各種食堂崗位職責（精選4篇）
各種食堂崗位職責 篇1
廚 師職責
1、保證師生員工的用餐，主副食要保質保量，花樣多，并按時開飯，保證飯菜美味可口。
2、與食堂其他人員共同承擔食堂衛生保潔工作，認真執行《食品衛生法》，做到食堂窗明幾凈，一塵不染，餐具清潔，按期消毒，生熟分開，放置整齊，廚具無油污，個人講究衛生，做到上班時穿工作服、戴工作帽、戴口罩，不穿工作服上廁所，便后洗手，常修指甲，售賣食品一律用飯夾子等。
3、做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預防事故和食物中毒。
4、團結協作，有團隊精神。
5、語言文明，不與師生爭吵。
6、協助制訂食譜，搞好學生營養配餐。
7、負責工作場所安全及節能工作。
8、完成領導交辦的臨時性工作。
各種食堂崗位職責 篇2
廚 工(面點工、勤雜工)職責
1、協助廚師領料。
2、協助廚師做好主、副食加工。
3、配合餐廳服務員完成每餐的開飯工作。
4、配合服務員完成餐后的廚具回收與清洗。
5、與服務員共同做好紫外線等消毒工作。
6、完成領導交辦的臨時性工作。
各種食堂崗位職責 篇3
食堂管理員崗位職責：
一、負責食堂的全面工作，認真貫徹食堂管理的各項規章制度。
二、了解食堂從業人員的晨檢情況及身體狀況，并做好當天的工作安排和分工。
三、每天做好食品驗收，拒收存在質量問題的食品及原料。
四、保證食堂食品采購、儲存、加工供應過程符合規定，操作規范，消除安全隱患。
五、每周與食品衛生管理員(保健教師)議定營養菜譜，測定需求量和價格成本，平衡每月盈虧。
六、善于傾聽和正確對待處理師生及家長的意見和要求，不斷提高食堂服務質量。
七、與倉庫保管員一起每月一次清倉盤點，做到賬目清楚，賬物相符。
八、一旦發生食品衛生安全事故，立即向園長匯報，并在領導小組的統一指揮下，積極執行應急預案。
九、負責食堂內防火、防盜安全工作。
各種食堂崗位職責 篇4
食堂保管員職責
1、負責倉庫主副食及其它物資的保管和驗收工作，保證在庫物資不變質、不霉爛、不損壞、不丟失。發現問題及時匯報。
2、主動平衡庫存物資，及時向主管和采購員提供采購物品的需求信息，防止缺貨影響伙食質量。
3、保證倉庫清潔，物資放置有序，標識清楚。
4、嚴格出入庫手續，并做好出入庫物品的驗收登記，做到帳物相符。先入先出，每月結合盤點清理庫存。
5、倉庫食品及餐具等物品一般情況不外借，經主管簽字批準外借，必須由經手人打借條以防丟失。
6、注意倉庫安全，非工作人員不得隨便進入，下班要加鎖，做好防盜、防火、防潮、防鼠工作。
7、完成上級領導交辦的其他工作。