中秋節(jié)各地美食風(fēng)俗分享（精選5篇）
中秋節(jié)各地美食風(fēng)俗分享 篇1
七、廣東
潮汕中秋美食品種頗多，主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說(shuō)潮人送月餅是睦親的習(xí)俗;二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時(shí)，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食;三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
八、中國(guó)臺(tái)灣
高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風(fēng)氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長(zhǎng)最嫩的時(shí)候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當(dāng)?shù)刂星锏奶厣Ｒ颂m地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種叫“菜餅”的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺(tái)南地區(qū)則有在中秋節(jié)吃麻薯的習(xí)俗。
此外，安徽婺源地區(qū)中秋必食塘魚;云南昆明在中秋節(jié)時(shí)每戶必做“合家大月餅”，然后一人一塊分而食之；山東泰安要吃小包子;仡佬族人在中秋前全寨合伙宰一頭公牛，取出牛心留到中秋節(jié)晚祭祀祖先，然后分吃牛肉。
中秋節(jié)各地美食風(fēng)俗分享 篇2
四、四川
四川人過(guò)中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長(zhǎng)大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。
五、山西
山西三晉的月牙月餅。山西月餅多以油和面，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家的獨(dú)特創(chuàng)造。一般農(nóng)家打月餅時(shí)，還專門為孩子們打制一些兔形小月餅，希望他們將來(lái)能夠“蟾宮折桂”，步入仕途。
六、江蘇
南京人中秋愛(ài)吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食桂花鴨一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物變?yōu)樽郎霞央取Ｄ暇┤撕霞屹p月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。在江蘇東臺(tái)一帶，每逢中秋節(jié)，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團(tuán)圓。
中秋節(jié)各地美食風(fēng)俗分享 篇3
一、浙江
杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
二、北京
老北京的傳統(tǒng)月餅有自來(lái)紅、自來(lái)白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說(shuō)通俗點(diǎn)“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購(gòu)買時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛(ài)吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。
三、陜西
陜西西安一帶，每到中秋節(jié)，當(dāng)?shù)孛考易鲳x，全家共吃一饃，稱“團(tuán)圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個(gè)圓圈，象征中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個(gè)吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋里烙熟后，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，娘家則送饃上門，以示全家團(tuán)圓不忘。
中秋佳節(jié)，陜西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時(shí)，一邊乘涼賞月，一邊吃著解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團(tuán)聚的天倫之樂(lè)。而且，吃月餅之余吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陜西人過(guò)中秋的習(xí)慣，所以當(dāng)今陜西人中秋都會(huì)吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節(jié)日氣氛，增加喜慶吉祥。
中秋節(jié)各地美食風(fēng)俗分享 篇4
說(shuō)起中秋佳節(jié)，在中國(guó)，人們便會(huì)自然想到“嫦娥奔月”的故事。這個(gè)美麗動(dòng)人的故事流傳幾個(gè)年了，至今仍為地球人所喜聞樂(lè)道，成為中秋由來(lái)起源的典故。
相傳在遠(yuǎn)古時(shí)候，天上有十個(gè)太陽(yáng)同時(shí)出現(xiàn)，“日光似火，四海如沸，山崩地裂，草木枯集”，曬得莊稼枯死，民不聊生，人類難以生存。
一個(gè)名叫后羿的大英雄，其力無(wú)比，身懷絕技，人稱“神箭手”。他同情受苦的百姓，為救人于水火，便登上世界頂峰喜瑪拉雅山，支脈的昆侖山頂，運(yùn)足神力，拉開(kāi)神弓，一口氣用箭射落九個(gè)多太陽(yáng)，只留下一個(gè)太陽(yáng)按時(shí)起落，在天空運(yùn)行，為民造福。
因此，后羿之名揚(yáng)天下，受到百姓的敬仰和愛(ài)戴。有一個(gè)能歌善舞、美麗善良的女子，名叫嫦娥，慕名嫁給了后羿。婚后，夫妻二人相親相愛(ài)，后羿除給年輕人傳藝狩獵外，終日和嫦娥在一起，日子過(guò)得美滿幸福。
做為后羿的妻子，嫦娥的心地非常善良，常把丈夫射來(lái)的獵物接濟(jì)窮苦的鄉(xiāng)親們，鄉(xiāng)親們都夸后羿娶了一個(gè)溫柔、賢惠、善良的好妻子。
周邊國(guó)家與地區(qū)的不少志士慕名前來(lái)投師學(xué)藝，徙弟多了，人員也就復(fù)雜了。有一個(gè)心術(shù)不正的小人，名叫蓬蒙的也乘機(jī)混了進(jìn)來(lái)。
一天，后羿到昆侖山訪友求道，巧遇由此經(jīng)過(guò)的道教祖師爺爺太上天君，天君剛剛用八卦蘆練成一種長(zhǎng)生不老之藥，天地間不少神靈與人吃了他的藥后，一個(gè)個(gè)都修成超凡的仙人，得了正果，上了三十三洞天。太上天君是下凡私訪尋找與仙有緣之人，祖師爺爺十分佩服后羿的神力，敬重后羿為民造福的功德，便賜給后羿一包長(zhǎng)生不死之藥。
據(jù)說(shuō)，不管是人還是其他生物，只要服下此藥，能即刻成仙上天。然而，后羿舍不得撇下心愛(ài)的妻子嫦娥與鄉(xiāng)親們，更不愿意一個(gè)人升天。便回家把不死藥交給嫦娥珍藏保管，嫦娥將藥藏進(jìn)梳妝臺(tái)的百寶匣里，不料被小人蓬蒙竊聽(tīng)和看見(jiàn)了。
拜倒在后羿門下蓬蒙，原本就是個(gè)奸佞小人，他看嫦娥長(zhǎng)得漂亮，就起了歹心，后偷竅了嫦娥藏藥之處，就想偷吃掉不死之藥，自己升天成仙。
在八月十五日這一天，后羿率眾徒外出狩獵，心懷鬼胎的蓬蒙假裝生病，留了下來(lái)。待后羿率眾人走后不久，蓬蒙手持寶劍闖入內(nèi)宅后院，進(jìn)了臥室，對(duì)嫦娥非禮，并威逼嫦娥交出不死藥。
嫦娥身單力薄，知道自己不是蓬蒙的對(duì)手，危急之時(shí)她知道自己打不過(guò)壞人，便轉(zhuǎn)身打開(kāi)百寶匣，拿出不死藥，果斷地一口吞下腹中。不料藥性發(fā)作，嫦娥吞下藥后覺(jué)得自己身輕如燕，身子一下子飄離地面、沖出窗口，向天上飛去。由于嫦娥牽掛著丈夫，便飛落到離人間最近的月宮中成了仙。
傍晚，等后羿回到家后，侍女們哭訴了白天發(fā)生的事。后羿既驚又怒，抽劍去殺惡徒，蓬蒙早己逃走了，后羿氣得捶胸頓足，悲痛欲絕，仰望著夜空呼喚愛(ài)妻的名字，這時(shí)他驚奇地發(fā)現(xiàn)，今天的月亮格外皎潔明亮，而且有個(gè)晃動(dòng)的身影酷似妻子嫦娥，在天上望著他，好似妻子正在傷心得痛不欲生。后羿便拼命朝月亮追去，可是他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮進(jìn)三步，無(wú)論怎樣也追不到跟前。
后羿無(wú)可奈何，又思念妻子，只好派人到嫦娥喜愛(ài)的后花園里，擺上香案，放上她平時(shí)最愛(ài)吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里眷戀著自己的嫦娥。
到了第二年的八月十五日，月光變得又大又圓，后羿更加思念愛(ài)妻，可自己又上不了天，只好再次院中擺下供品遙祭嫦娥仙子，年年如此，此情傳到民間，世人效仿，日久成俗。人們以月餅、瓜果相送，有“合家團(tuán)圓”、“吉祥平安”之意，故傳到明代俗稱“團(tuán)圓節(jié)”，便有“中秋節(jié)”拜月等種種說(shuō)法。
中秋節(jié)各地美食風(fēng)俗分享 篇5
中秋節(jié)的第一主角是月餅。關(guān)于月餅的來(lái)歷，傳說(shuō)很多，較流行的觀點(diǎn)是出現(xiàn)在唐朝。唐初，東突厥勢(shì)力強(qiáng)大，李淵太原起兵時(shí)曾向突厥始畢可汗稱臣，以換取北方的相對(duì)安定。唐朝建立后，突厥一方面支持薛舉、劉武周等割據(jù)勢(shì)力，與唐朝分庭抗禮。另一方面，又自恃兵強(qiáng)馬壯，不斷舉兵南下侵?jǐn)_。為了平定北方外患，唐高祖李淵委任當(dāng)時(shí)將領(lǐng)李靖為北征總指揮（行軍總管），反擊突厥，最終得勝。
李靖凱旋之日正好是八月十五，恰巧當(dāng)晚有吐魯番人向李淵獻(xiàn)餅祝捷。李淵其時(shí)正與群臣分享李靖勝利的喜訊，看到圓圓的祝捷餅十分高興，笑對(duì)當(dāng)空，脫口而出——“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。這句話的大概意思是，應(yīng)該邀請(qǐng)?jiān)铝林裣路瞾?lái)，與大家一起分享這可口的胡餅。李淵遂將胡餅分給群臣，君臣一道品嘗，賞月。據(jù)說(shuō)，八月十五中秋節(jié)吃月餅習(xí)俗由此而來(lái)，并由宮中傳到民間。
其實(shí)，這個(gè)傳說(shuō)并不能作為月餅起源的依據(jù)。上古時(shí)，中國(guó)古人對(duì)日、月、星辰等天體十分崇拜，便有“春祭日，秋拜月，夜占星”的風(fēng)俗，在拜月時(shí)，都會(huì)供上一種圓圓的小餅子，這個(gè)小餅子才是月餅的雛形。