陸豐中秋習(xí)俗

　　中秋節(jié)起源于中國，流傳于韓國、日本等國，你知道陸豐中秋習(xí)俗嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面第一范文網(wǎng)小編就給大家介紹陸豐中秋習(xí)俗，感興趣的一起來看看吧!

陸豐中秋習(xí)俗

　　農(nóng)歷八月十五日是我們傳統(tǒng)重要節(jié)日---中秋節(jié)，這一天海陸豐地區(qū)有著民間特色習(xí)俗，晚上拜月娘。當(dāng)銀盤似的月亮從東方升起的時候，農(nóng)村的巷口曠埕，城鎮(zhèn)馬路街邊，眾多明燭高照的供桌上，都已香煙繚繞，擺滿了豐盛的各式祭品。

潮汕中秋習(xí)俗

　　潮汕中秋習(xí)俗之賞月

　　潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進(jìn)行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天臺或自家庭院進(jìn)行;鄉(xiāng)村百姓拜月，大都集中到村里的大埕祭拜。

　　婦女拜月的重要心愿還在尋求一個好夫婿，結(jié)良緣。潮汕有首民謠唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，團(tuán)團(tuán)圓。好夫婿，結(jié)良緣。……”潮汕是個僑鄉(xiāng)，不少婦人的丈夫遠(yuǎn)隔重洋，托月寄意，更為情切。民謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，凄凄慘慘得人驚，不知我君在何處，欲托明月傳心聲。”

　　當(dāng)吃過晚飯后，婦女們便換上新衣，帶領(lǐng)孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時節(jié)，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這些當(dāng)令物產(chǎn)和月餅、糕點(diǎn)、煎堆、油餅等奉獻(xiàn)給月娘。在農(nóng)村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘扎成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。

　　正在上學(xué)的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書聰明，成績優(yōu)秀。

　　拜月后，家人閑笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。

　　潮汕中秋習(xí)俗之吃月餅

　　潮汕人以聰明能干、心靈手巧、善于經(jīng)商而著稱于世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內(nèi)外，現(xiàn)已成為全國聞名的五種風(fēng)味系列餅食之一。據(jù)有關(guān)史料記載：1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嘗潮州朥餅之后，贊不絕口，并特書“茶食泰斗”四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嘗了潮州朥餅后，交口稱贊，并依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。

　　潮式月餅以意溪朥餅、貴嶼朥餅和蘇南朥餅較為著名。意溪朥餅，產(chǎn)于潮州市意溪鎮(zhèn)，食品作坊生產(chǎn)月餅始于清乾隆年間，尤以范合盛作坊更有名氣。貴嶼朥餅，產(chǎn)于潮陽貴嶼鎮(zhèn)，清康熙年間，由鄉(xiāng)民薛源合和侯源合兩間鋪號創(chuàng)制，分為齋餅和葷餅兩種。早在道光年間就以細(xì)料精調(diào)、無腥不膩而備受稱贊。蘇南朥餅，產(chǎn)于澄海蘇南一帶，首創(chuàng)于清代末期，是用加豬朥的面粉作皮，甜豆沙作餡，經(jīng)印制、燒烤等精制焙成。餅皮脆薄多層，入口成粉，有香味，餅餡香甜、軟滑、清涼。

　　潮汕中秋習(xí)俗之剝芋

　　潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方志也有所記載，清順治《潮州府志》云：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄海縣志》說：“(中秋)用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’。”清乾隆《揭陽縣志》載：“(中秋)或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏松，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之后全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。

　　潮汕中秋習(xí)俗之燒塔

　　這是中秋節(jié)舊俗。帶有娛樂性的現(xiàn)在還保留著。瓦塔是用廢磚瓦在曠地上砌成的小塔，大小高低不等。塔頂留孔洞，塔心裝柴草，青少年燒塔以為樂。起火后，撒松香助燃，火光直沖塔頂，蔚為壯觀;再撒鹽，噼啪作響，如放鞭炮。有些地方還有賽燒塔之俗。凡燒得全塔通紅而不倒者勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔的習(xí)俗。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。

潮汕中秋美食

　　潮汕中秋節(jié)美食品種頗多，這與潮人過中秋節(jié)的文化內(nèi)涵、潮地氣候、農(nóng)事生產(chǎn)有很大關(guān)系。主要可分為三大類：

　　一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習(xí)俗;中秋月餅是潮汕人一年一度的傳統(tǒng)食品，潮汕的傳統(tǒng)月餅有一個共同的特點(diǎn)，即正圓形的占絕大多數(shù)，意為好兆頭，在次日，沒有一個潮汕人無不品嘗一下月餅的滋味的。

　　二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食;

　　三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品，過中秋節(jié)，沒有一個潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個共同的特點(diǎn)，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。家常的還有前面提到的拜月時的“在中秋節(jié)將到來的時候，各家各戶的主婦便忙著用糯米碾成粉末兒，然后摻上白糖漿攪勻，再用一個個木饃子，把它們壓在鏤凹進(jìn)去的部分里面。壓結(jié)實(shí)了，磕出來，便成了一塊塊形狀各異、大小不同的“月糕”。 “月糕”花紋漂亮潔白如雪，一些動物形壯的月糕更令孩子們愛不釋手。還有用潔白的糯米粿或是加了“艷米”的紅艷艷的粿加花生再做成鐮刀，飯勺，收稻桶，稻穗，等模樣的粿品，都是寓意豐收的美味。此外，還有一種用花生炒熟了加麥芽糖捏成桃形的“地豆桃”，尤其香脆無比。”等等。