重陽花糕怎么做
重陽節要吃重陽花糕，你知道重陽花糕做法嗎?今天第一范文網小編特意準備了一些重陽花糕做法，希望你能喜歡。
重陽花糕做法
材料：糯米粉1.5千克、粳米粉1千克、砂糖0.5千克、紅米、綠葉、黃珠、醬色等色素，綠紅色蜜餞絲，炒熟芝林少許。
做法：
1、制粉團：糯米粉與粳米粉混合成混合粉，料粉中間扒一凹塘，放入砂糖加清水0.75千克，反復揉搓直到軟潤，不粘手為止，靜放2個小時，待糕粉干而起松，倒入細篩內，用手擦篩成粉粒狀，除去粉塊待用。
2、蒸制：取蒸格5只，先后底部抹上少許熟油，以防粘蒸格。將蒸粉倒入蒸格刮平蒸熟，蒸火要旺。
3、飾面：將色素加水分別調成4種不同顏色的液汁，分別對4格蒸格的糕面上色，本色糕上撒上薄薄一層糕粉再蒸熟。將5種顏色的蒸糕翻面置于臺上，糕面上刷以色素及餡糖，撒上炒熟的芝麻及蜜餞紅綠絲，冷卻后將紅、綠、黃、黑、白5色熟糕切成三角形，拼裝一盤即成。
重陽節的來歷
陽的源頭，可追溯到先秦之前。《呂氏春秋》之中《季秋紀》載：“(九月)命家宰，農事備收，舉五種之要。藏帝籍之收于神倉，祗敬必飭。”“是日也，大饗帝，嘗犧牲，告備于天子。”可見當時已有在秋九月農作物豐收之時祭饗天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。
漢代，《西京雜記》中記西漢時的宮人賈佩蘭稱：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，云令人長壽。”相傳自此時起，有了重陽節求壽之俗。這是受古代道士追求長生，采集藥物服用的影響。同時還有大型飲宴活動，是由先秦時慶豐收之宴飲發展而來的。《荊楚歲時記》云：“九月九日，四民并籍野飲宴。”隋杜公瞻注云：“九月九日宴會，未知起于何代，然自駐至宋未改。”求長壽及飲宴，構成了重陽節的基礎。 詩《與楊府山涂村眾老人宴會代祝詞》：“ 重九江村午宴開，奉觴祝壽菊花醅。明年更比今年健，共把青春倒挽回。”鋪敘了老人節宴會、飲菊花酒、祝健等活動場景。
各地重陽節習俗
慶祝重陽節的活動多彩浪漫，一般包括出游賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。除了這些習俗外，中國各地還有很多饒有興趣的風俗。
1、陜北在重陽節白天是收割、打場，晚上月上樹梢，人們喜愛享用蕎麥面熬羊肉。待吃過晚飯后，人們三五成群地走出家門，爬上附近山頭，點上燈火，談天說地，待雞叫才回家。夜里登山，人們都會摘幾把野菊花，回家插在女兒頭上，以之辟邪。
2、在山東北部，人們于重陽節吃辣蘿卜湯，有諺語道：“喝了蘿卜湯，全家不遭殃”。
3、在浙江，紹興人在重陽節這一天互相拜訪。桐廬人備豬羊以祭祖，稱為秋祭，同時也在重陽節包粽子，互相饋贈，稱為重陽粽。
4、在江蘇，南京人以五色紙鑿成斜面形，連綴成旗，插于庭中。常州人重陽節吃一種叫做“駱駝蹄”的面食。無錫人重陽節吃重陽糕、九品羹。
5、在河北香河，重陽節這天，有姻親關系的家庭會相互送禮，稱為“追節”。有的地方兒童于重陽節放紙鳶為戲。有的地方境內無山，民眾多于重陽節上城樓登高。