關于美食介紹的演講稿2023（精選4篇）

關于美食介紹的演講稿2023 篇1

　　在我的老家——彭澤，每逢過節，家鄉人都要做一種特別好吃的特色美食——蒸米粑。這可是我們那里最有特色最美味的美食了，也是我最喜歡吃的食物，我一次能吃一大碗呢。

　　爸爸告訴我，我的家鄉彭澤縣地處長江中下游的南岸，是水鄉澤國的魚米之鄉哦。自古以來就盛產大米。而以大米加工做成的米粑，古往今來傳留民間。每逢年節喜慶婚喪壽誕，均以各樣的米粑為佳肴款待來賓。米粑中尤為蒸米耙別具特色，這種米粑可是只有我們家鄉才有的哦。

　　過節前夕，爺爺奶奶知道我們要回老家。就早早準備好了給我們做蒸米粑的“材料”。蒸米粉，粑餡，還有做米粑的工作都準備齊全了。我們剛一回家。奶奶就把這些東西拿了出來。忙乎著做粑了。嗯，蒸米粑好吃，可準備工作很繁瑣了的哦。我將蒸米粑的制作方法告訴大家吧：

　　選用上等燦米、淘洗用清水浸泡一小時，濾干后放蒸籠里蒸七成熟。之后，將蒸好的米冷后細磨成粉，再用開水泡粉、揉粉，一直揉到粉團不粘手為止。做粑時，先將揉好的米粉做成湯圓大小的粉團，再用小木板壓成圓粑皮，之后粑餡包進去，做成餃子形狀后放入蒸籠蒸。20多分鐘后就可蒸熟并食用了。粑餡可根據四時不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、蘿卜、豆角摻以肉丁、豆干、粉絲、香菇和適量的作料摻和。蒸熟的蒸米粑美味可口。好吃極了。想吃的朋友可以到我老家來嘗嘗哦，保證你吃了還想吃。嘻嘻……

關于美食介紹的演講稿2023 篇2

　　今天給姥姥打電話詢問了她的醬茄子的作法，自己嘗試做了一下，很成功，吃出了家鄉的味道。自己仿佛回到了從前，回到那個熟悉的地方。

　　在和別人談到自己家鄉的時候，我一般都會介紹家鄉的美食，比如提到“宮后”，還有黑龍江的鍋包肉。但是還有一些美味我很少跟人提，最正宗的應該是姥姥做的醬茄子和手搟面了。醬茄子今天終于得到了姥姥的真傳，現在比較懷念手搟面。姥姥做的手搟面比較粗，十分的勁道，加上東北獨有酸菜肉末鹵，那叫一個過癮，一般我們叫“二大碗”我能吃兩碗。老家的冬天時間很長，所以過冬菜中酸菜是必不可少的，幾乎很多家都有自己的酸菜缸和大石頭，然而同樣是酸菜在不同家腌制，味道也不一樣，所以才有了姥姥手搟面的獨有味道。如今在盤錦每當我想吃手搟面的時候，都會自己或帶上要好的朋友去一家叫“老味道”的面館，每次都會叫上一碗酸菜肉絲面。但是這家的酸菜沒有老家的味道，但是卻有一種久違的感覺，于是這里幾乎成了我的“老地方”。

　　說到醬茄子，現在想想嘴邊還有種很奇妙的感覺。家鄉的夏天，印象中最便宜的兩種蔬菜：茄子和豆角，我的印象大約在93,94年左右，茄子應該在7分錢一斤左右，豆角稍微貴一點。可以說伴隨每個夏季最多的蔬菜就是茄子和豆角了。那時候，爸爸有道菜挺大眾，但很好吃，就是把茄子烀熟了，直接沾醬油蒜末吃。客觀的說，媽媽做吃的就很一般了，茄子和豆角到她手里基本都是燉。但一到姥姥家就能吃到她做的醬茄子，這個味道真是太香了，特下飯。

　　“宮后”這個詞，可能是我家鄉獨有的一個詞匯吧。“宮后”其實是燒烤的一種串，具體是什么還真挺難解釋，應該是屬于下貨吧。我印象最早吃到“宮后”應該是小學時，在一家叫“阿旭”的燒烤店吃到的，當時一串羊肉串是5毛，宮后是6毛。現在想想很少能像那時吃著燒烤，最后再下一碗“鮮辣牌”方便面窩個雞蛋那樣的痛快了。最近一次回老家，我又找到了這家叫“阿旭”的燒烤店，盡管更換了地址但老板沒有換，他我對我父親的印象還很深刻，但是那次回家時間比較緊，我還是沒有吃到他家的“宮后”，只是在他家吃了頓早餐。

　　家鄉的鍋包肉，其實最正宗的叫法應該叫“哈爾濱鍋包肉”，但是讓我印象比較深刻的應該是帶料加工的最好。以前爺爺家那邊的廠西市場里有一個專門帶料加工做鍋包肉的，就是你買好里脊肉，到他那，他個就給你做好，論斤收加工費，整體算下來肯定比在飯店吃便宜，而且味道正宗。總是覺得做鍋包肉的醋跟我們平時吃的醋有差別。到遼寧之后，很少能吃到家鄉的鍋包肉，這邊基本都是番茄醬的鍋包肉，個人認為沒有家鄉的味道好。在盤錦有兩個地方能吃到家鄉的鍋包肉，一個是在“雙興”叫“老式鍋包肉”，另一個在田家叫“哈爾濱鍋包肉”。

關于美食介紹的演講稿2023 篇3

　　自古以來，有很多獨在異鄉為異客的文人騷客都盛贊家鄉的山、家鄉的水，好象每每思念起家鄉，必然是想念家鄉的山水，或者是家鄉的人。而我卻固執地認為，想念家鄉，實實在在地是想念家鄉的美食。

　　難道不是嗎?想念親人朋友的時候，可以打個電話、發個短信、或是發個電子郵件，可是想念家鄉的美食呢，卻無論如何也無法排解。我來深圳已有些年了，每每讓我對家鄉留戀最多的，竟然是那永遠魂牽夢縈的家鄉的美食。

　　莜面，是莜麥子實磨成面后做成的一種食品。

　　印象中只有內蒙古才種莜麥，所以也只有內蒙古人才懂得怎樣吃莜面。

　　現在的年輕人會做莜面的已經不多了。聽老人們說，和莜面要一半莜面、一半水，要剛剛煮開的滾燙的水，立即沖入莜面中，這樣活成的面才夠軟夠筋道。莜面活好后，可以任意搓成各種形狀，有窩窩、魚魚、頓頓、饸饹等，還可以和上土豆泥，做成山藥魚、金棍，也可以包上餡，做成莜面餃餃。這時就可以上籠屜蒸了，一般最多蒸十分鐘就熟了。當然還要調好拌莜面的各種湯料。湯料有涼湯和熱湯之分，涼湯用黃瓜、水蘿卜、豆芽菜、熟土豆條、尖椒、香菜加各種調味料調制而成，熱湯是用羊肉、蘑菇、土豆煮成，如果愛吃辣味的，還可以熗些辣椒油，拌在面里。

　　其實我在離開內蒙古以前是不大愛吃莜面的。可能是離開了家鄉，便有了思念家鄉的情節，感覺到天下美味都不如莜面好吃，便讓家里人寄來了速食莜面，象方便面一樣，用開水一泡就可以吃，可是味道實在是太差了，沒吃幾次，就把它丟在那里，再也不去吃它了。

　　看到這里，你也許會問我：你從家里帶些莜面過來自己做不就可以了嗎?那我再告訴你一個知識，生長在內蒙古的莜面只有用內蒙古的水和面才可以蒸得熟。不信，你可以看看深圳的大街小巷，全國各地哪里的特色小吃沒有，卻獨獨缺了內蒙古的莜面。

　　每每與廣東朋友一起喝早茶，品嘗著廣式稍麥，我必自豪地說，你們這叫什么稍麥呀，等你們去了呼和浩特，嘗過了我們那里的稍麥，便會知道什么是真正的稍麥了。

　　是啊，來過呼和浩特的人都會對這里特有的早餐——稍麥留下深刻的印象。

　　每天清早，天剛蒙蒙亮，大街小巷的餐廳便都忙碌起來。要選紅白相間的上好羊肉和新鮮大蔥，用機器攪碎，加油、鹽、味精、香料等拌勻，最重要的一道工序就是加燜子了。燜子要用生土豆粉加一定量的清水，在火上熬制而成，熬好的燜子是透明的凍狀，這時加進拌好的羊肉餡，拌餡這道工序就做完了。稍麥皮一般是頭天就搟好了的，用上好的雪花粉和面，搟成餃子皮一樣的形狀，然后把搟好的皮夾生淀粉一層層落摞起來，最后用特制的木棰把邊搟開，這樣做成的稍麥才會像盛開的花朵一樣。包好餡就可以上鍋蒸了。蒸稍麥也有講究，不能用金屬籠屜，只能用竹子或木頭、草編的籠屜，這樣蒸出的稍麥才不會塌底。

　　食客們往往早早地就來了，要一壺釅釅的磚茶，邊喝邊等著稍麥上桌了。剛出鍋的稍麥個個鮮嫩飽滿、晶瑩剔透，看著都讓人饞涎欲滴了。

關于美食介紹的演講稿2023 篇4

　　俗話說：有一千雙手，就有一千種味道。而我的家鄉有著它獨特的味道，那是一種最天然，最淳樸的味道。從小到大，我對家鄉的美食概念便是海鮮，無論是生吃還是燜燉，常常令人垂涎欲滴。

　　大連作為魷魚產地，這里的鐵板魷魚味道當然是首當其沖地棒了!當地人把竹簽串起來的魷魚，在滾燙的鐵板上來回翻轉烤制，再加上特制的調料，這樣做成的魷魚，脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。目前，這道地方風味小吃已經傳遍祖國的大江南北，南方人民甚至改良了做法，并親切的稱之為大連火爆魷魚。看來，大連鐵板魷魚大概已經成為當今的國民小吃了~~還有我最喜歡的燜子是由地瓜粉熬制的涼粉做成，把大塊的涼粉放在平底鐵鍋里，放少量油，用鏟子把它壓成小碎塊，小火慢煎，把外面煎焦后，出鍋后淋上炒好的蝦段、海螺片等海鮮，再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、醋、等調料，香噴噴的“海鮮燜子”就做好了。海鮮燜子以前只能在一些小店作為小吃可以吃到，現在在一些大酒店，也可以吃到海鮮燜子或海參燜子等，頗具地方風味，不妨一試。不過如果問起大連當地人，哪里去吃正宗的燜子，他們大多會推薦給你一些小店，例如，青泥洼橋附近的燜子店，五元一碗香噴噴的燜子。

　　2路小丸子也絕對是大連人氣的小吃之一。它在日本章魚小丸子的基礎上，改良為最適合大連人的口味，因第一家店開在了2路車終點站，而被人們熟稱得名。主打招牌有章魚小丸子、金針菇牛肉卷、土豆泥、金槍魚三明治等。人氣超旺，一般點餐需要排隊，等餐也需要排隊。

　　中國的美食文化淵源流長，中國的餐具，飲茶，烹飪，都是世界上獨一無二的，在中國的各個地方都能吃上各式各樣的風味大餐和小吃。尤其是我國少數民族居多，在不同的民族中有不同的飲食文化，風味特色。如果你有幸能到各個少數民族中吃上一番，真可謂永世難忘呀!