在全國葡萄酒培訓師開班儀式上的講話
二是國家產業政策調整的機遇。葡萄酒行業一直都受國家產業政策的扶持。特別是近年來，國家加大釀酒行業調控力度，對釀酒行業實行“四個轉變”，即：高度酒向低度酒轉變，蒸餾酒向發酵酒轉變，糧食酒向果酒轉變，普通酒向優質酒轉變。葡萄酒兼具發酵酒和果酒兩大特征，受到了國家政策的重點扶持，為葡萄酒產業贏得了前所未有的發展機遇。去年，國家禁止半汁葡萄酒的生產銷售，使占據三分之一市場的半汁葡萄酒退出歷史舞臺。近期，市場準入制度等一系列政策的實施，極大地規范了葡萄酒行業秩序，促進了葡萄酒產業的健康發展。
三是經濟一體化的機遇。隨著經濟一體化進程的加快，特別是加入wto以后，葡萄酒關稅由過去的65％下降到14％，國外葡萄酒企業和產品加快進入我國。他們的進入，不僅為我們帶來了先進的理念、精湛的技術工藝、成功的種植模式，更重要的是加速了我們與世界葡萄酒的接軌、融合，提升了發展水平。目前，國內各類葡萄酒企業紛紛與國外品牌開展多層次的技術合作與資本合作，這已經成為一種潮流，更是今后葡萄酒業發展的必然趨勢。
第二個問題，蓬萊發展葡萄及葡萄產業的比較優勢
好的葡萄酒是種出來的。好葡萄決定好葡萄酒，而葡萄品質優劣是由產地決定的。蓬萊是“世界七大葡萄海岸”之一，不僅在中國，即使在亞洲，也是發展釀酒葡萄最具條件、最具特色的產區之一，所產葡萄品質優良，適合釀造頂級葡萄酒。
一是區位優勢。蓬萊位于北緯37°附近，處于世界公認的釀酒葡萄尤其是頂級海岸葡萄生長的黃金緯度。蓬萊瀕臨渤、黃二海，海岸線長60公里。海岸葡萄的優勢，在國內乃至亞洲獨一無二。在葡萄生長的季節，濕潤的海風，賦予了海岸葡萄特有的品質。尤其是蓬萊地勢南高北低，有“膠東屋脊”－艾山、崮山（牙山山系），在葡萄成熟的關鍵季節，南部群山可將大部分水汽阻擋，形成適應葡萄生長的獨特的“海洋性小氣候”。同時，蓬萊境內多丘陵、山地，土壤中性偏酸，以棕壤土最多，質地較粗、礫石含量高，但土質較輕、透氣好，礦物質含量豐富。這些條件，完全符合優質海岸葡萄的“3s法則”，即：陽光、沙礫、海洋。
二是氣候優勢。蓬萊屬北溫帶季風區海洋性氣候，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，十分利于釀酒葡萄的種植。蓬萊年日照時數為2825.1小時，葡萄生長季節日光能系數ih為7.66，年平均降水量618.6mm，
年平均氣溫12.5℃，年有效積溫4488℃，全年無霜期216天，非常適宜葡萄生長。受海洋性氣候影響，9月下旬和10月中旬雨量偏少，水熱系數（k值）分別是1.29和1.14，采收期晝夜溫差大，有利于葡萄糖度的積累，從而生產出高品質的釀酒葡萄。在這些條件下種植的葡萄糖酸協調，釀出的葡萄酒酒香馥郁，口感清爽，尤其是高檔干酒回味十足。
三是產業優勢。蓬萊從清代就開始種植葡萄，果農具有豐富的栽培管理經驗，生產的葡萄品質優良，在我國葡萄種植行業具有較高的地位。特別是在葡萄及葡萄酒產業發展過程中，形成了擁有一大批龍頭企業和中小企業的產業群，積累了豐富的生產管理經驗，聚集了大量的既有葡萄酒知識，又有現代企業管理經驗的企業家隊伍以及營銷方面的人才，為葡萄及葡萄酒產業的發展奠定了基矗