人，做對家庭有責任的人。要孝敬長輩，和睦家庭，忠誠友愛，永結同心，用勤勞和智慧去創造美好的生活和未來。

　　同時，我也特別希望各位領導、親朋好友共同分享我們的幸福與快樂。衷心祝愿各位領導、親朋好友合家幸福、萬事如意!

魚香茄子的做法 篇16

　　各位親愛的來賓：大家好!

　　今天是個好日子。愛神降臨，先生與小姐珠聯璧合!賓客滿座，蓬蓽生輝!在此，我首先代表單位，真誠祝愿這對知心愛人新婚大喜!

　　從今天起，他們將攜手步入人生的結婚時代，開始了比翼雙飛干事業，團結合作養育下一代的浪漫而平凡的夫妻生活。在此，我想對新人說三句話。

　　第一，男人再強，你的一半是女人。女人再強，也只能頂半邊天。夫妻都是家庭的一部分，處理好內部關系，互敬互愛，互諒互讓，才能家和萬事興。

　　第二，兩個人的結合是知識的重組，性格的互補，智慧的累加，信息的交流，要團結合作，處理好外部關系，家庭才能給人生帶來智慧財富、快樂幸福。

　　第三，家庭是社會的細胞，是人類繁衍生產的單位，遺傳你們優秀基因。繼續培養下一代。有個好孩子才是幸福家庭的延續，也是社會的幸運。

　　謝謝大家能夠費心聽完我絮叨的發言，最后希望各位嘉賓心想事成，有情的終成眷屬，單身的火速成對。為奔赴美好的生活共同努力。謝謝大家!

魚香茄子的做法 篇17

　　各位來賓，女士們、先生們：

　　在此美好時刻小姐和先生結成了連理，作為他們的介紹人，我感到非常的高興，在此特對他們表示忠心的祝愿!

　　祝福他們：紫燕雙飛迎春舞，紅花并蒂朝陽開。

　　祝福他們：相敬如賓似魚水，同心同德賽鴛鴦。

　　祝福他們：自由戀愛結碩果，兩朵紅花并蒂開。

　　祝福他們：優生優育得龍鳳，一代新人成棟梁。

　　最后，提出幾點希冀：

　　希望他們能夠在日后的生活中互敬互愛，風雨同舟;

　　希望他們再接再厲，早生貴子;

　　希望他們孝敬父母，和美治家。

　　同時，也祝各位朋友心想事成，謝謝大家!

魚香茄子的做法 篇18

　　尊敬的各位來賓、親朋好友：你們好!

　　非常感謝今天來參加我們婚禮的各位親朋好友，感謝我們的父親母親，感謝關心和愛護我們的每一個人。在這個喜氣洋洋的時刻，我實終于現了自己多年的夢想，那就是拉著自己最深愛的人的手，一起步入神圣的結婚禮堂，然后共同去創建一個美好家園。

　　人的一生中可能會結識很多很多人，我們曾經有錯過，有放棄，有忍心割舍，但那都不是真摯的愛情。直到有一天，我遇見的那個美麗的天使，教我堅強，讓我學會了成長，給我帶來了歡樂，于是我的世界里充滿了無比燦爛的陽光。我也終于明白了什么是真正的愛，相依相守，不離不棄。我是世界上最幸運的人，在茫茫人海之中，我找到了她。此時此刻，最能夠表達我內心的，只有一個詞：滿足。謝謝大家對我們的厚愛，謝謝大家!

魚香茄子的做法 篇19

　　今天，我的好朋友幸運的得到了小姐的眷顧，我想說，兄弟祝賀你最后想通了，結婚是你人生的進步，告別了單身的兄弟，你踏上了無比幸福的列車。

　　希望你幸福的上繳工資，爽快的交出存折的密碼，藏好初戀的情書迎接一個，好男人的幸福生活!我們兄弟后援團永遠祝福你們幸福美滿，開心快樂。

　　最后，請大家舉起酒杯，把新人的幸福歡樂和喜慶倒進杯里，裝進肚里，帶到家里，分享給所有的朋友，謝謝大家!

魚香茄子的做法 篇20

　　俗話說：同船共渡，需五百世姻緣。相識本身是一種緣，能夠相守更是一種緣。他們從相識、相知、相戀，到喜結良緣，經歷了人生最美好的時光，此時的天作之合又延伸了這種緣。婚姻是一份承諾，更是一份責任，愿兩位新人從此互敬互愛、謙讓包容，要像陽光一樣彼此照耀，像火焰一樣熱和另一半。要以事業為重，用自己的聰明才智和勤勞雙手創造美好的未來。不僅如此，還要尊敬父母，孝心不變，常回家看看。

　　衷心祝福兩位新人，生活像蜜糖一樣甘甜，愛情像鉆石般永恒，事業像黃金一樣燦爛。祝愿你們青春美麗，生活美好，生命出色，人生輝煌。

　　最后，讓我們共同分享這幸福而美好的時刻，祝大家身體健康，萬事順暢，吉祥滿堂!

　　謝謝大家!