吧員工作崗位職責(zé)（通用3篇）
吧員工作崗位職責(zé) 篇1
一、準(zhǔn)時(shí)上班
1、以換好制服為準(zhǔn)務(wù),19:25站隊(duì)。
2、站隊(duì)前檢查自己的儀容儀表,精神面貌。
(1)佩戴好工牌、工號(hào)、領(lǐng)結(jié)。
(2)衣服要整潔,皮鞋要光亮,男發(fā)不過(guò)耳,女生頭發(fā)要扎緊。
(3)站隊(duì)時(shí)不得東張西望,交頭接耳,應(yīng)雙手背后,目視前方,昂首挺胸,等待主管召開(kāi)班前例會(huì)。
二、班前例會(huì)
1、點(diǎn)名:所有遲到、早退、例假、病假、事假、補(bǔ)假、曠工均以當(dāng)日考勤為準(zhǔn),按公司規(guī)定處理。
2、認(rèn)真聽(tīng)取主管當(dāng)日的工作安排。
(1)清楚自己當(dāng)天的工作崗位和工作范圍。
(2)主管會(huì)指出員工在工作中的不足,大家應(yīng)認(rèn)真聽(tīng)取,加以改進(jìn)。
(3)認(rèn)真聽(tīng)取主管、經(jīng)理提出的每一項(xiàng)新的工作要求并嚴(yán)格執(zhí)行。
3、班前例會(huì)是經(jīng)理主管跟員工溝通的重要時(shí)間,大家必須嚴(yán)肅認(rèn)真,有任何建議及問(wèn)題會(huì)上應(yīng)及時(shí)提出。
三、營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作
1、查看記事本上的工作留言,跟進(jìn)前一天的.工作。查看外存酒水是否正確。同時(shí)在本上記錄當(dāng)日例會(huì)的內(nèi)容。
2、酒吧擺設(shè):
1)工具擺設(shè):工具擺設(shè)要合理,根據(jù)操作臺(tái)的實(shí)際情況而定,要順手可拿,方便取用。
2)杯具擺設(shè):杯具要分類(lèi)擺放整齊、美觀(guān)、實(shí)用,杯底墊上杯布。
3、支頭酒擺設(shè):將所有酒分類(lèi)擺放在陳列柜、陳列架上,墊上杯墊,防止滑落。擺放要美觀(guān),有條理。
4、開(kāi)吧:(以下工作9點(diǎn)鐘之前必須完成)
1)酒水盤(pán)點(diǎn):首先盤(pán)點(diǎn)酒水,盤(pán)查酒水?dāng)?shù)目是否與昨日留底相同,核對(duì)領(lǐng)料單與貨物是否相符。
2)設(shè)備檢查:檢查所有設(shè)備是否工作正常(如制冰機(jī)、雪柜、風(fēng)柜、水柜等),照明是否正常,杯具用具是否充足。
3)原料準(zhǔn)備:補(bǔ)充、更換酒水飲料,切制配料和裝飾物(如橙角、檸檬片、車(chē)?yán)遄拥?檢查菠蘿汁、橙汁、糖漿、紅糖水等配料是否充足。
4)吧臺(tái)衛(wèi)生:保持臺(tái)面、地面光亮,無(wú)水漬。保持操作臺(tái)、陳列柜、酒柜的衛(wèi)生。擦洗干凈所有杯具、用具。
5)工具的準(zhǔn)備:調(diào)酒器、吧匙、扎壺、分酒器等要準(zhǔn)備齊全。開(kāi)酒器、火機(jī)、筆隨身帶。
四、營(yíng)業(yè)中
1、各項(xiàng)準(zhǔn)備工作做好后,面帶微笑,雙手背后,昂首挺胸,以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接每一位客人和每一張單的到來(lái)。
2、看清楚每一張單,絕對(duì)憑單出品,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)主管予以解決,絕不能與客人或其它部門(mén)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。
3、嚴(yán)格遵照公司酒譜規(guī)范出品,做到用料正確,用量精確,點(diǎn)綴、裝飾合理。動(dòng)作瀟灑,儀態(tài)優(yōu)美,動(dòng)作干凈利落。
4、與同事及傳菜員有良好的配合,做到準(zhǔn)確快速的出品,任何情況下以出品為先。
5、注意成本控制,杜絕浪費(fèi)。
6、維持酒吧的良好秩序。
1)不準(zhǔn)招引與工作無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入吧臺(tái)。
2)不準(zhǔn)在公司內(nèi)高聲談笑,在吧臺(tái)內(nèi)東倒西歪,挖鼻撓耳,做與工作無(wú)關(guān)之事。
3)不準(zhǔn)偷吃、偷喝、偷拿、偷賣(mài)公司酒水,做違章舞弊之事。
7、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況、吧臺(tái)衛(wèi)生、原料供應(yīng)。保持貨品、器具的供應(yīng)。
8、調(diào)酒過(guò)程:
1)按照公司酒譜把所需用的酒水準(zhǔn)備好。
2)準(zhǔn)備好調(diào)酒所需的工具、酒杯、香料、裝飾品。
3)按照要求認(rèn)真規(guī)范的調(diào)制、出品。
4)清理工作臺(tái)面,將用完的酒水工具放回原處。
五、收吧
1、注意火災(zāi)隱患:查看各處有無(wú)煙頭,熱水器是否關(guān)掉,插座是否松動(dòng)等。
2、清潔酒吧:保證酒吧無(wú)衛(wèi)生死角、無(wú)積水、無(wú)不良?xì)馕丁?/p>
3、清點(diǎn)所有借出的物品(扎壺、冰桶、蛋糕刀等),主動(dòng)催促服務(wù)員歸還。
4、當(dāng)晚領(lǐng)料填補(bǔ)滿(mǎn)所有雪柜、風(fēng)柜、水柜,保持吧臺(tái)隨時(shí)都有足夠凍的啤酒。
5、認(rèn)真清點(diǎn)酒水及做好盤(pán)點(diǎn)表,填寫(xiě)次日營(yíng)業(yè)所需貨品領(lǐng)料單,并反復(fù)檢查。
1)、根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量開(kāi)次日領(lǐng)料單。
2)短缺任何物品及時(shí)匯報(bào)主管予以申購(gòu)。
3)做完盤(pán)點(diǎn)表,簽名。小票、領(lǐng)料單、電腦匯總,吧臺(tái)鎖匙收齊等待主管盤(pán)點(diǎn)。
6、工作中有發(fā)現(xiàn)任何疑點(diǎn)、難點(diǎn),及時(shí)與主管溝通。在記事本上記錄當(dāng)天工作日記。收鎖好陳列柜,酒水、工具,再次檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況。
各項(xiàng)工作確認(rèn)檢查無(wú)誤,經(jīng)主管檢查確定后,把鑰匙交給當(dāng)值主管
吧員工作崗位職責(zé) 篇2
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)店鋪vr游戲設(shè)備日常檢修、調(diào)試、維護(hù)工作；
2、負(fù)責(zé)游戲房引導(dǎo)玩家體驗(yàn)游戲，處理游戲體驗(yàn)中的`故障問(wèn)題；
3、負(fù)責(zé)店鋪硬件設(shè)備的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)、管理工作；
4、負(fù)責(zé)店鋪各項(xiàng)設(shè)備、系統(tǒng)與公司總部系統(tǒng)的對(duì)接問(wèn)題；
5、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)。
任職要求:
1.中專(zhuān)以上學(xué)歷，電子、計(jì)算機(jī)、機(jī)械類(lèi)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先考慮；
2.熟悉電腦操作；
3.有吃苦耐勞精神，誠(chéng)實(shí)，有責(zé)任心，上進(jìn)心；
4.有較強(qiáng)的突發(fā)事件處理能力、溝通和表達(dá)能力；
5.服從管理、愛(ài)崗敬業(yè)，有團(tuán)隊(duì)合作精神。
吧員工作崗位職責(zé) 篇3
1、服從客房主管的工作安排。
2、負(fù)責(zé)掌握房態(tài)，每天定時(shí)編發(fā)房態(tài)表，并通知客房樓層。
3、負(fù)責(zé)接聽(tīng)客人電話(huà)和掌握客情信息，根據(jù)需要及時(shí)通知服務(wù)員和有關(guān)部門(mén)提供服務(wù)，并做好記錄。
4、做好信息收集和資料積累工作，準(zhǔn)確回答客人問(wèn)詢(xún)，主動(dòng)做好對(duì)客服務(wù)工作。
5、負(fù)責(zé)客房所有鑰匙的管理和收發(fā)工作。
6、負(fù)責(zé)撿拾物品和遺留物品的登記、存放和處理。
7、負(fù)責(zé)整個(gè)酒店鮮花的預(yù)訂和鮮花質(zhì)量把關(guān)工作。
8、負(fù)責(zé)部門(mén)考勤和餐卡統(tǒng)計(jì)工作，領(lǐng)發(fā)員工工資、獎(jiǎng)金、補(bǔ)貼。
9、負(fù)責(zé)每日樓層人員的統(tǒng)籌安排及休班。
10、負(fù)責(zé)對(duì)客藥品的出售。
11、負(fù)責(zé)對(duì)講機(jī)、值臺(tái)電話(huà)的管理。
12、掌握VIP和行政客人抵離情況，并按客房布置要求通知樓層做好各類(lèi)禮品和物品的配備工作。
13、做好工作室的日常清潔工作，保持干凈整潔。